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UNIVERSIDAD DR. JOSÉ MATÍAS DELGADO FACULTAD DE INGENIERIA INGENIERIA INDUSTRIAL

SEMINARIO DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN: FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN EN ÉPOCA DE CRISIS. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICO FINANCIERO PARA LA FABRICACIÓN DE JARABE PARA LA TOS A BASE DE REMOLACHA

TESINA PRESENTADA PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO INDUSTRIAL POR: Br. FRANCISCO JOSÉ MARTELL GARCÍA Br. ASHLIE CHRISTINE VELASCO SÁNCHEZ CATEDRÁTICOS: ING. MIGUEL ÁNGEL GALDÁMEZ GUERRERO ING. RENÉ HERNÁN LINARES SILVA

LUNES 11 DE SEPTIEMBRE DE 2017 SAN SALVADOR

EL SALVADOR

CENTROAMÉRICA.

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CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Índice Introducción..................................................................................................................... 4 1

Capítulo 1: GENERALIDADES DEL PROYECTO .......................................... 5

1.1

Identificación y planteamiento del problema ................................................... 5

1.1.1

Identificación del problema.............................................................................. 5

1.1.2

Planteamiento del problema............................................................................ 5

1.2

Objetivos ......................................................................................................... 6

1.2.1

Objetivo general .............................................................................................. 6

1.2.2

Objetivos específicos ...................................................................................... 6

1.3

Delimitación del proyecto ................................................................................ 6

1.3.1

Delimitación geográfica ................................................................................... 6

1.3.2

Delimitación temporal ...................................................................................... 6

1.4

Alcance del proyecto ....................................................................................... 7

1.5

Justificación e importancia del proyecto .......................................................... 7

1.6

Marco histórico ................................................................................................ 8

1.7

Marco teórico .................................................................................................. 9

1.8

Metodología de la investigación .................................................................... 10

1.8.1

Tipo de investigación .................................................................................... 10

1.8.2

Diseño de la investigación............................................................................. 10

1.8.3

Técnicas e instrumentos ............................................................................... 10

1.8.4

Unidades de análisis ..................................................................................... 10

1.8.5

Diseño y tamaño de la muestra..................................................................... 10

1.8.5.1

Tamaño de la muestra para consumidores finales ........................................ 11

1.8.5.2

Tamaño de la muestra para distribuidores mayoristas .................................. 11

1.8.6

Recolección y procesamiento de datos de campos. ..................................... 11

1.8.7

Análisis e interpretación de resultados. ......................................................... 11

1.9

Plan de desarrollo ......................................................................................... 12

1.10

Descripción capitular ..................................................................................... 18 Glosario ......................................................................................................... 20 ii

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Fuentes de consulta ...................................................................................... 21 Bibliografía .................................................................................................... 21 Direcciones web ............................................................................................ 22

INDICE DE TABLAS Tabla 1: Antecedentes de la remolacha ........................................................................... 8 Tabla 2: Antecedentes jarabes para la tos ....................................................................... 8 INDICE DE ILUSTRACIONES Ilustración 1: Jarabe para la tos ......................................................................................... 9 Ilustración 2: Remolacha o betabel .................................................................................... 9 INDICE DE ANEXOS Anexo 1: La organización general del cuerpo humano .................................................... 23 Anexo 2: Diez primeras causas de consulta externa médica en El Salvador ................... 23 Anexo 3: Cadenas de farmacias en el Área Metropolitana de San Salvador ................... 24 Anexo 4: Productos para la tos, Mercado de los medicamentos de El Salvador ............. 24 Anexo 5: Enfermedades respiratorias, la tos.................................................................... 25 Anexo 6: Causantes de la tos .......................................................................................... 25 Anexo 7: Características principales de la remolacha ...................................................... 26 Anexo 8: Origen de la remolacha ..................................................................................... 26 Anexo 9: Comercialización de la remolacha en el mundo ................................................ 27 Anexo 10: Origen del jarabe de tos .................................................................................. 27 Anexo 11: Fabricación de medicamentos botánicos ........................................................ 27 Anexo 12: Método para calmar resfriados ........................................................................ 28 Anexo 13: Historia Fabrica Vicks ..................................................................................... 28 Anexo 14: Aprobación de medicamentos naturales por la OMS ...................................... 28 Anexo 15: Propiedades del jarabe ................................................................................... 29 Anexo 16: Tipos de jarabes para la tos ............................................................................ 29 Anexo 17: Características generales de la remolacha ..................................................... 30 Anexo 18:Tipo de Investigación: descriptiva .................................................................... 30 Anexo 19: Población infinita ............................................................................................. 31 Anexo 20: Fórmula para calcular la población infinita ...................................................... 31 Anexo 21: Población finita ................................................................................................ 31

iii

Introducción

El presente documento contiene el estudio de factibilidad técnico financiero para la fabricación de jarabes para la tos a base de remolacha, el documento está dividido en los siguientes capítulos: En el capítulo 1: generalidades del proyecto, se presenta la identificación y planteamiento del problema, los objetivos que se pretenden llevar a cabo, el alcance y su justificación, la delimitación geográfica y temporal del mismo, el marco histórico y teórico, así como también la metodología a emplear en la investigación.

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Capítulo 1: GENERALIDADES DEL PROYECTO

1.1 Identificación y planteamiento del problema 1.1.1 Identificación del problema El cuerpo humano está compuesto como una compleja estructura cuyos aspectos biológicos, físicos y químicos están relacionados íntimamente para lograr la concordancia necesaria que posibilita todos los actos que nos mantienen vivos. Hoy en día el hombre busca diferentes opciones para mantener un buen estado de salud, de todos los órganos del cuerpo humano, de importancia relevante es la función respiratoria1. Entre las diez primeras causas de consulta médica externa en El Salvador2 se encuentran las enfermedades respiratorias, la más frecuente y la principal causa de ingreso hospitalario es la rinofaringitis aguda conocido como resfriado común que trae como consecuencias la tos la cual requiere un tratamiento continuo, durante muchos días, o incluso de meses. Las formas más comunes de uso inadecuado o irracional de medicamentos son el uso excesivo, la subutilización y el uso incorrecto, que se deben a la ausencia o falta de cumplimiento de guías de manejo fármaco-terapéutico, a la falta de adherencia a los tratamientos y a la automedicación por parte de la población. Las consecuencias son bien conocidas en el aumento de consultas médicas externas por efectos adversos derivados del consumo de medicamentos inseguros, innecesarios o mal utilizados. El Salvador, cuenta con siete cadenas de farmacias en el área metropolitana 3, en la que ninguna de ellas posee venta de medicamentos relacionados a jarabes para la prevención y/o cura de la tos específicamente a base de remolacha4.

1.1.2 Planteamiento del problema Del problema identificado anteriormente nace la interrogante: ¿En qué medida la fabricación de jarabes para la tos a base de remolacha, beneficiará el potencial de su industrialización en El Salvador y el aprovechamiento de las propiedades curativas de la remolacha para prevenir futuros problemas respiratorios a la población salvadoreña?

1

La organización del cuerpo humano, (página 10) http://recursostic.educacion.es3quincena5/pdf/quincena5.pdf (Ver Anexo 1) Diez causas de consulta médica externa en El Salvador, Anuario Estadístico 2016 del ISSS, (Ver Anexo 2) 3 Generalidades del sector farmacéutico y las cadenas de farmacias, Capítulo I , pág. 20 (Ver Anexo 3) 4 Productos para la tos, Mercado de los medicamentos de El Salvador, https://sv.all.biz/jarabes-medicinales-bgc2118 (Ver Anexo 4) 2

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1.2 Objetivos 1.2.1 Objetivo general Desarrollar un estudio de factibilidad técnico financiero para la fabricación de jarabe para la tos a base de remolacha.

1.2.2 Objetivos específicos 1. Presentar las generalidades del proyecto para planificar y programar la metodología de la investigación. 2. Elaborar un estudio de mercado para determinar el grado de aceptación del producto. 3. Desarrollar un estudio técnico para definir la localización de la planta, el área de producción, los requerimientos de materias primas, maquinaria y personal óptimo para la fabricación del jarabe para la tos a base de remolacha. 4. Efectuar un estudio económico para establecer la factibilidad del proyecto. 5. Realizar un estudio financiero para identificar la viabilidad del proyecto. 6. Desarrollar un estudio de análisis de riesgos para prever futuros eventos que afecten la ejecución del proyecto. 7. Evaluar el impacto ambiental que tendrá el producto, para predecir, identificar, valorar y corregir las consecuencias y/o efectos ambientales que generará la producción del producto. 8. Realizar un estudio socioeconómico para analizar las problemáticas y ventajas que tendrá la implementación del proyecto en la sociedad salvadoreña. 1.3 Delimitación del proyecto 1.3.1 Delimitación geográfica El proyecto se desarrollará en El Salvador y el jarabe para la tos a base de remolacha se comercializará en El Salvador y México. 1.3.2 Delimitación temporal Para el desarrollo del proyecto se tomarán datos históricos y estadísticos de los años 20132017 que estén relacionados con el mismo.

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1.4 Alcance del proyecto El proyecto consiste en desarrollar las siguientes etapas: Generalidades del proyecto, estudio de mercado, estudio técnico, estudio económico, estudio financiero, análisis de riesgos, impacto ambiental, estudio impacto socio-económico.

1.5 Justificación e importancia del proyecto En un principio, la tos no tiene un carácter maligno5, al contrario, es un acto reflejo y un mecanismo de defensa que consiste en una respiración explosiva para lograr remover secreciones y material extraño del árbol traqueo bronquial que obstaculizan la respiración. En respuesta a estos agentes la producción de moco aumenta, se inicia una respiración profunda, la epiglotis cierra la laringe y el músculo del diafragma, ubicado entre el tórax y el abdomen, se relaja. Como consecuencia se produce un aumento de la presión dentro del tórax, se abre nuevamente la epiglotis, que permitirá que, a través de la tráquea y la laringe, se expulse el obstáculo o el esputo hacia el exterior. A sí mismo la tos puede ser causada por factores6 como una infección del aparato respiratorio la cual puede aparecer después de un resfriado, gripe, por enfermedades del aparato digestivo, reflujo gástrico, por inhalación de sustancias irritantes, como el polvo, el humo del tabaco, sustancias químicas o también por alimentos o líquidos que se nos van por mal sitio al tragar e incluso por causas nerviosas, como consecuencia de situaciones de nerviosismo. Por lo tanto, es necesario fusionar un conjunto de acciones dirigidas a la prevención de enfermedades respiratorias, empezando por el manejo y selección adecuado de medicamentos. Una vez que aparece la gripe, el uso común de la vitamina C, una de las principales sustancias presentes en la lucha contra los síntomas de la enfermedad en el país, es posible encontrar alimentos ricos en esta vitamina tal como un jarabe de remolacha, hortaliza7 muy eficiente para fortalecer el sistema inmunológico Con la creación del proyecto se pretende impactar el mercado sustituyendo el consumo actual de jarabes para la tos netamente sintéticos y artificiales por jarabes para la tos a base de remolacha, industrializando su fabricación y generando así una alternativa en medicamentos en forma de jarabes naturales contribuyan a prevenir enfermedades respiratorias en la población.

5 6 7

Enfermedades respiratorias, la tos, http://www.cuidateplus.com/enfermedades/respiratorias/ (Ver anexo 5) Causantes de la tos, http://misremedios.com/dolencias/tos/ (ver Anexo 6) Características principales de la hortaliza: remolacha, https://www.suat.com.medico/caracteristicasdelaremolacha/ (Ver Anexo 7)

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1.6 Marco histórico Tabla 1: Antecedentes de la remolacha

Año

500 a.C

1500 1747 1811 1877 1900 2015

Suceso País El origen de la remolacha se encuentra relacionado con la especie Beta marítima, acelga marina o acelga bravía, los pobladores de la costa mediterránea consumían las hojas de ambas especies mientras Norte de que la raíz de la segunda era utilizada como remedio medicinal o África fármaco en forma de ungüento, contra los dolores de muelas y cabeza.8 Se introduce en la dieta de los europeos, como antaño, tan sólo se España comerían sus hojas.8 El químico alemán Andreas Marggraf descubre la sacarosa en la raíz Inglaterra de la remolacha, era una fuente concentrada de azúcar.8 Napoleón mandaría a plantar en su país 30,000 nuevas hectáreas de remolacha, contribuyendo a crear cerca de 40 fábricas repartidas por Francia toda Europa .8 La primera fábrica remolachera se instaló proliferando en años siguientes otras fábricas y cultivos en el resto de la geografía nacional.8 Se comenzaría a comercializar desde una fábrica en Cunern .8 Se registra una producción de alrededor de 17 mil toneladas de betabel, cuyo mayor productor fue el estado de Puebla.9

Córdoba Polonia México

Tabla 2: Antecedentes jarabes para la tos

Año 1000 a.C. 1886 1898 1950 2004

Suceso Los egipcios elaboraban los primeros caramelos duros con miel, alterando su sabor con hierbas, especias y frutos cítricos para calmar resfriados10 Harvey C. Parke y George S. Davis, constituyeron un pequeño negocio en Detroit para la fabricación de medicamentos botánicos. 11 Obtención de la heroína (diacetil morfina), para calmar resfriados12 Vick presentó el jarabe para la tos en México y comenzó a fabricarlo allí. 13 la OMS aprueba el uso en el ámbito internacional de medicamentos derivado de productos naturales. 14

País Egipto. Estados Unidos Alemania México Ginebra

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El origen de la remolacha, https://www.regmurcia.com/servlet/s (Ver Anexo 8) Comercialización de la remolacha en el mundo, https://www.quadratin.com.mx/sucesos/betabelmucha-historia/ (Ver anexo 9) 10 Origen del jarabe de tos, https://www.xatakaciencia.com/medicina/las-pastillas-para-la-tos (Ver Anexo 10) 11 Fabricación de medicamentos botánicos, https://encolombia.com/lmedicina/hmedica/historiamedica-alemanes/ (Ver Anexo 11) 12 Método para calmar resfriados, https://www.xatakaciencia.com/medicina/el-botiquin-de-nuestra-casa- (Ver anexo 12) 13 Historia Fabrica Vicks, https://www.vick.com.ar/es-ar/historia-de-vick (Ver Anexo 13) 14 Aprobación de Medicamentos naturales por la OMS, http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2004/pr44/es/ (Ver Anexo 14) 9

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1.7 Marco teórico Ilustración 1: Jarabe para la tos

Los jarabes para la tos son medicamentos que, dependiendo de su función específica, disminuyen la necesidad de toser o aumentan la fluidez de la mucosa para facilitar la expulsión de las flemas. Un jarabe se define como soluciones acuosas con alta concentración de carbohidratos, de consistencia viscosa, en la que se encuentra el o los principios activos y aditivos. Propiedades del jarabe15: • • • •

Fuente 1: http://www.revistamoi.comdrogaspsicoactivas-en-el-jarabe-para-la-tos/

Contienen alta concentración de azúcar (45- 85%) Densidad específica de 1.32 a 15 ° C Viscosidad de 100 cp Se presentan como líquidos homogéneos, transparentes, brillantes, incoloros o coloreados, de sabor y olor agradable.

Los tipos de jarabes16 para la tos pueden ser: Antitusígenos: Este tipo de jarabe para la tos son los indicados cuando la tos es seca y no existen secreciones o mucosidades. Estas acciones las pueden ejercer mediante una acción directa sobre el centro nervioso de la tos y en otras inhibiendo el reflejo de la tos. Actúan como supresores de la tos. Expectorantes o mucolíticos: Cuando hay acumulación de mucosidades en las vías respiratorias estos jarabes para la tos son los recomendados. Los mismos contribuyen a la expulsión de las secreciones porque disminuye su viscosidad. En ocasiones en los jarabes para la tos se combinan ambas propiedades y contribuyen a un alivio más rápido de la misma. Compuestos: La remolacha su principal compuesto (llamado también en algunas regiones como betabel)17 es una planta herbácea bienal, perteneciente a la familia de las quenopodiáceas. La remolacha contiene sacarosa, fructosa y aminoácidos de gran valor biológico: como asparraguina, glutamina y glicocola. En cuanto a minerales, posee potasio, folato, hierro, sodio, magnesio y calcio. Existen dos variedades de remolacha, la blanca o remolacha alargada.

15 16 17

Ilustración 2: Remolacha o betabel

Fuente 2: http://alimentosaludables.com/bet abel

Propiedades del jarabe, https://www.ecured.cu/Jarabes, (Ver Anexo 15) Tipos de jarabes para la tos, https://actitudsaludable.net/5-jarabes-para-la-tos-productos-naturales/, (Ver Anexo 16) Características generales de la remolacha, https://es.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris, (Ver Anexo 17)

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1.8 Metodología de la investigación 1.8.1 Tipo de investigación El presente estudio se basará en una investigación de tipo descriptiva 18, la cual comprenderá la descripción, registro, análisis e interpretación de la naturaleza actual, situaciones, costumbres y actitudes predominantes, en relación con el proyecto, a través de la descripción de las actividades, objetos, procesos y personas. 1.8.2 Diseño de la investigación Para la investigación se hará uso de fuentes primarias las cuales están constituidas por el consumidor final del producto; para efectos del diseño del proyecto, las fuentes primarias serán las personas que consumen jarabes para la tos. Y fuentes secundarias confirmadas por las fuentes bibliográficas y estadísticas que contengan información valiosa sobre el tema en estudio. Se realizará un análisis y tratamiento a la información contenida en libros, informes, revistas, investigaciones, publicaciones y diferentes aportaciones de diferentes autores, encontrados en la web.

1.8.3 Técnicas e instrumentos Para recopilar la información de fuentes primarias, se utilizará como técnica de investigación la encuesta y el instrumento que permitirá realizar la investigación será un cuestionario con preguntas cerradas. Para los distribuidores, se utilizará como técnica una entrevista, y su instrumento será un cuestionario con preguntas cerradas. 1.8.4 Unidades de análisis Consumidores finales y distribuidores de jarabe para la tos. 1.8.5 Diseño y tamaño de la muestra Para obtener el diseño y tamaño de la muestra, se tomarán dos tipos de muestreo: Población infinita (Consumidor final) Población finita (Distribuidores) Tipo de investigación descriptiva, extraído de Metodología de la Investigación 5ªed – Roberto Hernández Sampieri, página 80 (Ver anexo 18) 18

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1.8.5.1 Tamaño de la muestra para consumidores finales Población infinita19 Considerando su nivel de aceptación y percepción del producto. Para una población infinita (más de 100,000 habitantes). Con esto se determinará el tamaño de la muestra usando la siguiente fórmula20: 𝑛=

𝑍2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞 𝑒

Dónde: •

n= Tamaño de la muestra representativa.

•

Z =Coeficiente de confiabilidad.

•

p = Probabilidad de Éxito.

•

q = Probabilidad de Fracaso.

•

e = error maestral.

1.8.5.2 Tamaño de la muestra para distribuidores mayoristas Población finita21 Para distribuidores se realizará un censo, tanto en El Salvador como en México, entrevistando a un representante de cada uno de los 7 principales distribuidores de farmacias y 2 de supermercado de jarabes para la tos, con el fin de tener una muestra significativa de la información recolectada. La población es finita ya que no excede de 100,000 distribuidores en ambos países. 1.8.6

Recolección y procesamiento de datos de campos.

La recolección de los datos de campo se realizará mediante la estructuración de encuesta (cuestionario) previamente elaborado y dirigido al consumidor final y al distribuidor, mientras que el procesamiento de los datos se realizará mediante Microsoft Excel. 1.8.7 Análisis e interpretación de resultados. Será necesaria la aplicación del análisis estadístico que argumentará de manera específica los resultados que se tendrán a través de gráficos y tablas.

19 20 21

Población infinita, obtenido de https://educacion.elpensante.com/poblacion-infinita-estadistica/. (Ver anexo 19) Fórmulas para calcular la población infinita, obtenido de El muestreo: http://marketingholistico.blogspot.com. (Ver anexo 20) Población finita, obtenida de https://educacion.elpensante.com/la-poblacion-finita/. (Ver anexo 21)

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1.9 Plan de desarrollo

1. 1.1 1.1.1 1.1.2 1.2 1.2.1 1.2.2 1.3 1.3.1 1.3.2 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.8.1 1.8.2 1.8.3 1.8.4 1.8.5 1.8.5.1 1.8.5.2 1.8.6 1.8.7

Introducción. Capítulo 1: GENERALIDADES DEL PROYECTO. Identificación y planteamiento del problema. Identificación de problema. Planteamiento del problema. Objetivos. Objetivo general. Objetivos específicos. Delimitación del proyecto. Delimitación geográfica. Delimitación temporal. Alcance del proyecto. Justificación e importancia del proyecto. Marco histórico. Marco teórico. Metodología de la investigación. Tipo de investigación. Diseño de la investigación. Técnicas e instrumentos. Unidades de análisis. Diseño y tamaño de la muestra. Tamaño de muestra para consumidores finales. Tamaño de muestra para distribuidores mayoristas. Recolección y procesamiento de datos de campos. Análisis e interpretación de resultados.

2. 2.1 2.1.1 2.1.2 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.3.1 2.2.3.2 2.2.3.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6 2.3 2.3.1 2.3.1.1 2.3.1.2

Capítulo 2: ESTUDIO DE MERCADO. Objetivos. Objetivo general. Objetivos específicos. Definición del producto. Naturaleza y usos del producto. Productos sustitutos. Identificación del producto. Marca del producto. Logotipo del producto Slogan del producto Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIIU). Sistema Arancelario Centroamericano (SAC). Segmentación del mercado. Análisis de la demanda en El Salvador. Análisis de las fuentes primarias en El Salvador. Encuesta aplicada en El Salvador para cuantificar el consumo del producto. Análisis de los distribuidores para El Salvador 12

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2.3.1.3 Encuesta aplicada a distribuidores en El Salvador para cuantificar consumo del distribuidor del producto. 2.3.2 Análisis de fuentes secundarias para El Salvador. 2.3.3 Cálculo del Consumo Nacional Aparente (CNA) en El Salvador. 2.3.3.1 Proyección pesimista del CNA en El Salvador. 2.4. Análisis histórico de la oferta del producto para El Salvador. 2.5. Análisis de precios en El Salvador. 2.5.1 Proyección de precios en El Salvador. 2.6 Análisis de la demanda en México. 2.6.1 Análisis de las fuentes primarias en México. 2.6.1.1 Encuesta aplicada en México para cuantificar el consumo del producto. 2.6.1.2 Análisis de distribuidores para México. 2.6.1.3 Encuesta aplicada a distribuidores en México para cuantificar consumo del distribuidor del producto. 2.6.2 Análisis de las fuentes secundarias en México. 2.6.3 Cálculo del Consumo Nacional Aparente (CNA) en México. 2.6.3.1 Proyección pesimista del CNA en México. 2.7. Análisis histórico de la oferta del producto para México. 2.7.1 Análisis de precios en México. 2.7.2 Proyección de precios en México. 2.8 Canales de distribución. 2.8.1 Canales de distribución en El Salvador. 2.8.2 Canales de distribución en México. 2.9 Estrategias de producto. 2.9.1 Estrategias de producto en El Salvador. 2.9.2 Estrategias de producto en México 2.10. Estrategia de mercadeo a utilizar. 2.10.1 Estrategia de mercadeo a utilizar en El Salvador. 2.10.2 Estrategia de mercadeo a utilizar en México. 2.11. Plan de medios. 2.11.1 Plan de medios en El Salvador. 2.11.2 Plan de medios en México. 2.12 Conclusiones del estudio de mercado. 3. 3.1 3.1.1 3.1.2 3.2 3.2.1 3.3 3.4 3.5 3.5.1 3.5.2

Capítulo 3: ESTUDIO TÉCNICO. Objetivos. Objetivo general. Objetivos específicos. Descripción del proceso productivo. Diagrama de proceso. Determinación de la capacidad instalada óptima de la planta. Porcentaje de participación en el mercado. Optimización del proceso productivo y de la capacidad de producción de la planta. Requerimiento de materia prima e insumos. Proveedores. 13

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3.5.3 Consumo de servicios básicos. 3.5.3.1 Agua. 3.5.3.2 Consumo de energía eléctrica 3.5.4 Determinación de los días laborales. 3.5.5 Plan de producción de jara para la tos a base de remolacha. 3.6 Selección de maquinaria. 3.7 Cálculo de mano de obra necesaria. 3.7.1 Mano de obra administrativa. 3.7.2 Mano de obra en producción. 3.8 Pruebas de control de calidad. 3.9 Mantenimiento que se aplicará en la empresa. 3.9.1 Mantenimiento nivel I. 3.9.2 Mantenimiento nivel II. 3.9.3 Mantenimiento nivel III. 3.9.4 Mantenimiento nivel IV. 3.10 Higiene y seguridad ocupacional. 3.10.1 Equipos de protección personal. 3.10.2 Señalización en la planta. 3.10.3 Comité de seguridad ocupacional. 3.10.4 Manejo de materiales. 3.10.4.1Unidad de manejo de materia prima. 3.10.4.2Unidad de manejo de producto terminado. 3.11 Política de inventarios. 3.11.1 Política de inventario de materia prima. 3.11.2 Política de inventario para materiales. 3.11.3 Política de inventario para producto terminado. 3.11.4 Diseño de estantería para materia prima. 3.11.5 Diseño de estantería para producto terminado. 3.12 Localización óptima de la planta. 3.12.1 Macro localización de la planta. 3.12.1.1Evaluación de departamentos según método de puntos ponderados. 3.12.2 Micro localización de la planta. 3.12.2.1Evaluación de municipios, según método de puntos ponderados. 3.13 Distribución de la planta. 3.13.1 Determinación y descripción de las áreas de trabajo necesarias. 3.13.2 Carta de Actividades Relacionadas (CAR). 3.13.3 Hoja de análisis para de la carta de actividades relacionada. 3.13.4 Diagrama de Actividades Relacionadas (DAR). 3.13.5 Plano arquitectónico general. (Ubicar planta de emergencia) 3.13.6 Plano de ruta de evacuación. 3.13.7 Plano de diagrama de recorrido. 3.13.8 Plano de instalaciones eléctricas y luminarias. 3.13.8.1Plano de ubicación de subestación eléctrica y acometida energía 3.13.9 Plano de instalaciones hidráulicas. 3.13.10 Organización de la empresa. 3.13.10.1 Organigrama. 14

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3.13.10.2 Manual de descripción de puestos. 3.14 Aspectos legales de la empresa. 3.14.1 Centro Nacional de Registros (CNR). 3.14.2 Ministerio de Hacienda. 3.14.3 Instituto Salvadoreño del Seguro Social (ISSS). 3.14.4 Ministerio de Trabajo. 3.14.5 Dirección General de Estadísticas y Censos (DIGESTYC). 3.14.6 Alcaldía Municipal. 3.14.7 Administradora de Fondos de Pensiones (AFP). 3.14.8 Ministerio de Salud. 3.14.9 Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales. 3.14.10 Documentación necesaria para inscribirse como exportador. 3.14.11 Guía para exportar. 3.14.12 Instituto Salvadoreño de Formación Profesional (INSAFORP) 3.14.13 Viceministerio de Vivienda y Desarrollo Humano, Ministerio de Obras Públicas. 3.14.14 Requisitos para la producción del producto. 3.14.15 Licencias, permisos o concesiones para operar en el mercado de medicamentos. 3.14.16 Dirección Nacional de Medicamentos 3.15 Conclusiones del estudio técnico. 4. 4.1 4.1.1 4.1.2 4.2 4.2.1 4.3 4.4 4.4.1 4.4.2 4.5 4.5.1 4.5.2 4.6 4.6.1 4.7 4.7.1 4.7.2 4.7.2.1 4.7.2.2 4.7.3 4.7.4 4.7.5 4.7.6 4.7.7 4.7.7.1

Capítulo 4: ESTUDIO ECONÓMICO. Objetivos. Objetivo general. Objetivos específicos. Inversión inicial. Activos tangibles. Activos intangibles. Capital de trabajo. Imprevistos. Resumen de inversión inicial. Financiamiento de la inversión. Evaluación de alternativas de financiamiento. Selección de la mejor alternativa. Cronograma de inversiones. Gastos financieros. (Amortización del préstamo) Costos de producción. Costo de materia prima y otros materiales. Costo de mano de obra. Costo mano de obra directa. Costo Mano de Obra Indirecta. Costo de energía eléctrica y agua. Costo de capacitación de Comité de Salud y Seguridad Ocupacional. Costo de mantenimiento. Otros equipos de producción. Otros gastos de producción. Resumen costos indirectos de fabricación (CIF). 15

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4.7.8 4.8 4.8.1 4.9 4.10 4.11 4.12 4.13 4.14 4.15 4.16 4.17

Resumen de costos anuales de producción. Gastos administrativos. Resumen de gastos administrativos. Gastos de depreciación. Determinación del costo unitario. Determinación del precio de venta. Determinación del punto de equilibrio. Estado de resultados proforma. Balance general proforma. Flujo de efectivo proforma del inversionista. Flujo de efectivo proforma del proyecto. Conclusiones del estudio económico.

5. 5.1 5.1.1 5.2 5.2.1 5.2.2 5.2.3 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.7.1 5.7.2 5.8 5.8.1 5.8.2 5.8.3 5.9

Capítulo 5: ESTUDIO FINANCIERO. Objetivo general. Objetivos específicos. Cálculo de la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR). TMAR del inversionista. TMAR del ente financiero. TMAR global mixta. Determinación de Valor Actual Neto (VAN). Determinación de la Tasa Interna de Retorno (TIR). Relación beneficio/costo. Tiempo de Recuperación de la Inversión (TRI). Análisis de sensibilidad. Análisis de sensibilidad disminuyendo los ingresos. Análisis de sensibilidad aumentando los costos. Razones financieras. Razones de liquidez. Razones de endeudamiento. Razones de rentabilidad. Conclusiones del estudio financiero.

6. 6.1 6.1.1 6.1.2 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.7

Capítulo 6: ANÁLISIS DE RIESGOS. Objetivos. Objetivo general. Objetivos específicos. Riesgos de mercado. Riesgo financiero. Riesgo tecnológico. Riesgo social Matriz FODA. Estrategias a utilizar para el análisis FODA. Conclusiones del análisis de riesgos.

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7. 7.1 7.1.1 7.1.2 7.3 7.4 7.5

Capítulo 7: IMPACTO AMBIENTAL. Objetivos. Objetivo general. Objetivos específicos. Manejo de desechos. Manejo de plagas. Conclusiones del estudio de impacto ambiental.

8. 8.1 8.1.1 8.1.2 8.2 8.2.1

Capítulo 8: ESTUDIO IMPACTO SOCIO-ECONÓMICO. Objetivos. Objetivo general. Objetivos específicos. Análisis socio-económico. Cuantificación de beneficios (a proveedores, transportistas, familias beneficiadas, aporte al Producto Interno Bruto (PIB), alcaldía, al gobierno (ISR) Conclusiones del estudio de impacto socio-económico.

8.3

Conclusiones generales. Recomendaciones generales. Glosario Bibliografía. Direcciones web. Índice de tablas. Índice de imágenes. Índice de anexos.

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1.10 Descripción capitular Capítulo 1: Generalidades del Proyecto. Comprenderá la identificación y planteamiento del problema, formulación del objetivo general y los específicos, la delimitación del proyecto, su alcance y justificación, marco histórico, así como el marco teórico del producto analizado. También en la metodología de la investigación deberá realizarse el diseño de la investigación a través de la recolección y procesamiento de los datos de campo, para su posterior análisis e interpretación de los resultados.

Capítulo 2: Estudio de Mercado. El estudio de mercado comprenderá la definición del producto y sus especificaciones, la identificación de los productos sustitutos, la creación de la marca y logotipo del mismo, su clasificación CIIU y código SAC. En donde la segmentación del mercado será parte fundamental, así como: la oferta y demanda existente en dicho lugar a comercializar el producto; por medio del estudio de las fuentes primarias y secundarias que son útiles para el análisis de precios, cálculo del CNA para ambos países y estrategias del producto vinculado al plan de medios que ayuden a distribuir y comercializar el producto en ambos países.

Capítulo 3: Estudio Técnico. En el estudio técnico se incluirá la descripción del proceso productivo, mediante el diagrama de proceso, la determinación de la capacidad instalada y el porcentaje de participación. También deberán presentarse los requerimientos de materia prima, proveedores, consumo de servicios básicos e insumos, plan de producción, la selección de maquinaria, cálculo de mano de obra, pruebas de control de calidad, mantenimiento de la empresa, higiene y seguridad ocupacional, unidad de manejo de materia prima y producto terminado, política de inventarios, planos arquitectónicos; así como la localización, organigrama de la empresa y distribución de la planta y aspectos legales.

Capítulo 4: Estudio Económico. El estudio económico estará conformado inicialmente por la inversión inicial a utilizarse y el financiamiento del proyecto, en donde se incluirán los costos de producción, gastos financieros y administrativos. Se determinará el costo unitario y a partir de este, se calculará el precio de venta con el fin de poder determinar un balance general proforma, estado de resultado proforma y flujo de efectivo proforma, tanto para el inversionista como para el proyecto en general.

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Capítulo 5: Estudio Financiero. En este capítulo se calculará la tasa mínima aceptable de rendimiento (TMAR), dentro de esta la del inversionista y la del ente financiero. Así como también el valor actual neto (VAN), la tasa interna de retorno (TIR), la relación beneficio/costo y el tiempo de recuperación de la inversión (TRI). A partir de estas deberá realizarse el análisis de sensibilidad y el cálculo de las razones financieras tanto de endeudamiento como de rentabilidad.

Capítulo 6: Análisis de Riesgos En el análisis de riesgos se proyectarán los riesgos en el mercado, riesgos financieros, riesgos tecnológicos y el riesgo social. De acuerdo a estos se realizará la matriz FODA y las estrategias a utilizar con respecto a dicha matriz.

Capítulo 7: Impacto Ambiental En este capítulo se analizará el impacto que tiene el proyecto en el medio ambiente y deberán plantearse medidas para el manejo de desechos y de plagas teniendo en cuenta las regulaciones ambientales.

Capítulo 8: Impacto Socio-Económico En este estudio, se realizará un análisis socioeconómico para conocer los beneficios que se espera brindar a la población en cuanto a empleo y trabajos. Se cuantificará el aporte al PIB del país y a las entidades gubernamentales. Conclusiones generales Se presentarán al final del documento las conclusiones generales encontradas en la investigación.

Recomendaciones generales Se presentarán al final del documento las recomendaciones generales sugeridas después de haber finalizado la investigación.

Glosario En el glosario se presentarán las definiciones generales de palabras técnicas o términos importantes, con el fin de facilitar la interpretación del documento.

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Bibliografía En la bibliografía se mostrarán las fuentes de información ocupadas a lo largo de la investigación.

Direcciones web Se enlistarán las direcciones web utilizadas a lo largo de la investigación.

Índice de tablas Se mostrará por medio de un índice las tablas que contiene el documento final.

Índice de imágenes Se mostrará por medio de un índice las imágenes que contiene el documento final.

Índice de anexos Se mostrará por medio de un índice los anexos que contiene el documento final.

Glosario Antigripales: son un grupo de medicamentos que resultan de la asociación de dos o más fármacos (principios activos) destinados a ser usados en el tratamiento de los síntomas relacionados con la gripe. Antitusivos: Sustancias o fármacos que reducen o eliminan la tos. Componente activo: Sustancia base principal de la que está elaborado el medicamento. Diácetil: es un producto químico natural procedente de la fermentación. Se emplea como saborizante químico artificial en ciertos alimentos y está presente en los sabores artificiales Expectorantes: Se denominan expectorantes aquellas substancias que ayudan a expulsar las secreciones de los bronquios producidas por enfermedades del aparato respiratorio. Epiglotis: órgano en forma de lámina cartilaginosa, inserto por su base en el ángulo entrante del cartílago tiroides, que en el momento de la deglución cierra la abertura superior de la laringe. Hospitales generales: centros de atención de servicios de salud de carácter general, con médicos generales sin incluir especializaciones. ISSS: Instituto Salvadoreño del Seguro Social, Institución de seguridad social comprometida a brindar de manera integral atención en salud y prestaciones económicas 20

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a los derechohabientes con calidad y calidez basados en los principios de la seguridad social. Medicamento: Sustancia que, administrada interior o exteriormente a un organismo animal, sirve para prevenir, curar o aliviar la enfermedad y corregir o reparar las secuelas de ésta. OMS: La Organización Mundial de la Salud es el organismo de la Organización de las Naciones Unidas especializado en gestionar políticas de prevención, promoción e intervención en salud a nivel mundial. Rinofaringitis Aguda: (resfriado común) una infección bacteriana de las vías respiratorias, en la faringe y en las cavidades nasales. Por lo general es benigna, pero es muy contagiosa. La Rinofaringitis es muy frecuente en los niños pequeños, especialmente en bebés, a partir de los seis meses. De hecho, su sistema inmunitario todavía no es maduro y se defiende con menos eficacia. Terapéutico: Parte de la medicina que enseña los preceptos y remedios para el tratamiento de las enfermedades Vitaminas: Las vitaminas son sustancias naturales que el cuerpo necesita para crecer, desarrollarse y funcionar en forma normal. Las vitaminas se encuentran en los alimentos; un régimen alimenticio bien equilibrado proporciona, por lo general, todas las vitaminas que se necesitan. Fuentes de consulta Bibliografía

Gabriel Baca Urbina, Evaluación de Proyectos, 6ª Edición, Editorial McGraw-Hill, México, 2006. Raúl Rojas Soriano, Guía para Realizar Investigaciones Sociales, 9ª Edición, Plaza y Valdés Informe Mensual De precios mayoristas de los principales productos agropecuarios a nivel nacional, Ministerio de Agricultura y Ganadería Dirección General de Economía Agropecuaria, Tabulación y Diseño: Lic. Néstor Enrique Martínez Guillén Ing. José Luis Araujo Santín, Mayo 2017 Año 3 N°29 Anuario Estadístico 2016 ISSS, Unidad de desarrollo Institucional Departamento de Actuariado y Estadística, Sistema de Estadísticas de Salud (SES), El Salvador 2016 Estudios Sectoriales de condiciones de competencia de la Superintendencia de Competencia de El Salvador 2006-2010, Superintendencia de competencia. - - 1a. ed. - San Salvador, El Salv. : Superintendencia de competencia, 2010. Marlón Jerez, Consultor Nacional. 21

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Direcciones web http://www.esgentside.com/rinofaringitis/rinofaringitis-que-es-sintomastratamiento-que-hacer-y-como-curarla_art5022.html http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2004/pr44/es/ https://www.regmurcia.com/servlet/s.sl?sit=c,543,m,2714&r=rep-23592detalle_reportajespadre http://www.academia.edu/24693327/historiadelosmedicamentos http://www.isss.gob.sv/index.php?option=com_phocadownload&view=category&i d=6:escritorio&Itemid=139 http://www.mag.gob.sv/direccion-general-de-economiaagropecuaria/estadisticas-agropecuarias/informe-mensual-de-precios-deproductos-agropecuarios/

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Anexos Anexo 1: La organización general del cuerpo humano

Anexo 2: Diez primeras causas de consulta externa médica en El Salvador

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Anexo 3: Cadenas de farmacias en el Área Metropolitana de San Salvador

Anexo 4: Productos para la tos, Mercado de los medicamentos de El Salvador

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Anexo 5:Enfermedades respiratorias, la tos

Anexo 6: Causantes de la tos

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Anexo 7: Características principales de la remolacha

Anexo 8: Origen de la remolacha

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Anexo 9: Comercialización de la remolacha en el mundo

Anexo 10: Origen del jarabe de tos

Anexo 11: Fabricación de medicamentos botánicos

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Anexo 12: Método para calmar resfriados

Anexo 13: Historia Fabrica Vicks

Anexo 14: Aprobación de medicamentos naturales por la OMS

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Anexo 15: Propiedades del jarabe

Anexo 16: Tipos de jarabes para la tos

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Anexo 17: Características generales de la remolacha

Anexo 18:Tipo de Investigación: descriptiva

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Anexo 19: Población infinita

Anexo 20: Fórmula para calcular la población infinita

Anexo 21: Población finita

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