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• Alex Guillermo Santisteban Jacinto

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INFRAESTRUCTURA DE LA PISCIGRANJA (ESTANQUES Y JAULAS)

Ing. Luciano Chauca Cadenas [email protected]

INFRAESTRUCTURAS PISCICOLAS

1. PISCIGRANJAS EN TIERRA FIRME: GENERALIDADES: „ Construcción de estanques en terrenos no aptos para la agricultura. „ En el cultivo de truchas no es necesario en grandes extensiones de terreno. „ El fondo de los estanques debe estar más arriba que el área receptora (canal o río). „ Los terrenos planos son las mejores áreas para construir estanques, con ligero declive, entre 1.0 y 1.5%. „ Los terrenos elegidos deben estar alejados de las márgenes del curso de agua. „ Estos deben disponer de adecuados accesos para vehículos, personas, etc. „ Es aconsejable la cercanía a núcleos de población. „ Propiedad de los terrenos. L.Ch.C

DISPOSICION HIDRAULICA DE UN CENTRO PISCICOLA: Elementos hidráulicos accesorios: a. PRESA O AZUD „ Elemento fundamental para mantener un nivel constante de agua del río represado „ Mayormente se construyen con gaviones y concreto. b. BOCATOMA Principales tipos de bocatomas: L.Ch.C

PRESA O AZUD Y BOCATOMA

BOCATOMA

BOCATOMA DIRECTA: ‰ ‰

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No son muy costosas No necesita la construcción de una presa derivadota (ventaja). Como desventaja, se puede decir que en época de estiaje puede disminuir el caudal. Este tipo de bocatomas es el mas usado en pequeñas piscigranjas. Para este tipo de bocatomas existen dos variantes: la bocatoma directa frontal y la directa lateral.

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BOCATOMA CON PRESA DERIVADORA: „

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„

Captan el agua del río mediante el cierre del cauce. Este tipo de bocatomas se utiliza en piscigranjas o piscifactorías con producciones anuales a mayor escala. Pueden ser bocatomas de barraje fijo o de barraje móvil.

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BOCATOMAS

ESTRUCTURAS PRINCIPALES DE LA BOCATOMA „ „ „ „ „

„ „ „ „

Ventana de captación. Canal desripiador. Compuerta de regulación. Su objetivo principal es regular el caudal de ingreso. La capacidad máxima de captación de la compuerta debe ser similar a la capacidad de conducción del canal principal. Las compuertas se construyen de fierro de 4mm a 8 mm de espesor. Aliviadero. Operan cuando ingresan caudales superiores al calculado para conducir por el caudal principal. Las demasías se vierten directamente al cauce o río . L.Ch.C

COMPUERTAS

ALIVIADERO

c. CANAL PRINCIPAL DE ABASTECIMIENTO SECCIONES TRANSVERSALES MAS FRECUENTES: ‰ Secciones abiertas ‰ Sección trapezoidal. Se usa en canales abiertos y revestidos. ‰ Sección rectangular. Se usa en canales excavados en roca y canales revestidos. ‰ Sección triangular. Se usa en cunetas revestidas en carreteras y en canales de tierra pequeños.

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ELEMENTOS GEOMETRICOS DE LA SECCION TRANSVERSAL DE UN CANAL Y = tirante de agua. b = ancho de la base. T = espejo de agua, ancho de la superficie del agua. C = espesor o ancho de la corona o muro. H = profundidad. H – Y = borde o tirante libre.

Corte: canal trapezoidal

FORMULAS USADAS PARA CANALES Fórmula de Manning:

1 2 / 3 1/ 2 V= R S n Donde: V = velocidad en m/s. R = radio hidráulico en m. S = pendiente de la línea de energía. n = coeficiente de rugosidad. Q = A . V (m3/s.) L.Ch.C

REVESTIMIENTOS EMPLEADOS EN CANALES Revestimiento de piedra emboquillada o mampostería ‰ Utilizado en sus formas de piedra canteada, labrada o sin labrar. ‰ Tiene como ventaja su bajo coeficiente de dilatación. No se usan juntas. Revestimiento de concreto ‰ Son los mas utilizados, con resistencias ƒ´c de 175 y 210 kg/cm2. ‰ Estos revestimientos son mas resistentes a la fisuración y a la erosión por roce de los sedimentos. ‰ Vida útil de 40 a 50 años. ‰ Como son vulnerables a los cambios de temperatura, deben tener juntas de dilatación, cada 6 a 10 m. ‰ En acuicultura y especialmente en el cultivo de truchas, los canales más usados con los trapezoidales y rectangulares. ‰ Se recomienda una pendiente máxima de 2 a 3 mil ,a fin de evitar la erosión de los canales. L.Ch.C

d. DESARENADOR ‰

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Es la estructura que ayuda a la eliminación de partículas en suspensión. Permite el mejor aprovechamiento de las aguas en las piscigranjas, hidroeléctricas y proyectos de irrigación, evitando daños en las estructuras. El desarenador decanta los materiales en suspensión. Evacúa los materiales depositados. Existen desarenadotes lentos, rápidos, continuos, en serie y en paralelo.

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e. CANALES SECUNDARIOS ‰

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Se construyen a continuación o lateralmente al canal principal, fragmentándolo a este. De preferencia deben construirse a cielo abierto, no es recomendable utilizar tubería enterrada. Su cuantía es la correcta cuando la relación entre la capacidad de almacenamiento del estanque (m2) y el caudal que lo abastece en una hora (m3/h) ,es igual o mayor a uno. Los canales secundarios o de distribución, son los que llevan el agua a los estanques de crianza. La caída mínima de agua a los estanques debe ser de 1.00 m. L.Ch.C

f. CANAL GENERAL DE VERTIDO O DESAGUE „ „ „

„

Colecta el agua procedente de los estanques de cultivo. Sus dimensiones y longitud depende de la concepción general de la piscigranja. Su función es conducir el agua usada en los estanques hacia el estanque de decantación. Una piscigranja ,por lo tanto no consume agua, la usa y luego la vierte al río. L.Ch.C

g. ESTANQUE DE DECANTACION „

„ „ „

Estas infraestructuras tienen como función sedimentar los materiales sólidos en suspensión. Su superficie debe ser equivalente al 10% del área total de los estanques de cultivo. Su instalación debe ser obligatoria en todos los centros piscícolas. Deben estar situados de tal forma que recoja todas las aguas antes de ser vertidas al río. L.Ch.C

2. DISPOSICION PISCICOLA DE UNA PISCIGRANJA 2.1. TAMAÑO DE LA PISCIGRANJA: „

„

„ „

Los factores principales que determinan el tamaño de un centro piscícola son las posibilidades económicas y el mercado. El cálculo económico a tomar en cuenta es: inversiones hidráulicas, piscícolas y complementarias, costos de producción, equipamiento, etc. También se debe determinar el tipo de piscicultura a desarrollar. Las dimensiones y cantidad de estanques proyectadas están supeditadas al área de terreno destinado para el cultivo de truchas. L.Ch.C

2.2.

TIPOS DE ESTANQUES UTILIZADOS EN EL CULTIVO DE TRUCHAS:

ESTANQUES TIPO DANÉS „ Son excavados en tierra en un lugar nivelado. „ El abastecimiento de agua debe ser en lo posible, por gravedad. „ Cada estanque tiene un abastecimiento de agua individual. „ La arqueta de desagüe puede ser construida de madera, ladrillo o concreto. „ Una condición básica para el cultivo de peces bien manejado, es la capacidad de drenar totalmente los estanques. „ Para evitar el uso excesivo de redes y manipuleo, se coloca un recipiente en el canal de desagüe, debajo del tubo de vertimiento. L.Ch.C

Estanque tipo danés

Distribución de estanques tipo danés

a. Estanques para alevinos – juveniles Infraestructuras construidas y/o cavadas en tierra, de preferencia arcillosa y plana, con ligera pendiente Dimensiones más conocidas: ‰ ‰ ‰ ‰ ‰ ‰

Longitud Ancho Profundidad promedio Pendiente Profundidad – entrada Profundidad – salida

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: 15.00 m : 3.00 m : 1.00 m : 2.33% : 0.80 m : 1.15 m

b. Estanques para crecimiento - engorde También construidos y/o cavados en tierra, de preferencia arcillosa. Dimensiones más comunes: ‰ ‰ ‰ ‰ ‰ ‰

Longitud Ancho Profundidad promedio Pendiente Profundidad – entrada Profundidad – salida

: 30.00 m : 10.00 m : 1.35 m : 2.33% : 1.00 m : 1.70 m

Los fondos de tierra no hay que limpiarlos continuamente La manipulación de los peces es dificultosa. L.Ch.C

Diques: „

„

„ „ „

En una piscigranja tipo danés debe haber don tipos de diques, uno principal para el paso de vehículos pesados y equipos (6m) y los diques secundarios, sirven para el uso de carretillas y personal. La altura del dique depende de la profundidad del estanque. Debe ser 0.50 m mas alto que el nivel del agua. El declive interior debe ser de una proporción altura/ancho de 1:3 El mejor equipo para construir un dique es la excavadora. La erosión del dique se protege con piedras, grava o sembrando pasto. L.Ch.C

Estanques Tipo Americano O Raceways: „ En estos el flujo de agua es fuerte, permitiendo una autolimpieza. „ Esta constante renovación de agua da lugar a densidades de carga de 30 o más kg/m3. „ Los raceways son costosos; a la vez durables. „ Requieren de poco mantenimiento. „ La forma y dimensiones depende del área de terreno y de la concepción general de la piscigranja. „ Estos estanques, generalmente son rectangulares.

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RACEWAYS : Piscigranja Isipampa

PISCIGRANJA COMUNAL HUASA HUASI

Estanques de reuso „

„

Son aquellos en los cuales el agua es reutilizada en un nivel inferior (más abajo). Otra forma de rehusar el agua es captar todo el caudal de una batería y a través de un canal llevar el agua a otros estanques de reuso.

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ESTANQUES DE REUSO

Disposición de los Estanques En paralelo: „ Esta disposición exige un caudal importante del agua. „ En nuestro país, son los estanques más usados. En serie: „ Están construidos uno a continuación del otro - en rosario. „ Ello es posible siempre que haya un salto. „ Desde el punto de vista sanitario, la limpieza de estos estanques no es conveniente, por el movimiento de los desechos del fondo. „ La limpieza afecta la oxigenación. „ Los estanques en serie se emplean cuando el caudal de agua es escaso. L.Ch.C

DISPOSICIÓN DE LOS ESTANQUES EN PARALELO

Estanques circulares „

„

„

„

En estos el aporte de agua se realiza a presión , a través de una tubería de PVC. La limpieza de estos estanques de realiza automáticamente con la disposición de fondos inclinados de concreto. Pueden ser construidos de concreto, prefabricados o de ladrillo. Tienen un diámetro de 8 a 10 m y 1.00 a 1.40 m de profundidad. L.Ch.C

Estanques de mampostería de piedra „

„

„

„ „ „

Son una modalidad de similares formas y dimensiones a los estanques tipo americano o raceways. En este caso los muros son construidos de piedra canteada, labrada o sin labrar. El espesor de los muros de piedra debe ser de 0.30 m., en promedio. El piso de los estanques debe ser concreto simple. Deben ser construidos, separadamente (2.00m prom). Los costos de construcción son más bajos que los estanques de concreto en un 20% a 25%.

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ESTANQUES MÁS UTILIZADOS EN UNA PISCIGRANJA Los más conocidos son:

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a.

Estanques para alevinos concreto o mampostería.

de

Dimensiones más comunes: ‰ ‰ ‰ ‰

Longitud Ancho Profundidad promedio Pendiente

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: 10.00 m : 1.20 – 1.50 m : 0.90 m : 0.8 %

b. Estanques para juveniles de concreto o mampostería. Dimensiones más usadas: ‰ ‰ ‰ ‰

Longitud Ancho Profundidad promedio Pendiente

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: 15.00 m : 1.5 – 2.00 m : 1.00 m : 1%

c. Estanques para engorde de concreto o mampostería. Dimensiones más usadas: ‰ ‰ ‰ ‰

Longitud Ancho Profundidad promedio Pendiente

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: 20.00 a 25.00 m : 3.00 a 4.00m : 1.35 – 1.40 m : 1.40%

DISEÑO QUE NO DEBE SER UTILIZADO

3. DENSIDAD DE CARGA POR m3: En los estanques tipo danés se recomienda una carga máxima de 9 kg/m3 o m2. En estanques tipo americano o raceways y de mampostería de piedra pueden soportar cargas máximas de 30kg/m3.

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JAULAS PARA EL CULTIVO DE TRUCHAS

ACCESIBILIDAD

Laguna Evaluación Limnológica Batimetría Estudio de factibilidad Construcción de Jaulas Flotantes

Instalación de la Jaula Flotante L.Ch.C

Caracterí Características fí físicas Caracterí Características quí químicas Caracterí Características bioló biológicas

Prof. mí mínima 15 m

Estudio de prefactibilidad Exp. Té Técnico

Confecció Confección de la bolsa de cultivo Construcció Construcción de estructura flotante

Determinar el peso de las anclas Fijar los flotadores Fijar las anclas

JAULAS FLOTANTES

JAULAS FLOTANTES Son recintos cerrados compuestos por una estructura flotante sobre la que se apoya otra estructura que a su vez cae en el agua, cerrando por los lados y por debajo un volumen de agua en el que se crían los peces. OTRA DEFINICION Las jaulas flotantes, están compuestas esencialmente por un marco sólido flotante, en donde se cuelga una red que puede tener cinco caras o más, una de las cuales corresponde al fondo. Una jaula en un concepto familiar, es un verdadero “corral” acuático para peces, tal como lo es para ovejas o vacunos.

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TIPOS DE JAULAS Jaulas Fijas 2. Jaulas Flotantes 1.

Jaulas Flotantes de Estructura rígida. ‰ Jaulas Flotantes de Estructura flexible. ‰

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Jaulas Fijas ‰

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Adecuadas para aguas someras y tranquilas. Se emplean generalmente en el cultivo de especies de aguas cálidas. Estás fijas al fondo con estacas de madera.

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Jaulas Flotantes „

Jaulas Flotantes de Estructura Rígida: ‰ ‰ ‰

‰

‰ ‰

Es el tipo de jaulas más conocida en el país. Tiene alrededor de 28 años de existencia. Los materiales empleados varían desde madera, metal, plástico. Se emplean flotadores metálicos, plásticos o poliuretano expandido. Se usan cabos de nylon ∅ ¼ y ½”. Redes de ¼, ½, ¾, 1 y 1 ½”. L.Ch.C

Jaulas Flotantes „

Jaulas Flotantes de Estructura Flexible: ‰

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Tiene como base de la flotabilidad, flotadores de espuma plástica. Como complemento del armado se usa cabo de nylon ∅ ½ y 1”. Los flotadores de uso más frecuente son de 8 x 4 x ½”. Se emplean balizas de 3m. para mantener en forma vertical la pestaña. Tiene como desventaja la dificultad en realizar las tareas de cultivo. Es recomendable usarla en la última etapa de cultivo.

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MATERIALES NECESARIOS PARA UNA JAULA DE 5 X 5 X 3.5 m (con eucalipto) MATERIALES

CANTIDAD

-Palos de 7.0 m ∅ 4 – 5” -Cilindros vacíos de 55 galones -Hilo alquinatrado # 210/36 ó 210/24 -Cabo ∅1/4” -Cabo ∅1/2” -Red alquinatrada ½”, ¼”, ¾” ó 1”: 210/9 -Sacos vacíos de polipropileno (costales) -Flotadores sintéticos ∅ 8” x 5.1/2” x 1.1/8” -Flotadores (cilindros vacíos de plástico de 55 galones) -Plomos (para relinga) -Madera tableada para pasarelas -Clavos de 2 ½” -Malla metálica hexagonal ( tipo gallinero)

TOTAL

9 unid 8 unid 0.5 Kg 2.0 kg 7.0 kg 15.0 kg 14 unid 4 unid 2 unid 16 kg 115 4kg 25 m2

S/. COSTO 162.00 480.00 15.00

450.00 7.00 156.00 120.00 80.00 299.00 20.0 100.00

S/. 1787

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MATERIALESPARA UNA JAULA DE MADERA TORNILLO

Características de las redes sin nudos „ „

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„

Las redes sin nudos son trenzados. Son más livianos que las redes con nudos. Son más fáciles de manipular. Cuestan 20% menos que las redes con nudos. La resistencia a la abrasión es mayor que en las redes con nudos.

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DETERIORO DE MATERIALES „

„

„

Los diferentes materiales usados en las jaulas para el cultivo de truchas están influenciados por factores ambientales que provocan envejecimiento. Los materiales sintéticos en general, sufren el ataque del sol, sales del agua, fricción, etc. El limite de pérdida del 50% de resistencia original califica al material como inútil.

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CONFECCION DE LA BOLSA DE CULTIVO O JAULA PROPIAMENTE DICHA Cálculo de mallas y marcado de redes Costura de red con cabo ‰

‰

La guja se pasa por cada malla con hilo alquitranado #18 ó 24 y después de 5 vueltas se hace un nudo ballestrinque La aguja con hilo se debe pasar por la segunda fila de mallas

Costura (unión) de redes ‰

‰

Al igual que en caso anterior la aguja se pasa por cada malla y depuse de 5 vueltas se hace un nudo ballestrinque. En ambos casos se inicia asegurando las redes con un nudo “ahorca de perro”, con el hilo usado en la costura.

Costura de cabo a jaula (unión con todos los vértices). Colocación de plomos.

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DISEÑO Y CONSTRUCCION DE ESTRUCTURA FLOTANTE Cuando la estructura es de madera de tornillo o similar, se debe considerar lo siguiente: Forma de la estructura ‰ Tamaño de la estructura ‰

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CONDICIONES DEL TERRENO ADYACENTE A LA LAGUNA „

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Se debe ubicar zonas amplias y planas, para facilitar los trabajos de montaje e instalación de las infraestructuras de cultivo. Contar con vías de fácil acceso: carretera, camino de herradura, etc. que permitan el traslado de materiales y equipos de trabajo.

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CONSTRUCCION DE LA ESTRUCTURA FLOTANTE DE UNA JAULA (con troncos de eucalipto)

Los pasos siguientes: ‰ ‰

‰

‰

mas

importantes,

son

los

Preparación de los cilindros Amarre de palo con palo en cada vértice de la jaula, con cabo ∅ ¼” ó 3/16”. Amarre de palos con los cilindros, con cabo ∅1/4” ó 3/16”. Colocación (clavado) de pasarelas.

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CONSTRUCCION DE LA ESTRUCTURA FLOTANTE DE UNA JAULA (con madera tableada) La secuencia de construcción a seguir es la siguiente: ‰ ‰

‰ ‰ ‰

Pintado de tablones y tablas pequeñas. Unión de los vértices de la estructura, empleando pernos y ángulos de fierro. Instalación de ganchos para colgar la jaula. Colocación (clavado) de pasarelas. Instalación de flotadores (cilindros). L.Ch.C

EMPLAZAMIENTO Y ANCLAJE DE JAULAS „ „ „ „ „ „ „ „

Para este fin se debe disponer de lo siguiente: Embarcación adecuada, de preferencia 02 unidades. Instalación de argollas. Remolcar las jaulas hasta el punto de anclaje. Formación de un triángulo con cabo de nylon ∅ ½”. Colocación de boyas. Anclaje propiamente dicho. Atadura de cabos. El personal encargado de la instalación y anclaje debe tener chalecos salvavidas.

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Anclaje propiamente dicho „

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„ „

„

Antes de anclar, verificar la dirección de los vientos y corriente de agua. Trasladar los anclajes: sacos con material rocoso o bloques de concreto hasta la zona donde está la boya. Soltar uno por uno hasta completar el peso calculado para cada ancla. Asegurar la boya principal. Atar el templador a las boyas pequeñas, que se ubican al final de la “V” que está unida a la jaula. Concluido el anclaje se procede a colocar la bolsa de cultivo. L.Ch.C

COSTO DE LAS JAULAS

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JAULA CONSTRUIDA CON PALOS DE EUCALIPTO (5 x 5 x 3.50 m) Materiales: palos de eucalipto, cilindros PVC de 555 galones, hilo alquitranado, cabo de nylon ∅ ¼” y ∅ ½”, red alquitranada de ½”, plomos, flotadores y argollas de fierro : $ 554.00 ‰ Transporte de materiales : 45.00 ‰ Construcción de estructura flotante : 24.00 ‰ Confección de la bolsa de cultivo : 50.00 ‰ Instalación de jaula : 40.00 SUB TOTAL UTILIDAD – SUPERVISION (15%) TOTAL VIDA UTIL DE LA JAULA L.Ch.C

: $ 713.00 : 106.95 : $ 819.95 : 5 años

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JAULA CONSTRUIDA CON MADERA TORNILLO (5 x 5 x 3.50 m) „ Materiales:

madera tornillo ,cilindros PVC de 55 galones ,hilo alquitranado, , cabo de nylon ∅ ¼” y ∅ ½”, red alquitranada de ½”, pernos, plomos, argollas metálicas, ángulos de fierro, pintura hepóxica, ganchos de fierro, clavos, sunchos, flotadores ∅ 8”, muertos de concreto, entre otros : $ 1.130.00 „ Transporte de materiales : 55.00 „ Construcción de estructura flotante : 36.00 „ Confección de bolsa de cultivo : 50.00 „ Instalación de jaula : 45.00 SUB TOTAL : $ 1.316.00 UTILIDAD – SUPERVISION (15%) : 197.40 TOTAL : $ 1.513.40 VIDA UTIL DE LA JAULA : 12-15 años

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JAULA RECTANGULAR DE MADERA TORNILLO (10 x 5 x 3.50 m) Materiales : $ 2.020.00 ‰ Transporte de materiales : 80.00 ‰ Construcción de estructura flotante : 60.00 ‰ Construcción de bolsa de cultivo (2) : 100.00 ‰ Instalación de la jaula : 45.00 SUB TOTAL : $ 2.305.00 UTILIDAD – SUPERVISION (15%) : 345.75 TOTAL : $ 2.650.75 VIDA UTIL DE LA JAULA : 12-15 años NOTA: ninguna de las jaulas descritas, incluye el IGV. ‰

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JAULA HEXAGONAL DE MADERA TORNILLO (5m de lado x 3.50m) ‰ ‰ ‰ ‰ ‰

Infraestructura (materiales) Transporte de materiales Construcción de estructura flotante Confección de bolsa de cultivo Instalación de la jaula

: $ 1.825.00 : 76.00 : 90.00 : 136.00 : 60.00

SUB TOTAL : 2.187.00 UTILIDAD – SUPERVISION (15%) : 328.05 TOTAL : $ 2.515.05 VIDA UTIL DE LA JAULA : 12-15 años NOTA: ninguna de las jaulas descritas, incluye el IGV

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