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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES PASTOS Y FORRAJES

Integrantes: Lozano Christina Naranjo Luz Pacheco Luis Sambache Rafael Docente: Dra. Lucia Silva Ciclo: Octavo

Latacunga - Ecuador Abril – Agosto 2017

TEMA: MANEJO DE PASTIZALES EN LA REGIÓN SIERRA

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo nos proporcionará más conocimientos sobre las pasturas ya que son el recurso disponible más abundante y barato para alimento de los animales, tanto en explotaciones pequeñas como en explotaciones comerciales (Ramírez, et. al, 1996). El manejo de las pasturas es muy diferente de otras fuentes de alimento como los balanceados y otros suplementos, porque las pasturas crecen en forma continua, para proporcionar el alimento de los animales la próxima semana, próximo mes y próximo año. Por consiguiente el buen manejo de la pastura está dirigido a conseguir un alimento de alto valor nutritivo, que satisface en forma permanente las necesidades de los animales. (Holmes, et. al, 2002).

OBJETIVOS Objetivo General Conocer sobre el manejo de los pastizales que se producen en la Región Sierra Objetivos Específicos  



Determinar las principales actividades en el manejo de pastizales en la Región Sierra Comprender los conceptos básicos de las actividades que se hacen día a día en la producción de pastos y forrajes que son la base para desarrollar una ganadería exitosa. Reconocer la importancia de un manejo adecuado de pastizales para mejorar su rendimiento y calidad

MARCO TEÓRICO PASTURAS DE LA SIERRA ECUATORIANA La característica predominante de las pasturas de la Sierra es estar formada por especies y variedades forrajeras que han pasado por un trabajo de selección de muchos años que les ha dado características de mucha homogeneidad y adaptación a medios específicos. Es decir son materiales que producen bien en condiciones ambientales estables y sufren estrés con cambios pequeños en el ambiente (clima, suelo, humedad, patógenos, manejo, etc). Viera, 2007) En la Sierra son dos los factores de mayor trascendencia: humedad del suelo y contenido de nutrientes. La falta de nutrientes del suelo es más fácil de remediar que la falta de agua. El riego es usado en casi todas las explotaciones ganaderas pero los niveles son insuficientes para máxima persistencia y será cada vez más el mayor factor limitante. (Viera, 2007) El exceso de humedad asociado con la falta de drenajes adecuados también causa frecuentemente el debilitamiento y muerte de especies sembradas, dando paso a la ocupación del espacio dejado por estas especies por otras de mejor adaptación que invaden el terreno. Viera, 2007) MANEJO DE PASTIZALES El manejo de pastos significa realizar una serie de actividades con la finalidad de obtener buen rendimiento y duración de nuestros pastos, así mismo optimizar el uso. Las principales actividades de manejo de pastos son las siguientes. (León, 2003). PLANIFICACIÓN PARA LA SIEMBRA DE PASTOS La instalación de pasturas es una actividad que antes de iniciarla se debe planificar el trabajo con la finalidad de que se logren los objetivos esperados. La planificación debe considerar los siguientes puntos: Tamaño del área a sembrar. - Dependerá del déficit de alimento en la explotación o de sus planes de crecimiento poblacional. (León, 2003). Disponibilidad de agua para riego. - La mayoría de pasturas cultivadas requieren una pluviometría mínima promedio de 600 mm, su distribución no es uniforme a lo largo del año, encontrándose épocas con exceso de humedad, por la concentración de lluvias en

pocos meses (Noviembre – Marzo), y épocas extremadamente secas (Abril – Octubre). (León, 2003). Diseño de la unidad de pastoreo. - Una vez determinada el área de siembra de acuerdo a la interrelación de los dos puntos anteriores, se debe hacer la planificación de la unidad de pastoreo ubicando en un plano o croquis los caminos, las fuentes de agua para el ganado, los potreros, las puertas de los potreros, etc. (León, 2003). Disponibilidad de semillas en el mercado. - Es sumamente importante que se conozca con anticipación la disponibilidad de semillas en el mercado sobre todo considerando la necesidad de semillas frescas y no adulteradas. (León, 2003). Disponibilidad de fertilizantes en el mercado. - Al igual que en el caso de las semillas, se debe conocer anticipadamente la disponibilidad de fertilizantes determinando si son adecuados para las condiciones del suelo. Por ejemplo en el caso de tener suelos ácidos se deben emplear fertilizantes de reacción neutra para no empeorar su condición y en suelos con deficiencias de azufre se debe usar fertilizantes que contengan trazas de este elemento. (León, 2003). Instalación de Pasturas El análisis del suelo es el primer principio y se recomienda como primer paso para identificar los posibles déficits de fertilidad y los niveles de acidez. Un correcto pH (generalmente de 5.5 a 6.5) y buenos niveles de fosfato son los principales requerimientos. (León, 2003). Las consideraciones que se deben tomar para hacer un buen análisis de suelo son las siguientes: 

No muestrear el suelo dentro de los tres meses de haber aplicado fertilizantes o correctores de pH.



Colectar de 15 a 20 muestras por potrero (≤ a 4 has)



Profundizar 7.5 cm por cada pozo.



Evitar muestrear cerca a comederos o fuentes de agua, en las puertas, al pie de los árboles y en áreas anormales.



No muestrear inmediatamente después de un pastoreo



Si las áreas a muestrear son lomas o colinas suficientemente grandes, se debe muestrear separadamente las partes planas de las laderas y de la cima.

Selección de especies Siendo muy importante elegir especies adaptadas a regiones geográficas específicas, a los objetivos de producción animal y a las características del suelo. En el caso de las leguminosas forrajeras la mayoría de tréboles puede tolerar acidez (pH 5) siendo la alfalfa altamente susceptible a pH menores a 6.5. (Fernández et al., 1993; Royo Pallarés, 2000).

Fertilización El suministro de nitrógeno es el factor dominante que controla la producción de pasturas. El vigor de las pasturas dependerá del nivel de nitrógeno disponible, su pérdida llevará a una disminución progresiva de su productividad y calidad. La mayor deficiencia nutricional, que afecta a los pastos y cultivos y por ende su persistencia en el nitrógeno, fósforo y potasio. (Fernández et al., 1993; Royo Pallarés, 2000). Elementos Mayores

Elementos Menores

Nitrógeno (N)

Boro (B)

Fósforo (P)

Hierro (Fe)

Potasio (K)

Manganeso (Mn)

Azufre (S)

Cobre (Cu)

Calcio (Ca)

Zinc (Zn)

Magnesio (Mg)

Molibdeno (Mo)

Sodio (Na)

Cloro (Cl) Cobalto (Co) Selenio (Se)

Al momento de la instalación de los pastos se debe realizar la fertilización del suelo aplicando fosfato diamónico, cloruro de potasio y guano descompuesto, posteriormente en los cortes fertilizar con nitrato de amonio alternando con guano descompuesto ya sea de ovino, cuy, vacuno, etc. La calidad de fertilizantes a usar depende de la fertilidad del suelo y los resultados del análisis del suelo. Así mismo debe realizarse la fertilización de mantenimiento cada 6 a 8 meses aplicando fosfato diamónico, cloruro de potasio y nitrato de amonio, ya que el pasto al crecer extrae los nutrientes del suelo y cada corte del pasto va disminuyendo los nutrientes del suelo y por tanto es necesario reponerla mediante la fertilización. (Fernández et al., 1993; Royo Pallarés, 2000).

Fertilizantes que cumplen diferentes funciones en la planta.

Nitrato de Amonio Fuente de Nitrógeno (N)

Este nutriente acelera el crecimiento de la planta y el follaje.

Fosfato Diamónico Fuente de Fósforo (P)

Este nutriente interviene en la profundización de la raíz y también acelera la maduración de la planta.

Cloruro de Potasio Fuente de Potacio (K)

Este nutriente marchitamiento.

otorga

mayor

resistencia

al

Resiembra Se realiza al cabo de 30 días de siembra de la pradera, en aquellos si os donde no ha habido emergencia de plántulas o han muerto posteriormente. Así mismo analizar las causas del problema (sequia, inundación, animales, mala siembra, etc.) Preparar el suelo y proceder a sembrar. (Fernández et al., 1993; Royo Pallarés, 2000). Riego El riego es la aplicación artificial del agua al suelo, también, es distribuir uniformemente el agua a las plantas, de tal manera que permita satisfacer sus necesidades, sin excesos que produzcan daños y pérdidas económicas, ni aplicaciones tan reducidas que impidan su crecimiento. (Fernández et al., 1993; Royo Pallarés, 2000). Por esto, debe de regarse en el momento preciso y en la cantidad necesaria para el desarrollo próspero de las plantas. La frecuencia de riego debe realizarse según el tipo de suelo; en suelos arenosos cada 8 a 10 días, en terrenos arcillosos o compactos cada 12 a 15 días. (Fernández et al., 1993; Royo Pallarés, 2000).

Los riegos en suelos arenosos deben ser ligeros y en suelos arcillosos deben ser pesados, es decir, regar más horas hasta que el agua haya ingresado aproximadamente 20 a 30 cm de profundidad. El riego puede realizarse por surcos o riego tecnificado por aspersión, se recomienda el riego por aspersión ya que cuando se riega por surcos se desperdicia más agua y ocasiona la erosión del suelo; mientras que con el riego tecnificado optimizas el agua, evitas la erosión y puedes regar más campos. (Fernández et al., 1993; Royo Pallarés, 2000). Al regar los pastos se busca:    

Proporcionar la humedad necesaria para que el pasto se desarrolle adecuadamente. Asegurar buen forraje en las épocas de sequía. Disolver las sales contenidas en el suelo. Mejorar las condiciones del suelo para lograr un desarrollo adecuado del pasto.

La frecuencia de riego en los pastos, varía según la capacidad de almacenamiento de agua por el suelo y las necesidades del cultivo. (Paladines, 1992) DISPONIBILIDAD DE FORRAJE La disponibilidad de forraje se refiere a la cantidad de fitomasa ofrecida a los animales en pastoreo, correspondiente a la materia vegetal que existe sobre el nivel de suelo. La disponibilidad, es uno de los atributos más importantes para evaluar un recurso forrajero. La biomasa vegetal es muy dinámica y cambia permanentemente en función del crecimiento, de la tasa de senescencia y del consumo por parte de los animales. Por esto, su estimación es válida sólo para el momento en que se determina. (Paladines, 1992) VALOR NUTRITIVO El valor nutritivo de los pastos, depende de: 

Composición química y Digestibilidad.

La importancia de estos factores varía en función del tipo de planta, condiciones climáticas, fertilidad del suelo, ciclo vegetativo. (León, 2003). Un pasto se considera de buen valor nutritivo si reúne las siguientes condiciones: (Paillacho, 2003). 

Posee todos los nutrientes esenciales disponibles.



Tiene alta digestibilidad.



Es gustoso o agradable para el animal.

El valor nutritivo de un pasto no solo depende de la cantidad de nutrientes que lo constituyen sino también de la cantidad de nutrientes consumidos y el grado de aprovechamiento que el animal hace de ese consumo. Es tan importante el consumo que, aunque el alimento tenga una buena composición nutritiva, si no es consumida por el animal, su valor alimenticio es nulo. (Grijalva, 1995). La materia seca contiene principios nutritivos requeridos por el organismo animal para su metabolismo: hidratos de carbono, grasas, proteína, minerales y vitaminas. (Paladines, 1992) Composición química de los forrajes Un pasto tiene 75 a 84 % de agua. El agua cumple numerosas funciones en el cuerpo del animal como la digestión y metabolismo, transporte de nutrientes desde y hacia las células, eliminación de materiales de desecho, mantenimiento de la temperatura corporal, entre otros. De materia seca de 20 a 25 %, dentro de la cual un 90% corresponde al material orgánico y un 10% al material inorgánico. (León, 2003). Control de malezas Las malezas de los potreros son aquellas plantas que ocupan el espacio que necesitan los pastos o que son tóxicas para el ganado. Los daños que ocasionan las malezas son: •

Compiten con los pastos.

•

Tóxicas para los animales.

•

Albergan plagas y enfermedades.

•

Dificultan el manejo del ganado.

Las causas de la presencia de malezas en una pastura son: •

El sobrepastoreo.

•

Pasto no adaptado en la zona.

•

Deficiencia de nutrientes.

•

Cortes frecuentes.

Pastoreo Las gramíneas forrajeras están estructuralmente adaptadas a la defoliación y al pisoteo. Los tallos y macollos emergen a partir de yemas localizadas casi a nivel del suelo, y las hojas pueden continuar creciendo aún después que sus puntas han sido defoliadas. (Paladines, 1992)

Solo cuando la tolerancia es sobrepasada es decir cuando se ha eliminado por completo las hojas o la yema, los efectos nocivos del pisoteo resultan obvios. Si el ganado pastorea en pasturas excesivamente extensas, lo recorre muchas veces siguiendo desordenadamente la atracción de los mejores pastos. Ello da lugar a zonas aisladas de sobre pisoteo destructivo. (Perugachi, 2006). Deyecciones Dado que las heces fecales y la orina se depositan en áreas pequeñas, estas tienen altas concentraciones de nutrientes. En las áreas de orina, el rendimiento de forraje puede aumentar rápidamente. (Perugachi, 2006). Manejo del pastoreo El manejo del pastoreo es un conjunto de factores controlables que relacionan los animales con la pastura. (Perugachi, 2006). Para esta planeación y dirección de las pasturas es necesario cuantificar los recursos forrajeros de una finca ya que esta información es básica para la planificación de la alimentación de un rebaño, y fundamental para establecer la conveniencia de cualquier mejora tecnológica. (Perugachi, 2006).

CONCLUSIONES 

Cultivar los pastos de manera adecuada para producir mayor cantidad de nutrientes digeribles y proteínas.

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



Los pastos contienen una proporción balanceada de nutrientes como proteínas carbohidratos solubles y estructurales, almidón, pectinas vitaminas, etc. Requeridos por los animales para su alimentación y mejor desarrollo. Proveer un alimento balanceado al ganado (energía y proteína). En base a los conceptos básicos de las actividades que se hacen día a día en la producción de pastos y forrajes que son la base para desarrollar una ganadería exitosa. El adecuado manejo de los pastos ayudan a conservar la fertilidad del suelo, son la fuente más económica para implementar un sistema de alimentación de animales

RECOMENDACIONES 

La duración y el rendimiento de los pastos dependen de la planificación del cultivo: época de siembra, fertilización, mantenimiento, deshierbo, riegos oportunos, momento adecuado de corte y/o pastoreo y resiembras.

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La siembra de pastos no solamente debe ser para alimentar a los animales, sino también dirigirse hacia un fin económico para poder generar ganancias.

BIBLIOGRAFÍA 

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VIERA, J. 2007. Planificación del Manejo del Pastoreo con el Rebaño Lactante del CADET. Tumbaco-Pichincha. Tesis de Ing. Agr. Quito: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas. 66 p. RAMIREZ, P.; IZQUIERDO, F.; PALADINES, O. 1996. Producción y utilización de pastizales en 5 zonas agroecológicas del Ecuador. Quito, EC. Ministerio de Agricultura y Ganadería. p. 21,33 HOLMES, C W. ; BROOKES, D. J.; GARRICK, D.J. 2002. Milk production from pasture principles and practices. Otago, NZ.Academicpress. p, 37-38 LEÓN, R. 2003. Pastos y forrajes. Producción y manejo. Quito, EC. Cámara Ecuatoriana del Libro. p. 6-16; 121-122

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FERNÁNDEZ, G.F.; BENÍTEZ, C.A.; ROYO PALLARÉS, O.; PIZZIO, R. 1993. Principales forrajeras nativas del medio este de la provincia de Corrientes. Corrientes, AR. INTA. 91 p. PALADINES, O. 1992. Metodología de Pastizales en Fincas y Proyectos de Desarrollo Agropecuario. Quito, EC.Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas. p. 5-146 GRIJALVA, J. 1995. Producción y utilización de pastizales en la región interandina del Ecuador. Quito, EC. INIAP. p. 1-10;35 PERUGACHI, D. 2006. Respuesta de la dinámica poblacional de un a pastura en la aplicación de riego y nitrógeno adicional. Tumbaco-Pichincha. Tesis de Ing. Agr. Quito: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas. 104p.