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• Diana Alexandra Santos Rivera

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Informe de Laboratorio No. 1 Nombre: A partir de unos ensayos experimentales, utilizando pasta de cuajo en leche cruda (práctica “Enzimas”), se obtuvieron los siguientes resultados: Cuajo (%p/v)

Tiempo (s) B 251 161 111 89 45

A 247 180 135 75 48

0.04 0.08 0.12 0.16 0.20

C 262 164 113 85 46

Prepare una curva de calibración, utilizando los datos anteriores. Organice los datos, de tal forma que el coeficiente R2 sea superior a 0.99. Pruebe el mejor ajuste y llene la tabla con los cálculos ejecutados: Cuajo (%p/v) 0.04 0.08 0.12 0.16 0.20

Tiempo (s)

¿Qué criterio utilizó para elegir dicha distribución? (máximo 200 palabras): En el proceso de adsorción de en sílica gel, se obtuvieron los siguientes resultados, al pasar 100 mL de solución de pasta de cuajo, con una concentración al 0.2 %p/v: Volumen (mL) tiempo (s)

20 51.56

40 58.73

60 56.34

80 53.32

100 57.00

Calcule los miligramos de pasta de cuajo adsorbidos por gramo de sílica (razón de adsorción), al pasar todo el volumen de solución, de acuerdo con el procedimiento establecido (peso de la sílica: 5 g): Describa como hizo el cálculo (máximo 300 palabras): Cuando los 100 mL de solución se pasaron 3 veces más por la sílica, se obtuvieron los siguientes resultados: Paso tiempo (s)

1 55.39

2 60.00

3 64.00

4 63.00

Calcule la razón de adsorción final (mg pasta/g sílica): ¿Considera que se deberían hacer más recirculación de la solución?, ¿Por qué? (máximo 200 palabras):