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• Aris Cardenas Huaman

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Facultad de Ingeniería Química y Textil

Área Académica de Ingeniería Química

INDUSTRIA DE LOS PROCESOS QUIMICOS PI-318 / C 2013 - I

INFORME TECNICO N0 1 “Visita a Gloria – Planta Huachipa” Participantes

: Cárdenas Huamán Arístides.

Profesor

:

Ing. Delgado Acevedo Aldo Ing. Bautista Inga Gloria Lucy

Fecha de presentación: 11 de Septiembre de 2013 LIMA – PERÚ 0

ÍNDICE

1. INTRODUCCION

PAG 3

2.MISION

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3. VISIÓN

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4. VALORES

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5. DEFINICION DEL NEGOCIO

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6.EMPRESA

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7.PROVEDORES

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8.CLIENTE

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9.COMPETIDORES

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10.TECNOLOGIA

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11.MATRIZ FODA

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Sumario En la visita a gloria en la planta Huachipa , recorrimos por toda la producción del envase con hojalata y el envasado de la leche evaporada , en cada proceso nos indicaban como es la producción , las especificaciones del producto y los monitores que haces en el área de control , también el grupo gloria – planta Huachipa , estaban vamos normas estándares ya sea con reglamentos técnicos para la realización del producto , reglamentos legales y normas internaciones como es la ISO 9001:2004 , OHSAS 18001:2007 , ISO 22000 y normas BACS. También cuentan con una planta de efluentes donde los residuos sólidos y líquidos son tratados para minimizar el impacto ambiental, mayormente las mermas son los envases de hojalata que no cumplen con los requisitos del producto y las leche evaporada o fresca.

Abstract During the visit to the plant Huachipa glory, toured throughout the production of the packaging and packaging tin evaporated milk, in every process we indicated as production, product specifications and monitors you do in the area control group also glory - Huachipa plant were going with either standard standards technical regulations for product realization, legal regulations and international standards such as ISO 9001:2004, OHSAS 18001:2007, ISO 22000 standards and BACS. They also have an effluent plant where solid and liquid wastes are treated to minimize the environmental impact; the losses are mostly tin containers that do not meet product requirements and evaporated or fresh milk.

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1. INTRODUCCIÓN El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios presentes en Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Nuestras actividades se desarrollan en los sectores de lácteos y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo momento. El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde operan. La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de distribución y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permiten al Grupo Gloria generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de negocios, capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo. Es así que, con calidad, innovación y competitividad ayudamos a elevar los estándares de la región y contribuimos con nuestro esfuerzo a apoyar el desarrollo de la economía del Perú

2. MISION Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas. 3. VISION Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con presencia y proyección internacional. Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción. 4. VALORES Las empresas del Grupo cimientan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de valores.  Cumplimiento de las obligaciones Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.  Dedicación al trabajo Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

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 Prudencia en la administración de los recursos Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la Corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que actúa.  Cultura del éxito Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.  Orientación a la persona Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra Corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.  Responsabilidad social Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho sistema social. Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos naturales, así como al progreso de las comunidades en las que actuamos. 5. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos conformado por empresas con presencia en Perú, Bolivia, Colombia y Puerto Rico. Conforman el Grupo las empresas: Gloria S.A. Farmacéutica del Pacífico S.A.C, Centro Papelero S.A.C, Yura S.A., CemeIniciar el explorador Internet Explorernto Sur S.A., Industrias Cachimayo S.A.C., Racionalización Empresarial S.A., Distribuidora de Productos de Calidad S.A. y Logística del Pacífico S.A. en Perú; Pil Andina S.A. en Bolivia; Suiza Dairy Corporation, Suiza Fruit Corporation, Neva Plastics Manufacturing Corporation y Garrido & Compañía Incorporated en Puerto Rico y en Colombia, con la reciente adquisición de Algarra S.A., que marcó un hito trascendental dentro de la estrategia de crecimiento regional del Grupo Gloria. Las actividades de las empresas que conforman el Grupo están orientadas a los sectores: alimenticio, principalmente lácteo, cementero, farmacéutico, de envases de cartón, transporte y aduanero. El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde opera. La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de distribución y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permite al Grupo Gloria generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de negocios, capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo.  Productos que ofrece  Leches evaporada  Leches uht  Shake  Leche condensada  Yogurt gloria  Jugos gloria  Chicha morada  Conservas de pescado  Mermelada  Mantequilla  Crema de leche  Panetón

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6. LA EMPRESA Gloria S.A. Unifico los objetivos corporativos, integrar nociones de calidad, economía, servicio y sentido de la vida para conservar las facultades de adaptación a los cambios y así, generar resultados satisfactorios. Esto ha permitido mantener el liderazgo de la empresa en el mercado de las leches industrializadas y particularmente en el mercado de las leches evaporadas y listas para tomar. Las innovaciones aplicadas en la empresa han permitido lograr ventajas competitivas y captar oportunidades en un mercado complejo, haciéndose evidente gracias a los lanzamientos de nuevos productos, con el compromiso de su gente y con las inversiones en tecnología apropiada e infraestructura adecuada. Gloria S.A. desplegó un marcado liderazgo en la producción y venta de leches y yogures gracias a una campaña de marketing racional de gran impacto orientada a niños, adolescentes y jóvenes que no sólo impulsó las ventas de la compañía sino que contribuyó también a desarrollar el mercado de lácteo. 7. PROVEEDORES Gloria agrupa procesos a través de toda la cadena productiva de productos lácteos, desde el acopio de leche fresca en diferentes puntos del país, hasta la venta de productos finales, lo cual ha permitido realizar Economías de escala, logrando consolidar y fortalecer su posición de liderazgo, e incluso sacando del mercado a algunos competidores. De esta manera, Gloria cuenta con cinco plantas industriales, dos de ellas ubicadas en Arequipa, mientras que las otras se encuentran en Lima, Trujillo y Cajamarca, respectivamente. Adicionalmente la Empresa cuenta con 23 centros de acopio y enfriamiento, en donde recibe y enfría la leche fresca para luego ser transportada a las plantas industriales. El principal insumo de los productos elaborados por Gloria es la leche fresca, la cual proviene de más de 11 mil proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del Perú. Asimismo, la leche en polvo se constituye como otra de las principales materias primas en la elaboración de la leche evaporada y otros productos. Gloria se abastece principalmente de este insumo a través de las plantas del Grupo ubicadas en Bolivia y Argentina. 8. CLIENTES Gloria confirma su posición de liderazgo en el mercado con la producción de leches industrializadas y de derivados lácteos a nivel nacional, siendo su principal producto la leche evaporada, contando con una participación de 83.1% en el mercado de leche evaporada. GLORIA S.A. exporta leche evaporada a 40 países en el Caribe, América Latina, El Medio Oriente y el Oeste de África. Cabe destacar que la Empresa ha logrado este liderazgo no sólo en aquellos mercados en dónde Cuenta con una experiencia adquirida a través de muchos años, como es el caso de la leche evaporada, sino también en mercados en los cuales ha incursionado recientemente. 9. COMPETIDORES Actualmente, los principales competidores: Nestlé y laive. Si bien el mercado es libre a la entrada de nuevos participantes, el posicionamiento de las marcas existentes dificulta el ingreso de nuevas empresas. En los noventas, new zealand y friesland brands ingresaron sin éxito al mercado local. La primera cerró sus operaciones en junio del 2005, mientras que la segunda vendió sus activos a gloria y firmó un contrato de licencia para el uso de la marca bella holandesa. Así, a pesar de la presencia de fuertes competidores, gloria continúa incrementando su participación en el mercado de leche industrializada, uht y fresca. En el caso del yogur, gloria ha alcanzado el liderazgo en este mercado, obteniendo una participación de 78.4% (38.0% en el 2001) en desmedro de laive, su más cercano competidor. Asimismo, en el mercado de jugos néctares, el ingreso de la marca pulp del grupo aje (grupo enfocado al sector de gaseosas y refrescos) en el 2005 afectó la participación de todos los competidores.

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Producto  laive  ideal  soy vida  pura vida

10. TECNOLÓGICO Gloria s.a. cuenta con asesores de campo en los temas de forrajes, alimentación, genética y veterinaria, que visitan a los ganaderos con una frecuencia predeterminada, siendo todo esto parte de una bien planificada política de apoyo técnico. Además, se han establecido convenios con empresas de servicios y casas comerciales que ofrecen productos a los ganaderos, brindándoles varias ventajas como la disponibilidad oportuna del producto o servicio, la compra en la modalidad de crédito sin recargos, precios competitivos y capacitación de estos proveedores; el pago de estos beneficios se realiza mediante descuentos quincenales sobre el pago de la leche que realiza gloria s.a. Gloria también actúa en la capacitación de los ganaderos y trabaja en temas vinculados al desarrollo del campo con entidades de estados unidos, cuyos frutos se verán en el futuro. Se tiene un plan bien estructurado en el área rural para promoción y desarrollo de actividades productivas con el fin de sustituir importaciones que repercuten en un ahorro de divisas y contribuir con la generación de puestos de trabajo en el campo, logrando ingresos por encima del nivel de pobreza. MATRIZ FODA (Aplicación de la matriz para el grupo gloria) FORTALEZAS F-1 liderazgo de mercado con productos de calidad F-2 conocimiento del sector F-3 segmentación del mercado F-4 lanzamiento de nuevos productos F-5 incremento de las marcas corporativas F-5 diversificación de la acopio de leche fresca a nivel nacional DEBILIDADES D-1 producción de productos perecibles D-2 alta sensibilidad de la demanda respecto a los precios D-3 presión en los costos por parte de los ganaderos D-4 dependencia de un solo producto OPORTUNIDADES O-1 crecimiento del mercado O-2 crecimiento económico del Perú O-3 desarrollo en tecnología O-4 crecimiento de la exportación AMENAZAS A-1 depreciación del dólar A-2 gran competencia en el mercado nacional e internacional

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