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1 Desarrollo DE LA INDUSTRIA VITIVINICOLA EN EL PERU I.-INTRODUCCION. La industria vitivinícola peruana todavía es pequeña pero losproductores esperan convertirse en una alternativa a los reconocidos vinos de sus vecinos Argentina y Chile, especialmente para Estados Unidos. Viñedos y bodegas peruanos como Tacama, Tabernero, Santiago Queirolo y Ocucaje esperan hacerse de un lugar en el nuevo mercado mundial como productores de vino de alta calidad. La financiación aportada por los gobiernos de Perú y España apunta a mejorar la producción del vino y del pisco ayudando a los pequeños productores.

II.-ANALISIS ECONOMICO. En el estudio "Mercado de Vinos" se analiza el desempeño en el mercado peruano del vino importado y nacional, la que es contrastada con la situación actual del vino en el mundo. El estudio pone énfasis en el desempeño de las importaciones peruanas de vinos, concentrándose en el análisis de los tres principales países de origen (Chile, Argentina y España), a partir de los cuales se logran identificar tipos de vinos, bodegas y marcas importadas por las empresas peruanas, las que compiten con la oferta nacional, evaluando sus respectivas tendencias y características.

III.-EL VINO EN PERU: PRODUCCIÓN NACIONAL VERSUS IMPORTACIONES. La producción de vino en el Perú mantuvo su tendencia creciente de los últimos años y alcanzó los 5.9 millones de litros en 2005, superando el volumen importado ese año que fue de 5.3 millones de litros. Si a la producción local se le agregan las importaciones y se restan las exportaciones (que aún son menores), se obtiene un consumo aparente cercano a los 11.1 millones de litros, equivalente a 0.40 litros per capita, es decir una copa al año por persona. El consumo aparente de vinos ha tenido un crecimiento en los últimos cinco años de 9.2% pero aún equivale a menos del 2% de la producción nacional de cerveza.

IV.-PRODUCCION NACIONAL CRECE, AUNQUE SE MANTIENE EN NIVELES BAJOS. La producción de vino en el Perú, a pesar de estar creciendo, apenas alcanzó los 4.8 millones de litros en 2004, aproximadamente 0.17 litros per cápita, es decir menos de la mitad de una copa

2 por persona al año. Si a la producción local le sumamos las importaciones y le restamos las todavía exiguas exportaciones, se tiene como resultado un consumo aparente cercano a los 10 millones de litros, equivalente a 0.37 litros per cápita, es decir una copa al año por persona. El consumo aparente de vinos en el mercado peruano, a pesar de estar creciendo, es equivalente a menos del 2% de la producción nacional de cerveza, pero similar al consumo aparente de ron, el cual registró 10millones de litros en el año 2004.Es importante destacar que a diferencia del ron, donde la producciónnacional representa el 92% del consumo, para el vino la oferta esrelativamente más eq uilibrada, siendo la producción nacionalresponsable de aproximadamente el 44% del consumo.

V.-VINO IMPORTADO ES EL PREFERIDO POR LOS PERUANOS. El vino importado, 56% del consumo nacional, mantiene una situación expectante, al registrar un crecimiento sostenido durante los últimos años, bordeando los 5.5 millones de litros anuales, equivalentes a más de US$ 11 millones. Este contexto está permitiendo la consolidación de vinos procedentes de Chile, Argentina y España como los preferidos por el consumidor peruano. Esta concentración se refleja en el hecho de que el 55% del volumen importado es de vino chileno, el 24% argentino y el10% español, sumando los tres el 89% de las importaciones totales peruanas de vino. La supremacía de estos tres países ha dejado rezagado en el mercado local a los vinos de Francia e Italia, los exportadores más representativos del mundo, así como de otros importantes productores como Australia y EE.UU. Para el caso de Chile sus exportaciones al exterior se acercan a los US$ 600 millones representando cerca del 4% del total mundial. El vino chileno, además de liderar las importaciones peruanas, muestra una tendencia ascendente al pasar de 1.9 a 2.9millones de litros entre 1998 y 2004, creciendo en promedio a una tasa anual de 11.5%. Sin embargo, este ritmo de expansión es menor que lo reportado por el vino argentino, que en similar período crecieron a una tasa anual de 26% (de 577 mil a 1.2 millones de litros). Por su parte, las importaciones del vino español avanzaron entre 2000 y 2004 a un ritmo anual 4.1% pasando de 390 mil a 478 mil litros.

VI.-EL MERCADO DEL VINO EN PERU. El mercado peruano de vinos experimentó durante los últimos años un crecimiento sostenido, con un único año de caída (2009) ligado a la coyuntura económica y un 40% de aumento acumulado en los últimos cinco años. En 2011 se alcanzaron los 40,2 millones de litros de vino consumidos, con un crecimiento del 1,5% frente al año anterior. El mercado peruano está cuantitativamente dominado por losproductores locales, que copan cerca del 80% del mercado. El vino peruano es en general de menor calidad y precio que los

3 importados. En2011 se observa una marcada diferencia entre la evolución de lasimportaciones (+17,1% frente a 2010) y de la producción local (-1,8%).No puede decirse, sin embargo, que exista una tendencia sostenida al aumento de peso de las importaciones en la cobertura de la demanda local en los últimos años. Tras varios años en que el consumo de vinos y espumosos se habíaexpandido a un promedio anu al del 11%, en 2009, año de crisisinternacional, se produjo una fuerte desaceleración, debido sobre todo a una menor demanda interna que afectó también al mercado vinícola. El mercado descendió de 35.1 millones de litros en 2008 a 32 millones de litros en 2009. Sin embargo en 2010 el consumo se recuperó y superó los niveles anteriores, llegando a alcanzar una cifra de 39.6 millones de litros, casi un 25% más que el año anterior. En 2011, el tamaño de mercado superó por primera vez los 40 millones de litros, con un ligero ascenso (1.5%) respecto a 2010; un aumento conuna distribución desigual entre vinoperuano (-1,8%) e importado (+17,6%).De la oferta total en 2011, el 78.9% es producción local mientras que el21, 1% corresponde a los vinos importados. El valor de las importaciones de vino en Perú, salvo el año 2009, viene experimentando una tendencia creciente durante los últimos años. Su valor total se ha duplicado prácticamente en los últimos cinco años, hasta alcanzar los 28,9 millones de dólares en 2011.En los últimos años se viene confirmando la tendencia al aumento del precio promedio del vino importado; en 2011 se mantuvo, al crecer el volumen de importaciones un 14,3% mientras el valor de éstas lo hacía en un 24,4%. Sin embargo, estos son valores promedio, compatibles con un notable dinamismo en la importación de vinos de gama media y media baja.

VI.-SUBSECTORES RELACIONADOS

Cerveza Dentro del mercado de bebidas alcohólicas, en Perú el producto más consumido es la cerveza. En la actualidad, el consumo per cápita se sitúa en algo más 42 litros por año; algo más del doble que en el año 2000. Este aumento se debe al mayor consumo de las clases medias, habiendo influido asimismo factores como la introducción de nuevas empresas en el sector cervecero o la innovación en productos. Se trata de un mercado que en 2011, según las estimaciones, habríaalcanzado una facturación de 1.200 millones de dólares (antes deimpuestos), lo que supone un aumento del 8% con respecto al

4 añoanterior.El mercado está dominado por las marcas locales, con granpreponderancia del grupo Backus, responsable de prácticamente todas las principales marcas del país (Cuzqueña, Pilsen, Cristal, Arequipeña y San Juan); su cuota de mercado está en el entorno del 90%.Con él compiten AmBev (del grupo Anheuser Busch) y Aje (del grupo Añaños),con marcas minoritarias. Las importaciones son muy reducidas (en torno al 2% del mercado), con especial protagonismo de la marca Brahma (cerca del 90%), seguida de Heineken y Corona.

Pisco. Por otro lado, el pisco (aguardiente de vino) es la bebida de bandera de Perú. Aunque todavía no hay datos definitivos, las previsiones indican que en 2011 la producción nacional creció un 16%, alcanzado casi los 7 millones de litros. En relación a las exportaciones, en 2011 Perú elevo un 26% las exportaciones de pisco (2.5 millones de dólares). Cada vez más países compran pisco peruano. Siendo Estados Unidos el país con mayor cuota de mercado. Si se analiza el mercado de bebidas alcohólicas importadas en Perú, en 2010 aumentó un 38.2%, alcanzando los 52.6 millones de dólares. Algunas estimaciones para 2011 auguran un aumento de más del 10%.Los factores que favorecerían este aumento sería la mejora del poder adquisitivo de los peruanos, incremento de número de puntos de ventas, introducción de nuevas marcas e innovación en la presentación de los diferentes productos.

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VIII.-PRODUCCION LOCAL La industria vitivinícola tiene una larga historia en Perú, ya que fue introducida por los conquistadores españoles hace más de cuatros siglos empujados por las condiciones relativamente favorables del país para la viticultura. Pese a encontrarse en la franja ecuatorial, la costa peruana tiene un clima relativamente seco, y escasas oscilaciones de temperatura, lo cual junto con la fertilidad del suelo en algunas zonas permite el cultivo de la vid. Los altos índices de radiación solar favorecen especialmente laproducción de vinos dulces (y de pisco), pero son también compatibles con elaboración de buenos vinos blancos y tintos; esto último requiere seleccionar cuidadosamente el tipo de uva y el momento de la recogida. No obstante, los factores climáticos no son tan favorables como en Chiley Argentina para la producción vinícola a gran escala, lo que haimpedido que se desarrolle en el país una tradición de producción y consumo de vino.A ello ha contribuido también de manera señalada la historia deinestabilidad política y económica, que no favoreció la realización de inversiones y acumulación de conocimiento en el sector. Sólo en los últimos años ha comenzado a cambiar esta situación. La producción peruana

6 está basada en la región de Ica, al sur de Lima.Allí están radicadas las principales bodegas nacionales (Tacama, Tabernero, Queirolo, Ocucaj e); los productores peruanos vienenrealizando una inversión significativa en tecnología y “knowhow” que comienza a dar sus frutos en forma de vino de calidad, si bien en cantidades hasta ahora muy limitadas. De resultas de estos esfuerzos, la producción peruana ha conseguido mantener aproximadamente su cuota de mercado (en volumen) en los últimos años. En términos monetarios, sin embargo, parece probable que el vino peruano haya perdido presencia frente a sus competidores de otros países, dado el dinamismo de las importaciones en términosnominales (el Ministerio de Producción no facilita estimaciones deproducción local en valor).En todo caso, y con carácter general, el sector vinícola en Perú continúa orientado al consumidor local y a los vinos de gama baja y media-baja, con un peso significativo de los vinos de marca blanca, de calidad irregular. En términos cuantitativos, y en línea con la evolución del mercado, se observa una suave tendencia creciente de la producción local, con una brusca interrupción en 2009 (atribuible al impacto en Perú de la crisis internacional) y un estancamiento en el año 2011.

IX.-TABERNERO LLEGARÁ A MERCADOS DE VENEZUELA, COREA DEL SUR Y SUDÁFRICA. La empresa peruana ingresará este año (2013) a estos destinos con su línea de vinos dulces y piscos. Tabernero, la firma peruana productora y distribuidora de vinos, sangrías, espumantes y piscos llegará en octubre de este año almercado venezolano con su línea de vinos dulces y piscos, los cuales serán distribuidos en hoteles, restaurantes y casinos (horecas) de dicho país. Además, la firma está en conversaciones para incursionar en otrospaíses, como Sudáfrica y Corea del Sur a través del mismo canal de ventas. Este año, Tabernero proyecta crecer un 80% en sus exportaciones y enviar unas 30.000 cajas de sus licores a los mercados de Chile, Estados Unidos, Japón, Ecuador, Colombia y Venezuela.

9.1.-CRECIMIENTO FUERTE La firma peruana prevé tener un crecimiento de 20% y facturar unos S/.70 millones hasta diciembre. Ello gracias al crecimiento del consumo de pisco en el mercado nacional, principalmente en Trujillo, Chiclayo y Piura. “En el Perú el crecimiento del consumo de pisco en el 2012 fue de 30%y para este año se espera un comportamiento similar. Actualmentevenimos creciendo más de 65% en la venta de pisco en todo el país. Sin embargo, este comportamiento también se refleja en el exterior, ya que el 80% de las exportaciones de Tabernero son de pisco”, asegura el gerente de Marketing de la vitivinícola, Iván Livschitz. Debido a la creciente demanda de pisco, la firma proyecta invertirUS$300.000 durante el 2014 para adquirir tres nuevos alambiques. Así podrá incrementar su producción de pisco y cubrir la demanda delmercado nacional e

7 internacional. Tabernero actualmente tiene una producción promedio de 6 millones de litros anuales. El 30% del total es de pisco; lo demás, espumantes, vinos y sangrías.

8 X.- CRECE INDUSTRIA VITIVINICOLA EN EL PERU. La industria Vitivinícola en el Perú ha tenido un crecimiento sostenido en estos últimos años debido a la acuciosa demanda no solo del mercado interno sino también del externo, en donde se han abierto mercados cada ve más auspiciosa para nuestros licores de bandera, según nos revela Carla Vaca, Coordinadora Nacional de Agro Exportaciones de ADEX (Asociación Nacional de Exportadores). Luego de una leve caída de un 13% en el periodo del 2008 – 2009 producto de la crisis internacional que conllevó a tomar medidas correctivas en el sector para devolver la estabilidad de esta actividad, actualmente el mercado de nuestros vinos y piscos han encontrados nuevos nichos de mercado. Para la funcionaria, en la actualidad el mercado ha tenido un crecimiento sostenido, debido a numerosas campañas impulsadas por organismos gubernamentales como Promperú y ADEX, quienes vienen promocionando tanto a nivel interno como externo el consumo masivo de este licor en ferias organizadas en Inglaterra como en Alemania y algunos países de Europa. La última exposición del pisco y vino peruano en el extranjero se realizó en la ciudad de Shanghái en el mes de mayo. En dicho evento nuestros dos productos se lucieron. Cabe señalar que los chinos últimamente vienen consumiendo más productos occidentales, por lo que la posibilidad de convertir este continente en un nicho de mercado es grande. Exportaciones El Perú en el mercado latinoamericano, esta ubicado en un expectante tercer lugar, después de Chile y Argentina, quienes nos llevan una ligera ventaja debido que empezaron con la industrialización de este producto 10 años que nosotros. Carla Vaca de Adex recalcó que nuestras exportaciones actualmente están destinadas a mercados como: Estados Unidos, España, Francia, Canadá, Alemania, Bélgica, Suiza, República Checa, que sumados llegan a agosto del 2009 a cerca de 1 millón y medio de dólares y hasta agosto del 2010 el monto bordea los 478 mil dólares a cinco meses de acabar el año, cosa que es positivo para los intereses peruanos.Dentro de las marcas nacionales de mayor renombre que están exportando al mercado internacional se encuentran, “Tabernero” y Santiago Queirolo”, firmas que debido a un intenso estudio de mercado han sabido abrirse internacional, siendo en el caso del primero su principal destino Francia, con las presentaciones de Cabernet Sauvignon, Rose Semi Seco Giol, Borgoña Vista Alegre entre otras presentaciones

XI.-EXPORTACIONES La oferta de exportación en Perú representa en el último año un 1.2%del total producido. En 2011 las exportaciones peruanas de vinos y espumosos se contrajeron ligeramente respecto al año anterior aunque en los últimos años mantuvieron una senda expansiva de crecimiento, con una

9 tasa de variación del 121% en términos monetarios y de un90% en cuanto al volumen para el período 2006-2011.En el año 2011 se realizaron exportaciones por valor de 789 millones dedólares, lo que supuso una leve disminución al volumen deexportaciones respecto a 2010 (3.86%). El principal destino de las importaciones de Perú es Estados Unidos, que concentra el 66,5% de las mismas. Esta preferencia se puede observar desde hace años, siendo este país el único comprador fiel del producto peruano a lo largo del tiempo y comportándose el resto de manera poco constante. El vino exportado es de gama media a media-baja, como evidencian sus precios promedio de venta, pero debe destacarse que las exportaciones peruanas incluyen también vino de alta calidad, particularmente en el caso de la bodega Tacama.

CONCLUSION: La producción de vinos peruanos y cultivo de viñas en grandesextensiones de tierra se realiza dentro de los departamentos de Ica, Lima, Moquegua, Arequipa, Ancash y La Libertad, la mayor producción se da principalmente en el Ica por estar situada lo más cercano a la franja meridional del vino y una larga tradición del cultivo de cepas, lo que le ha permitido una buena infraestructura. El mercado vitivinícola en el Perú ha mostrado un crecimiento notable, habiéndose duplicado en los últimos diez años, con una oferta cercana a los 40 millones de litros, tras crecer en ventas cerca al 10% en el 2011.Diversos factores han incidido en el crecimiento del mercado, como el dinamismo en el consumo en Lima y provincias, la expansión de canales de distribución, proliferación de marcas en un amplio rango de precios y liberación de las barreras de ingreso de productos importados, como es el caso de una menor protección arancelaria.

BIBLIOGRAFIA  MONOGRAFIA “ANALISIS ECONOMICO DEL VINO (PERU) “. http://www.monografias.com/trabajos45/mercado-vino- peru/mercado-vino-peru2.shtml  INFORME “EL MERCADO DE VINO EN PERU  BLAZQUEZ .DISPONIBLEEN://www.oficinascomerciales.es/icex/cma/contentTypes/common/re cords/mostrarDocumento/?doc=4618620

10  DIARIO “EL COMERCIO”

D. ROBLES

http://elcomercio.pe/economia/1623747/noticia-tabernero-llegara- mercados-venezuela-corea-sursudafrica

 ESTUDIO DE MERCADO. VINOS EN EL PERÚ. 2012. http://www.lamolina.edu.pe/FACULTAD/ciencias/dquimica/CIV/PMP_VINOS_2012.pdf