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• Diana PS

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IDEAS DE CENAS #yomequedoencasa @enlamesagt

Elaborado por: Licda. Inés Gutiérrez Licda. Natalie Moll

PAN PITA PIZZA @enlamesagt

INGREDIENTES 1/3 taza de mozzarella 1 pan pita pequeño 2 cucharadas de salsa de tomate 1/2 taza de hongos 1 rodaja de jamón de pechuga de pavo en tiras Orégano

PROCEDIMIENTO Precalentar el horno a 375 ° F Colocar sobre el pan pita la salsa de tomate, queso y demás ingredientes Hornear por 10 minutos o hasta que el queso se derrita y se doren los bordes

TACOS DE POLLO @enlamesagt

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

2 tortillas Bimbo (Rapiditas con chía y quinoa roja)

Cocer y desmenuzar el pollo con ayuda de un tenedor

4 onzas de pollo cocido

Cortar el queso panela en trozos

4 onzas de queso panela Pico de gallo: 2 tomates en trozos 1/2 cebolla en trozos 1/2 jalapeño en trozos sin semilla 1/2 taza de cilantro picado 2 cucharadas de jugo de limón Pizca de sal y pimienta

Mezclar el pollo, queso y pico de gallo Revolver Colocar sobre las tortillas la mezcla anterior

ENSALADA DE FRUTAS Y ALMENDRAS @enlamesagt

INGREDIENTES 1 pepino en trozos 1/2 taza de fresas 1 manzana verde en trozos 2 tazas de lechuga romana 1/3 taza de almendras laminadas Aderezo: 1/2 manojo de cilantro 1/3 taza de agua 2 cucharas de aceite de oliva Sal Jugo de 1 limón

PROCEDIMIENTO Cortar en trozos el pepino, fresas y manzana Lavar la lechuga Para el aderezo: colocar todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos  Montar la ensalada y agregar aderezo En caso de querer incrementar la fuente de proteína en la ensalada agregar queso de capas, panela o pollo desmenuzado

CRUNCHY TACO CUPS @enlamesagt

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

2 tortillas de harina @panaderiaisopan

Mezclar la cebolla, tomate, cilantro, sazonador para fajitas, jugo de medio limón y sal

2 cucharadas de frijol 2 cucharadas de queso mozzarella 2/3 taza de tomate en trozos 1/2 taza de cebolla morada Jugo de medio limón 1/3 taza de cilantro Sal Sazonador para fajitas

Precalentar el horno a 350° F Agregar PAM o cualquier antiadherente la bandeja de muffins Cortar las tortillas a modo que queden cuadradas y colocarlas en la bandeja Agregar el frijol y el queso mozzarella Hornear por 10 a 15 minutos Agregar el pico de gallo y servir

ENSALADA DE GARBANZOS @enlamesagt

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

2  tazas de pepinos 

Limpiar los garbanzos con agua y escurrir

1 taza de tomate  1/4 taza de cebolla 2 cucharadas de jugo de limón 1/2 cucharada de perejil  1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal y pimienta 1 taza de garbanzos 1/2 aguacate

Cortar el pepino, tomate, cebolla, aguacate y perejil en cuadritos Mezclar los ingredientes anteriores con los garbanzos y agregar el jugo de limón, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta

(Gimmie Delicious, 2020)

PIZZA DE BERENJENA @enlamesagt

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

1 berenjena cortada en rodajas 

Cortar en rodajas la berenjena y agregar sal

1 cucharada de sal 1 diente de ajo picado

Dejar reposar sobre toallas de papel durante 10-15 minutos y secar

1 cucharada de aceite de oliva

Precalentar el horno a 400° F

1 cucharadita de sazonador italiano 3/4 taza de salsa de tomate 1 taza de mozzarella

En un recipiente mezclar el ajo machacado, aceite de oliva y sazonador italiano Agregar la mezcla anterior sobre las rodajas de berenjena  Hornear por 10 minutos Retirar del horno y agregar la salsa de tomate y queso Hornear por 5 -10 minutos 

NUGGETS @enlamesagt

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

1 pechuga de pollo 1 cucharada de mostaza

En un sartén colocar una cucharada de aceite de oliva y calentar a fuego medio/alto

Opción sin gluten: empanizador sin gluten Nnova Rice

Limpiar la pechuga de pollo y cortar en trozos

Opción con gluten: miga de pan Aceite de oliva Pimienta

*Sin gluten *Sin huevo

Sugerencia: servir con mostaza

Agregar la cucharada de mostaza al pollo y cubrirlo todo Introducir los pedazos de pollo en un recipiente con el empanizador y asegurarse que este totalmente cubierto Colocar en el sartén y freír por los dos lados hasta que el pollo este totalmente cocido

GÜICOYITOS RELLENOS @enlamesagt

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

6 güicoy

Sacar el relleno del güicoy y guardar para más adelante

2 cucharadas de queso cottage 1/2 taza de tomate 1/2 taza de cebolla 1/2 taza de proteína vegetal o carne molida 2 cucharaditas de aceite de oliva Sal Pimienta *Porción para 3 personas (2 güicoy por persona)

Picar cebolla y tomate y deja lista la proteína que utilizarás En un sartén colocar 2 cucharaditas de aceite de oliva y agrega la cebolla, el tomate, sal y pimienta Agregar la proteína al sartén y revolver bien hasta que este cocida la proteína En otro sartén cocer el relleno del güicoy y agregalo a la mezcla con dos cucharadas de queso cottage Rellenar los güicoy con la mezcla, colocar en un pyrex y tapar con papel aluminio para meterlo al horno precalentado a 350º aproximadamente 60-80 min

CARPACCIO DE ZUCCHINI @enlamesagt

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

1 zucchini

Cortar el zucchini en rodajas

2 cucharaditas de aceite de oliva

Agregar los ingredientes al carpaccio

1 cucharada de alcaparras

Esperar 10 minutos 

1 cucharadita de queso parmesano 1 limón Cebollín

(Futurlife, 2020)

BOWL @enlamesagt

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

1 taza de quinoa

Cocer la quinoa

1/2 aguacate

Agregar los ingredientes a la quinoa una vez este lista

1/2 taza de mango 1/2 taza de tomate  1/2 taza de cebolla 6 onzas de proteína a elegir: queso panela, pollo, salmón, atún, camarones o tofu Aderezo 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharadita de aceite de ajonjolí 1 cucharadita de ajonjolí blanco 1 limón

Para el aderezo, mezclar todos los ingredientes y agregar al bowl de quinoa