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CI – 260 / 012

FICHA TECNICA GLUTAMATO MONOSODICO

Versión 001 Página 1 de 3 Fecha de Emisión: 28-05-13

SINGSINO GROUP LIMITED Descripción El glutamato monosódico es una sal de sodio de ácido glutámico. En forma de cristales incoloros e inoloros, funde a 232°C, cuando se desintegra. Buena solubilidad en agua. disueltos en 100 ml de agua a 74 gramos de glutamato de sodio. Peso molecular 191.09 g/mol. Áreas de aplicación Industria alimentaria en general. Beneficios Resaltador de sabor. Dosis 0.025% y/o según el producto a elaborar y su formulación. Composición Glutamato monosódico. Especificaciones físico-químicas Descripción: Identificación: Glutamato monosódico (%) Tasa traslucido (%): Perdida en seco (%): pH: Sulfato (sulfato ion)(%):

Cristales blancos y/o polvo cristalino Cumple ≥ 99.0 ≥ 98.0 ≤ 0.5 % 6.7 – 7.2 ≤ 0.05

Especificaciones microbiológicas No aplica. Especificaciones de metales pesados Hierro(Fe)(mg/kg):

 

≤5

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FICHA TECNICA GLUTAMATO MONOSODICO

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Datos nutricionales No aplica. Almacenamiento Almacenar en condiciones ambientales normales. Embalaje Bolsa de 25 kg. Pureza y legislación Deben siempre consultarse las regulaciones alimentarias locales respecto al estatus legal de este producto, así como la legislación relativa a su uso en alimentos, ya que puede variar de un país a otro. Se puede obtener información acerca del estado legal de este producto bajo petición. Seguridad y manipulación La hoja de seguridad del material esta disponible según se requiera. País de origen China Certificación Kosher Disponible según requerimiento.

 

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FICHA TECNICA GLUTAMATO MONOSODICO

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GMO No aplica. Alérgenos El producto no contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alérgenos de la EC.