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FRUTICULTURA

NOMBRE: Reyna APELLIDOS: Quispe Huari ING: Yonny SEMESTRE: IV CULTIVOS DE: Peral y Membrillo

CULTIVO DE PERAL Frente a nosotros tenemos uno de los principales frutales que podemos cultivar en nuestro huerto o jardín. Pocas frutas habrá en España más comunes que una pera, y es que, si podemos disfrutar de algo tan bueno como la cosecha que obtenemos del cultivo del peral, ¿por qué no aprovecharlo? He aquí algunos consejos para mantener nuestro peral en perfectas condiciones y obtener una muy buena cosecha. Haciendo nuestra particular introducción del peral vamos a contaros algunas cosas. Su nombre científico es Pyrus communis y pertenece a la familia de las rosáceas, esa gran agrupación de plantas y frutales que es considerada una de las más importantes tanto por el número de especies, por la importancia económica y su distribución. En cuestión de producción España se encuentra en 4º puesto detrás de China, Italia y Estados Unidos, que son las 3 grandes potencias en el cultivo del peral.

Cuestiones climáticas en el cultivo del peral Su clima ideal es el templado y crece mejor con temperaturas frías y cálidas. En invierno requieren una acumulación de frío (Casi 1.000 horas acumuladas con temperaturas inferiores a los 7º C, aunque depende mucho de las variedades ya que hay algunas que con 400 h basta) para la correcta fructificación y maduración de sus frutos, pero hay que tener cuidado con las heladas, sobre todo las tardías.

Características del suelo Nos encontramos con un cultivo que valora muy bien las características del suelo, y con ello nos referimos a la estructura. La mejor mezcla de suelo limoso y arcilloso es la óptima, siempre que no haya problemas de drenaje (por ser un suelo arcilloso). La humedad es importante en el cultivo del peral, ya que tanto el suelo seco y agrietado como el suelo excesivamente húmedo (cuidado con la asfixia radicular) repercute en el desarrollo del cultivo. En cuanto al pH, suele estar rondando el neutro con ligeras variaciones. Es decir, entre 6 y 7 o más aproximado 6,5 a 7,5. Si nos salimos de ahí corremos el peligro de inmovilizar minerales esenciales para el peral, con lo que deberemos estar aportando minerales específicos de forma continua.

Necesidades de riego y abonado Riego La mejor forma para evaluar el riego es mediante una herramienta que valora la evapotranspiración de la planta. En un artículo hablamos de la evapotranspiración y su método de cálculo. Por ejemplo en nuestro caso hemos puesto una zona de la Región de Murcia donde se realiza el cultivo del peral y nos ha dado estos valores para marzo-agosto

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Marzo: 24,6 L/metro cuadrado Abril: 21 L/metro cuadrado Mayo: 98,9 L/metro cuadrado Junio: 145,8 L/metro cuadrado Julio: 155,1 L/metro cuadrado Agosto: 87,8 L/metro cuadrado

Abonado 

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A pesar de ser un frutal muy codiciado y con una buena producción de cosecha, sus necesidades de abonado no son importantes. Podemos optar por elegir materia orgánica como compost o estiércol, o bien materia inorgánica mineral, o los dos. Si añadimos Compost podemos aplicar entre 0,5 y 1 kg por metro cuadrado (puedes considerar que entran 400 perales en una hectárea y echar cálculos

Multiplicación del peral Conseguir nuevos perales es una opción que pasa a través de la semilla o mediante el injerto. La razón de utilizar la semilla viene de querer obtener nuevas variedades de peral (ya sean buenas o malas), aunque el injerto es la medida final para obtener los mejores resultados. Puedes utilizar una guía para el injertado de frutales si aún no tienes experiencia suficiente. Como patrones del peral tenemos el franco y el membrillero. El patrón franco es apropiado para terrenos donde sabemos que tiene pH básico (suelo calizo). Generalmente tienen un buen desarrollo (mayor gasto en recolección y poda). Presentan un buen sistema radicular, resistencia a asfixia radicular y es un patrón bastante tolerante a la sequía. En cuanto al patrón del membrillero, tiene mucha mayor homogeneidad que el patrón franco (poblaciones de perales semejantes), mayor precocidad y un desarrollo no tan pronunciado, por lo que se consigue una poda y recolección con mayor facilidad. ¡Cuidado con los terrenos calizos!, en cuyo caso será mejor irnos al primer patrón. En cuanto a la poda, lo que vamos a hacer es dedicarle un artículo futuro exclusivo para la poda del peral. No es sencillo porque ya llevamos una larga cola de artículos que os hemos prometido, pero poco a poco vamos a intentar eliminarlos de nuestra lista pendiente ;). Con esto también te decimos que si tienes preferencia por algún cultivo o cualquier cosa relacionada con la agricultura, nos lo comuniques (redes sociales, correo electrónico, comentarios) y lo intentaremos.

Plagas y enfermedades Piojo de San José

Esta plaga se desarrolla al final de invierno después de su hibernación. Con la llegada del calor (quincena de Mayo) se observa visualmente la plaga. Provocan daños en los frutos, reduciendo su comercialización. Presentan unas manchas violáceas en las hojas o sobre los nervios de las hojas y picaduras circulares rojizas en frutos.

Psila del peral (Cacopsylla pyri) Se puede observar con una lupa, y distinguir del resto de plagas en que el adulto de ésta tiene forma de langosta. En zonas muy calurosas (>35ºC) afecta a la plaga por lo que se reduce su afección al árbol. Además, se observa un aspecto pegajoso en las hojas, originario de la melaza que excretan las ninfas.

Mosca de la fruta La actividad de la mosca de la fruta se inicia en primavera con la llegada del calor. El daño se produce en el fruto, por la picadura de la hembra. Produce orificios que tornan de color de amarillo a castaño. El tratamiento para la mosca de la fruta se aplica con una frecuencia de 7 -10 días con insecticida.

Carcocapsa (Cydia pomonella) La carcocapsa suele medir entre 1,5 y 2 cm, siendo el macho de menor tamaño que la hembra. Los daños producidos en el peral consisten en agujereado del fruto, provocando el destrío y la no comercialización de éstos.

Enfermedades del peral Moteado (venturia pyrina) Los daños se inician con la formación de manchas en las hojas de color verde oliva, tornándose con el tiempo de color negro. Si la enfermedad es grave, se produce la defoliación del árbol. Éstas manchas, también aparecen sobre los frutos, depreciándolo comercialmente. Un ejemplo de aplicación, para difenoconazol 25 %, 20 centímetros cúbicos por cada 100 L de agua, 3-5 aplicaciones en intervalos de 15 días.

Stemphylium (Stemphylium vesicarium) Los daños provocados por esta enfermedad se sitúan en hojas y frutos. La enfermedad se detecta por el secado de las hojas, un debilitamiento general del árbol y una reducción del calibre de los frutos. Además sobre frutos puede presentar necrosis.

Roya del peral Los daños en el peral se presentan con manchas rojizas en las hojas. Con el tiempo, éstas terminan secándose y cayendo. Sobre el fruto se forman unas manchas de color oscuro, fruto de la nécrosis.

CULTIVO DEL MEMBRILLO Se trata de un árbol caducifolio que alcanza una altura máxima de 6 metros, conocido popularmente como membrillo o membrillero. Su nombre científico es Cydonia oblonga, y es originario del Cáucaso. Las hojas son alternas, simples, con un tamaño de 6 a 11cm de largo, y de color verde. Las flores, que brotan en primavera, están compuestas por cinco pétalos blancos o rosas. El fruto es un pomo amarillo-dorado brillante de 7 a 12cm de largo por 6 a 9cm de ancho, con la pulpa dura y aromática.

Clima Cuando vamos a comprar una planta, una de las primeras cosas que tenemos que hacer es averiguar en qué clima o climas podría vivir bien, ya que de lo contrario lo más probable es que acabásemos corriendo un riesgo alto de gastar dinero en vano. En el caso del árbol que nos ocupa, es importante saber que, aunque puede vivir en cualquier región templada, prefiere aquellas zonas donde los inviernos son largos y fríos y los veranos suaves.

Ubicación Es una planta que ha de estar en el exterior, a pleno sol. Si estás en una zona donde durante la temporada veraniega se superan los 30ºC, colócala mejor en semisombra, o en un rincón donde sepas que no le va a dar la luz directa más que unas pocas horas (2-3) al amanecer o al atardecer.

Tierra Jardín: es muy adaptable. Su desarrollo es óptimo tanto en tierras ácidas (pH mínimo: 5,6) como en las alcalinas (pH máximo: 7,2). Ahora bien, prefiere el franco arcilloso que sean capaces de absorber rápido el agua, y que además su fertilidad sea alta. Maceta: puedes rellenarla con mantillo mezclado con un 20% de perlita.

Riego

El membrillo es muy resistente a la sequía, tanto que si se cultiva en tierras de regadío hay que intentar regarlo más bien poco para evitar que sus raíces se pudran. Por este motivo, si estás acostumbrado a regar con frecuencia y quieres adquirir un ejemplar, te recomiendo que al menos las primeras veces compruebes la humedad de la tierra antes de echarle agua. Esto se hace por ejemplo introduciendo un palo delgado de madera hasta el fondo (si al extraerlo sale prácticamente limpio, podrás regar) o utilizando un medidor de humedad digital.En caso de duda, y quieres ir sobre más seguro, decirte que por lo general se riega unas 3 veces por semana durante el estío (verano) y cada 5-6 días el resto del año.

abonamiento Durante toda la temporada vegetativa (desde primavera hasta finales del verano/comienzos de otoño) debes abonarlo con abonos orgánicos, como pueden ser el estiércol de oveja, el de gallina o el de murciélago (guano), u otros que seguro que sueles tirar, como las cáscaras de huevo y de plátano.

poda Se poda a finales de invierno. Como su ritmo de crecimiento es lento, tan solo hay que ir recortando las ramas para darle forma de palmeta o vaso helicoidal. Asimismo, es importante quitarle aquellas que estén secas, enfermas o rotas, y los chupones.

recoleccion Sabrás que los frutos del membrillero están listos cuando los frutos comiencen a desprender un intenso olor y se queden sin los pelos que los cubren. Pero es importante que los cojas cuando estén completamente secos, es decir, sin las gotitas de humedad que suele formarse en otoño.

Multiplicación Semilla 1. o primero que hay que hacer es rellenar una bandeja de semillero con sustrato de cultivo universal y regar a consciencia. 2. Luego, se colocan un máximo de dos semillas en cada alvéolo, y se cubren con una fina capa de sustrato. 3. Por último, se vuelve a regar, esta vez con un pulverizador/atomizador y se coloca la bandeja de semillero en el exterior, en semisombra.

Germinarán en más o menos 1 mes.

Esqueje Para multiplicar al membrillo lo que se hace más es cortar ramas de unos 30cm de madera semileñosa del mismo año y luego plantarlas en posición invertida, con una inclinación de 45º, en macetas con sustrato de cultivo universal hasta la primavera, que será cuando se planten en sus ubicaciones definitivas.

Plagas 

-PULGONES. El pulgón Aphis pomi, inverna en estado de huevo pegado a las ramas del membrillero, pudiendo combatirse a base de aceites emulsionados con otro insecticida, y en plena vegetación con insecticidas sistémicos que actúen por contacto o asfixia. -HOMÓPTEROS Cuando el membrillero está próximo a cultivos de alfalfa, la corteza de los árboles jóvenes puede verse afectada por las puestas del homóptero Ceresa bubalus y causarle graves daños al interceptar el descenso de la savia elaborada. Se combate, durante el invierno, a base de aceites emulsionados con otro insecticida.

Enfermedades

-MANCHA DE LA HOJA Esta enfermedad favorecida por la humedad y temperaturas, es provocada por el hongo Venturia pirina; se presenta en las hojas, en forma de manchas ovales; aisladas y de color marrón-parduzco en la cara superior de las hojas y con bordes definidos. Se produce la caída prematura de las hojas. Para su tratamiento se recomienda pulverizar las plantas con caldo bordelés al 1%, aplicando la primera pulverización después de la fecundación de las flores, al caerse las corolas. -MANCHA EN OJO Se manifiesta sobre las hojas en forma de manchas redondas, de color rojocastaño y delimitadas por un borde más oscuro; sobre la superficie de las manchas pueden observarse algunas puntuaciones negras, visibles a simple vista. En caso de ataques graves, las frutas se cubren de manchas irregulares, de aspecto alquitranoso, que impiden el crecimiento normal de los tejidos y los deforman. También se puede producir la necrosis, secado y caída de las hojas

afectadas. Esta enfermedad está provocada por el hongo Roestelia cydonae, cuyos esporos se propagan durante la primavera, favorecidos por el agua de lluvia; este hongo inverna en las ramitas jóvenes y en las hojas caídas en el suelo. Para su control se recomienda destruir los órganos caídos en el suelo y las pulverizaciones preventivas con caldo bordelés al 1%, desde que se inicia la brotación de la planta. -PODREDUMBRE DEL FRUTO Al entrar el fruto en envero y encontrarse el endoparásito Botrytis cinerea favorecido por las humedades, puede verse afectado por una mancha que se extiende rápida y concéntricamente provocando su podredumbre. Se previene en invierno y verano a base de un criptogamicida.