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• yurley karina parada duran

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FICHA TECNICA DURAZNO NOMBRE durazno pelado sin pepa pulpa DESCRIPCION DEL PRODUCTO

VERSION 1 VIGENCIA pagina

producto natural, no diluido ni concentrado, ni fermentado ,sin conservantes , obtenido por la desintegracion y tamizado de la fraccion comestible , del durazno sano y limpio. ORIGEN DE MATERIA PRIMA :COLOMBIA COMPOSICION:PULPA DE DURAZNO

CLASIFICACION DEL ALIMENTO:Prunus persica, originalmente Amygdalus persica L., melocotonero (del latín malus cotonus, «manzana algodonosa» — en alusión a la piel del fruto—)​es una especie de árbol del género Prunus de la familia Rosaceae. INFORMACION NUTRICIONAL TAMAÑO DE PORCION 100GR ENERGIA 163KJ PROTEINA 0,91GR GRASA 0,25GR GRASA SATURADA 0,019GR GRASA POLISATURADA 0,086GR GRASA MONOISATURADA 0,067GR CARBOHIDRATOS 9,54GR FIBRA 1,5GR AZUCAR 8,39GR SODIO 0MG POTASIO 190MG DATOS DE SEGURIDAD USOS PERTINENTES DE LA MATERIA TOXIINFECCION POR HIGIENE

MANIPULACION

CONSUMO HUMANO

el inadecuado procesado manipulacion del fruto puede causar problemas patologicos ya que es un fruta blanda al momento de maduracion y muy dulce en la cual su aglomeracion puede causar la aparicion de mohos y levaduras , al consumirlo. el lugar de manipulacion de ser limpio higienico y que conserve temperaturas estables de 17-25 grados, en canasta de 25 kilos durazno poscosecha, evitar juntar duraznos maltratados en recoleccion, no recoger duraznos del piso.

almacenamiento temperaturas de 0 a 5 grados centigrados, humedad relativa 90-95 dias de almacenamientom,14-28 dias

1/26/2021 1-Feb

tado ,sin conservantes , on comestible , del

mente Amygdalus nzana algodonosa» — del género Prunus de la

100GR 163KJ 0,91GR 0,25GR 0,019GR 0,086GR 0,067GR 9,54GR 1,5GR 8,39GR 0MG 190MG

HUMANO

manipulacion del fruto atologicos ya que es un de maduracion y muy racion puede causar la aduras , al consumirlo.

e ser limpio higienico y ras estables de 17-25 os durazno poscosecha, ratados en recoleccion, znos del piso.

os centigrados, humedad enamientom,14-28 dias