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Universidad Rural de Guatemala Clasificacion

Formulario de Catacion de Café 6,00

Nombre del Catador: Fecha:

Nombre o No. de Muestra

Nivel de Tostado

Puntaje:

Puntaje:

Fragancia/ Aroma

6

7

8

Puntaje:

Sabor

9

10 6

7

9

10 6

7

9

10 6

7

9

Calidad

Intensidad Alta

Pos gusto

9,00

6,50

7,50

8,50

9,50

6,75

7,75

8,75

9,75

Puntaje: Apreciacion General

6

10

7

Balance

Dulzura

7

8

9

10

Baja

Ligero

6

7

8

9

10

Defectos (Menos puntaje) No. Tazas Tinte - 2 Fala - 4

6

8

Puntaje:

Nivel Pesado

Extraordinario

Puntaje: Taza Limpia

Puntaje:

Romper

Excelente

9,25

Uniformidad

8

8,00 8,25

Puntaje: Seco

Muy Bueno

Puntaje:

Cuerpo

8

7,00 7,25

Puntaje:

Acidez

8

Bueno

6,25

9

Intensidad

X

10

Notas: Puntaje Final

Elaborado por: Edvin Ramirez Revolorio

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