Flujograma de Bombones Rellenos de Pasta de Aguaje

FLUJOGRAMA DE BOMBONES RELLENOS DE PASTA DE AGUAJE Aguaje Recepción de materia prima Lavado/Pelado Masa de Aguaje Azú

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FLUJOGRAMA DE BOMBONES RELLENOS DE PASTA DE AGUAJE Aguaje

Recepción de materia prima

Lavado/Pelado

Masa de Aguaje Azúcar blanca 40% Agua 40%

Chocolate semi-biter

Mezclado

Fundido

Cáscara y semilla

90 °C

90 °C

Moldeado/Rellenado

Enfriado

Desmoldado

Envasado

8°C por 10 min