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FICHA TECNICA DESPULPADORA

PROGRAMA DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM CONTROL DE PROVEEDORES

Preparado por: Yenifffer Tarazona

Aprobado por:

NOMBRE

DESCRIPCIÓN:

fecha: 09-05-2018

VERSIÓN: 2018

Despulpadora

Despulpadora de frutas fabricadas en acero inoxidable. Capacidad de 300 kg. El equipo despulpa: guayaba, lulo, fresa, mora, mango, maracuyá, piña y tomate de árbol (escaldado). También hemos efectuado pruebas exitosas con corozo. Dependiendo del tamaño y madurez del producto, en algunos casos en necesario precortarlo o escaldarlo para mayor eficiencia del equipo.

FUNCION:

Eliminar partículas como semillas, vástagos, cáscaras, y otros productos no deseados en la obtención de pulpa para jugos, néctar o puré.

CAPACIDAD:

capacidad de 300 a 500 Kg/h dependiendo del tipo de fruta (D500).700 a 1000 Kg/h dependiendo del tipo de fruta (D1000).

ESPECIFICACIONES TECNICAS:

PARTES DE LA DESPULPADORA:

Construcción: Acero inoxidable Motor: 1 H.P (Caballos de Fuerza) Voltaje: 110 Voltios Capacidad: 250 kg. / Hora 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Tolva Tamiz Tapa Bandeja pulpa Rodamiento salida de desechos Interruptor Protector correas Niveladores Patas anclaje

FICHA TECNICA DESPULPADORA

PROGRAMA DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM CONTROL DE PROVEEDORES

Preparado por: Yenifffer Tarazona

MANUAL DE INSTRUCCIONES:

RECOMENDACIONES

MANTENIMIENTO

Aprobado por:

fecha: 09-05-2018

VERSIÓN: 2018

1. Mantener la despulpadora retirada de estufas, hornos y otras fuentes de calor. 2. No introduzca objetos, ni sus manos dentro del cuerpo de la Despulpadora de frutas mientras está en funcionamiento. 3. Para evitar riesgos de choques eléctricos no coloque el cable de conexión o la Despulpadora misma en contacto con el agua u otros líquidos. 4. No permita que la Despulpadora de frutas sea operada por niños. 5. No permita que el cable de conexión haga contacto con superficies calientes o cortantes. 6. Nunca opere la maquina si el cable presenta desperfectos, o si la maquina misma presenta o ha presentado fallas; en cualquiera de estos casos recura a No use repuestos ni accesorios que no sean originales el uso de ellos pueden causar daños e invalidar la garantía. 7. El buen uso alargara la vida útil de su equipo. 8. No lave la Despulpadora con esponjillas, lijas, sabrás ni abrasivos o disolventes Conecte el equipo a corriente eléctrica Trifásica (Tres líneas vivas).-Coloque la despulpadora sobre una estiba ajustando con dos tornillos en las patas laterales; deje libre las otras dos para inclinar siempre la Maquina.-La bandeja de salida de la pulpa debe proyectarse hacia el frente (Donde se encuentra la placa COMEK) . Debe entrar suave y apoyarse Pasando el tornillo templete por el hueco de la bandeja. Use el Tamiz No. 1 ( agujero grande) para despulpar la frutas de Semillas grandes, también para trozar o licuar frutas.-El tamiz No. 2 para frutas de semilla pequeña y para refinar cualquier Pulpa.-Encienda la máquina y después agregue la fruta a la tolva.-Para hacer cambio de tamiz suelte los dos tornillos y los dos templetes laterales ( tornillo de 33 Cms)-Para asear el equipo agregue suficiente agua poniendo el motor en marcha, también puede quitar la tolva, la bandeja y el tamiz para Desinfectar.-La tapa del tamiz debe estar siempre ajustada      

Diario limpieza y desinfección general Semanal revisión eléctrica del equipo Revisión mensual Evitar la presencia de objetos extraños o desechos de productos en el interior de la despulpadora. No sobre esforzar la maquina ni agregare demasiado fruta a la que puede recibir para evitar que se atasque Semestral mantenimiento preventivo o correctivo según el caso

FICHA TECNICA DESPULPADORA

PROGRAMA DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM CONTROL DE PROVEEDORES

Preparado por: Yenifffer Tarazona

Aprobado por:

      Limpieza y desinfección

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NOTA

fecha: 09-05-2018

VERSIÓN: 2018

Apagar el equipo. Desconectar el equipo de enchufe Proteger los cables eléctricos con bolsas resistentes a agua. Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua de modo que el cubra totalmente. En caso de no poder utilizar manguera, el agua debe estar contenida en recipientes completamente limpios como baldes plásticos. Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solución de jabón alcalino al 2 por ciento con una esponja o cepillo. Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar presentes, en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razón a operación debe ser concienzudamente de modo que toda el área que está siendo tratada quede completamente limpia, supervive se deja en contacto con el jabón por un periodo de dos a cinco minutos. Este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de superficie a limpiar y del tipo de jabón que se esté utilizando Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabón. Revisar visualmente para verificar que ha sido eliminada toda a suciedad. en caso de necesitarse se debe hacer de nuevo un avado con solución de jabón alcalino hasta que a superficie quede completamente limpia. Desinfectar cuando la superficie este completamente limpia para a misma se utiliza una solución de hipoclorito de sodio a 200 ppm, a solución de desinfectante se esparce sobre la superficie utilizando un recipiente de modo que a misma quede completamente cubierta, no se debe utilizar la mano para la solución del agente desinfectante.

Verificar la conexión eléctrica del equipo a la altura correspondiente. Antes de usar realice el lavado del equipo y después de su uso.