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• Belinda Estefanía Quicaño Huaman

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2) Se combinan 4500 kg/h de una disolución que contiene 1/3 (33,3%) en masa de K2CrO4 con un caudal de recirculación que contiene 36,36% de K2CrO4; el caudal combinado se alimenta a un evaporador. La corriente concentrada que sale del evaporador contiene 49,4% de K2CrO4; este caudal se alimenta a un cristalizador en el cual se enfría (produciendo la precipitación de cristales de K2CrO4 a partir de la disolución) y después se filtra. El filtrado consiste en cristales de K2CrO4 y una disolución que contiene 36,36% en masa de K2CrO4; los cristales representan el 95% de la masa total del filtrado. La disolución que pasa a través del filtro, que contiene también 36,36% de K2CrO4, es el caudal de recirculación. Calcular:

a) Masa de agua extraída del evaporador. 2954.67 kg/h de agua eliminada en el evaporador b) Caudal másico de producción de K2CrO4 cristalino. 1471.74 kg/h de cristales producidos

c) Cociente (kg de caudal recirculado/kg de alimentación fresca) 1.25 seria el cociente de (kg de caudal recirculado/kg de alimentación fresca) d) Caudales de alimentación al evaporador y al cristalizador. 10137.3 kg/h en el evaporador 7182,627 kg/h en el cristalizador

7) Dos corrientes de un proceso se mezclan para formar una sola corriente. Sólo se conoce el flujo de la corriente mezclada. Se añade sal a una de las corrientes originales a una velocidad

estable. Un análisis de esta corriente indica que contiene: 4.76% en peso de sal. El análisis de la corriente mezclada indica 0.62% de sal. ¿Cuál es la relación en masa entre las dos corrientes originales? B.C.: 100 lb de la corriente mezclada

a) ¿Cuál es la relación en masa entre las dos corrientes originales? 20.01 es la relación entre las 2 corrientes de entrada

12) Un lodo formado por CaCO3 y H2O contiene 47% de H2O (b.h.). Se pretende reducir el contenido de agua hasta un 4% (b.h.). Determine el porcentaje de agua que debe retirarse. El problema puede resolverse utilizando el método de base húmeda o de base seca. Método de Base Húmeda: B.C.: 100 kg de lodo inicial.

a) Determine el porcentaje de agua que debe retirarse 44.74 % agua que se elimina

17) Un secador con una capacidad de 800 lb/día opera sobre un material el cual tiene 90% en peso de agua y 10% de sólidos. En un primer ciclo el producto sale con 20% de agua y en un segundo ciclo el contenido de agua se disminuye hasta 2%. Calcular el porcentaje del agua original retirada en cada ciclo y el peso de producto por día en cada ciclo

a) Calcular el porcentaje del agua original retirada en cada ciclo SECADOR 1 = 87.5% de agua

SECADOR II = 18.37% de agua

b) Calcular el peso de producto por día en cada ciclo SECADOR 1 = 100 lb/dia de producto

SECARDOR II = 81.63 lb/día de producto

22) Puede obtenerse una pasta de proteína vegetal libre de aceite a partir de semilla de algodón, utilizando hexano para extraer el aceite de las semillas limpias. La semilla cruda contiene 14% de material celulósico, 37% de pasta y 49% de aceite. Si para obtener 1 libra de pasta se necesitan 8 libras de hexano, calcular la composición del extracto.

a) Calcular la composición del extracto. Composición de extracto = 8 lb de hexano y 1.323 lb de aceite

27) En la producción de café soluble, el extracto procedente del percolador se alimenta a un secador por aspersión donde se retira totalmente el agua. Por kilogramo de extracto se

alimentan al secador 50.7 kilogramos de aire húmedo con una humedad en masa de 0.014 kg agua/kg aire seco. Si la humedad en masa del aire que sale del secador es 0.027, calcular los gramos de café seco obtenidos por cada kilogramo de extracto y el porcentaje de agua en el extracto.

a) Calcular los gramos de café seco obtenidos por cada kilogramo de extracto 340.9 gr de café seco/ kg de extracto b) Calcular el porcentaje de agua en el extracto. 65.91% de agua en el extracto

31) Se quiere producir leche concentrada a partir de una leche que contiene un 3,8% de materia grasa y un 8,1% de extracto magro. El proceso incluye la separación de la grasa en una centrífuga y la concentración de la leche parcialmente descremada en un evaporador. Si la nata producida en la centrífuga contiene un 55% de agua, 40% de grasa y 5% de extracto magro, calcular cuánta leche será necesaria para producir 1000 kg de leche concentrada, con un 7% de grasa y un 18,1% de extracto magro. Determinar también la nata y el agua que se obtendrán como residuo.

a) calcular cuánta leche será necesaria para producir 1000 kg de leche concentrada, con un 7% de grasa y un 18,1% de extracto magro. 225,92 kg de leche seria necesaria b) Determinar también la nata y el agua que se obtendrán como residuo. 3,961 kg de nata 121,959 kg de agua eliminada