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EL MANUAL DE LA MACA

36 páginas de beneficios, Consejos y Recetas. ©NaturaleBio.com 2018 – Todos los derechos reservados

ÍNDICE ¿Qué es la maca?...............……………………………….……………..………......……………………….pág 3 La planta de la maca….…………………..…………….…………..……………..….………..…….pág 4 La Maca Peruana………………………..….…...……………………..………………………..……..pág 5 Clima…..........................……………………………….…………………….………………..…..….pág 6

¿Cómo se utiliza la maca?…………….…….............……………….........................................pág 7 Historia tradición de la maca.........……………………………….…..………………….…..……..…..pág 8

Propiedades terapéuticas de la maca..….………..…………………………………..……………….pág 10 Beneficios sobre la sexualidad......……………..………….………………..…….…………..pág 11 Acción adaptógena…………………….…………………………………………………………..….pág 13

Valores nutricionales de la maca……………………….……..…………………………….………..…pág 16 Sabor y textura…..............................…………………………………........……………….……..….pág 19 Como se trabaja la maca.....................……………………………........………………………..….pág 20

Ventajas de la maca gelatinizada…………………………..……………...…………………….…..….pág 21 Contraindicaciones………….…………………………………………..………………………………………pág 22

¿Cómo consumir la maca en polvo?……..…………………………………………………….……….pág 23 Recetas …………….……………………..…………………………………….………………….…..….pág 24 Dulces y postres…............….……….…………………………………………………………..….pág 29 Recetas saladas…….………………………………………………………………………..……….…pág 31 Recetas de belleza……………………………………………………………………………….……….………pág 35

Conclusión…………………………………………………………….....………………………….………………pág 36 ©NaturaleBio.com 2018 – Todos los derechos reservados

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¿QUÉ ES LA MACA?

La maca es una planta muy parecida a la del nabo, de la familia de las Brassicaceae. Su nombre botánico es Lepidium meyenii , y tiene su origen en los Andes.

La parte comestible es la raíz, rica en sustancias nutritivas importantes y esenciales para la salud de nuestro organismo; por esto motivo la maca se considera un superfood.

Por su composición química, rica en aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales, carbohidratos, ácidos grasos y fibra, representa un alimento completo.

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LA PLANTA DE LA MACA La planta de la maca es una herbácea de tamaño pequeño de la familia de las crucíferas (como la col, el nabo, el rábano, etc.). Puede clasificarse como perenne por la formación de sus raíces reservantes, pero se cultiva como si fuera anual y se cosecha a los 7- 9 meses después de ser plantada. Nace en la cordillera de los Andes peruanos y bolivianos, a una altura que varía entre los 2500 y 5000 m. Crece en terrenos hostiles, muy pobres y rocosos, bajo condiciones meteorológicas adversas: fuertes vientos y oscilaciones térmicas extremas, con temperaturas bajísimas por la noche y una fuerte sol durante el día. En este tipo de hábitat hostil y con poca presencia de oxígeno, la presencia de vegetación es muy rara, no crecen árboles sino únicamente plantas de baja altura, como patatas amargas y maca.

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La Maca Peruana Es una planta herbácea que proviene de la familia de las Brassicaceae, de las que conserva muchas características. Se considera considera un alimento y una medicina. Su raíz, un tubérculo parecido al nabo de unos 5-7 cm, es comestible y se utiliza sobretodo por sus numerosas propiedades beneficiosas. La planta se compone de hojas de amplia foliación en forma de roseta basal. Las hojas externas, una vez envejecen, caen al suelo, y son reemplazadas por hojas más jóvenes que se brotan del centro. Además, la planta produce un tallo floral con inflorescencia en forma de racimo formado por pequeñas flores blanquecinas. Los frutos son silicuas (frutos secos dehiscentes), con dos semillas que se liberan por apertura espontánea cuando están maduros. La reproducción se produce sólo a través de las semillas, pequeñas y de colores, motivo por el cual las raíces pueden tener distintas tonalidades, que van desde el amarillo hasta el blanco, rojo, púrpura, azul, verde y negro.

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Clima Esta planta herbácea anual de tamaño reducido es típica de los altiplanos peruanos y bolivianos. La planta de la maca se considera perenne, justo por la formación de sus raíces, un tubérculo en de forma redonda de unos 8 cm de diámetro y 14 cm de largo, de un color que va de amarillo al rojo.

Nace en cotas altas, por encima de los 2500 m, lo cual indica una adaptación a un clima soleado pero, aun estando en la franja ecuatorial, más bien frío, con importantes oscilaciones térmicas. Este clima fresco, o más bien frío, con máximas de +16 /+18 °C y mínimas de -5 °C, hace casi inexistentes los parásitos y enfermedades relacionadas con el calor. El ciclo vital de maduración de la raíz, de al menos 8-9 meses (similar a otras raíces y tubérculos de esas latitudes), hacen que sea difícil su cultivo en otros climas. En su hábitat, la planta se considera muy resistente. ©NaturaleBio.com 2018 – Todos los derechos reservados

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¿CÓMO SE UTILIZA LA MACA? Algunos testimonios nos permiten entender que las raíces de esta planta se utilizaban hace muchos años por parte de la población indígena.

La parte comestible, con increíbles propiedades beneficiosas es la raíz o hipocótilo.

Además de utilizarse como comida, esta raíz se aprovecha sobretodo en la medicina popular.

Como remedio para el estrés, para potenciar las facultades físicas mentales, y para problemas de infertilidad en seres humanos y animales.

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HISTORIA Y TRADICIÓN DE LA MACA Numerosos descubrimientos arqueológicos han demostrado que las tribus precolombinas consideraban la maca como un regalo de los dioses. La maca fue cultivada por los Pumpush, una feroz tribu de guerreros de los Andes, luego también por la tribu de los Yaro, que cultivaron campos enormes, y finalmente, los Incas. Según las leyendas, los guerreros incas consumían maca antes de ir a la batalla, por su capacidad de aumentar la fuerza y la resistencia, pero una vez conquistada la ciudad se prohibía su consumo para proteger a las mujeres de su impulso sexual. El fraile Antonio Vásquez de Espinoza, en un testimonio que se remonta al 1598, hace referencia al consumo de esta planta por parte de las poblaciones locales.

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Se utilizaba como afrodisíaco, capaz de aumentar el deseo sexual y promover la fertilidad en los humanos y en los animales.

Se cuenta que después de la conquista de los españoles, la población y el ganado de los altiplanos de los Andes no gozaban de buena salud, y los indígenas les aconsejaron comer Maca y darla también a los animales. Los efectos fueron muy positivos, y los cronistas españoles proporcionaron un informe bien detallado.

Ya antes de la conquista española, esta raíz era tan importante que se utilizaba además como moneda o ofrenda. A menudo se intercambiaba por habas de cacao. La historia de la maca y del cacao es muy parecida ¡y su combinación destaca los sabores! No fue hasta el 1980 que empezó a mostrarse de nuevo interés por este tubérculo, gracias sobre todo al trabajo de Gloria Chacón de Popovici, una conocida bióloga de Perú que estudio sus efectos sobre la fertilidad de los animales.

La maca no es apreciada únicamente por la población local, sino que también es consumida por vegetarianos, veganos, crudistas, deportistas y cada vez es más accesible a todos.

La maca está destinada a convertirse en un producto botánico en el escenario internacional de la alimentación y la herboristería.

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PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DE LA MACA Ya hemos mencionado que la raíz de la Maca contiene valiosos principios nutritivos que la convierten en un alimento completo con extraordinarias propiedades beneficiosas.

Descubrámoslas juntos: ✓ La maca es un potente agente antiestrés y antifatiga, optima en caso de periodos de intenso trabajo o para los que practican deporte. ✓ Fortalece el organismo y es muy energética.

✓ Por su composición química, esta raíz es ideal para los que sufren anemia o falta de hierro, puesto que ayuda a normalizar el nivel de hemoglobina en la sangre. ✓ Refuerza el sistema inmunitario, ayuda a prevenir la gripe, la tos y los resfriados. ✓ Colabora con el sistema nervioso.

✓ Acción equilibrante del sistema hormonal, por su contenido en alcaloides y esteroles. ✓ Favorece la fertilidad femenina y masculina. ✓ Estimula el metabolismo y favorece el incremento de la masa muscular. ✓ Es un afrodisiaco natural

✓ Reduce los síntomas del sindrome post menopáusico, alivia los dolores relacionados con la regla y la regula. ✓ Rica en antioxidantes, previene el envejecimiento ©NaturaleBio.com 2018 - Todos los derechos reservados

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LOS BENEFICIOS SOBRE LA SEXULIDAD Es en cuestiones sexuales y hormonales donde la Maca tiene una mayor acción. No es casualidad que se conozca como el «Viagra de los Andres» o el «Viagra Peruano».

Según las investigaciones de la bióloga Gloria Chacon de Popovici, la maca tendría influencia sobre el hipotálamo, que es el centro cerebral de los impulsos sexuales. Desde el hipotálamo se generan los impulsos hacia la glándula pituitaria, que al activarse, produce las hormonas luteinizante y floculo estimulante, mientras que las glándulas suprarrenales y las gónadas producirán testosterona, progesterona y deidroepiandrosterona.

En el Hombre En el hombre se utiliza para el tratamiento de las disfunciones asociadas al aparato sexual. La maca tiene la capacidad de aumentar el volumen del líquido seminal, la cantidad de esperma y mejora su motilidad. Gracias a su potente poder afrodisíaco, se usa en caso de impotencia o problemas de libido. Ya en la antigüedad, las poblaciones suramericanas la aprovechaban para incrementar la capacidad reproductiva de los hombres y de los animales. Tales efectos serían atribuibles a algunos alcaloides y fitoesteroles, o sencillamente, al conjunto de macro y micronutrientes presentes en las raíces. Estos últimos serían también los responsables de su supuesta acción ergogénica (útil para los deportistas) y reconstituyente. ©NaturaleBio.com 2018 - Todos los derechos reservados

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En la Mujer Parece ser que la Maca es muy eficaz también para las mujeres. Varios estudios demuestran los efectos positivos de esta raíz sobre los desequilibrios hormonales, en el equilibrio de los estrógenos. Actúa como estimulante de la maduración de los folículos de Graff y en el engrosamiento del endometrio, por lo que es muy útil para la fertilidad femenina. La maca está indicada para las mujeres en todas las etapas de su vida, puede aliviar el síndrome premenstrual, los dolores relacionados con la regla y las molestias típicas de la menopausia.

El buen funcionamiento del sistema endocrino esta estrechamente relacionado con el del sistema inmunitario.

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EFECTO ADAPTÓGENO Como ya hemos dicho, la raíz de la maca es rica en carbohidratos, proteínas, minerales y aminoácidos esenciales, que le confieren un alto valor nutricional, Gracias a su composición, la maca es muy eficaz como adaptógeno, mejorando las resistencias inespecíficas del organismo en respuesta a los estímulos del estrés externo, tanto físico como psíquico. De hecho, la raíz de la maca se utiliza, precisamente, como suplemento o reconstituyente para deportistas o convalecientes.

La raíz maca puede aumentar la capacidad de adaptación de nuestro organismo frente a los agentes estresantes que pueden ser de diferente tipo: ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Físicos Psíquicos Laborales Deportivos Etc. ©NaturaleBio.com 2018 - Todos los derechos reservados

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Previene los daños que las condiciones estresantes pueden causar a nuestra salud. Gracias a la presencia los principios nutritivos más importantes, la maca tiene la capacidad de mejorar la respuesta frente al estrés y a la fatiga, y la resistencia a las grandes cargas laborales.

Estas propiedades, fortificantes y energizantes, son debidas a su acción sobre la glicogenésis (producción de glucosa) a partir de las reservas energéticas, convirtiéndola en disponible y circulante en en caso de actividad física o intelectual. Además, la presencia de los aminoácidos (unidad estructural primaria de las proteínas), induce al aumento de la masa muscular en los deportistas y, por lo tanto, es indicada como suplemento durante una actividad con un alto consumo energético.

Rica en vitaminas y minerales, la maca actúa sobre el sistema nervioso, tiene la capacidad de aumentar el nivel de hemoglobina y puede reforzar el sistema inmunitario previniendo los síntomas de la gripe.

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Mal de altura La maca es eficaz frente a todo tipo de estrés. Consigue aumentar el contenido de oxígeno en la sangre, por lo que alivia los síntomas relacionados con el mal de altura. Si se consume junto con té de coca, puede aliviar en menos de una hora todos los síntomas del mal de altura.

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VALORES NUTRICIONALES DE LA MACA Analizando su contenido en aminoácidos, minerales, fibra y lípidos se puede afirmar que la maca posee un alto valor nutricional.

Hidratos de Carbono Que representan el 60% de su peso.

Fibra La fibra es fundamental para una digestión correcta. Llevan a cabo una acción purificante para el bienestar del aparato gastrointestinal.

Proteínas y aminoácidos La maca es rica en proteínas y aminoácidos, entre los cuales la fenilalanina, la tirosina, la histidina y la arginina. La arginina se utiliza como suplemento para aumentar la producción de hormonas masculinas y por lo tanto mejorar la fertilidad en el hombre. De hecho la maca peruana puede considerarse como un «Viagra» homeopático y natural.

Lípidos Tiene un contenido lipídico superior a otras raíces, entre otros contiene ácido linolénico, ácido palmítico y ácido oleico que son ácidos grasos muy importantes©NaturaleBio.com 2018 - Todos los derechos reservados

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Vitaminas DELL’AÇAÍ VALORI NUTRIZIONALI La maca es una óptima fuente de vitaminas entre las cuales destacan la B1, B2, C y E.

Vitaminas del grupo B Las vitaminas del grupo B son muy importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Son fundamentales para un buen estado del hígado y sistema nervioso. Actúan en el metabolismo de lípidos y proteínas transformando los hidratos de carbono en glucosa. Contrarrestan la inflamación y protegen el aparato digestivo. En concreto, la vitamina B1 combate el cansancio y el agotamiento, los dolores musculares y los problemas respiratorios. La vitamina B2 actúa en caso de picor, la quemazón, lesiones en el estómago y en los labios.

Vitamina C Por otro lado, la vitamina C es en cambio muy importante para reforzar diariamente el sistema inmunitario, protegiéndolo de los síntomas de la gripe. Además evita la formación de colesterol, protegiendo el sistema cardiovascular de posibles problemas cardíacos. Finalmente, combate la circulación de los radicales libres, ralentizando el envejecimiento. La maca es un alimento de altísimo valor nutricional ©NaturaleBio.com 2018 - Todos los derechos reservados

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Por último, es rica en calcio, magnesio, potasio, fosforo, azufre, sodio y hierro, y contiene oligoelementos como el zinc, yodo, cobre y manganeso.

VALORI NUTRIZIONALI DELL’AÇAÍ

Pero lo que más apreciado de su composición química es la alta presencia de potasio y yodo, en perfecta proporción.

Potasio El potasio drena el exceso de líquido, y es fundamental consumir la cantidad suficiente durante el día. La dieta de hoy en día es a menudo rica en sodio, y la única manera de contrarrestar el exceso (a parte de reducirlo en la dieta) es aumentando la ingesta de alimentos ricos en potasio y, obviamente, beber mucha agua. La maca, además, es muy rica en esteroles, beneficiosos para el sistema inmunitario y contiene isotocianatos aromáticos activos a los que se les atribuye propiedades afrodisíacas.

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SABOR Y TEXTURA La raíz de maca peruana se puede comer cocida o hervida. A menudo se seca al sol siguiendo los métodos tradicionales. De la maca desecada se extrae un polvo. El polvo de maca peruana es la mejor manera de incorporar esta raíz en tu dieta. La puedes disolver en agua, bebidas, en la leche o en batidos, o bien añadirla a masas para pasteles y galletas. La maca en polvo tiene un sabor dulzón con un toque a malta, muy especial e intenso, entre amargo y picante, y que puede disimularse mezclándose a otros ingredientes. Combina bien con zumos de fruta, chocolate, yogur y mucho más… Además es un óptimo emulsionante, para ligar grasas o aceites con azúcar y almidones en las preparaciones culinarias.

En general, la dosis diaria recomendada es de unos 10-15 gr de polvo de maca peruana. En todo caso, antes de utilizar la maca o sus preparados para finalidades terapéuticas, siempre es necesario consultar con el médico. ©NaturaleBio.com 2018 - Todos los derechos reservados

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COMO SE TRABAJA LA MACA Las raíces de maca se trabajan de tres maneras distintas:

1. Proceso tradicional: las raíces se cosechan entre mayo y julio y se dejan secar al sol unas dos semanas. Luego se hierven en agua o leche hasta que están lo suficientemente tiernas para comer.

2. Proceso de pulverizado: este proceso se realiza después del secado al sol. Las raíces se limpian y se trituran finamente. El polvo de maca se mezcla de este modo con bebidas o otros alimentos. La maca cruda es poco digerible a causa de la presencia de almidón.

3. Proceso de polvo gelatinizado: a partir de los años 90 se empezó a producir la maca gelatinizada. Las raíces secadas al sol se hierven primero para retirar todo el almidón. Esto permite que la maca sea más fácil de digerir (por la falta de almidón). El polvo de maca se mezcla de este modo con bebidas o otros alimentos

La principal diferencia entre la maca cruda y aquella gelatinizada es la ausencia de almidón.

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VENTAJAS DE LA MACA GELATINIZADA Las ventajas de la maca gelatinizada son: ✓ Fácil de digerir: se retira el almidón y, por lo tanto, es más fácil de digerir. La maca gelatinizada es ideal para los que tienen el estómago sensible o dificultad para digerir los almidones. ✓ Nutrientes más concentrados: la falta de almidón convierte la maca gelatinizada en más concentrada respecto al polvo crudo. ✓ El calentamiento de las raíces potencia algunos nutrientes, como metabolitos y minerales presentes en su interior. ✓ La maca gelatinizada es más fácil de disolver en agua o en otras bebidas y batidos. ✓ La gelatinización es un proceso de desinfección para mantener un grado bajo de humedad, manteniendo todas las propiedades naturales.

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CONTRAINDICACIONES Los riesgos derivados del consumo de Maca parecen ser mínimos (en Perú su aplicación en el campo de la nutrición es muy amplia y apoyadas por una tradición centenaria)

Evitar el consumo de maca en caso de sufrir hipersensibilidad hacia uno o dos de sus componentes. Evitar en el embarazo y lactancia, puesto que en estas etapas en importante mantener un equilibrio hormonal, que podría verse alterado con el consumo de maca.

En ocasiones el polvo de maca puede tener efectos secundarios, sobre todo en caso de superar la dosis recomendada, o bien si se usa por mucho tiempo. De hecho, la maca peruana no se consume de manera constante ni periódica.

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¿CÓMO CONSUMIR EL POLVO DE MACA? El polvo de maca tiene un sabor muy especial y puede tomarse de diferentes maneras: - en el agua - en los batidos o en los zumos de fruta - en el yogur - en la leche - con el muesli o frutos secos y semillas oleaginosas. - como ingrediente de postres hechos en casa - como condimento, en ensaladas - caldos y sopas - infusiones o en el té

En este capítulo te contaré un montón de recetas deliciosas para disfrutar a fondo de todas las propiedades beneficiosas de la maca ¡sin renunciar al sabor!

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RECETAS Leche caliente con Maca Una bebida con un alto poder adaptógeno, que ayuda al cuerpo a combatir el estrés y aumentar la concentración y la resistencia. Ingredientes: • • • •

1 cucharadita de polvo de maca NaturaleBio 1-2 cucharadas de azúcar de coco (o de caña) 1 taza de leche de almendras o soja Canela

Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes hasta que no queden grumos. Viértelo en una cazo y calienta a fuego bajo. Antes de que arranque a hervir, retíralo del fuego y sírvelo en una taza con un poco de canela espolvoreada por encima. ©NaturaleBio.com 2018 - Todos los derechos reservados

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Smoothie de Plátano y Maca La palabra smooth significa «homogéneo, bien mezclado», en referencia a la textura que tiene que tener esta bebida. Se trata de un puré de fruta denso y cremoso para beber frío. Por supuesto, existen un montón de recetas según el tipo de fruta que escojáis. Ingredientes: • • • • •

1 taza de leche de almendras o soja 1 cucharada de polvo de maca NaturaleBio 1 plátano congelado 1 cucharadita de miel de Manuka NaturaleBio 2-4 cubitos de hielo

Preparación: Bate todos los ingredientes con una batidora hasta conseguir una textura lisa y cremosa. Sírvelo en un vaso y ¡disfruta! ©NaturaleBio.com 2018 - Todos los derechos reservados

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Smoothie verde con Maca Ingredientes: • • • • • • • •

2 plátanos congelados 1 taza de hojas de col o espinacas 1-2 kiwis maduros 2-3 cucharaditas de miel de Manuka NaturaleBio (o Sciroppo d’agave) 1 cucharada de aceite de coco NaturaleBio 1 cucharada de semillas de lino 1-2 cucharaditas de maca en polvo NaturaleBio 2 tazas de leche de almendras o arroz

Preparación: Bate todos los ingredientes con una batidora hasta conseguir una textura lisa y cremosa. Sírvelo en un vaso y ¡disfruta! ©NaturaleBio.com 2018 - Todos los derechos reservados

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Smoothie de Maca y Chía Ingredientes: • • • • • •

2 plátanos congelados 1 taza de leche de almendras 1 cucharada de aceite de coco NaturaleBio 1 cucharadita de polvo de maca NaturaleBio 1 cucharadita de semillas de chía ½ cucharadita de canela en polvo

Preparación: Bate con la batidora los plátanos, la leche, el aceite de coco, la maca y la chía y bate hasta obtener conseguir una textura cremosa.

Sírvelo en un vaso, ¡y espolvorea un poco de canela por encima!

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Bol de Açaí con Maca Aquí tienes una receta para un desayuno sano y nutritivo, repleto de antioxidantes y capaz de darte energía ¡para todo el día! Ingredientes: Base: • 1 plátano y ½ • 50 gr de frutos rojos • 2 dátiles deshuesados • 1 cucharadita de polvo de maca NaturaleBio • 1 cucharadita de semillas de chía • 1 cucharadita de açai en polvo NaturaleBio • 100ml de agua de coco Topping: • ½ Plátano • 1 cucharadita de frutos rojos • bayas de goji, semillas de calabaza, semillas de chía, coco en escamas y nibs de cacao. Preparación:

Bate todos los ingredientes de la base con una batidora hasta conseguir una textura lisa y cremosa. Sírvelo en un bol ¡y finaliza con el topping!

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DULCES Y POSTRES

Tortitas de Maca Ingredientes: 2 huevos 2 plátanos pequeños - 1 cucharadita de polvo de maca NaturaleBio 1 cucharadita de polvo de lúcuma 1-2 cucharaditas de aceite de coco NaturaleBio

Preparación: Mezcla los huevos, los plátanos y el polvo de maca con la batidora hasta conseguir una textura homogénea. Calentar en una sartén a fuego bajo 1 cucharadita de aceite de coco. Verter a continuación la cantidad que se desee de la mezcla que hemos hecho para tortitas. Cocinar por ambos lados unos 2 minutos ( si es necesario, añadir un poco de aceite de coco Acompañar con fruta fresca, sirope de arce o miel de Manuka NaturaleBio. ©NaturaleBio.com 2018 - Todos los derechos reservados

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Galletas de Coco y Maca ¡Unas galletas deliciosas para un desayuno saludable y una merienda exquisita!

Ingredientes: • • • • • • •

4 huevos 1/3 de taza de sirope de arce o miel Una pizca de sal 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 tazas de coco en escamas 1 cucharadita de aceite de coco NaturaleBio 1 cucharadita de polvo de maca NaturaleBio

Preparación: Monta las claras con una pizca de sal. Añade la miel, la vainilla, la maca, el coco y el aceite de coco derretido. Incorpora delicadamente la mezcla a las claras montadas y resérvalo en la nevera una media hora. Pon una cucharadas de la mezcla en la bandeja forrada con papel de horno. Cuece en el horno unos 8-12 minutos hasta que las galletas empiecen a dorarse.

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RECETAS SALADAS

Guacamole de Maca

Ingredientes: • • • -• • •

2-3 aguacates maduros 5 tomates cherry cortados a daditos 3 cucharaditas de polvo de maca NaturaleBio Zumo de 1-2 limones biológicos (o limas) Sal 1 ajo aplastado (opcional)

Preparación: Con la ayuda de un tenedor, aplasta la pulpa de los aguacates maduros, hasta conseguir una masa sin grumos. Incorpora el resto de ingredientes y mézclalo todo. Puedes acompañarlo con pan tostado o bien con unos ricos nachos! ©NaturaleBio.com 2018 - Todos los derechos reservados

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Hummus de Maca Una deliciosa crema de garbanzos, ¡ideal para servir con tostadas calentitas o palitos de pan! Ingredientes: • • • • • • • • •

1 taza y ½ de garbanzos cocidos 4 cucharadita de salsa de sésamo ¼ de taza de agua 1 diente de ajo (opcional) Zumo de 1 limón ecológico 2 cucharaditas de polvo de maca NaturaleBio 1 cucharadita y ½ de comino Sal Piñones, perejil y pimentón para decorar

Preparación: Para preparar la salsa de sésamo, tuesta ligeramente semillas de sésamo y luego bate añadiendo aceite a hilo. Bate todos los ingredientes hasta conseguir una textura lisa y cremosa (si es necesario, añade agua). Decora con un poco de perejil, una pizca de pimentón y un puñado de piñones tostados.

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Gazpacho de Maca Una deliciosa sopa fresca y veraniega...¡La maca le aporta un sabor extraordinario!

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Ingredientes: • • • • • • • • •

1-3 cucharaditas de polvo de maca NaturaleBio 4 tomates grandes maduros 1 pepino 1 tronco di apio 1 pimiento amarillo 1 diente de ajo (opcional) Sal y pimienta 2 cucharaditas de aceites (o 1/2 aguacate) Albahaca o perejil para decorar

Preparación: Tritura finamente el apio, el tomate y el pepino. Corta a daditos el pimiento. Mezcla todos los ingredientes con la ayuda de una batidora. Decora el plato con albahaca o perejil y ¡sírvelo frío!

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RECETAS DE BELLEZA Además de ser ingerida como alimento, puede usarse externamente, puesto que la maca es una antigua hierba ayurvédica que sirve para prevenir y contrarrestar el encanecimiento y la pérdida del cabello. Nutre el cabello en profundidad y es rica en antioxidantes que contribuyen a ralentizar el envejecimiento. Adecuada para tratar las pieles problemáticas y los eccemas y dermatitis.

Máscara para el cabello y la cara La maca puede usarse como mascarilla de pelo, mezclada con aceite de coco. Se puede aplicar sobre el cabello húmedo (como mínimo de 20 a 50 minutos) y luego se aclara con agua. Puedes utilizar la misma mezcla como mascarilla de cara. Déjala actuar como mínimo 10 minutos y retira y aclara con agua tibia.

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CONCLUSIÓN

Si has llegado hasta aquí, significa que has leído la mayor parte de las páginas de este manual. En este Ebook hemos abordado muchísimos temas y hemos explicado los numerosos beneficios de la maca.

En NaturaleBio prestamos una atención especial en la selección de nuestros productos biológicos. Esperamos que esta guía te haya ayudado a clarificar algunas cuestiones y entender los innumerables usos y beneficios de esta extraordinaria raíz.. Un cordial saludo y... ¡Buena Maca! Francesco De Santis NaturaleBio Productos Biológicos por pasión…

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