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• Camila

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SIPOC EXTENDIDO DEL SUBPROCESO DE SELECCIÓN YACONES Suppliers

Input

Process Defectos

Proveedores

Gestión Comercial: José Perez Control de calidad: Nora Patiño

Selección: Héctor Cortes

Entradas

Orden de Pedido, contratos, proyecciones de la demanda, reporte CC

Plan de producción y reporte CC

Proceso Que la información brindada no sea la correcta o contenga errores

Plan de producción incorrecto

P L A N Elaborar el I plan de F producción I C A R P L A N I F I C A R

Programar la selección y realizar la requisición de materia prima

Dueño del proceso

Output Salidas/ Resultados

Customer Defectos

CTQ

Mediciones

Cliente

Producció n Rafael Santos

Plan de Producción y Reporte de CC

Que el plan de producción no este elaborado adecuadament e y que el reporte de CC no sea el correcto

Selección Héctor Cortes

Programa de selección: Requisición de MP

Programa de selección incorrecto. Requisición incorrecta

Plan de Selección: producción Nro. de planes Héctor y reporte CC correctos Cortes correcto

Operarias selección

Programa de selección correcto: Requisición de MP correcta

Nro. de programas correctos: Nro. de requisiciones correctas

Nro. De jabas Abastecimientode 20 kg de AMP Oscar yacón: Mendez Requisición de MP

Operaria encargada

Control de calidad Nora Patiño

Cantidad de jabas de 20 kg

Que me entregue en mal estado e incompleto los yacones

Que la cantidad de yacones en las jabas sea la correcta y no presenten cortes y golpes

Reporte de no No conformidades conformidad encontradas en la MP Reporte de no No conformidades conformidad encontradas en la MP

Chequear las H jabas de yacón A ingresadas al Operaria C proceso y encargada E colocar en la R faja transportadora

V E R I F I C A R

Seleccionar y separar visualmente los yacones que no cumplen con las verificaciones

A Realizar las C mejoras en el T proceso, para U ello enfocarse A en los factores R 6M A Realizar C mejoras en el T proceso, para

Operarias selección

Que se tenga la cantidad requerida de yacones en las jabas de 20kg.

Nro. de requisición MP correctas

Yacones óptimos

Que no se seleccione de acuerdo a las especificacione s de 15 a 20 cm

Lavado Fernando Cortes

Que los yacones tengan las medidas adecuadas de 15 a 20 cm

Nro. de yacones visualmente seleccionados correctament e

Selección Héctor Cortes

Mejoras evidenciada s en el proceso

Que no se evidencies las mejoras

Control de Mejoras Nro. de calidad evidenciada propuestas de Nora s en el mejora Patiño proceso efectivas

Selección Héctor Cortes

Mejoras evidenciada

Que no se evidencies las mejoras

Lavado Fernando Cortes

Cantidad de jabas chequeadas y colocadas en faja

Que nos entreguen menos yacón del requerido en el documento

Operaria Selección

Nro. de Mejoras propuestas de evidenciada mejoras

Lavado Fernando Cortes

U ello enfocarse A en los factores R 6M

s en el proceso

s en el proceso

efectivas; Nro. yacones seleccionados correctament e

SIPOC EXTENDIDO DEL SUBPROCESO DE LAVADO Suppliers

Input

Process Defectos

Proveedores

Entradas

Proceso

P L A Producción Plan incorrecto, N Rafael Santos Plan de o reporte de CC I Programar el Control de producción y con cálculos F lavado calidad Reporte CC incorrectos I Nora Patiño C A R P L A Requerimiento Requerir Maruja Linares Requerimiento N de implementos Lavado incorrecto I implementos de lavado F I C

Dueño del proceso

Output Salidas/ Resultados

Customer Defectos

CTQ

Mediciones

Cliente

Lavado Fernando Cortés

Programa de lavado

Programa de lavado sea incorrecto

Maruja Linares Lavado

Requerimient o de implementos

Requerimiento incorrecto

Programa sea claro y cumpla Maruja Linares las Lavado especificacione s

Abastecimient o AMP Oscar Méndez

Requerimiento con las cantidades correctas

Nro de programas correctos

Nro. De requerimiento s correctos

A R P L Desinfectantes A Preparar las Abastecimiento , cepillo N tinas de Implementos -AMP abrasivo I lavado, los incompletos de Oscar Méndez F cepillos lavado I abrasivos y el C kilol A R

Operarias Selección

Operaria Encargada

Jabas de yacones óptimos

Yacones Lavados

Maruja Linares Lavado

Chequear las Que los jabas yacones no H ingresadas del estén bien A proceso Operarias seleccionados C anterior e de Lavado con las E iniciar el especificacione R lavado s (Lavado)

Yacones mal H Desinfectar lavados y A con el kilol dañados por el C (Desinfectado efecto abrasivo E ) más del 1% R especificado

Operaria encargad a

Implementos listos

Yacones lavados

Implementos incompletos de lavado

Yacones mal lavados y dañados por el efecto abrasivo más del 1%

Yacones mal Yacones desinfectacdos desinfectados con alta carga biológica

Operarias de Lavado

Tener todos los implementos de lavado

Cantidad de implementos necesarios

Operaria encargada

Que sea correcta la cantidad de ingreso de Cantidad de yacon del yacones anterior lavados proceso y que correctamente se lave adecuadament e

Operaria encargada

Que los yacones estén Cantidad de bien yacones desinfectados y desinfectados con una óptimamente moderada carga biológica

Operaria Encargada

Control de calidad Nora Patiño

Pelado y Cortado Juan López

Yacones desinfectados

Yacones mal desinfectados con alta carga biológica

V E R Pesar los I yacones en la F balanza I industrial C (Pesado) A R

Que la balanza Operaria Kilogramos de industrial no encargad yacones esté calibrada y a de pesados listos no pese pesado para pelado adecuadament e

A Realizar C mejoras en el Reporte de No No Lavado T proceso, para conformidades conformidades Fernando U ello enfocarse encontradas en la MP Cortés A en los R factores 6M A Realizar C mejoras en el Reporte de No No Lavado T proceso, para conformidades conformidades Fernando U ello enfocarse encontradas en la MP Cortés A en los R factores 6M

Mejoras evidenciadas en el proceso

Mejoras evidenciadas en el proceso

CONTROL DE CALIDAD DE LA MATERIA PRIMA DEL PROCESO DE FABRICACIÓN DE YOGURT

Que no se evidencien las mejoras

Que no se evidencien las mejoras

Pelado y cortado Juan López

Control de Calidad Nora Patiño

Pelado y Cortado Juan López

Que los yacones estén lavados, desinfectados y Kg. De yacones pesados adecuadament e

Mejoras evidenciadas en el proceso

Nro. De propuestas de mejora efectivas

Mejoras evidenciadas en el proceso

Nro. De propuestas de mejora efectivas: nro de yacones seleccionados correctamente

Suppliers

Input

Proveedores

Entradas

Process Defectos

Abastecedores de leches

Proceso

Ficha de Órdenes con ingreso de MP error

Responsables de la recepción de Leche leche

Responsable del ingreso de la Reporte de leche a las control de instalaciones antibióticos

Leche con antibióticos

Reporte incompleto

P L A N I F I C A R

Programar el control de calidad de la recepción de la leche

Dueño del proceso

Output Salidas/ Resultados

Responsabl Cantidad de e de leche producción establecida

Customer Defectos

CTQ

Mediciones

Cálculo correcto

Proyección de producción

Cliente

Cantidad insuficiente

Responsabl e de la recepción de la leche

H A Tomar una C muestra de la E leche R

Leche Responsabl Leche sin verificada e de antibióticos erróneament producción e

Responsabl e del ingreso de Cantidad de la leche a muestra las verificada instalacione s

V E R I F I C A R

Responsabl e de calidad

Responsabl e de producción

Comprobar que la leche no contiene antibióticos

Reporte verificado

Reporte con errores

0 antibióticos

Total de leche ingresada

Tres marcas

Responsable de calidad

Reporte de varianzas de porcentajes

Reporte con datos errados

A C T U A R

Elaborar informe de mejora en el proceso

Responsabl e de calidad

Reporte de variaciones verificado

Reporte mal verificado

Gerente de producción

Reportes correctos

Número de reportes correctos