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¡COMER SANO Y RICO ES POSIBLE!

DOSSIER DE RECETAS

Un dossier con más de 50 recetas redactadas paso a paso y con fotos de los pasos.

Ainhoa Torregrosa Trigueros

RECETAS DULCES

TIRAMISU INGREDIENTES: 2 RODAJAS DE PAN INTEGRAL DE SANDWICH LECHE (UN VASO) DESNATADA O VEGETAL UN SOBRE DE CAFÉ (Yo he usado descafeinado por el embarazo, pero podéis gastar el café que gastéis habitualmente, y si os gusta sin leche lo podéis hacer sin leche) UN YOGUR DESNATADO O DE SOJA UN POQUITO DE QUESO DE UNTAR

PROCEDIMIENTO:



1) Preparamos el café

2) En un plato un poco hondo ponemos en café ya preparado 3) Cortamos las rodajas de pan, aunque se pueden poner enteras, el tiramisú redondo quedaba más bonito.

4) Mojamos la primera capa y encima de esta ponemos yogur y un poquito de queso de untar.

5) Ponemos la segunda capa y encima de esta solo ponemos yogur.

6) Decoramos con canela y cacao puro en polvo.







NUTELLA DE GARBANZOS INGREDIENTES: 200GR DE GARBANZOS (ya cocidos de bote) 10GR DE CACAO PURO EN POLVO UN POQUITO DE LECHE DESNATADA O VEGETAL

PROCEDIMIENTO:

1) ¡¡¡Esta receta esta tan buena y es tan fácil que simplemente hay que batir todos los ingredientes en una picadora!!!

2) De verdad que sabe como nutella y es una forma de que los pequeños (y los no tan pequeños disfrutemos del chocolate de la manera más sana posible)

3) En internet la he visto siempre hacer con cacahuete + cacao puro o avellana + cacao puro (de la manera más sana) pero esta aunque sea sana tiene mucha más grasa, al hacerla con garbanzos además de menos grasa es mucho más proteica.





FLAN DE CAFÉ INGREDIENTES: 2 LAMINAS DE GELATINA LECHE DESNATADA CAFÉ (yo por el embarazo he usado descafeinado)

PROCEDIMIENTO:

1) Hidratamos las láminas de gelatina. 1) Preparamos el café con leche, yo como he usado de sobre solo he tenido que calentar la leche y añadir el café.

2) Añadimos unas gotitas de edulcorante. 3) Metemos las gelatinas ya hidratadas dentro hasta que se deshagan 4) Ponemos en un molde.

5) Metemos en la nevera mínimo 2 horas.





BROWNI DE BONIATO INGREDIENTES: 200GR DE BONIATO 3 CUCHARADAS DE CACAO PURO EN POLVO 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 ONZA DE CHOCOLATE 85% SIN AZUCAR AÑADIDO 1 CUCHARADA DE LEVADURA ENDULZANTE LIQUIDO *Podemos añadir nueces y yo he utilizado una onza de chocolate que he derretido con un poquito de leche (muy poquito) para decorar.

PROCEDIMIENTO:





1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Cocinamos el boniato. (Yo lo hecho entero en el horno a 200 grados durante 30 minutos) 3) Mezclamos todos los ingredientes(el boniato ya cocinado) menos la onza de chocolate en una picadora o batidora de vaso. 4) Ponemos en un molde apto para horno 5) Horneamos 15 minutos a 180 grados.



FLAN DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 2 LAMINAS DE GELATINA LECHE DESNATADA 5GR DE CACAO PURO EN POLVO

PROCEDIMIENTO: 1) Hidratamos las láminas de gelatina. 2) Preparamos la leche calentándola en el microondas y añadiendo el cacao puro en polvo.

3) 4) 5) 6)

Añadimos unas gotitas de edulcorante. Metemos las gelatinas ya hidratadas dentro hasta que se deshagan Ponemos en un molde Metemos en la nevera mínimo 2 horas.









BOLITAS DE AVENA Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE INGREDIENTES: 1 TAZA DE AVENA (Poner los gramos) 1 PLÁTANO 5 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE 2 ONZAS DE CHOCOLATE 85% SIN AZÚCAR AÑADIDO (partimos para hacer chispas de chocolate)

PROCEDIMIENTO:

1) Mezclamos todos los ingredientes en una picadora 2) Hacemos bolitas con las manos.

3) Horneamos 8 minutos a 200 grados.







GALLETAS DE PLÁTANO Y CREMA DE CACAHUETE

INGREDIENTES: 1 TAZA DE AVENA (60 gramos) 1 PLÁTANO 5 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE 2 ONZAS DE CHOCOLATE 85% SIN AZÚCAR AÑADIDO (partimos para hacer chispas de chocolate)

PROCEDIMIENTO:

1) Mezclamos todos los ingredientes en una picadora 2) Hacemos bolitas y aplastamos con las manos. 3) Horneamos 8 minutos a 200 grados.









BATIDO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 200ML DE LECHE VEGETAL 25GR DE AVENA UNA CUCHARADITA DE CACAO UNAS GOTITAS DE EDULCORANTE



PROCEDIMIENTO:

6) Batimos todo en un vaso batidor. 7) Disfrutamos de un batido con sabor a chocolate ¡sin azúcar!





GACHAS CREMOSAS DE AVENA INGREDIENTES: 200ML DE LECHE VEGETAL 30GR DE AVENA(EN HARINA) CANELA 1 PLÁTANO UNAS GOTITAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO

PROCEDIMIENTO:

1) En una sartén antiadherente sin aceite ponemos la leche

2) Cuando hierve ponemos la harina de avena

3) Movemos MUY BIEN para que no queden grumos (con paciencia!)

4) Añadimos unas gotitas de edulcorante y seguimos moviendo. 5) Cuando ya están cremosas (no liquido) ponemos en un platito 6) Yo añadido medio plátano a la plancha y un poquito de canela.







TORTITAS CON PLÁTANO INGREDIENTES: 2 HUEVOS 1 PLATANO 4 CUCHARADAS DE HARINA DE AVENA GOTITAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO 1 ONZA DE CHOCOLATE 85% SIN AZÚCAR AÑADIDO

PROCEDIMIENTO:

1) En una picadora ponemos todos los ingredientes menos la onza de chocolate.

2) En una sartén anti adherente ponemos las tortitas sin aceite o podemos poner una gotita y untar con una servilleta.

3) Derretimos la onza de chocolate 85% con muy poca agua en el microondas y decoramos por encima.

4) Además he añadido para decorar un poquito de cacao puro en polvo.





GACHAS SABOR CHOCOLATE CON AGUA INGREDIENTES: 40 GR DE AVENA EN COPOS 200ML DE AGUA EDULCORANTE LÍQUIDO 5GR DE CACAO PURO EN POLVO

PROCEDIMIENTO: 1) En una sartén ponemos la avena y el agua 2) Vamos moviendo hasta que quede un poco consistente a fuego medio/bajo (yo de 1-12 he utilizado el 5)

3) Añadimos el cacao puro en polvo y seguimos moviendo

4) Cuando tiene una textura consistente (el agua ya ha hervido toda) sacamos y ponemos donde deseemos.

5) Yo he decorado con un poquito de cacao puro en polvo







BARRITAS DE CHOCOLATE SIN HORNO

INGREDIENTES: 1 BONIATO MEDIANO 2 CUCHARADAS DE CACAO PURO EN POLVO 100GR DE HARINA DE AVENA 1 POQUITO DE EDULCORANTE LIQUIDO NUECES

PROCEDIMIENTO:

1) Cocinamos el boniato (yo lo he hecho durante 40 min a 200 grados en el horno) 2) Mezclamos todo en una picadora (menos las nueces)

3) Añadimos las nueces 4) Metemos en la nevera 5) Cortamos para hacer barritas







“TRUFAS” DE BONIATO INGREDIENTES: 1 BONIATO MEDIANO 2 CUCHARADAS DE CACAO PURO EN POLVO 100GR DE AVENA EN COPOS 1 POQUITO DE EDULCORANTE LIQUIDO

PROCEDIMIENTO: 1) 2) 3) 4)

Precalentamos el horno a 180 grados. Cocinamos el bonito 40 minutos. Mezclamos el boniato con la avena. Hacemos bolitas

5) Horneamos 10 min a 180 grados. 6) Bañamos las bolitas en cacao puro en polvo .







DONUTS DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 40GR DE AVENA 1 HUEVO 150ML DE CLARAS DE HUEVO EDULCORANTE LIQUIDO 1 ONZA DE CHOCOLATE 85% SIN AZUCAR AÑADIDO NUECES

PROCEDIMIENTO:

1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) En una picadora batimos la avena, el huevo , las claras y el edulcorante líquido 3) Ponemos en un molde apto para horno (yo he utilizado uno con forma de donut pero se puede utilizar cualquiera y en vez de donut que sea un bizcocho. 4) Horneamos 25 minutos a 180 grados. 5) Sacamos del horno.

6) Derretimos la onza de chocolate en el microondas. 7) Decoramos con el chocolate y nueces que he partido.







ROSQUILLAS DE BONIATO INGREDIENTES: 1 BONIATO MEDIANO EDULCORANTE LÍQUIDO 30GR DE HARINA DE AVENA 1 HUEVO CACAO PURO EN POLVO (OPCIONAL, ES SOLO PARA DECORAR)

PROCEDIMIENTO:

1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Horneamos el boniato durante 40 minutos. 3) Mezclamos en una picadora el boniato ya cocinado, la avena , el huevo y unas gotitas de edulcorante líquido. 4) Ponemos la mezcla en un molde apto para horno y con forma de rosquilla/donut.

5) Sacamos del horno.



6) Decoramos con un poco de cacao puro en polvo.







BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON COCO INGREDIENTES: 3 HUEVOS 2 ZANAHORIAS 150GR DE HARINA DE AVENA EDULCORANTE (unas gotitas) COCO RALLADO

PROCEDIMIENTO: 1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) En una picadora mezclamos todo menos el coco rallado

3) Ponemos en un molde apto para horno

4) Horneamos 15 minutos a 180grados. 5) Sacamos, partimos y decoramos con coco rallado.



TARTA DE QUESO SIN HORNO

INGREDIENTES:

100GR DE QUESO DE UNTAR LIGHT 2 LAMINAS DE GELATINA 150ML DE LECHE VEGETAL O DESNATADA EDULCORANTE MERMELADA HERO DIET DE FRESA (O FRAMBUESAS)





PROCEDIMIENTO: 1) Hidratamos las láminas de gelatina 2) En una picadora mezclamos el queso, la leche y unas gotitas de edulcorante.

3) Ponemos las láminas de gelatina y mezclamos hasta que se disuelvan.

4) Ponemos en un molde (yo he utilizado uno redondo de silicona)

5) Metemos en la nevera al menos 2 horas.

6) Sacamos y ponemos mermelada.





TARTA DE 3 CHOCOLATES INGREDIENTES: PRIMER PISO: • 150ML DE LECHE VEGETAL O DESNATADA • UNAS GOTITAS DE EDULCORANTE • 2 LAMINAS DE GELATINA SEGUNDO PISO: • 150ML DE LECHE VEGETAL O DESNATADA • UNAS GOTITAS DE EDULCORANTE • 5GR DE CACAO PURO EN POLVO • 2 LAMINAS DE GELATINA TERCER PISO: • 150ML DE LECHE VEGETAL O DESNATADA • NO USAR EDULCORANTE EN ESTE PISO • 15GR DE CACAO PURO EN POLVO • 2 LAMINAS DE GELATINA

PROCEDIMIENTO:

1) Primero hacemos el 1º piso. 2) Hidratamos las láminas de gelatina 3) En una olla ponemos la leche y las gotitas de edulcorante. (a fuego medio, que no hierva pero que este caliente) 4) Añadimos las láminas de gelatina hasta que se disuelvan. 5) Ponemos en un molde de silicona. 6) Metemos en la nevera 1 hora. 7) Vamos con el piso 2. 8) Hidratamos las láminas de gelatina 9) En una olla ponemos la leche, el cacao y las gotitas de edulcorante. . (a fuego medio, que no hierva pero que este caliente)





10) Añadimos las láminas de gelatina hasta que se disuelvan. 11) Ponemos en un molde de silicona. (Antes de ponerlo en el primer piso hacemos unas marcas con un cuchillo, he intentado hacer una foto a ver si lo veis bien, para que se coja bien)

12) Ponemos 1 hora en la nevera. 13) Vamos con el piso 3. 14) Hidratamos las láminas de gelatina 15) En una olla ponemos la leche y el cacao (15gr) 16) Añadimos las láminas de gelatina hasta que se disuelvan. 17) Ponemos en un molde de silicona. (Haciendo también unas marcas con el cuchillo) 18) Ponemos 1 hora en la nevera.







GALLETAS DE DATILES Y COCO INGREDIENTES: 100GR DATILES UN PLATANO COCO 80GR DE AVENA

PROCEDIMIENTO: 1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Mezclamos los dátiles, plátano y la avena en una picadora.

3) Hacemos forma de galletas con las manos.

4) Ponemos en papel de horno 5) Horneamos 15 minutos a 180 grados. (Yo lo tenía puesto a 200 y se me ha pasado un poquito aunque estaban buenas) 6) Decoramos con un poquito de coco rallado.







ARROZ CON LECHE INGREDIENTES: 40GR DE ARROZ EN CRUDO 200ML DE LECHE VEGETAL CANELA EDULCORANTE

PROCEDIMIENTO: 1) Ponemos a cocer el arroz con la leche vegetal

2) Añadimos un poquito de edulcorante liquido (unas gotitas)

3) Cuando esta cocinado, pero sobra un poquito de leche ponemos en un molde 4) Añadimos un poquito de canela por encima. • También hubiera quedado muy bien si hubiéramos añadido un poco de piel de limón rallada a la hora de cocer el arroz.





MUGCAKE A LA TAZA INGREDIENTES: 4 CUCHARADAS DE HARINA DE AVENA 2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO 1 HUEVO 3 CUCHARADAS DE LECHE VEGETAL UNAS GOTITAS DE EDULCORANTE CACAO PURO EN POLVO (para decorar)

PROCEDIMIENTO:

1) En una taza ponemos la harina de avena

2) Añadimos el cacao

3) Añadimos el huevo









4) Añadimos la leche y las gotitas de edulcorante.

5) Mezclamos directamente en la taza

6) Metemos en el microondas 1 minuto (yo lo he parado a los 30 segundos y le he vuelto a dar 30 segundos para que no se me saliera) 7) He decorado con un poquito de cacao puro en polvo.









MUFFIN RELLENO CON CHOCOLATE. INGREDIENTES:

2 HUEVOS 5GR DE CACAO PURO EN POLVO 50GR DE AVENA 3 ONZAS DE CHOCOLATE 85% SIN AZUCAR AÑADIDO

PROCEDIMIENTO:

1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Mezclamos todos los ingredientes (menos la onza de chocolate)

3) Ponemos la mezcla en los moldes, yo he utilizado 3 moldes de magdalena de silicona. 4) Ponemos la onza de chocolate

5) Horneamos 15 minutos a 180 grados.

6) Listo









RECETAS SALADAS

PATATAS GRATINADAS INGREDIENTES: 1 PATATA 1 HUEVO 200ML DE LECHE DESNATADA O VEGETEAL

PROCEDIMIENTO: 1) 2) 3) 4)

Precalentamos el horno a 180 grados. Pelamos y cortamos las patatas Colocamos en un molde apto para horno. En un vaso mezclamos la leche con el huevo

5) Ponemos por encima de las patatas



6) Horneamos 30 minutos a 180 grados.



PASTEL DE CALABACIN GRATINADO INGREDIENTES: 2 PATATAS MEDIO CALABACIN 6 LONCHAS DE PAVO 1 HUEVO 150ML DE LECHE DESNATADA O VEGETAL

PROCEDIMIENTO:

1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Cocemos la patata 3) Una vez la patata esta cocida la mezclamos en una picadora con el huevo y la leche desnatada.



4) Hacemos filas con la mezcla de patata + calabacín + pavo. (Acabamos con una de patata)







5) Horneamos 40 minutos a 180 grados.





HAMBURGUESA DE CARNE + VERDURA INGREDIENTES: MEDIO CALABACIN 1 ZANAHORIA 200GR DE PECHUGA DE POLLO SAL

PROCEDIMIENTO: 1) Lavamos y cortamos la verdura (muy pequeña)

2) En una picadora picamos la pechuga de pollo

3) Añadimos la verdura





4) Picamos (pero muy poquito más)

5) Hacemos hamburguesas con las manos y vamos haciendo en una sartén antiadherente sin aceite.

6) Listo







AGUACATE RELLENO

INGREDIENTES: MEDIO AGUACATE (Lo podéis hacer entero) 1 LONCHA DE PAVO 1 LONCHA DE QUESO LIGHT 5-6 PASAS

PROCEDIMIENTO:

1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Cortamos el aguacate por la mitad 3) Vaciamos el aguacate 4) Mezclamos el aguacate que hemos sacado con el pavo 5) Añadimos las pasas

6) Rellenamos el aguacate



7) Ponemos por encima una loncha de queso 8) Horneamos 5 minutos a 180 grados.





HABAS CON JAMÓN INGREDIENTES: MEDIA CEBOLLA 200GR DE HABAS 4 LONCHAS DE JAMON SERRANO

PROCEDIMIENTO: 1) Cortamos la cebolla 2) En una olla antiadherente ponemos 1 gotita de aceite. (muy poquito aceite) 3) Añadimos la cebolla y cocinamos.

4) Añadimos las habas



5) Cuando ya este cocinado apagamos el fuego 6) Añadimos el jamón serrano (con el fuego ya apagado y dejamos cocinar con el calor que queda durante 2 minutos) 7) Emplatamos.





TIMBAL DE VERDURAS INGREDIENTES: MEDIO CALABACIN 3 RODAJAS DE BERENJENA MEDIA CEBOLLA 4 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO 1 RODAJA DE QUESO DE CABRA



PROCEDIMIENTO: 1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Lavamos la verdura 3) En un molde redondo vamos haciendo pisos con la verdura





4) Una vez tenemos todos los pisos horneamos 15 minutos a 180 grados. 5) Añadimos las 4 cucharadas de tomate triturado

6) 7) 8) 9)

Horneamos 15 minutos más. Ponemos por encima la rodaja de queso de cabra. Horneamos 15 minutos más. Emplatamos.







MINI PIZZAS DE BERENJENA

INGREDIENTES: 3 RODAJAS DE BERENJENA 3 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO 2 LONCHAS DE QUESO PAVO/JAMÓN SERRANO/LOMO EMBUCHADO

PROCEDIMIENTO: 1) 2) 3) 4)

Precalentemos el horno a 180 grados. Lavamos la berenjena Cortamos 3 rodajas de berenjena Añadimos 1 cuchara de de tomate por encima de cada una.

5) Añadimos un poquito de queso en lonchas (yo he partido 2 lonchas en las 3 rodajas) 6) Ponemos pavo/jamón serrano/lomo por encima

7) Horneamos 15 minutos a 180 grados.





HUMMUS DE REMOLACHA INGREDIENTES: 150GR DE GARBANZOS 100GR DE REMOLACHA

PROCEDIMIENTO: 1) Batir todo en una picadora



2) Emplatar junto con unas tostadas integrales 3) Añadir piñones. 4) Listo.







ALBONDIGAS CON VERDURAS INGREDIENTES: 200GR DE PECHUGA DE POLLO PICADA CEBOLLA CALABACIN 2 TOMATES TRITURADOS (lo he hecho con la picadora) 1 ZANAHORIA

PROCEDIMIENTO:

1) Lavamos y cortamos la verdura 2) En una sartén antiadherente sin aceite ponemos las verduras (yo he puesto un poquito de agua para que se pochen y queden blanditas)

3) Hacemos bolitas con la carne 4) Las añadimos a la sartén

5) Añadimos los dos tomates batidos.



6) Dejamos hacer 10 minutos.





CALDO CON VERDURA + PELOTA DE CARNE INGREDIENTES: 200GR DE PECHUGA DE POLLO ZANAHORIA CEBOLLA PUERRO PIÑONES PEREJIL SAL

PROCEDIMIENTO: 1) Lavamos y cortamos la verdura

2) Lo ponemos en una olla antiadherente con un poquito de agua y 5gr de aceite de oliva.

3) Cocinamos la verdura 5 minutos a fuego medio y añadimos 1 Litro de agua. (Y una cucharadita de sal)





4) Picamos la pechuga de pollo (con un poco de perejil)

5) Añadimos piñones y hacemos una pelota.



6) Añadimos la pelota al caldo 7) Dejamos cocer otros 20 minutos.

8) Emplatamos.









ALITAS DE POLLO “A LA BARBACOA”

INGREDIENTES: 4 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO 4 ALITAS DE POLLO PIMENTÓN DULCE

PROCEDIMIENTO: 1) 2) 3) 4)



Precalentamos el horno a 180 grados. En un molde de silicona ponemos las alitas Añadimos el tomate triturado y pimentón dulce (mezclamos todo bien) Horneamos 30 minutos a 180 grados.



PASTA “CARBONARA” CON POLLO Y ESPINACAS INGREDIENTES: 40GR DE PASTA EN CRUDO (Integral, de lentejas, de espelta..) ESPINACAS 150GR DE PECHUGA DE POLLO 150ML DE LECHE DESNATADA O VEGETAL

PROCEDIMIENTO:

1) Ponemos la pasta a cocer 2) En una sartén ponemos la pechuga de pollo a taquitos (he puesto 2 gotitas de aceite de oliva)

3) Cuando está un poco tostada añadimos las espinacas. 4) Cocinamos bien durante unos 5 minutos.





5) Añadimos la leche desnatada o vegetal.



6) Añadimos la pasta cuando aún le queden 1-2 minutos (que este un poquito dura porque se va a acabar de hacer con la leche)

7) Emplatamos.





ARROZ CON POLLO INGREDIENTES: 40GR DE ARROZ EN CRUDO 150GR DE PECHUGA DE POLLO MEDIA CEBOLLA 5-6 PASAS UNA CUCHARADITA DE MAIZ

PROCEDIMIENTO: 1) En una sartén ponemos 2 gotitas de aceite de oliva. 2) Añadimos la pechuga de pollo y cocinamos un poquito.

3) Añadimos el arroz y agua.







4) Ponemos un poquito de sal.





5) Añadimos media cebolla que he pochado en una sartén antiadherente con un poquito de agua hasta que este tostada.



6) Cocinamos 10 minutos. 7) Añadimos las pasas y el maíz.

8) Cocinamos otros 5 minutos. 9) Listo







GAMBAS AL HORNO CON TOMATE Y VERDURA INGREDIENTES: 100GR DE GAMBAS TOMATE TRITURADO VERDURAS A ELEGIR

PROCEDIMIENTO: 1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Lavamos y cortamos la verdura (muy pequeña)

3) Yo he utilizado cebolla, calabacín y pimiento rojo.

4) Lo ponemos todo en un molde para horno 5) Horneamos durante 40 minutos a 180 grados. (vamos moviendo cada 10 minutos para que todo se haga bien y no se queme por encima)







GAMBAS GRATINADAS AL HORNO CON ESPINACAS

INGREDIENTES: 100GR DE GAMBAS ESPINACAS UN VASITO DE LECHE VEGETAL O DESNATADA

PROCEDIMIENTO:

1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) En un molde ponemos la leche y las espinacas y metemos en el horno 10 minutos.

3) Cuando las espinacas están cocinadas añadimos las gambas.

4) Horneamos otra vez durante 20 minutos.







TOMATE RELLENO DE PECHUGA DE POLLO Y JAMON SERRANO

INGREDIENTES: 1 HUEVO COCIDO 1 TOMATE 90GR DE PECHUGA DE POLLO 2 LONCHAS DE JAMON SERRANO

PROCEDIMIENTO: 1) 2) 3) 4)





Cocemos el huevo Vaciamos el tomate Cortamos todo a trocitos y rellenamos Decoramos con perejil.





TOMATE RELLENO DE SALMON Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES: 1 TOMATE 1 HUEVO COCIDO 1 RODAJA DE QUESO DE CABRA 1 POCO DE SALMÓN AHUMADO



PROCEDIMIENTO: 1) 2) 3) 4)

Precalentamos el horno a 180 grados. Cocemos el huevo Vaciamos el tomate Rellenamos con el huevo y el salmón

5) Ponemos la rodaja de queso de cabra 6) Horneamos 5 minutos a 180 grados.









NUGGETS DE POLLO

INGREDIENTES: PECHUGA DE POLLO (200 GRAMOS) 2 HUEVOS 40GR DE HARINA DE AVENA SAL AJO PEREJIL



PROCEDIMIENTO:



1) 2) 3) 4) 5) 6)



Precalentamos el horno a 180 grados. Mezclamos en una picadora la avena , la sal, el ajo y el perejil. Cortamos la pechuga de trocitos (yo la compre ya troceada) Ponemos en un vaso los huevos. Vamos pasando la pechuga por las claras y por la mezcla de la avena. Horneamos 15 minutos a 180 grados.





CHIPS DE AGUACATE Y QUESO INGREDIENTES: 1 AGUACATE 80GR DE QUESO EN POLVO

PROCEDIMIENTO: 1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) En una picadora ponemos el aguacate y el queso.

3) Picamos hasta que nos quede una masa.

4) Hacemos chips con la mano

5) Horneamos durante 20 minutos a 180 grados.







CREMA DE ZANAHORIA CON GARBANZOS ESPECIADOS INGREDIENTES: 4 ZANAHORIAS 1 PATATA 1 CEBOLLA 2 PUERROS GARBANZOS CURRY SAL

PROCEDIMIENTO: 1) Lavamos y pelamos toda la verdura

2) Ponemos en una olla antiadherente sin aceite. 3) Primero siempre hago la verdura un poquito (sin aceite) unos 5 minutos hasta que se dora un poquito.



4) Luego añadir 1 Litro de agua y un poquito de sal. 5) Una vez se ha quedado casi sin agua (más o menos cocinar 1 hora) batimos en una batidora de vaso.

6) Por otra parte ponemos en un molde apto para horno los garbanzos. 7) Añadimos curry 8) Horneamos los garbanzos 10 minutos a 200grados.

9) Añadimos los garbanzos al puré.







CREMA DE CALABACÍN INGREDIENTES: 1 PATATA 1 CEBOLLA PUERRO (2 O 3) 1 CALABACIN SAL 5GR DE ACEITE DE OLIVA

PROCEDIMIENTO: 1) Lavamos y cortamos toda la verdura

2) Ponemos en una olla antiadherente sin aceite. 3) Yo la cocino un poco antes de ponerle agua (hasta que la cebolla esta doradita) 4) Ponemos agua (1 Litro más o menos) + una cucharadita de sal



5) Cocinamos 1 hora a fuero medio



6) Cuando se haya quedado casi sin agua batimos.

7) Por encima he añadido 5gr de aceite de oliva (como no cocino con aceite añado las grasas buenas luego una vez ya cocinado) pero esto es opcional.





CHIPS DE PATATAS INGREDIENTES: PATATA SAL AJO PEREJIL

PROCEDIMIENTO: 1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Cortamos una patata muy finita 3) Añadimos ajo, perejil y sal.

4) Ponemos en papel para horno (sin aceite) 5) Horneamos 5 minutos a 180 grados.









BOLITAS DE PATATA CON ATÚN Y VERDURA INGREDIENTES: 2 PATATAS MEDIO PIMIENTO ROJO MEDIA CEBOLLA MEDIO CALABACIN SAL 1 LATA DE ATÚN AL NATURAL

PROCEDIMIENTO: 1) 2) 3) 4)

Precalentamos el horno a 190 grados. Ponemos las patatas a cocer (previamente lavadas y peladas) Lavamos y cortamos las verduras Las ponemos en una sartén anti adherente (sin aceite)

5) A las verduras yo les he añadido un poquito de agua para que queden más blanditas (como fritas pero sin aceite) 6) Una vez la verdura esta cocinada la mezclamos con el atún 7) Aplastamos la patata y mezclamos.

8) Hacemos bolitas. 9) Horneamos 15 minutos a 190 grados.









PISTO DE VERDURAS COCINADO SIN ACEITE

INGREDIENTES: MEDIO PIMIENTO ROJO MEDIA CEBOLA MEDIO CALABACIN SAL 2 TOMATES

PROCEDIMIENTO: 1) Lavamos y cortamos las verduras

2) Las ponemos en una sartén anti adherente (sin aceite) 3) A las verduras yo les he añadido un poquito de agua para que queden más blanditas (como fritas pero sin aceite) 4) Añadimos 2 tomates que he picado con la picadora.

5) Hacemos 5 minutos más a fuego lento.







MINI PIZZAS DE AVENA INGREDIENTES: HARINA DE AVENA (400 GRAMOS) AGUA (200ML) SAL 2 CUCHARADAS DE ACEITE 15GR DE LEVADURA TOMATE TRITURADO PAVO QUESO LIGHT

PROCEDIMIENTO:

1) En un bol mezclamos 200ml de agua tibia, un poquito de sal, dos cucharadas de aceite y la levadura. 2) Mezclamos 3) Añadimos poco a poco la harina de avena y vamos amasando 4) Dejamos la masa 1 hora debajo de un paño húmedo. 5) Damos forma a las pizzas.

6) Añadimos una cucharada de tomate triturado, pavo y queso.

7) Horneamos 20 minutos a 180 grados.







PATATAS “FRITAS”

INGREDIENTES: 1 PATATA SAL ESPECIAS A ELEGIR

PROCEDIMIENTO: 1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Lavamos y cortamos la patata (la podéis pelar, yo lo he hecho sin pelar)

3) Ponemos en un molde apto para horno.

4) Añadimos especias (las que queramos) y sal. 5) Yo he puesto esas especias, la de barbacoa la compre en Makro (un supermercado) y la otra se puede encontrar en cualquier supermercado.

6) Horneamos 25 minutos a 180 grados.





PATATAS “FRITAS” CON PAVO , TOMATE Y QUESO INGREDIENTES: PATATAS (LAS DE ARRIBA, YA COCINADAS) PAVO QUESO TOMATE TRITURADO





PROCEDIMIENTO: 1) Preparamos las patatas (receta anterior)

2) Añadimos dos cucharadas de tomate triturado

3) Añadimos pavo 4) Añadimos queso 5) Horneamos 10 minutos a 180 grados.









HUEVOS ROTOS CON JAMON

INGREDIENTES: 1 PATATA GRANDE 2 HUEVOS 4 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO



PROCEDIMIENTO:

1) En un molde apto para horno ponemos las patatas cortadas junto con 1 vaso de agua y un poquito de sal.

2) Horneamos 20 minutos a 180 grados. 3) Sacamos las patatas.





4) Hacemos dos huevos a la plancha sin aceite • En una buena sartén ponemos una gotita de aceite • Untamos con una servilleta • Ponemos los dos huevos • Tapamos con una tapa (para que se haga la yema) • Dejamos hacer 2-3 minutos.



5) Colocamos por encima de las patatas. 6) En una sartén sin aceite pasamos 3-4 lonchas de jamón serrano (para que quede crujiente y más salado) 7) Ponemos por encima y rompemos los huevos. 8) La mejor forma de disfrutar de este plato sin aceite.







TORTILLA DE PATATAS SIN ACEITE

INGREDIENTES: 2 PATATAS 3 HUEVOS SAL

PROCEDIMIENTO: 1) 2) 3) 4) 5) 6)

Precalentamos el horno a 180 grados. Lavamos y pelamos la patata. En un molde apto para horno ponemos la patata cortada redonda. Añadimos sal y un vaso de agua Horneamos la patata 30 minutos a 180 grados. Sacamos la patata.

7) Batimos los huevos y añadimos la patata(añadimos un poquito de sal)



8) En una buena sarten antiadherente ponemos 1 gotita de aceite y untamos con una servilleta.



9) Ponemos la mezcla y tapamos.



10) Hacemos durante 5 minutos a fuego medio. 11) Le damos la vuelta con ayuda de un plato y dejamos cocinar 2 minutos más

12) Emplatamos.







ARROZ CON GARBANZOS INGREDIENTES: 50 GR DE ARROZ EN CRUDO 90GR DE GARBANZOS 1 ZANAHORIA ¼ CALABACIN UN POQUITO DE PIMIENTO ROJO 1 PUERRO

PROCEDIMIENTO: 1) En una sartén antiadherente ponemos las verduras lavadas y cortadas. (menos el pimiento rojo que yo lo añado luego, pero lo podéis añadir ahora)

2) Ponemos un poquito de agua para que se pochen bien. 3) Añadimos el arroz.

4) 5) 6) 7) 8)

Añadimos agua. (unos 170 ml) Dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio Cuando le quedan 5 minutos añadimos los garbanzos y ponemos por encima el pimiento rojo. Tapamos y cocinamos 5 minutos. Listo.



MUFFINS DE VERDURA INGREDIENTES: 2 HUEVOS VERDURA A ELEGIR

PROCEDIMIENTO: 1) Precalentamos el horno a 180 grados 2) Lavamos y cortamos la verdura

3) La mezclamos con el huevo



4) Ponemos en un molde de magdalenas. 5) Horneamos 15 minutos a 180 grados. 6) A esta mezcla le podemos añadir pavo, salmón, jamón serrano, queso fresco..









“CANELONES” DE PECHUGA DE POLLO Y CALABACIN INGREDIENTES: 100GR DE PECHUGA DE POLLO 2 TOMATES TRITURADOS 1 CALABACIN SAL AJO PEREJIL 1 LONCHA DE QUESO LIGHT

PROCEDIMIENTO: 1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Picamos la pechuga de pollo (he puesto la pechuga de pollo a taquitos y la he picado) Esa misma picadora es la que he gastado para picar los tomates, he picado 2 tomates + orégano + sal.

3) En una sartén hacemos la pechuga con el tomate. (Para que se quede como carne picada hay que ir dándole y partiéndola, yo lo he hecho con una cuchara de madera)

4) El calabacín lo lavamos y cortamos (yo he utilizado un pela patatas)



5) He utilizado 3 trocitos “lonchas” de calabacín para rellenar cada “canelon”

6) Rellenamos con la pechuga de pollo + tomate



7) Ponemos 1 loncha de queso light por encima

8) Horneamos 15 minutos a 180 grados.





BERENJENA RELLENA INGREDIENTES: 100GR DE PECHUGA DE POLLO 2 TOMATES TRITURADOS 1 BERENJENA SAL AJO PEREJIL 1 LONCHA DE QUESO LIGHT

PROCEDIMIENTO: 1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Ponemos a hacer la berenjena. ( 30 min a 180 grados, partida por la mitad y con unos cortes para que luego sea más fácil de vaciar. 3) Picamos la pechuga de pollo (he puesto la pechuga de pollo a taquitos y la he picado)

4) En una sartén hacemos la pechuga con el tomate. (Para que se quede como carne picada hay que ir dándole y partiéndola, yo lo he hecho con una cuchara de madera)



5) Sacamos la berenjena y la vaciamos (yo lo he hecho con ayuda de unas tijeras)



6) Mezclamos la carne de la berenjena con la pechuga de pollo/tomate



7) Rellenamos la berenjena.

8) Ponemos 1 loncha de queso light

9) Llevamos al horno 5 minutos más a 180 grados.







PATATAS RELLENAS DE CARNE

INGREDIENTES: 100GR DE PECHUGA DE POLLO 2 TOMATES TRITURADOS 2 PATATAS SAL AJO PEREJIL 1 LONCHA DE QUESO LIGHT

PROCEDIMIENTO: 1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) Ponemos a hacer la patata(partida por la mitad y con cortes para que sea más fácil de vaciar)

3) Picamos la pechuga de pollo (he puesto la pechuga de pollo a taquitos y la he picado)

4) En una sartén hacemos la pechuga con el tomate. (Para que se quede como carne picada hay que ir dándole y partiéndola, yo lo he hecho con una cuchara de madera)





5) Sacamos las patatas del horno y vaciamos con ayuda de un cuchillo

6) Rellenamos con carne + lo que hemos vaciado de patata



7) Volvemos a meter al horno 10 minutos a 180 grados.







GARBANZOS AL CURRY CON ARROZ INGREDIENTES: 150GR DE GARBANZOS 100ML DE LECHE VEGETAL CURRY ARROZ (YO HE UTILIZADO UN VASITO DE LOS QUE YA VA COCIDO) UNOS 150GR- 200GR DE ARROZ.

PROCEDIMIENTO:

1) Precalentamos el horno a 180 grados. 2) En un molde apto para horno ponemos los garbanzos (ya cocidos, yo he utilizado de bote)

3) Añadimos la leche vegetal







4) Añadimos curry

5) Mezclamos



6) Ponemos en el horno 15 minutos a 180 grados. 7) Sacamos del horno.

8) Añadimos el arroz y decoramos con un poco de curry por encima