• Author / Uploaded
• Rodrigo Ruiz de Somocurcio

Citation preview

Alimentos favoritos de los MICROORGANISMOS MICROORGANISMOS

Salsas, cremas

Los microorganismos son muy pequeños, no pueden Pastel Relleno

Preparaciones con Leche

ser vistos a simple vista. Son de diferentes formas y dañan los alimentos de forma invisible, sin poder darnos cuenta.

Preparaciones con huevo

Carne

Los microorganismos se dividen en: Pescados

Mariscos

52

• • • • •

BACTERIAS VIRUS ALGAS HONGOS PARASITOS

49

¿Qué necesita los MICROORGANISMOS para reproducirse?

MICROORGANISMOS BENEFICIOSOS Lactobacillus Levadura Penicilium

Carbohidratos

Vitaminas

Grasas

Temperatura

MICROORGANISMOS DAÑINOS Salmonella E. Coli toxigenica Staphylococcus aureus Vibrio Cholerae

50

PH

Tiempo

Agua

Proteínas

51