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• Itzy Cortizo

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RETO DETOX EQUINOCCIO PRIMAVERA

Carla Zaplana es dietista-nutricionista, conferenciante internacional y autora de libros best-sellers como Zumos Verdes, Batidos Verdes, Superfoods y Come Limpio. Tras cursar sus estudios universitarios como dietista en Barcelona, su interés por seguir una alimentación basada en ingredientes de origen vegetal la llevó a formarse en distintas organizaciones docentes como la academia Matthew Kenny Culinary School y el Living Light Institute en California, la Cornell University de Ithaka (NY) y en el Ann Wigmore Institute de Puerto Rico donde aprendió técnicas depurativas y de ayuno. Su visión integral (cuerpo-mente-alma) del bienestar la ha llevado a adentrarse en la Medicina Ayurvédica (Kerala – India) y el estudio de Biodescodificación. Actualmente está cursando un postgrado de Medicina Femenina, hormonas y nutrición. Carla comparte su mensaje y filosofía COME LIMPIO (alimentación para el cuerpo, mente y emociones) a través de las redes, en conferencias y talleres internacionales, sesiones privadas, retiros, como columnista en revistas internacionales como Cuerpmente y sus libros. Su enfoque holístico de la salud hace que integre el poder sanador de los mantras y la meditación en sus enseñanzas.

¡BIENVENID@ AL RETO DETOX EQUINOCCIO PRIMAVERA! Ya sentimos el olor de la primavera, esa vida que se renace tras estar dormida, para florecer. El sentir de una nueva estación, el despertar de esas ganas inmensas de cambio y recobrar vitalidad, de sentir frescura, libres de todo aquello que nos sobra y llegar renovados a los meses de más calor. Acorde a la medicina tradicional Ayurvédica, los meses previos al verano, es decir en primavera, es el mejor momento del año para hacer un “reset” y depurar el cuerpo. Salimos de un periodo de hibernar, donde es común sentirnos más pesados y lentos, propensos a resfriados, a sufrir la astenia primaveral e incluso algún nubarrón en la mente. Es en este momento en el que debemos equilibrar el exceso del dosha kapha, un paso crucial para disfrutar de una salud óptima durante los meses de más calor. Ahora nos encontramos en la mejor época para eliminar esas toxinas y alimentos pesados acumulados durante todo el invierno. Hacer un breve “parón” y darle descanso a nuestro sistema digestivo no sólo nos ayuda a despertar nuestra energía interior, sino que nos aporta ligereza, vitalidad, mayor bienestar físico, mental y emocional. ¡Vaya! ¡Que nos veremos con más buen humor!

INSTRUCCIONES DEL RETO PARA ACCEDER AL GRUPO DE APOYO Para acceder al grupo de apoyo de Facebook solo debes hacer click en este botón:

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Aquí podrás compartir tus fotos, dudas y recibir apoyo de todos los participantes. Carla se conectará en directo cada día a las 21h (España) empezando por el lunes 23 de marzo.

SORTEOS Entre todos los participantes que más compartáis el reto en vuestra cuenta de Instagram se sortearán: 3 inscripciones al programa on-line COME LIMPIO (13 abril - 24 de mayo)

2 de mis libros BATIDOS VERDES 1 pack de mis infusiones Te Gust 1 pack de mis instant Lattes (Cúrcuma y Matcha) Solo debéis subir vuestra foto en vuestro feed o story de IG y etiquetarme @carlazaplana y usar los # #retobatidosverdescz #comelimpio, de esta manera yo recibiré notificación y lo podré ver.

TRES DÍAS PARA RENOVARTE En este reto te propongo mimarte, sí sí, lo has leído bien. Mimarte por dentro y por fuera con 3 días de semi-ayuno a base de batidos verdes, lattes e infusiones. Será una oportunidad para darle a tu paladar un festín de sabores, y a tu estómago unas merecidas vacaciones, puesto que el proceso de digestión será mucho más liviano. Este reto no se trata, para nada, de pasar hambre, sino de nutrir el cuerpo, de celebrar abundancia de nutrientes, de ganar energía y radiar vitaliadad. Así que va dirigido a todos los públicos:

Desde los que seriamente necesitan limpiar su alimentación, deshincharse, eliminar retención de líquidos, reeducar el paladar, eliminar los antojos y reducir las porciones desmesuradas de comida. A quienes necesitan recuperar su energía, vitalidad y entusiasmo. Sin descuidar a las más coquetas que quieren una piel del rostro más libre de impurezas y rejuvenecida y eliminar finas líneas de expresión.

Sea cual sea tu propósito, de lo que estoy segura es que este reto te despertará las ganas de cuidarte, de organizar tu alimentación y sentirte mejor.

En la página siguiente verás el menú diario donde he pautado los 3 batidos a tomar cada día. No olvides que lo que más cuenta en esta depuración es la calidad y textura de los alimentos que ingerimos, y no la cantidad, con esto quiero decir que si crees conveniente preparar una porción extra de batido o zumo… ¡Adelante! No quiero que te estés mordiendo las uñas o tirando del pelo porque te gruñen las tripas. Todas las recetas tendrán un mismo denominador común, y es que continen el ingrediente estrella, los vegetales de hoja verde, astringentes, picantes y amargos con propiedades depurativas del hígado. IMP*Evitaremos tomar los batidos muy fríos, utilizando agua del tiempo y guardando los vegetales y fruta fuera del frigorífico tanto como nos sea posible. IMP* Entre horas, será muy importante seguir hidratándose, ya sea con agua, infusiones. Algunos ejemplos con propiedades más depurativas o diuréticas o tonificantes son las que contienen diente de león, boldo, cardo mariano, extracto de alcachofa o romero (como mi infusión Mediterránean Spirit) A media mañana y a media tarde también podremos prepararnos el zumo verde depurativo “Green Me Up” O si nos apetece algo más calentito, podremos tomar un latte aprovechando este momento para incluir especias que nos ayuden a reducir el kapha como la pimienta negra, la canela, el clavo, el comino y la cúrcuma. ( Has probado mi te chai Indian Passion, o mis instants Cúrcuma Latte y Matcha Latte?) ?

La mejor opción será prepararte la leche vegetal en casa. Si la compras hecha, asegúrate de que no lleve azúcares añadidos. Tómate estos tres días para limpiar tu agenda de compromisos, para bajar el ritmo acelerado de la rutina, para respirar profundo y desde el ombligo. Para recuperar tus clases de yoga y practicar meditación (ni que sean 5 minutos) al despertar o al acostarte. Regálate un masaje o un baño con sales Epson a la luz de unas velas. Escribe unas líneas en tu diario o empieza una nueva libreta y plasma en ella: porqué te estás cuidando, cómo te estás sintiendo, cuáles son tus propósitos más allá de estos tres días, qué es lo que te acompañará o hará que estos sean posibles, qué quieres ver más en tu día a día, en tu vida, qué es lo que te hace feliz. Sueña, proyecta, escribe… porque amig@, “Todo es posible y Todo está por hacer”.

Así que…

¿PREPARAD@S? No, aún no. A continuación, tienes la lista de todos los ingredientes que vas a necesitar para preparar todas las bebidas durante los 3 días. Puede que debas comprar unidades enteras de algunos alimentos de los que solo vas a usar una porción, pero no te preocupes, no se te van a pasar porque los seguirás usando después del reto. Lo dicho, ¡quedarás enganchado! Y seguirás preparando estos elixires verdes día tras día. Ahora sí, al super, al mercado o a la granja o a donde sea que compres tus frutas y verduras. Y siempre que sea posible, que sean ecológicas y locales.

VEGETALES

FRUTAS

OTROS

· Kale 10 hojas

· Manzana 2

· Cúrcuma en polvo

· Apio 2 rams

· Mango 1

· Jengibre 1 raíz

· Pepino 3

· Plátano 4

· Nueces 6 mitades

· Hinojo 1 rama

· Arándanos 1 cajita

· Semillas cáñamo 200gr

· Remolacha 1

· Frambuesa 1 cajita

· Semillas de sésamo 200gr

· Espinacas 2 puñados

· Naranjas 1

· Canela (polvo)

· Rúcula 1 puñado

· Pera 2

· Leche vegetal 2,5 L

· Lechuga 3 hojas

· Aguacate 2

(almendra, arroz, avena)

· Canónigos 1 puñados

· Dátil 1

· Perejil 5 ramitas · Brotes Alfalfa 1 pellizco

OPCIONALES · Agua de coco (en sustitución del agua) · Extracto de vainilla

Antes de realizar la compra, lee bien los ingredientes de cada zumo para posibles sustitutos. *La lista de la compra no contempla los ingredientes del Zumos “Green Me Up” ni los ingredientes para preparar los lattes, ya que son opcionales. Así que contabilízalos y añádelos según los días que prevés tomarlo.

¿LISTOS? Aquí tienes la planificación de los menús, con las horas de las tomas recomendadas y el número de la página donde encontrarás las recetas.

Día 2

Día 1

Día 3

8 AM

Batido Awakening

Batido Green Glow

Batido Power C

10:30 AM

Zumo Green Me Up

Zumo Green Me Up

Zumo Green Me Up

2 PM

Batido Green Recovery

Batido Rouge Performance

Batido Green Muscle

5 PM

Latte / Infusión

Latte / Infusión

Latte / infusión

Batido Sweet Dreams

Batido Stress Buster

Batido Unplug

8:30 PM

¡A por ello! Ahora sí, ¡un brindis y que aproveche!

NOTAS Es preferible que los zumos y batidos estén a temperatura ambiente y no demasiado fríos, será mejor para tus digestiones. Utiliza agua del tiempo y guarda tantas frutas y vegetales fuera de la nevera como puedas.

Puede que durante estos días tengas desajustes e irregularidades intestinales. Que vayas, más o menos al baño, así de claro. Todo cambio de alimentación puede alterar este proceso, y un aumento de fibra y efecto depurativo puede acelerar el proceso de expulsión.

Quizás aparecen granitos de acné en la cara. Normal, pues por los poros de la piel también expulsamos residuos… Aplícate un tónico facial casero con un algodón antes de acostarte. Una idea de tónico facial: mezclar 2 cucharadas de vinagre de manzana en 1 taza de agua.

Puede que tu cuerpo te pida más descanso, ya que estará trabajando, y mucho, internamente. Dale lo que te pide, acuéstate más temprano y asegúrate de dormir tus buenas 7-8 horas.

Mueve el cuerpo, pero sin forzar demasiado la “máquina”. Hacer ejercicio estimulará la buena circulación de la sangre y con ello su depuración. Si durante estos días haces menos minutos o corres menos km permítetelo, la próxima semana estarás aún más fuerte y valiente para doblar tus marcas ;-)

RECETAS Zumo Green Me Up INGREDIENTES · ½ taza de frambuesas (pueden ser congeladas) · 1 plátano · 1 puñado de espinacas · 1 cucharada de semillas de cáñamo (sustituto semillas de sésamo) · ½ cucharadita de cúrcuma en polvo · 350ml de leXe vegetal de tu elección

Batido Awakening INGREDIENTES · 1 mango (sustituto melocotón) · 1 rama de hinojo (sustituto apio) · 1 puñado espinacas · ½ pepino · 350ml de agua / agua de coco

RECETAS Batido Green Recovery INGREDIENTES · ½ aguacate · 6 mitades de nuez · 350ml leche vegetal de tu elección.· · 3 hojas de kale · 1 Dátil (sin hueso)

Batido Sweet dreams INGREDIENTES · ½ taza de arándanos (pueden ser ongelados) · ½ pera · 1 puñado de espinacas · 350ml leche vegetal de tu elección · esencia de vainilla (opcional)

RECETAS Batido Green glow INGREDIENTES · rama de apio · 3 hojas de lechuga orejona · ½ pepino · 3 ramitas de perejil · 1 manzana

· pellizco de brote de alfalfa · trocito de jengibre (medida uña dedo pulgar) · 350ml agua natural / agua de coco

Batido Rouge Performance INGREDIENTES · 1 remolacha mediana · ½ taza de frambuesas (pueden ser congeladas) · 1 plátano · 1 puñado de espinacas

· 1 cucharada de semillas de cáñamo (sustituto semillasde sésamo) · ½ cucharadita de cúrcuma en polvo · 350ml de leXe vegetal de tu elección

RECETAS Batido Strees Buster INGREDIENTES · 1 puñado de rúcula · ½ pepino · ½ aguacate · 1 pera · 350ml leXe vegetal de tu elección

Batido Power C INGREDIENTES · ½ plátano

· 3 ramitas de perejil

· 1 naranja

· ½ aguacate

· 1 taza de arándanos (pueden ser congelados)

· trocito jengibre (tamaño uña dedo pulgar)

· 2 hojas de kale

· 350ml agua natural /agua de coco

· ½ pepino

RECETAS Batido Green muscle INGREDIENTES · 1 ½ plátano · 5 hojas de kale · 1 cucharada de tahini / 2 cucharada de semillas de sésamo · 350ml leXe vegetal de tu elección

Batido Unplug INGREDIENTES · 1 puñado de canónigos · 1 manzana · ½ cucharadita de canela · 350ml de leXe vegetal de tu elección

Muchísimas Felicidades por haber llegado hasta aquí! Deseo que este viaje de 3 días contigo y compartiendo con el resto de participantes haya sido muy enriquecedor. Hayas podido ver cambios, no solamente en tu cuerpo físico, sino en tu actitud, en tu sentir. Deseo que esta depuración sea la chispa que encienda tus ganas de seguir cuidándote, de seguir explorando en el mundo de la alimentación y en el camino hacia el interior. El encuentro con la esencia, lo más hermoso y único que poseemos. Sabes que puedes contactar conmigo a través de las redes ( Instagram @carlazaplana) o email ([email protected]), aquí estoy para recibirte, estaré encantada de leerte. Y agradecerte de nuevo tu confianza en mi. Desde aquí y ahora, te abrazo para siempre.

PROGRAMA COME LIMPIO Únete a la 11 edición del programa COME LIMPIO

Lee el currículum y funcionamiento del programa haciendo click en la imagen. Y si tienes cualquier otra pregunta no dudes en escribir a [email protected]

¡Aprovecha el early bird hasta el 31 de Marzo!

¡SALUD!

¡HASTA PRONTO! AGRADECIMIENTOS A Irene Suárez y Violeta Luján por su ayuda en la maquetación y edición del ebook. A Maria Angeles Torres por las preciosas fotos de los batidos y a Harold Abellan por mis fotos con las infusiones y lattes TeGust. COPYRIGHT La reproducción total o parcial del contenido de este documento así como el derecho de divulgación con o sin ánimo de lucro queda limitado por su autora Carla Zaplana. RENUNCIAS El cliente entiende que la nutricionista no está actuando en la capacidad de un médico. Si el cliente se encuentra bajo el cuidado de un médico o tomando medicamentos con receta, el cliente debe discutir cualquier cambio en la dieta o el uso potencial de suplementos dietéticos con su médico y no debe descontinuar el uso de medicamentos recetados, sin antes consultar con su médico. RESPONSABILIDAD PERSONAL Y LIBERACIÓN DE RECLAMOS RELACIONADOS CON EL PROGRAMA El cliente reconoce que el cliente asume toda la responsabilidad por la vida del cliente y sus bienestar, así como la vida y bienestar de su familia y sus hijos (si es el caso) y por todas las decisiones tomadas durante y después de esta guía. El cliente expresamente asume los riesgos de la guía, incluyendo riesgos de probar alimentos nuevos o suplementos, y los riesgos inherentes a hacer cambios en su estilo de vida. El cliente libera a la nutricionista de cualquier y todo responsabilidad por daños, causas de acción, denuncias, pleitos, sumas de dinero, reclamos y demandas de ningún tipo, en derecho o en equidad, que el cliente haya tenido jamás, tiene o vaya a tener en el futuro contra la consultora; que surjan de la participación pasada o futura del cliente, o de otra manera con respecto a , la guía, a menos que surjan de una negligencia grave del consultor. CONFIDENCIALIDAD La consultora mantendrá la información del cliente en privado y no compartirá la información del cliente a ningún tercero a menos que sea obligación por ley.