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IMPORTANCIA DE LA PREPARACIÓN

EL CHOCLO Y SUS INCREÍBLES PROPIEDADES NUTRICIONALES.

QUEQUE DE CHOCLO

los

choclos

crudos

sin

agua

y

resérvalos. Ahora bate la mantequilla hasta volverla cremosa, luego sigue

“ “AÑO DEL DIÁLOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL

El pastel de choclo es un plato preparado

con

una

pasta

horneada de granos tiernos de choclo (palabra quechua para referirse al maíz tierno) y "pino"

batiendo con el azúcar. Agrega los huevos uno por uno con suavidad, la vainilla y el choclo. Incorpora la harina

(palabra

mapudungun

que

significa picadillos de arco) que es tradicional de la gastronomía de Ecuador, Chile, Bolivia, Perú,

cernida con el polvo de hornear y la sal.

y el norte de la Argentina; se asemeja también al pastel de elote de la cocina mexicana y al pie o pudding de maíz inglés. JÓVENES PRODUCTIVO

Delia Mami Huayanay Bartolo

Año Perú del 2018

”

INGREDIENTES:

Las tortas preparadas

1. 5 choclos. 2. 1 y 1/2 tazas de leche. 3. 4 huevos.

Preparación: Queque: - Rallar, moler o licuar con la leche los granos de choclo. - En una olla, a fuego lento, derretir margarina. Agregar mezcla de los

4. 050g de arina 5. 125 de agua 6. 8g. sal . 7. 100 gramos de margarina.

choclos moviendo constantemente. -Añadir sal, pimienta. Cocinar por 10 minutos. Agregar más leche tibia, si fuera necesario. Debe quedar espeso pero no seco. Retirar del fuego y

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