• Author / Uploaded
• Claudio A. Germain

Citation preview

DARDEN Preguntas para análisis* 1. ¿Cuáles son las ventajas de cada una de las cuatro cadenas de suministro de Darden? R:  "Supply Chain" para alimentos del mar:   

Los productos que recibe Darden son inspeccionados por representantes extranjeros de calidad, desde el origen de la distribución. Los productos los distribuye vía área para agilizar el proceso La variedad de los productos se importan desde 35 países.



"Supply Chain" para alimentos congelados, secos y enlatados:  El manejo de la distribución es económico, ya que cuenta con 11 centros de distribución en USA.  Los centros de distribución están diversificados en todo el país.



"Supply Chain" para utensilios de restaurant:  Mantiene un almacén centralizado y único, el cual es el encargado de la distribución.  Mantiene un buen control sobre la distribución  Reduce los costos en almacenamiento



"Supply Chain" para productos frescos:  Mantiene una seguridad en sus productos, ya que son revisados diariamente para ver su estado y vida útil.  Tiene una cadena B2B en que cada restaurant manutiene un grupo pre-seleccionado de proveedores independiente. 2. ¿Cuáles son las complicaciones de tener cuatro cadenas de suministro? R:    

Costo por transporte de productos Costos por almacenamiento de productos Manejo de muchos proveedores extranjeros Gran cantidad de personal especializado para el controlar cada una de las cadenas de suministros y de productos.

3. ¿Dónde esperaría usted que cambiase la propiedad y/o posesión en cada una de las cuatro cadenas de suministro de Darden? R: En la cadena de suministros para utensilios, ya que se podrían reducir los tiempos disponibles para entrega, minimizando así los costos de administración y operación. 4. ¿Cómo son las cuatro cadenas de suministro de Darden en comparación con las de otras compañías, por ejemplo, Dell o un fabricante de automóviles? ¿Por qué existen diferencias y cómo se les enfrenta? R: A continuación se entrega una tabla comparativa entre las cadenas de suministro de Darden y Dell.

DARDEN Productos perecibles 4 cadenas de suministros

DELL Productos no perecibles 1 cadena de suministros

Clasificación de proveedores

Se planifica su producción en base a la demanda real del cliente final

Auditorias independientes a los proveedores

Minimización de proveedores

Fuentes en todo el mundo

Baja inversión en capital

Entrega "Justo a Tiempo"

CRM Desarrollado