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Crema volteada de chocolate Ingredientes 2 tabletas de chocolate cortadas en trozos. 4 huevos. 5 cdas de azúcar. 2 tazas de leche evaporada. ½ cdita de vainilla. 1 taza de azúcar para el caramelo.

Información Preparación: 30min Cocción: 70min Tiempo Total: 100min Dificultad: Intermedio Estación: Todo el año Nivel calórico: Alto Lugar de preparación: En la cocina País: Peru

Preparación 1. En una olla agregar la leche evaporada y calentar hasta llevar a ebullición.

2. Añadir el chocolate y revolver constantemente hasta que se derrita por completo y luego agregar la vainilla ,retirar del fuego y reservar. 3. En un bol añadir los huevos y batirlos con la ayuda de un batidor de globo, agregar el azúcar y la preparación anterior, mezclar bien para integrar todos los ingredientes y reservar.

Caramelo: 1. En una olla pequeña agregar el azúcar y cocinar a fuego medio hasta que se

derrita, mover un poco la olla para evitar que se queme y luego retirar del fuego. 2. Esparcir todo el caramelo en un molde para hornear y añadir la mezcla de chocolate. 3. Hornear a 180 c en baño maría durante 50 minutos. 4. Retirar del horno, dejar reposar y luego desmoldar para servir.