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CREACIÓN DE UNA EMPRESA DATOS GENERALES



Nombre de la empresa:

“DELICIAS LORETO”



Duración del proyecto:

Indefinido



Provincia:



Ciudad

Loreto



Teléfono

06288



Dirección de la empresa: Josefina”



Email:

Orellana

Rafael Andrade “Misión [email protected]

PLANTEAMIENTO DEL TEMA En la sociedad actual en vista de que en nuestro Cantón Loreto no existe una fábrica de mermeladas que utilice la materia prima de nuestra zona en la elaboración de aquellos productos. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ¿Qué beneficios tendrá el Cantón Loreto con la elaboración y comercialización de mermeladas?

JUSTIFICACIÓN Por la necesidad de contar con un soporte teórico práctico que nos permita mejorar nuestra calidad de vida, es importante la implementación de un proyecto productivo. Pues nos abre un abanico de posibilidades para demostrar nuestras capacidades, creatividad, e iniciativa, y demostrar que los jóvenes somos capaces de emprender. El Cantón Loreto es una ciudad que cuenta con un gran número de habitantes, es por ello que en los alumnos del Colegio “Juan Pablo II” ha surgido la idea de

crear una fábrica la cual llevará el nombre de DELICIAS LORETO que elaborará y comercializará mermeladas. Que mejor idea sino la de mejorar la nutrición aprovechando los productos de la zona y mejorar la situación económica y social. OBJETIVOS:  GENERAL Crear la fábrica “Delicias Loreto” para la elaboración, comercialización de mermeladas y con ello ofrecer productos totalmente nutritivos, utilizando productos de la zona; como es la piña.  ESPECIFICOS  Ofrecer mermeladas de buena calidad  Utilizar materia prima de la zona  Crear fuentes de trabajo  Mejorar la situación económica y social de los habitantes del Cantón Loreto.  Experimentar la creatividad de los estudiantes.

MISION DE LA EMPRESA La Fábrica “Delicias Loreto” es una entidad sólida, con base firme en aspectos: sociales, morales, y económicos, ofreciendo así mermeladas de buena calidad a todos los ciudadanos del Cantón Loreto. VISIÓN DE LA EMPRESA La Fábrica “Delicias Loreto” después de cinco años con el fruto trabajo de sus socios, será una organización sólida, rentable y competitiva que incrementará constantemente la venta de mermeladas con todas las frutas de la zona. ANÁLISIS DEL FODA MATRIZ FODA FORTALEZA  Estudiantes preparados y dispuestos a participar.  Apoyo de nuestros padres

OPORTUNIDADES  Buena acogida del proyecto por parte de los ciudadanos del cantón

   

económicamente. Autoridades dispuestas a colaborar. Tener un local propio. DEBILIDADES No contar con el presupuesto adecuado. Factor económico de los potenciales clientes.

 Pre-funcionamiento de la empresa. AMENAZAS  Clientes morosos  Competencia con otras empresas.

ESLOGAN DE LA EMPRESA:

“Ven, Saborea y Disfruta las Delicias Loreto y no esperes a que te lo cuenten”. LOGOTIPO DE LA EMPRESA:

PROCEDIMIENTOS DE LA INVESTIGACIÓN Encuesta: Es una técnica que mediante cuestionarios se busca información sobre un tema, problema o fenómeno.

LOCACION ÓPTIMA: Luego de un determinado análisis hemos seleccionado para la ubicación de la Fábrica Delicias Loreto en una de las aulas nuevas del Colegio Técnico Fisco-Misional “Juan Pablo II”. Para una mejor comprensión tenemos un croquis de ubicación de nuestra Fábrica.

MAQUINARIA Y EQUIPO:  Cuchillos grandes  Cuchillos medianos  Platos  Ollas grandes  Ollas medianas  Cuchara de madera  Licuadora  Cocina  Refrigerador  Envases de plástico de 100gr y 250gr  Tablas de madera para preparar la piña

 Depósitos limpios de plástico o metal para recibir los trozos de piña preparados  Mesa de trabajo  Espumadera  Sistema de lavado  Balanza  Sistema de calentamiento  Refractómetro

MATERIA PRIMA:  Piñas frescas y sanas  Azúcar

SUMINISTROS:  Funda de canela  Funda de clavo de olor  Fundas de gelatina sin sabor  Tazas de agua

MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA Las personas que van a trabajar en este plan de negocios son siete alumnos del 3ero Año Contabilidad del Colegio Técnico Fiscomisional María Inmaculada los cuales son:

PROCESO DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO Preparación: Se lavan bien las piñas y se secan, después de haberlas lavado se les desprenden las cáscaras con un cuchillo inoxidable, en seguida se cortan rebanadas indistintamente y estas se colocan en un recipiente que contenga un poco de agua. Esto se lleva a la lumbre para que hierva con la canela y el clavo de olor y cuando se noten que estén blanditas las rebanadas, se retiran y sacan con la espumadera, las que desde luego se pasan por el cernidor o se muelen en metate.

La pulpa obtenida se pone en el recipiente que se utilizó, se le revuelve el azúcar y la gelatina sin sabor, se lleva al fuego hasta que se note que ha espesado: entonces se retira y se deja enfriar.

DESCRIPCION DEL PROCESO

 El aprovisionamiento de la piña  Pesar la fruta,  Lavarla y quitándole sus partes feas,  Pelarlas, deshuesarlas y trozarlas.  Colocar

las frutas en una cacerola con la cantidad de agua

necesaria, la pectina o el ácido cítrico adicional, si es que fuera necesario; debemos tener en cuenta el nivel de pectina de los alimentos.

 La fruta debe cocinarse a fuego suave hasta que se ablande.  Una vez que la fruta está blanda.

Añadir el azúcar.

 Se debemos continuar con hervor suave, viendo que será sostenido y que, en un momento dado, el hervor comenzará a ser mucho más vivo y se comenzarán a formar borbotones. Es allí cuando el líquido de la cocción se está terminando y el dulce está alcanzando su consistencia especial.

 Debemos

sacar una cucharita del dulce, colocarla en un plato y

dejarla enfriar un minuto.

 Cuando

pases el dedo por encima notarás que se forman arrugas,

eso querrá decir que la mermelada está lista. FLUJOGRAMA:

FLUJOGRAMA DE PREPARACIÓN DE MERMELADAS

Trituración

Cocinado Mezcla con los suministros

Pelado

Enfriamiento Envasado

Producto Terminado Comercio del producto

DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA Los integrantes del plan de negocio de la Fábrica Delicias Loreto hemos realizado una exhaustiva investigación por lo cual hemos llegado a la conclusión que el precio de los envases de 100gramos de mermelada es a $1,25.

ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA

GERENTE GENERAL

ASESORIA JURIDICA

SECRETARIA

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

PLANEAMIEN TO, CONTROL Y ABASTECIMIE NTODE PRODUCCION

MANTENIMIE NTO E INSTALACION ES

DEPARTAMENTO DE COMERZIALIZA CION

COMPRAVENTA

DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO

CONTABILID AD GENERAL

PROVEEDURI A

DEPARTAMEN TO DE RECURSOS HUMANOS

PERSONAL DE TRABAJO

DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA: DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES DEPARTAMENTOS

PERSONAL DE TRABAJO

CARGO g Gerente

GERENCIA ASESORÍA JURÍDICA SECRETARÍA

Abogado Secretaria

D. PRODUCCIÓN

Jefe de Producción

PLANEAMIENTO, CONTROL Y ABASTECIMIENTO DE PRODUCCIÓN

Jefe de Planeamien to

MANTENIMIENTO E INSTALACIONES

Jefe de Mantenimie nto Jefe de Comercializ ación y Marketing

D. COMERCIALIZACIÓ N Y MARKETING

D. ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO

CONTABILIDAD GENERAL

Jefe de Administraci ón y Finanzas Contadora

PROVEEDURÍA

Jefe de Proveeduría

FUNCIONES  Dirigir la UTE del proyecto vigilar ejecución y forma de asociación.  Supervisar las funciones de cada departamento.  Atender trámites legales.  Representar en trámites legales  Redactar oficios, solicitudes, convocatorias y documentos en general.  Determinar el tiempo de los productos que se van requerir para las operaciones.  Determinar la periodicidad de los productos elaborados  Determinar la calidad y tipo de cada artículo o material a adquirirse.  Planificar, programar y controlar que la producción tenga abastecimiento.  Control determinado de material que debe tener en existencia.  Proporcionar datos sobre planificación de los productos terminados para su comercialización  Controlar que los materiales tengan el debido mantenimiento, evitando riesgos en la producción.  Plantear métodos y técnicas para dar a conocer al mercado los productos que ofrece, sus características y virtudes de la empresa para su mayor acogida.  Realizar propagandas y promociones a través de medios de comunicación existentes en el cantón.  Informar e influir en el comportamiento de sus clientes potenciales.  Auditar y supervisar los estados financieros de la empresa.  Buscar financiamiento con entidades financieras.  Llevar los registros contables en forma correcta y adecuada.  Facilidad de realizar inventarios de materia prima, para determinar los productos necesarios para la elaboración.  Buscar y registrar proveedores que tengan preparación y eficacia.  Mejorar la comunicación con los proveedores y establecer pautas con ellos.

D. RECURSOS HUMANOS

Jefe Recursos Humanos

 Verificar y supervisar que el personal cumpla con todas las obligaciones y normas de la microempresa.  Captar, analizar y dar a conocer los problemas que surgen con respecto al factor humano.  Seleccionar el personal de trabajo adecuado.

PERSONAL DE TRABAJO

Jefe de Personal

 Cumplir y hacer cumplir con los deberes y derechos de los trabajadores.

BASE LEGAL En lo legal el presente proyecto se ampara en los artículos: LEY DE COMPAÑIAS SECCION I DISPOSICIONES GENERALES Artículo 1 Contrato de compañía es aquél por el cual dos o más personas unen sus capitales o industrias, para emprender en operaciones mercantiles y participar de sus utilidades. Este contrato se rige por las disposiciones de esta Ley, por las del Código de Comercio, por los convenios de las partes y por las disposiciones del Código Civil. Artículo 2 Hay cinco especies de compañías de comercio, a saber: La compañía en nombre colectivo; La compañía en comandita simple y dividida por acciones; La compañía de responsabilidad limitada; La compañía anónima; y, La compañía de economía mixta. LEY DEL RÉGIMEN TRIBUTARIO Servicio de Rentas Internas (SRI) Fue creado mediante la ley Nº 041, publicada en el registro oficial 206 del 2 de Diciembre de 1997.

Su gestión esta sujeta a las disposiciones del Código Tributario y la Ley del Régimen Tributario Interno. Las personas naturales o jurídicas que realicen que realicen alguna actividad económica, posee dos obligaciones iniciales en el SRI: A) Obtener el registro único de contribuyente, documento que les califica para efectuar transacciones comerciales en forma legal. B) Actualizar el RUC por cualquier cambio efectuado o producido en los datos contenidos de este. Artículo 54 Impuesto al Valor Agregado sobre los servicios El IVA grava a todos los servicios, entendiéndose como tales a los prestados por el Estado, Entes Públicos, Sociedades o personas natural sin relación laboral, a favor de un tercero, sin importar que en la misma predomine el factor material o intelectual, a cambio de una tasa, un precio pagadero en dinero, especies, otros servicios o cualquier otra prestación. CODIGO DE SALUD CAPITULO IX De los Establecimientos Industriales y Otros Artículo 54 Toda persona que desee realizar trabajos de edificación, reparación o modificación de un inmueble para instalar un establecimiento industrial, debe solicitar permiso previo y presentar los planos correspondientes. Terminada la obra y antes de su funcionamiento debe obtener la autorización que acredite que se ha cumplido con todos los requisitos que motivaron la concesión del permiso. Artículo 55 Se ordenará el traslado de aquellas industrias, depósitos de explosivos o materiales que constituyan un peligro para la salud, seguridad y bienestar de la población, si técnicamente dichos peligros no pueden subsanarse. Artículo 56 Los lugares de trabajo deben reunir las condiciones de higiene y seguridad para su personal. La autoridad de salud dispondrá también que se adopten las medidas sanitarias convenientes en beneficio de los trabajadores que se empleen durante la construcción de una obra. Artículo 57

Los trabajos de extracción, elaboración y utilización de materias nocivas, deben realizarse adoptando las medidas adecuadas de protección y seguridad de la vida humana. El personal está obligado a usar equipos de protección. Artículo 99 La producción, venta y propaganda relacionada con el consumo de bebidas alcohólicas será regulada y controlada por la autoridad de salud, con el propósito de erradicar el alcoholismo. LEY DE PROPIEDAD INTELECTUAL DE LAS PATENTES DE INVENCION SECCION I DE LOS REQUISITOS DE PATENTABILIDAD Artículo 121 Se otorgará patente para toda invención, sea de productos o de procedimientos, en todos los campos de la tecnología, siempre que sea nueva, tenga nivel inventivo y sea susceptible de aplicación industrial. Artículo 124 Se considerará que una invención es susceptible de aplicación industrial cuando su objeto puede ser producido o utilizado en cualquier actividad productiva, incluidos los servicios. DE LAS MARCAS DE LOS REQUISITOS PARA EL REGISTRO Artículo 194 Se entenderá por marca cualquier signo que sirva para distinguir productos o servicios en el mercado. Podrán registrarse como marcas los signos que sean suficientemente distintivos y susceptibles de representación gráfica. También podrán registrarse como marca los lemas comerciales, siempre que no contengan alusiones a productos o marcas similares o expresiones que puedan perjudicar a dichos productos o marcas. Las asociaciones de productores, fabricantes, prestadores de servicios, organizaciones o grupos de personas, legalmente establecidos, podrán

registrar marcas colectivas para distinguir en el mercado los productos o servicios de sus integrantes. DE LOS DERECHOS CONFERIDOS POR LA MARCA Art. 216 El derecho al uso exclusivo de una marca se adquirirá por su registro ante la Dirección Nacional de Propiedad Industrial.La marca debe utilizarse tal cual fue registrada. Sólo se admitirán variaciones que signifiquen modificaciones o alteraciones secundarias del signo registrado. Art. 217 El registro de la marca confiere a su titular el derecho de actuar contra cualquier tercero que la utilice sin su consentimiento y, en especial realice, con relación a productos o servicios idénticos o similares para los cuales haya sido registrada la marca.