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• Jorge Trilleras

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Contabilidad Hotelera La Contabilidad Hotelera trata sobre el control, manejo y registro de los ingresos, costos, y gastos de un hotel, sobre la base de los principios y normas de Contabilidad generalmente aceptados. Trata de suministrar informaciones precisas con la finalidad de que sirvan de herramienta y guía para la toma de decisiones y futuras proyecciones. La actividad turística implica la prestación de servicios, la venta de productos, realización de eventos de diversa índole, encuentros culturales, además de la comercialización de otros bienes accesorios; se hace necesario el disponer de información efectiva, inmediata y oportuna para determinar con toda seguridad los precios de la venta de los bienes y servicios que se ofrecen a los clientes. La contabilidad hotelera cubre en la actualidad diversos sectores de la Economía de un país, debido precisamente al auge turístico de todas las regiones nacionales e internaciones; hoy por hoy no solo se visitan los sitios tradicionales sino que se han abierto nuevos espacios como fuente de ingreso y sustento para diferentes comunidades. El sistema de contabilidad de los hoteles tiene características definidas en su operación que las distingue de otros negocios, ya que en este tipo de industria el control de los ingresos se ejerce principalmente por medio de: cajas registradoras de recepción, cajas registradoras por departamento, elaboración inmediata de notas a cargo por otros servicios que produzcan ingresos. Como toda empresa, la contabilidad constituye un elemento fundamental para conocer su historia económica y financiera así como la información de los Estados Financieros fundamentalmente el Balance General, el estado de pérdidas y ganancias y el Estado de flujo de efectivo. En el caso de hoteles, además de llevar contabilidad consistente, confiable y oportuna, es fundamental la sistematización de los costos de los diferentes servicios que ofrece.

El jefe de contabilidad se encarga de organizar, ejecutar, supervisar, controlar, y coordinar las distintas actividades que tienen relación con el proceso contable, los libros, estados financieros y su vinculación con los Departamentos de Pagaduría o Tesorería o caja si existieren estas unidades.

Importancia de la Contabilidad hotelera La Contabilidad Hotelera en el contexto empresarial tiene como objetivo fundamental el proporcionar toda la información requerida por cada una de las dependencias de la Compañía, ejemplo: restaurante, lavandería, hospedaje, zonas húmedas, servicios generales y administración entre otros. Reconociendo que la actividad turística implica la prestación de servicios, la venta de productos terminados, realización de eventos de diversa índole, encuentros culturales, además de la comercialización de otros bienes accesorios; se hace necesario el disponer de información efectiva, inmediata y oportuna para determinar con toda seguridad los precios de venta de los bienes y servicios que se ofrecen a los clientes. De ahí la importancia de poseer un Departamento de Contabilidad bien organizado que cumpla con todas las exigencias de tipo legal, así como con los requerimientos (informes, costos y presupuestos) de la Administración. Y en tal propósito no se puede desconocer la importante labor que realiza el Departamento de Costos y Presupuestos, en todo lo pertinente a la determinación de costos unitarios y totales, para que la Dirección de Mercadeo y Ventas, ajustada a las políticas de la Empresa, determine los precios de venta al público. También radica en que informan una serie de datos útiles a los ejecutivos para la toma de decisiones, como se detalla a continuación : Los estados financieros le informan:  Situación financiera del hotel  El resultado de la operación del hotel en conjunto durante un mes o un año  El origen y aplicación de los recursos  Algunos datos estadísticos del hotel que permiten compararlo consigo mismo en otros períodos y con otros hoteles  Las bases para la determinación del punto de equilibrio  El importe de las obligaciones de carácter fiscal Los estados financieros facilitan:  Planeación financiera  Planeación fiscal  Planeación estratégica  Planeación de inversiones

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Detección de áreas o puestos que requieren capacitación Revisión de precios de los diferentes servicios Aplicación de medidas correctivas oportunas en las áreas que lo necesitan Aplicación de presupuesto

La empresa hotelera posee características generales(gran diversidad y complejidad, rigidez de la oferta, acondicionamiento a factores oxígenos y demanda elástica ) y características económico-financieras(naturaleza de su producto, ciclos de operaciones cortos, inestabilidad o fluctuación de los ingresos, la estructura de los costos caracterizada por su alta porción de costos fijos) que la diferencian del resto de las actividades comerciales e industriales Objetivos de la contabilidad hotelera

La Contabilidad Hotelera en el contexto empresarial tiene como objetivo fundamental el proporcionar toda la información requerida por cada una de las dependencias de las Compañías como por ejemplo: restaurante, lavandería, hospedaje, zona húmedas, servicios generales y administración entre otros. Trata sobre el control, manejo registro de los ingresos, costos, y gastos de un hotel sobre la base de los principios y normas de contabilidad generalmente aceptados. Trata de suministrar informaciones precisas con finalidad de que sirva de herramienta y guía para la toma de decisiones y futuras proyecciones. El objetivo general es analizar el costo, manejo y registro de los ingresos, costos y gastos para suministrar informaciones precisas sobre la operación de un hotel. Interpretar los estados financieros para la toma de decisiones en función de los objetivos de la empresa. La actividad turística implica la prestación de servicios, la venta de productos, realización de eventos de diversa índole, encuentros culturales, además de la comercialización de otros bienes accesorios; se hace necesario el disponer de información efectiva, inmediata y oportuna para determinar con toda seguridad los precios de la venta de los bienes y servicios que se ofrecen a los clientes.

La contabilidad hotelera cubre en la actualidad diversos sectores de la Economía de un país, debido precisamente al auge turístico de todas las regiones nacionales e internaciones; hoy por hoy no solo se visitan los sitios tradicionales sino que se han abierto nuevos espacios como fuente de ingreso y sustento para diferentes comunidades. El sistema de contabilidad de los hoteles tiene características definidas en su operación que las distingue de otros negocios, ya que en este tipo de industria el control de los ingresos se ejerce principalmente por medio de: cajas registradoras de recepción, cajas registradoras por departamento, elaboración inmediata de notas a cargo por otros servicios que produzcan ingresos. Ubicación en la organización Los gerentes a través de la contabilidad podrán orientar su negocio mediante datos contables y estadísticos , con todos estos datos se permiten conocer la estabilidad y solvencia del Hotel la corriente de cobros y pagos , la tendencia de las ventas , costos y gastos generales , de manera que se pueda conocer la capacidad económica y financiera de la empresa. Para contabilidad los ingresos que percibe el hotel por la prestación de servicios es necesario en primer lugar diferenciarlos por área principales, de tal manera que facilite el reconocimiento de cada servicio. El hecho de distribuir los ingresos por cada servicio principal no solo que permite la cuantificación por cada rubro sino que permite identificar la importancia de cada servicio respecto del ingreso total. Además constituye un elemento fundamental para la programación presupuestaria para cada ejercicio financiero.