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• Leonardo Daniel Contardo

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Como hacer mi propia Parrilla [MegaPost]

COMO HACER UNA PARRILLA ¿CÓMO CONSTRUIR MI PROPIA PARRILLA?

Ahora puede poner manos a la obra y disfrutar de una parrilla elaborada por Ud. Mismo. Tomaremos como ejemplo una parrilla de 1,20m de ancho x 0.60m de profundidad, a ser realizada sobre un suelo firme (no hace falta banquina)

LA LOSA Lo que haremos, será armar la losa independientemente de los pilares en un piso plano. Y una vez fraguada, la colocaremos como una tapa sobre los muros de ladrillos. Busque un piso plano para hacer la losa. Con listones de madera de 6 cm de ancho arme un marco de 1,40x 0.75 m (medidas interiores). La losa de cemento armado se hace con canto rodado o pedregullo.

Nota: La losa también se puede armar en un encofrado sobre los pilares. La calidad y la robustez del armado no se afecta en ninguno de los casos.

LOS PILARES Como debe dejar 1,20 m de boca, los pilares deben tener una distancia de 1,26 m entre sí. Ya que la tejuela refractaria ocupará 3 cm por lado. Contra la pared de fondo, levante con ladrillo común los pilares de 0,75 m de profundidad x 0,84 m de alto, en ladrillo visto.

Nota: Si la pared sobre la que irá la parrilla es compartida o muy delgada y no nos permite apoyar la estructura a la pared sin fondo. El procedimiento es el mismo, solo que se encajonará la parrilla agregando un muro más, el de fondo.

EL ENCASTRE Como la losa la hemos armado aparte, haremos una canaleta de 3cm de profundidad sobre la pared de fondo a modo de encastre para la losa. Como los pilares y la losa tienen el mismo ancho, ésta quedará 3cm adentro.

Nota: Si hemos hecho una estructura levantando otro muro de fondo, solo apoyaremos la losa sobre la base. que vista desde arriba (vista de planta) tendrá la forma de un C.

PILARES SUPERIORES Continúe con los otros dos o tres pilares sobre la losa (según si tenga fondo o no, dándoles 0,65cm de altura, formando así una “H”.

EL REVESTIMIENTO Cubra la losa con una carpeta de leca de 2cm de espesor. Servirá para que el calor se disipe sin afectar y resquebrajarla losa. Sobre la carpeta de leca adhiera las tejuelas refractarias con cemento del mismo tipo. Cubra también con refractarios el fondo y los laterales del hogar de la parrilla.

VEASE EN CAPAS LA LOSA, CAPA DE LECA Y TEJUELAS REFRACTARIAS SOBRE LA LECA

Nota: Existen diversos tipos de tejuelas y ladrillos refractarios, en cuanto a sus dimensiones y composición. Son dos los tipos de revestimientos refractarios más utilizados. Ladrillos con alto contenido de alúmina, y ladrillos con alto contenido de sílice. Si bien su función es la misma, varía su comportamiento al someterlos a temperaturas altas. Los aluminosos, tienen un coeficiente de dilatación muy acotado, a diferencia de los silicios. Esto les otorga una mayor vida útil. Mientras que los otros acaban desintegrándose con el paso del tiempo. Los primeros son los más costosos, pero se amortizan con su durabilidad.

EL FRENTE Como lo losa (con la carpeta y el revestimiento refractario) queda hacia adentro con respecto a los pilares, utilice curvas refractarias (pueden ser de 5x15cm) para revestir el frente. Este canto sirve para que los vientos laterales no levanten cenizas ni extingan las brasas, economizando mejor el calor.

Nota: Si proyecta poner puertas tapa para la parrilla, o una tapa con solapas, no es necesaria la terminación con faldones. Ya que el acabado estético se lo otorgará el cierre con carpintería metálica. Existen diversos tipos de terminaciones para el frente.

LA TERMINACIÓN DE LOS LATERALES En los laterales, rellene el hueco de la losa con ladrillos recortados, dando continuidad estética al ladrillo visto.