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• Aldo Jesús Yupanqui Chávez

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“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”

ESQUEMA DE DESARROLLO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL 2018-20 ASIGNATURA: Iniciativa Empresarial DOCENTE: José Luis Ignacio Ubaldo SECCIÓN: 8589

Huancayo - 2018

Iniciativa Empresarial 2018-10

1

APELLIDOS Y NOMBRES

ALEJANDRO PRUDENCIO, Aldahir CHOCCELAHUA DONAIRES, Glismar MORENO PIZARRO, Sandy

CARRERA

CÓDIGO

EDAD

Ingeniería Civil

70873887

24

70873887 Av. Circunvalación

917431611

Ingeniería Mecánica

72208676

22

72208676

Jr. Atalaya N°883

976969773

72575758

21

71575758

Jr. Turmalina 159

957480614

74469680

18

74469680

Pilcomayo

982441555

Ingeniería Ambiental 71033338

24

71033338

El Tambo

921365818

PROFESIONAL

Administración y Finanzas

SULCA RAMOS, Gonzalo

Ingeniería Mecatrónica

VARGAS VILLA, Jhordy Luis

Iniciativa Empresarial 2018-10

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DNI

DOMICILIO

TELÉFONO

RESUMEN EJECUTIVO Podemos ver en la actualidad que hay tanto desorden alimenticio, en jóvenes, ancianos, niños y en los mismos gimnastas, así mismo en todas sus formas, como las enfermedades no transmisibles, como la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. La composición exacta de una alimentación saludable, equilibrada y variada depende de las necesidades de cada persona (por ejemplo, de su edad, sexo, hábitos de vida, ejercicio físico), el contexto cultural, los alimentos disponibles localmente y los hábitos alimentarios. No obstante, los principios básicos de la alimentación saludable son siempre los mismos. Podemos observar tantos gimnasios, aquí en Huancayo pero no una persona que les lleve la dieta adecuada a sus respectivos centros de ejercitación, controlar su comida y la dieta que lleva cada persona en sus distintos tramos. Así mismo podemos ver que las personas que trabajan su cuerpo, no tienen el tiempo suficiente para llevar su dieta al pie de las instrucciones, es por ello que HEALTHY FOOD, los ayuda a mejorar su estilo de vida saludable y con las instrucciones respectivas de cada instructor. HEALTHY FOOD no solo se encargara de seguir tu dieta sino también a cómo cuidar tu organismo por dentro, y los riesgos a futuro q tu cuerpo pueda tener, por el exceso de ejercicio sin una buena alimentación.

Iniciativa Empresarial 2018-10

3

INDICE RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................................. 3 INDICE ............................................................................................................................. 4 I. ASPECTOS GENERALES .............................................................................. 5 1.1.. Título del plan de iniciativa empresarial ........................................................ 5 1.2. Descripción de la idea de negocio ............................................................ 5 1.3. Características innovadoras y creativas que se proponen (especificar el elemento de la técnica Scamper que esté utilizando). Puede apoyarse de imágenes del producto o servicio. ......................................................................... 5 II. MODELO DE NEGOCIOS “BUSINESS MODEL CANVAS” ......................... 7 2.1. Presentar el Modelo de Negocios “Business Model Canvas” ................... 7 2.2. Anexos de las fuentes secundarias que justifiquen el segmento, problema y solución que se propone. ................................................................................... 8 3. ESTUDIO DE MERCADO: ......................................................................... 10 3.1. ANÁLISIS DE LA OFERTA ..................................................................... 10 3.1.1. Análisis FODA de los competidores del sector. ................................... 11 3.1.2. Anexos de las fuentes secundarias de referentes en el mercado: webs, imágenes, textos, bibliografía, etc. Información adicional que complemente la mayor comprensión del sector donde se irá a incursionar con esta propuesta de inversión. 12 3.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA .................................................................. 13 3.2.1. Descripción y determinación de la segmentación del público objetivo 13 3.2.2. Determinación de la ficha técnica estadística para el levantamiento de los datos.. ............................................................................................................ 14 3.2.3. Presentación de las tablas y gráficos enumerados por cada pregunta del cuestionario. Se le recomienda utilizar una hoja de cálculo para el procesamiento. .................................................................................................... 17 3.2.4. Descripción de los resultados de la estimación y proyección del mercado potencial, disponible, objetivo, cantidad demandada y ventas. CUADRO No 3: CANTIDAD DEMANDADA PROYECTADA............................... 17 3.3. ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN ................................................ 17

Iniciativa Empresarial 2018-10

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ESQUEMA DE DESARROLLO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL 2018-20 I.

ASPECTOS GENERALES 1.1.. Título del plan de iniciativa empresarial SERVICIO DE DELIVERY COMIDA SANA HEALTHY FOOD EN LA PROVINCIA DE HUANCAYO 1.2.

Descripción de la idea de negocio El grupo propone la creación de un restaurant basado para deportistas, personas de edad avanzada, que tengan tratamiento medico. Healhty Food realizara la preparación de comida saludable de acuerdo a la receta medica, una dieta estricta que se tenga que seguir para eso trabajamos en conjunto con un nutricionistas lo que significa que se brindara una variedad de platos para el consumidor. Healhty Food

1.3.

Características innovadoras y creativas que se proponen (especificar el elemento de la técnica Scamper que esté utilizando). Puede apoyarse de imágenes del producto o servicio. SUSTITUIR: Comidas con alto porcentaje de grasa saturada por comida veganas, saludable.

COMBINAR: El estilo de vida del consumidor con una dieta especifica.

Iniciativa Empresarial 2018-10

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ADAPTAR: Al tiempo de nuestros clientes y poder brindarle una dieta saludable.

MODIFICAR: La costumbre alimenticia por una comida saludable.

PROPONER: Una vida saludable al consumidor en base a nuestros productos alimenticios.

ELIMINAR: Las malas costumbres alimenticias por una vida saludable

Iniciativa Empresarial 2018-10

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II. 2.1.

MODELO DE NEGOCIOS “BUSINESS MODEL CANVAS” Presentar el Modelo de Negocios “Business Model Canvas”

SOCIOS CLAVE

ACTIVIDAD CLAVE

- Vallecito

-

Realizar degustaciones.

Agrario

-

Publicidad y marketing

- La Granja

-

Tener

una

buena

negociación

- Carnicería

RECURSO CLAVE

Huancayo

-

PROPUESTA DE

RELACION CON LOS

SEGMENTO DE

VALOR

CLIENTES

CLIENTES

Servicio

de

comida

sana

basado

para

deportistas

-

Publicidad

personas

-

Web

tratamiento

-

-

con

-

Boca a boca

-

Medios

-

Redes sociales

-

volantes

Personas con tratamiento

de

medico estricto.

FUENTE DE INGRESOS Pago en efectivo y tarjeta de debito y crédito

Gastos Administradores

7

en

un

Comunicación

Costo de Mano de Obra

2018-10

Degustaciones

-

Publico General

CANALES

y

ESTRUCTURA DE COSTOS

Iniciativa Empresarial

-

clientes

medico

Materia Prima

Promoción con los

2.2.

Anexos de las fuentes secundarias que justifiquen el segmento, problema y solución que se propone. https://diariocorreo.pe/politica/inei-presenta-cifras-censo-sin-numeroexacto-poblacion-826647/

En el Diario Correo Publicado el 26 de Junio del 2018 nos informa que la población peruana según INEI en el Perú es de 31237385 personas y en Huancayo se encuentran 545600 personas.

https://diariocorreo.pe/edicion/huancayo/preocupante-50mil-huancainos-sufren-de-diabetes-y-mal-se-pudo-evitar780622/

En el diario correo publicado en el 2017 nos da a conocer que 40 mil personas sufren Diabetes en la Región Junín.

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http://poblacion.population.city/peru/huancayo/

https://larepublica.pe/economia/695346-tres-de-cada-100-peruanos-acudiran-a-ungimnasio-al-termino-de-este-ano

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3. ESTUDIO DE MERCADO: 3.1.

ANÁLISIS DE LA OFERTA Ítems

Ubicación

Horario

NATURAL FIT

GOVINDA´S VEGAN FOOD

EL PUEBLO

Jr. Puno N° 164

Jr. Cusco N° 289

Jr. Moquegua N° 718

Lunes a Viernes de 09:00 a.m. – 08:00

Lunes a Sábado de 08:00 a.m. – 06:00 Lunes a Domingo de 09:00

p.m.

p.m.

a.m. – 10:00 p.m.

Comida Vegana y Vegetariana

Comida Vegetariana

Bebidas, Zumos de frutas, Café, Producto/ Servicio

Desayuno, Almuerzo, Cena y Postre

Precios y Formas de pago

Almuerzo desde 10.00 soles

Almuerzo desde 7.00 soles

Almuerzo desde 6.00 soles

Calidad del Producto

Buena

Buena

Buena

Calidad de Atención

Saludo Cordial

Atención Amigable

Saludo Cordial

Publicidad y Promoción

Facebook

Facebook , Radio

Radio

35%

20%

% Participación del Mercado 25% Infraestructura

Moderna

Moderna

Moderna

Personal

10 empleados

7 empleados

7 empleados

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3.1.1. Análisis FODA de los competidores del sector. OPORTUNIDADES 

Somos una empresa Delivery de comida saludable en el mercado de

FORTALEZAS 

Huancayo para personas de GYM. 

El número de personas están interesadas en mejorar su estilo de vida

Innovación de platos, calidad y variación constante del producto.



y cuerpo, incrementan cada día.

Servicio de Delivery personalizado, lo cual no ofrece otra organización.



Segmento A y B.



Llevamos la dieta de cada uno de nuestros consumidores.



Tendencia creciente sobre los hábitos de una buena alimentación



Rápido crecimiento de la demanda

sana. AMENAZAS 

Que otras empresas y organización imiten nuestra comercialización.



Sin cortera de clientes.



Carencia de interés por parte de los consumidores en nuestros



Marca no conocida.

productos.



Opera en un solo loca.

Factores ambientales, que pueden provocar que los precios de las



Alto grado de perecimiento del producto.

materias primas suban.



Al ser nuevos no satisfacer las exigencias





Inestabilidad política (Inflación)

Iniciativa Empresarial 2018-10

DEBILIDADES

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3.1.2. Anexos de las fuentes secundarias de referentes en el mercado: webs, imágenes, textos, bibliografía, etc. Información adicional que complemente la mayor comprensión del sector donde se irá a incursionar con esta propuesta de inversión. a) RESTAURANT VEGETARIANO “EL PUEBLO “ http://www.vivatravelguides.com/south-america/peru/southern-peruvianandes/huancayo/huancayo-restaurants/restaurante-el-pueblo/

Restaurant Vegetariano EL PUEBLO con mas de 20 años cuidando tu salud, con la mejor y deliciosa Comida b) RESTAURANT VEGETARIANO “GOVINDAS” https://recomendadoshuancayo.wordpress.com/tag/govindas-restaurantvegetariano-vegano-huancayo/

La mejor comida vegetariana en un ambiente físico y agradable ,es el slogan de Govinda´s Huancayo brindando diversos platos criollos ,andinos. Govinda´s ofrece también comida vegana mostrándose asi defensor de la vida animal ,es por eso Iniciativa Empresarial 2018-10

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ha marcado la diferencia en nuestra ciudad a lo largo de 9 años de actividad. En Govinda´s los animales no son ingredientes ,son amigos c) RESTAURANT “NATURAL FIT” https://smakoon.com/restaurant/263892?lang=es

Natural Fit el Único Restaurante café de comida saludable en Huancayo. Espacio que promueve el estilo de vida saludable a través de una alimentación rica y sana, ofrecemos una carta variada con desayunos, almuerzos y muchos postres fitness 3.2.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

3.2.1. Descripción y determinación de la segmentación del público objetivo

MERCADO POTENCIAL: 376269

MERCADO DISPONIBLE: 11288

MERCADO OBJETIVO: 500

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3.2.2. Determinación de la ficha técnica estadística para el levantamiento de los datos. CUADRO No. 2: FICHA TÉCNICA ESTADÍSTICA PARA LA ENCUESTA Universo/población: 545600 Ámbito geográfico: Huancayo – Región Junín Método de muestreo: Aleatorio Simple Tamaño muestral: 200 personas a encuestar Perfil del entrevistado: Personas Mayores de 18 Años. Nivel de confianza:95% Error de muestreo: 5% Fecha de trabajo de campo: 21-10-2018 Coordinador(a) del equipo de trabajo:

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c.

Cuestionario que se utilizará para levantar datos.

ENCUESTA PARA CONOCER EL NIVEL DE ACEPTACION DE “COMIDA” EDAD: …………

GENERO: F

FECHA: …../…../…..

M 1. Para usted es importante la comida saludable dentro de su dieta diaria:

SI NO ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… 2. Donde consumes habitualmente tu comida:

CASA RESTAURANTE 3. Cuantas veces al día comes: 1a3 4 a mas 4. Cuál es tu actividad física describe ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………………………………. 5. ¿Cuantas horas a la semana haces ejercicio? Más de 2 Más de 4 Más de 6 6. ¿Cuál es el gasto promedio que realiza para su alimentación y bebida durante el día? De 6 a 10 soles De 11 a 15 soles De 16 a 20 soles De 21 soles a mas Iniciativa Empresarial 2018-10

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7. Sueles tomar snacks entre comidas Siempre Aveses nunca 8. ¿Qué establecimientos suele frecuentar para desayunar o almorzar? Puede marcar más de una opción Restaurantes Cafeterías Fast food Supermercados Llevo comida v Otro especifique por favor :…………………………………………………..........

9. Le gustaría que su comida sea personalizada dentro de sus entrenamientos. SI NO

10. En base a este concepto ¿le gustaría la existencia de un servicio de comida saludable a su GYM?

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3.2.3. Presentación de las tablas y gráficos enumerados por cada pregunta del cuestionario. Se le recomienda utilizar una hoja de cálculo para el procesamiento. 3.2.4. Descripción de los resultados de la estimación y proyección del mercado

potencial, disponible, objetivo, cantidad demandada y ventas. CUADRO No 3: CANTIDAD DEMANDADA PROYECTADA

N°

Items

1

Tasa de Crecimiento (%) (ritmo de crecimiento de período en período, en caso que se considere)

2

Mercado Potencial (segmentación)

3

% de aceptación de las encuestas

4

Mercado Disponible = (2) x (3)

5

% de captación (capacidad de atención)

6

Mercado Objetivo (en personas) = (4) x (5)

7 8

Frecuencia de Visita (resultado según encuestas en forma con estimación anual) Unidades de consumo por vez de compra (resultado según encuestas)

9

Cantidad demandada anual = (6)x(7)x(8)

10

Precio de venta S/ por unidad

11

Ventas estimadas por periodo = (9) x (10)

3.3.

Unidad

Periodo 1

%

1.04%

# personas

376269

%

3%

# personas

11288

%

4.43%

# personas

500

# Visitas

336

# productos

3

# productos

504000

soles

8.00

Soles

4032000

Período 2

Período 3

Período 4

1.04%

1.04%

1.04%

380182

384136

388131

3%

3%

3%

11405

11524

11643

4.43%

4.43%

4.43%

505

510

515

336

336

336

3

3

3

509040

514080

519120

8.00

8.00

8.00

4072320

4112640

4152960

ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN a. Elija, defina y explique estrategia de mercado que propone utilizar para captar la demanda estimada. Considere las estrategias genéricas de Michael Porter: liderazgo de costos, diferenciación o enfoque. Realizar un buen servicio al momento de la atención al cliente, con un buen trato.

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b. Descripción de las características comerciales del producto o servicio (marca, etiqueta, tamaño, presentación, peso, etc.). Utilizar las imágenes. Si se tratase de un servicio, describir las condiciones de la presentación de las personas que participen del proceso de brindar el servicio. Nuestro Servicio será brindado a publico en general y personas con tratamiento medico que se encuentren con desordenes alimenticios y que requieran una buena alimentación. (imágenes) c. Determinación de las estrategias de precios indicando las características de las condiciones de pago (al contado, al crédito, en mayores cantidades, descuentos, promociones, etc.). El precio de nuestros platos serán desde 8.00 nuevos soles a 15.00 nuevos soles. d. Descripción de la propuesta de publicidad y medios de difusión del producto o servicio. Indicar el mensaje clave y los medios a utilizar para captar al cliente meta. Mencionar las promociones y presentar el diseño de las imágenes de letreros o anuncios publicitarios. Nuestro Servicio

se difundirá en spots publicitario ya sea radial o

televisión; también se repartirá volantes. e. Describir los puntos de venta del producto o servicio y los canales de comercialización que propone utilizar. El punto de venta será en Breña y Real. f.

Elaborar el ciclo de vida estratégico para la empresa a implementar considerando las tres semanas. Utilizar el formato del Cuadro No 4.

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Cuadro No 4: Ciclo de Vida Estratégico para el Plan de Negocio

PRODUCTO

Servicio de comida sana basado para deportistas y personas con tratamiento medico 8.00 a 15.00

8.00 a 15.00

8.00 a 15.00

8.00 a 15.00

PRECIO

PROMOCION

Redes Sociales y Volantes Breña y Real

PLAZA

PERIODO

INTRODUCCION

CRECIMIENTO

MADUREZ

DECLINAC.

DURACIÓN DE CADA ETAPA

1 Año

2 Años

3 Años

4 Años

ESTRATEGIA GENÉRICA DE M. PORTER

Se cuenta con un Nutricionista para que brinde las recetas a las personas que estén con tratamiento medico.

DEMANDA ESTIMADA (unidades físicas) VENTAS ESTIMADAS S/ (unidades monetarias)

Iniciativa Empresarial 2018-10

86400

691200

88560

90720

92880

708480

725760

743040

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