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• Frida K. Lara

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INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS LABORATORIO DE BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR “Obtención del glucógeno a partir de hígado Fehling positivo negativ positivo Positivo o de rata y su caracterización química y Seliwan negativ negativ negativo Negativ cromatografía” of (5 o o Integrantes: min) Lara Rodríguez Frida Kenia. Lugol amarillo rojo amarillo amarill o Trejo Morales Sandra Lizet. Discusión de resultados 3IM2 Antes de hidrolizar la muestra obtuvimos un 3 de mayo de 2016 resultado positivo para la prueba de Molish, lo Sección 1. que comprobó que se trataba de un  Objetivos carbohidrato y positivo en la prueba de Lugol Aplicar diferentes reacciones para la ya que se trata de un polisacárido ramificado, caracterización del glucógeno obtenido a sin embargo la prueba de Fehling dio resultado partir del hígado de rata. negativo porque la cantidad de azucares  Introducción reductores era muy pequeña. Las pruebas de El glucógeno es la principal forma de Biuret y Ninhidrina fueron negativas con lo almacenamiento de los hidratos de carbono en que comprobamos la pureza de la muestra al el cuerpo, el que se forma a partir de la no encontrarse proteínas, o compuestos con glucosa, mientras que en los vegetales el grupos amino libres. Y finalmente la prueba de glucógeno estaría representado por el almidón Seliwanoff fue negativa al pasar treinta que se encuentra en ellos. En los mamíferos minutos por lo que no existían cetosas o se encuentra en los músculos y el hígado aldosas en la muestra. donde se encuentra almacenado el glucógeno: Después de hidrolizar la prueba de Fehling fue positiva y la prueba de Lugol negativa, debido En el musculo: su función consiste en ser una a que la enzima amilasa rompe los enlaces fuente disponible de azúcar (combustible) alfa-1,4 por lo que existe una mayor cantidad para el propio músculo. En el hígado: el de azucares reductores y deja de ser un glucógeno hepático sirve para mantener un polisacárido. La prueba de Seliwanoff fue adecuado nivel de glucosa en sangre. negativa después de cinco minutos por lo que  Resultados no existían cetosas en la muestra. Tabla 1. Pruebas químicas antes del hidrolizado de Observamos que al aumentar el concentrado glucógeno. de HCl el precipitado formado en la prueba de Prueba Resultad Fehling aumentaba. o Molish Biuret Ninhidri na Seliwan of Lugol Fehling

Positivo Negativo Negativo Negativo Positivo Negativo

Tabla 2. Pruebas químicas después del hidrolizado de glucógeno. Prueba HCl 1 N Testigo Enzima Enzim concentra a do diluida

Conclusiones El glucógeno obtenido a partir de hígado de rata fue aislado y purificado eficazmente. Podemos comprobar la pureza de nuestras muestras a partir de pruebas de carbohidratos y proteínas. Bibliografía Eva I. Véjar Rivera, (2008), Prácticas de Bioquímica descriptiva, Sonora, Mexico, Editorial UniSon, págs. (152-153).