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UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABÍ MEDICINA VETERINARIA BIOQUÍMICA AUTORES:     

FIGUEROA PINARGOTE INÉS ANTHONELLA. LOPEZ GARCÍA HENRY FERNANDO. LOPEZ NAVARRETE LUIS DAVID. VELASQUEZ BRAVO JOFFRE ALEXANDER. ZAMBRANO VERA JONATHAN AGUSTIN. TEMAS A TRATARSE:

1. INTRODUCCIÓN. EL AGUA Y SUS PROPIEDADES QUÍMICAS Y FISIOLÓGICAS. 2. PRESIÓN HIDROSTÁTICA. 3. PRESIÓN OSMÓTICA. 4. PRESIÓN ONCÓTICA. 5. TRANSPORTE PASIVO Y ACTIVO. 6. UNIDADES DE CONCENTRACIÓN. 7. OSMOLARIDAD Y OSMOLALIDAD. 8. PRÁCTICA DE LA PRESIÓN OSMÓTICA.

OCTUBRE-FREBRERO FECHA: MIERCOLES, 25 DE OCTUBRE, 2017.

TEMA:

INTRODUCCIÓN. EL AGUA Y SUS PROPIEDADES QUÍMICAS Y FISIOLÓGICAS. LA ÓSMOSIS ES EL PROCESO POR LA CUAL EL AGUA PASA DE UNA Á REA DE POCA CONCENTRACIÓN DE SOLUTO A UNA DE MAYOR CONC ENTRACIÓN DE SOLUTO DONDE INTERVIENE LA PRESIÓN OSMÓTICA PUEDE DEFINIRSE COMO LA PRESIÓN QUE SE DEBE APLICAR A UNA S OLUCIÓN PARA DETENER EL FLUJO NETO DE DISOLVENTE A TRAVÉS DE UNA MEMBRANA SEMIPERMEABLE, SE TRATA DE UNA DE LAS CA RACTERÍSTICAS PRINCIPALES A TENER EN CUENTA EN LAS RELACIO NES DE LOS LÍQUIDOS QUE CONSTITUYEN EL MEDIO INTERNO DE LO S SERES VIVOS, YA QUE LA MEMBRANA PLASMÁTICA REGULA LA EN TRADA Y SALIDA DE SOLUTO AL MEDIO EXTRACELULAR QUE LA RO DEA, EJERCIENDO COMO BARRERA DE CONTROL. AL SUCEDER LA ÓSMOSIS, SE CREA UNA DIFERENCIA DE PRESIÓN EN AMBOS LADOS DE LA MEMBRANA SEMIPERMEABLE, ESTA ES LA PRE SIÓN OSMÓTICA. LA CONCENTRACIÓN MOLAR O MOLARIDAD REPRESENTADA POR LA LETRA M, SE DEFINE COMO LA CANTIDAD DE SOLUTO, QUE ES EXPR ESADA EN MOLES, POR LITRO DE DISOLUCIÓN, O POR UNIDAD DE VO LUMEN DISPONIBLE DE LAS ESPECIES. DONDE N ES LA CANTIDAD DE SOLUTO EN MOLES, LA MASA DE SOLUTO EXPRESADA EN GRAMOS, P M ES LA MASA MOLAR EXPRESADA EN G/MOL, Y V EL VOLUMEN EN LITROS DE LA DISOLUCIÓN. CON ESTOS TRES CONCEPTOS CO-RELACIONADOS, UTILIZAREMOS P ARA RESOLVER LOS EJERCICIOS PROPUESTOS DEL PROYECTO, Y CAL CULAR LOS SOLUTOS Y EN EL SOLVENTE COMO SE COMPARTAN CON ESTA MEMBRANA SEMI PERMEABLE, DE TAL MANERA QUE SE PUED A MEDIR MEDIANTE LOS OBJETOS DE LABORATORIOS LOS CAMBIOS DE VOLUMEN ENTRE AMBOS. EL OBJETIVO DE ESTE EXPERIMENTO ES OBSERVAR LOS PROCESOS Q UE SE DIERON CON LA VEJIGA DE CERDO Y SU EXTERIOR AL INTROD UCIR DIFERENTES SUSTANCIAS. MATERIALES UTILIZADOS EN EL LABORATORIO: -

VASO DE PRECIPITACION. PIPETA. MATRAZ. BALANZA. VEJIGAS DE CERDO. BEBIDA CON TAURINA.

-

BEBIDA SIN TAURINA.

METODOLOGÍA

EMPLEADA

EN

LA

PRÁCTICA

“PRESIÓN

OSMÓTICA” 1- EN DOS VASOS DE PRECIPITACIÓN DE 500ML COLOCAMOS 400ML DE AGUA DE LLAVE 2- EL VASO DE PRECIPITACIÓN DE 100ML COLOCAMOS LA SACAROSA HASTA QUE ALCANCE UNA ALTURA DE50ML OBSERVADA EL VASO DE PRECIPITACIÓN Y AÑADIMOS LA BEBIDA HIDRATANTE HASTA ALCANZAR LOS 100ML, OBSERVAMOS EL EFECTO Y LA MEZCLA HASTA ALCANZAR A DESAPARECER LA SACAROSA (OBSERVAMOS EL PROCESO A MEDIDA QUE SE IBA REVOLVIENDO LA SACAROSA SE IBA DISOLVIENDO HASTA QUEDAR EN UN ESTADO ENTRE LIQUIDO ESPESO). ESTO HICIMOS PARA LA BEBIDA HIDRATANTE QUE CONTIENE TAURINA Y REPETIMOS EL PROCESO CON LA BEBIDA HIDRATANTE QUE NO CONTIENE TAURINA. 3- SE PROCEDIÓ AÑADIR LA SOLUCIÓN AÑADIDA EN LA VEJIGA DE CERDO PREVIAMENTE LAVADA. 4- COLOCAMOS CADA VEJIGA DE CERDO EN CADA VASO DE PRECIPITACIÓN DE 500ML Y OBSERVAMOS EL ALCANCE ALCANZADO MEDIANTE LA PRACTICA. CONCLUSIONES: CONCLUIMOS QUE LA PRESIÓN OSMOTICA ES UN FENOMENO MUY APLICABLE EN LOS PROCESOS INDUSTRIALES, BIOLOGICOS, MEDICOS Y BELICOS; EN BASE AL PROBLEMA QUE SE PRESENTO PODEMOS DECIR

QUE LAS MEMBRANAS BIOLOGICAS SON BARRERAS QUE REGULAN LA ENTRADA Y SALIDA DE SUSTANCIAS A LA CELULA, ESTO DEBIDO A UNA PRESION EJERCIDA, LLAMADA PRESION OSMOTICA, ESTA PRESION OSMOTICA SE GENERA AL ENTRAR AGUA A UNA CELULA RODEADA DE UNA MEMBRANA Y AUMENTA EL VOLUMEN DE LIQUIDO, ESTA PROVOCA QUE LAS CELULAS AUMENTEN LIGERAMENTE DE TAMAÑO EN UN FENOME DENOMINADO TURGENCIA, LA CUAL ES FACIL OBSERVAR EN LAS VEJIGAS DE CERDO CUANDO LAS COLOCAMOS EN EL AGUA. RECOMENDACIONES: RECOMENDAMOS QUE SIEMPRE SE OBSERVE CON ATENCIÓN AL MOMENTO DE REALIZAR EL EXPERIMENTO. LLEVAR LOS MATERIALES COMPLETOS, PARA PODER REALIZAR EL TRABAJO CON MUCHA FACILIDAD. CUESTIONARIO: 1. ¿LA PRESIÓN OSMÓTICA VA A SER POSITIVA EN EL INTERIOR O EXTERIOR DE LA VEJIGA DE CERDO? LA PRESIÓN OSMÓTICA VA A SER POSITIVA PORQUE SE VA A VER EN LA PARTE EXTERIOR QUE LAS MOLÉCULAS SEPARAN EN DOS DISOLUCIONES DE DIFERENTES CONCENTRACIONES, PERO SE EJERCE DISOLUCIÓN DE MAYOR CONCENTRACIÓN PARA DETENER EL FLUJO DE DISOLVENTES A TRAVÉS DE LA MEMBRANA Y AUMENTA EL VOLUMEN. 2. ¿QUÉ EFECTO TIENE LA OSMOSIS EN LA PRESIÓN OSMÓTICA? PRODUCE MOVIMIENTO DE MOLÉCULAS NO PASA EL SOLUTO, PERO SI EL DISOLVENTE, PERO LAS MOLÉCULAS DONDE TIENE MÁS CONCENTRACIÓN SE ENCUENTRA CON MÁS PRECISIÓN, MÁS OBSTÁCULOS, DONDE LA DISOLUCIÓN ES HIPERTÓNICA ES DECIR LA PIERDE DESHIDRATACIÓN Y PIERDE VOLUMEN.

3. ¿CUÁL ES EL FACTOR DE RESISTENCIA EN LAS PRESIONES REALIZADAS AL EXTERIOR E INTERIOR DE LA VEJIGA Y PORQUE ES LA LIMITANTE? LA RESISTENCIA DE LA MEMBRANA DEL PROCESO PARA CADA CONCENTRACIÓN Y SU LIMITANTE ES SU VOLUMEN. 4. ¿CALCULAR EL PESO MOLECULAR DE LA SACAROSA Y CUANTAS MOLES EXISTE EN UN LITRO CUANDO SE UTILIZÓ X?

PESO MOLECULAR DEL C12H22O11= SACAROSA C 12,0 X 12 = 144,0 H 1,0 X 22 = 22,0 O 16,0 X 11 = 176,0 SUMA 342.0 G/MOL SI 342,0 G 1 MOL DE SACAROSA 50,0 G X= 0,1461 MOLES DE SACAROSA SI ESTOS 0,1461 MOLES ESTÁN EN 500 CM3 ENTONCES EN UN LITRO TENDREMOS 0,1461 X 2=0,2922 MOLES /LITRO POR LO TANTO LA SOLUCIÓN SERÁ 0,2922 (APROX .0,30 M). REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: -García, J. 1942. “Manual de química fisiológica: con aplicaciones a la medicina”. (2° Edición). PUBUL. -Rosenberg, L. 1982. “Teoría y problemas de química general”. (6° Edición). McGrawHill Interamericana. México.