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• Gerardo Sanchez

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Beyond Meat

HISTORIA: CEO Ethan Brown fundó allá de carne, anteriormente Savage River Inc., en 2009 para producir a base de plantas productos que reproducían la carne y para intentar eliminar "algunas de las desventajas" de la industria de la carne en el proceso. La inspiración para Más allá de la carne comenzó a Brown en el "país de pollo", donde como un niño que pasó los fines de semana en su granja familiar cerca de la Pennsylvania frontera en la zona rural de Maryland Brown inicialmente en contacto con dos de la Universidad de Missouri profesores, Fu-hung Hsieh y Harold Huff, que ya habían estado refinando sus proteínas sin carne durante años. El dúo pasado casi una década en el laboratorio de la Universidad de trabajo diferentes temperaturas y presiones para conseguir su mezcla de soja y proteínas de guisante "lo más cercano a la apariencia de pollo real como sea posible". Les tomó otros cinco años para llegar a una receta para el primer producto de Más allá de la carne "tiras de pollo-Libre", que la compañía lanzó a lugares limitados en 2012. Brown ha declarado que su objetivo a largo plazo es ofrecer un producto que pueda satisfacer la creciente demanda mundial de carne, especialmente en mercados como la India y de China Ethan Brown fundó allá de carne en 2009 como una posible solución a los problemas que veía con la industria de la carne. Más allá de carne lanzado por primera vez sus tiras de pollo-Libre exclusivamente a Whole Foods Markets en el norte de California en el año 2012.Poco después, la compañía comenzó la construcción de una planta de producción más grande con planes de añadir la carne de cerdo productos molidos sin carne a su repertorio.

Fast Company enumerado Más allá de carne como una de las empresas más innovadoras en el año 2014, y PETA llamado Más allá de carne como su empresa del año de 2013

MISION: Producir a base de plantas productos que reproducían la carne y para intentar eliminar "algunas de las desventajas" de la industria de la carne en el proceso VISION: Ofrecer un producto que pueda satisfacer la creciente demanda mundial de carne,

especialmente en mercados como la India y de China OBJETIVOS: -Sacudir la industria mundial de la carne mediante la creación de alternativas de sabor agradable THE BEYOND BURGER: Una hamburguesa vegetariana a base de plantas con sabor a carne de res, la próxima generación de hamburguesas vegetarianas, que prometen sangrar y chisporrotear como verdadera carne de vacuno molida, está dando otro paso hacia el público general. La nueva hamburguesa puso en marcha 23 de mayo del 2016 en el Whole Foods en Boulder, Colorado El parecido es como la carne cruda - excepto que están hechos principalmente de proteína de guisante, extracto de levadura y aceite de coco y contienen jugo de remolacha, lo que les da un color rojizo.

OPORTUNIDADES Marketin *Personas vegetarianas que g Mix extrañan la carne *Personas con dietas estrictas y activistas de los derechos de los animales *Consumidores que buscan productos de origen vegetal por razones tanto de salud como ambientales

AMENAZAS *Impossible Foods está promocionando sus propias hamburguesas vegetarianas como una alternativa a la carne

DEBILIDADES *El precio podría ser un problema para los compradores convencionales *Paga un alto costo por los ingredientes

FORTALEZAS *Tiene signifcativamente más proteínas, sodio, calorías y grasa en comparación con una hamburguesa norma *El Sabor y el chisporroteo de las hamburguesas vegetarianas pueden competir con la carne tradicional *Producto y materia prima de alta calidad FODA:

FUERZAS DE MICHAEL PORTER:

PROMOCION INTERNET,TV,RADIO

Marketi PLAZA Tiendas Wholeng Mix Foods y unos pocos restaurantes

PRECIO En las tiendas, la hamburguesa se vende en paquetes de dos unidades por $ 5,99

PRODUCTO La hamburguesa vegetal contiene 20 gramos de proteínas, no contiene soja, ni gluten ni transgénicos, cero colesterol y la mitad de la grasa saturada de una hamburguesa de ternera tradicional

MARKETING MIX - Beyond Burger :

NUEVOS ENTRANTES: Impossible Foods COMPETENCIA EN EL MERCADO: Amy y Morningstar PROVEEDORES: Tyson Foods , el mayor productor de carne de Estados Unidos CLIENTES: Respaldo de celebridades como Bill Clinton y Beyonce, un número cada vez mayor de consumidores buscan productos de origen vegetal, buenas críticas. Mark Bittman, un periodista expecializado en alimentación, que escribió en el New York Times SUSTITUTOS: Beyond Chicken(imitan la carne de pollo), Beyond Beef(posee la misma cantidad de proteínas que una la carne de ternera real), The Beast( hamburguesas basadas en proteínas vegetales )

LA NOTICIA : LAS HAMBURGUESAS VEGETARIANAS DE BILL GATES SE MASIFICA

Beyond Meat, cuyos inversionistas incluyen al dueño de Microsoft, distribuirá sus hamburguesas vegetarianas en más de 280 supermercados

La próxima generación de hamburguesas vegetarianas, que prometen sangrar y chisporrotear como verdadera carne de vacuno molida, está dando otro paso hacia el público general.

Beyond Meat, cuyos inversionistas incluyen al millonario Bill Gates y los gigantes de alimentos General Mills Inc. y Tyson Foods Inc., comenzará a distribuir sus hamburguesas vegetarianas en más de 280 supermercados Safeway en California, Hawai y Nevada, según la compañía.

The Beyond Burger, como se conoce al producto, salió al mercado el año pasado, pero hasta este momento sólo ha estado disponible en las tiendas Whole Foods y unos pocos restaurantes. En Safeway, las hamburguesas aparecerán en la carne envasada, un intento de llegar directamente a los clientes que comen carne tradicionales.

Beyond Meat y su competidor Impossible Foods han generado ruido entre los aficionados al buen comer con sus hamburguesas vegetarianas que sostienen ayudarán al estadounidense promedio a dejar la carne. La comida vegetariana - que una vez era privilegio de personas con dietas estrictas y activistas de los derechos de los animales - ha ido ganando una aceptación más amplia en los últimos años, gracias al respaldo de celebridades como Bill Clinton y Beyonce. Un número cada vez mayor de consumidores buscan productos de origen vegetal por razones tanto de salud como ambientales. Si bien Beyond Burger se ha vendido bien en Whole Foods en los últimos meses, entrar en una cadena de comestibles convencional marca un punto de inflexión, dijo Ethan Brown, máximo ejecutivo de Beyond Meat.

"Es un paso realmente importante en términos de replanteamiento de cómo pensamos acerca de la carne", dijo el ejecutivo de 45 años en una entrevista. "Asumimos que un animal tiene que ser usado para la carne, y eso es simplemente falso".

Beyond Meat, con sede en El Segundo, California, fue fundada en 2009 e inicialmente se centró en un sustituto de pollo congelado. El negocio llamó la atención tanto de Gates como de 301 Inc., la rama de capital de riesgo de General Mills. Después de que su nueva hamburguesa vegetariana fue lanzada el año pasado, Tyson Foods, el mayor productor de carne de Estados Unidos, anunció que había comprado una participación del 5 por ciento en la compañía. Beyond Meat también está respaldada por Don Thompson, el ex máximo ejecutivo de McDonald’s Corp.

The Beyond Burger, que está fabricada con proteína de guisante, no es el único producto cuando se trata de hamburguesas vegetarianas con distinción culinaria. Impossible Foods, fundada por el bioquímico Pat Brown de Stanford, está promocionando sus propias hamburguesas vegetarianas como una alternativa a la carne. Pero la compañía se ha centrado más en la distribución en restaurantes de gama alta.

Además de los supermercados convencionales, Beyond Meat también está disponible en aproximadamente 30 restaurantes en la costa oeste. Y el producto fue introducido recientemente en los comedores de la Universidad de Yale.

En las tiendas, la hamburguesa se vende en paquetes de dos unidades por US$5,99. Y mientras Brown piensa que el sabor y el chisporroteo de las hamburguesas vegetarianas pueden competir con la carne tradicional, reconoce que el precio podría ser un problema para los compradores convencionales. Estima que será capaz de superar a la carne de vacuno dentro de los próximos cinco años a medida que Beyond Meat aumente su escala y pague menos por los ingredientes.

"Ahí es cuando las cosas realmente se pondrán interesantes", dijo.