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Plantas aromáticas, medicinales y condimentarías producidas en Colombia. Raúl Eduardo Polo C., Daniel Paz A. Universidad de San Buenaventura Cali. Facultad de Ingeniería. Programa de Ingeniería Agroindustrial

RESUMEN Colombia es un país privilegiado por su posición geográfica, poseedor de todos los pisos latitudinales y potencia en Biodiversidad. Biodiversidad que posibilita gran variedad de especies vegetales comunes y no comunes que se dan espontáneamente en nuestra nación. Plantas medicinales, aromáticas y condimentarías hacen parte de este compendio de variedad vegetal, las cuales gracias a sus propiedades químicas son utilizadas por diferentes industrias además de, ser reconocidas en la actualidad como productos de un gran potencial de comercialización a nivel nacional e internacional. En el siguiente informe se investigo diez de estas especies existentes en Colombia y aprobadas por el INVIMA, se dio a conocer su forma de cultivo, características nutricionales y químicas, formas de consumo, y partes utilizadas de la planta(droga), asi como su situación actual en Colombia. PALABRAS CLAVES: Plantas medicinales, droga, Colombia, cultivo. INTRODUCCION

Alcachofa

Fuente: http://www.google.com.co/imgres?q=alcachofa&um=1&hl

Nombre Científico: Cynara scolimus Fisiología Su sistema radicular es muy potente lo cual le permite adaptarse fácilmente a una extensa

gama de suelos, sus hojas son largas, pubescentes, grandes (0,9 – 1m) de color verde claro por encima y algodonosas por debajo, las flores son recubiertas por escamas membranosas y carnosas en la base, constituyéndose en la parte comestible. [1] Factores edafoclimaticos La alcachofa es una hortaliza de invierno puede crecer en temperaturas que oscilan entre 7 y 20°C, en sus diferentes etapas de crecimiento. En cuanto a suelos, los prefiere profundos, arenosos, fértiles y bien drenados. El pH puede ser ligeramente alcalino y resiste la salinidad. La altura optima oscila entre 2200 y 2800 m.s.n.m.

Manejo del cultivo, cosecha y pos cosecha. La preparación del terreno se hace mediante labores profundas que aseguran una buena permeabilidad y aireación del suelo. La siembra se realiza con distancias de 1.8m entre surcos y 0.6 m entre plantas, se requieren aproximadamente 25000 semillas/ha. El riego se realiza mediante aspersión o goteo, este cultivo requiere un riego frecuente durante el periodo de crecimiento. La primera cosecha se realiza a los 4 o 5 meses, se realiza de forma manual cortando dejando aproximadamente 10cm de tallo. La principal labor de pos cosecha es una conservación en frio en temperaturas de 0° C y con humedades de 90%, proporcionando así una vida útil de 3 a 2 semanas y conservando su calidad inicial.

INVIMA son de colerético y colagogo y tradicionalmente sus usos medicinales han sido de reconstituyente hepático, depurador de la sangre, anti diarreico, laxante, desinfectante del colon.

Principios Activos El principio activo más importante es la cinarina responsable de las propiedades hepatoprotectoras, por sus efectos coleréticos, colagogos e hipocolesterolemieantes. Contiene además Ácidos (cafeico, oleico, linoleico), flavonoides, mucilagos, inulina. [2]

En Colombia los departamentos potenciales en el cultivo de alcachofa son Cundinamarca, Boyacá, Antioquia, Risaralda, Caldas y Quindío.

Parte utilizada (droga), formas de uso, usos tradicionales. En medicina tradicional el órgano utilizado son las hojas, así mismo, este órgano es el que está aprobado por el INVIMA para su uso medicinal. Las principales formas de uso se encuentran la decocción, tintura, jarabe y extracto, y se aconseja que la dosis minima diaria sea de 6gr de droga o la cantidad equivalente en sus diferentes preparaciones. Los usos medicinales aprobados por el

Situación en Colombia DEPARTAMENTO PRODUCCION (TON) CUNDINAMARCA 149,8 BOYACA 10,5 ANTIOQUIA 0,2 TOTAL 160,5

Fuente:http://www.cci.org.co/cci/cci_x/datos/PHN/7%20P HN_cap_7_o3_alcachofa.pdf

Laboratorios que la procesan. El laboratorio FUNAT tiene entre sus productos extractos de alcachofa.

Los laboratorios MEDICK es otro laboratorio que procesa la alcachofa y sus principios activos, en forma de tabletas.

labio superior de la corola con cuatro hendiduras. Fruto formado por cuatro aquenios, lisos y pequeños. [3] Factores edafoclimaticos El clima apto para el cultivo de la albahaca es un clima cálido o templado y a unas altitudes entre 0 y 1000 msnm. En cuanto a condiciones de humedad soporto una humedad media entre 60 y 70%, los suelos deben de ser bien drenados.

Fuente:http://www.labmedick.com/index.php?option=com_v irtuemart&page=shop.browse&category_id=3&Itemid=8

Albahaca

Fuente://www.google.com.co/imgres?q=albahaca&um= }

Nombre basilicum

Cientifico:

Ocimun

Fisiología Las hojas son jugosas, aromáticas, pecioladas opuestas, finamente dentadas o aserradas y ovaladas. Tallos erguidos, ramillados, de hasta 50 cm. de alto, cuadrangulares. Las flores dispuestas en la parte superior del tallo o en el extremo de las ramas, son de color blanco aunque existen púrpuras pálido, se hallan dispuestas en espigas axilares. Cáliz ovoide,

Manejo del cultivo, cosecha y pos cosecha. En cuanto a preparación del terreno se hace una labor de arado y de rastrillado. La siembra se puede hacer directamente o por trasplante, las densidades más utilizadas son de 50 mil, 60 mil y 100 mil plantas por hectárea; Para presentación en fresco se siembra a doble surco. Los rendimientos de albahaca son de 1820 ton/ha en fresco; deshidratada se puede obtener unas 10 ton/ha de albahaca seca y cerca de 80 kg/ha de aceite esencial. En cuanto a la cosecha los tallos se cortan entre 15 y 20 cm., se depositan en canastillas plásticas con una capacidad máxima de 2.5 kilos para evitar maltrato del producto; éstas canastillas deben contener líquidos hidratantes para favorecer la conservación del producto y evitar que suba la temperatura. El producto debe ser preenfriado por seis horas antes de la selección, a temperatura de 10°C y humedad relativa de 80%. El producto se empaca dependiendo del mercado, que puede ser nacional, EEUU ó UE.

Principios Activos Se compone principalmente de aceites esenciales, compuestos de terpenos como: pineno, linalol, eugenol, alcanfor. En la planta en general se encuentran antocianinas, algunos acidos como: rosmarinico, glutamico, ascórbico, cafeico. También se compone de flavonas y algunos aminoácidos.

departamentos potenciales producción de albahaca.

Partes utilizadas (droga), formas de uso, usos en medicina tradicional. Tradicionalmente se han usado las partes aéreas de la planta (hojas, ramas, flores) pero la droga aprobada por el INVIMA son las hojas. El uso recomendado es la decocción, infusión, aceite esencial, inhalaciones o tintura. Tradicionalmente se ha utilizado como estimulante, tónico, carmitativo, febrífugo, expectorante, analgésico. Se usa también como repelente de insectos, para curar afecciones intestinales, renales o trastornos gástricos. El INVIMA aprueba su uso como anti flatulento.

Fuente:http://www.cci.org.co/cci/cci_x/datos/PHN/7%20P HN_cap_7_o2_albahaca.pdf

La albahaca es una de las plantas aromáticas más apreciadas en cocina, es considerada insustituible por un gourmet. Tiene un gusto dulce y fragante. Las hojas más perfumadas son aquellas que se recogen poco antes de la floración, ya que contienen una mayor cantidad de sustancias oleosas que determinan su aroma; sus hojas más viejas tienden a tener un sabor más picante.[4] Situación en Colombia. En Colombia los departamentos de Cesar, Huila, Tolima, Valle, y los mostrados en la tabla anterior son los

en

la

Producción albahaca en Colombia DEPARTAMENTO BOYACA VALLE CUNDINAMARCA ANTIOQUIA TOTAL

PRODUCCION(ton) 25 954 4 20 1003

Apio

Nombre Científico: Apium graveolens

Fisiología El apio es una planta herbácea, bianual, tiene raíz pivotante, potente y profunda, con raíces secundarias superficiales; del cuello de la raíz brotan tallos herbáceos que alcanzan de 30 a 60 cm de altura el tallo es hueco, acanalado, suculento, con surcos externos o estrías profundas. Las hojas son lobuladas, lisas, brillantes, verde amarillosas, son grandes brotan en forma de corona; el pecíolo es una penca muy gruesa y carnosa sus flores son blancas o blanco verdosas, reunidas en

umbelas. Las semillas son oscuras, convexas, acanaladas y aromáticas[5] Factores edafoclimaticos. Es un cultivo de clima templado y se adapta muy bien al invierno, se suele cultivar en temperaturas que oscilan entre 13 y 20°C. Requiere un suelo profundo y con un pH neutro. Debe tener una buena luminosidad. Manejo del cultivo, cosecha y pos cosecha. En su etapa de siembra se empieza preferiblemente por los semilleros durante 60 a 70 días. Posteriormente se siembra en camas con distancias de 0,6 m entre surco y 0,15 entre plantas, se alcanza una densidad de 80000 plantas/ ha. Requiere un riego abundante y frecuente ya que es un cultivo altamente exigente de humedad. El apio es cosechado cuando el cultivo en su totalidad alcanza el tamaño deseado para el mercado y antes que los pecíolos desarrollen esponjosidad. Principios Activos Los frutos son ricos en aceites esenciales, que se componen principalmente de limoneno, apiol, pineno, santanol, terpineol. También contiene acido linoleico, oleico, palmítico; selineno y furanocumarinas. Partes utilizadas (droga), formas de uso, usos tradicionales. Popularmente de utilizan sus hojas, en algunas ocasiones se usan las raíces y muy raramente los frutos. Las semillas es la droga que está aprobada por el INVIMA. En medicina

tradicional se usa en forma de decocción, infusión, tintura, jarabe, jugo, extractos y aceites esenciales. Su posología recomendada es de Infusión en dosis de 50 gr por litro de agua hirviendo, distribuida en tres tomas al día, una antes de cada comida. Es considerado uno de los principales tónicos estomacales, reconstituyente en los estados de debilidad, diurético, sedante se utiliza para reducir la tensión sanguínea e incrementar la excreción del acido úrico. Se considera un gran depurativo de la sangre, antiséptico urinario, anti inflamatorio (dolencia reumática). Usado para sanar personas con ictericia, hidropesía, reumatismo. El INVIMA aprueba su uso como anti inflamatorio. Situación en Colombia. En el 2006 se produjeron 1708 ton de apio, los departamentos representativos de producción son Cundinamarca y Boyacá. Productos derivados. Se encontró que la Empresa HINDU fabrica aromáticas a base de apio, con propiedades para eliminar grasas del cuerpo. Aromática de Apio

Fuente:http://www.tehindu.co/es/aromaticas/49-aromaticade-apio

Cidron.

Fuente: http://proaroma.com.co/wpcontent/uploads/2012/03/cidron.jpg

Nombre Científico: Aloysia triphylla Fisiología. Las flores de color blanquecino se encuentran dispuestas en espigas verticiladas. Sus hojas lanceoladas, enteras, son las que poseen el olor característico. Su tallo es leñoso y bastante ramificado. [6] Factores edafoclimaticos. Se desarrolla en suelos permeables, profundos, con pH de 6,5 a 7,2 y no debe haber exceso de humedad. El clima apto para su desarrollo es un clima templado. Manejo del cultivo, cosecha, pos cosecha. No se recomienda la propagación por semillas ya que posee un bajo poder germinativo, una reproducción por esquejes es lo mas recomendado. El terreno debe ser preparado con previas labores de arado y rastrillado, las distancias de siembra son de 1 a 1.5m entre surcos y 0,5 a 0,8 entre plantas, la densidad optima es de 14000 plantas/ha. No necesita un riego excesivo pero debe estar presente en todas las etapas del cultivo. La droga puede ser colectada en cualquier momento del año pero tiene

mayor concentración de los principios activos cuando las flores están a punto de abrirse. Éstas se secan en un lugar fresco y ventilado, extendidas en capas finas, y se guardan herméticamente. Si están bien secas y almacenadas guardan su aroma por muchos años. Principios Activos. Aceite esencial, citral (30%); limoneno, linalol, cineol, terpineol, cariofileno entre otras sustancias. [7] Parte utilizada (droga), formas de uso, usos tradicionales. El INVIMA aprueba el uso de sus hojas como droga. Se recomienda que su uso sea en forma de infusión. Se utiliza como tónico nervioso, tónico cardiaco, digestivo, hipnótico, expectorante, calmante de accesos asmáticos, para aliviar digestiones pesadas, dolor de estómago, vómitos. La infusión o la decocción de las hojas se usa como sedante suave, calmante nervioso, tranquilizante, tónico estomacal, digestivo, diaforético, anti flatulento. El INVIMA aprueba su uso como anti flatulento y sedante. Laboratorios que procesan. Laboratorios FUNAT

Fuente:http://www.funat.com.co/index.php?option=com_co ntent&task=view&id=112&Itemid=

Laboratorios LABFARVE

Fuente:http://www.labfarve.com/2010/productosCategorias. asp

Belladona.

Nombre Científico: Atropa belladona Fisiología. Hierba con crecimiento de arbusto, rizoma grueso con yemas purpura, las cuales dan origen a nuevos retoños. Flores acampanadas de color violáceo, purpura o verdosas, algo parduscas en la superficie externa y amarillo en la parte interna, con venas rojas; solitarias o en grupos de dos o tres flores. Fruto baya casi esférico, negro violáceo al madurar y con muchas semillas. [8] Manejo del cultivo, cosecha y pos cosecha. La multiplicación se realiza preferentemente por medio de las semillas, las distancias usuales son

de 0,8m entre surcos y 0,5m entre plantas manejando así densidades de 25000 plantas/ha. La recolección se realiza durante el verano ya que es cuando más concentraciones de alcaloides poseen, se realiza un secado de hojas y raíces a temperaturas mayores de 30°C Principios Activos. Alcaloides: tropanicos, hiosciamina, atropina, norhiosciamina, noratropina. Esteres del escopanol: escopolamina, atroscina. Hidroxicumarinas. [9] Partes utilizadas, formas de uso, usos tradicionales. Tradicionalmente se ha utilizado sus raíces y sus hojas. El INVIMA aprueba el uso de sus hojas como droga. Se utiliza en polvo, tintura y extracto de belladona, geles y pomadas. Sus usos en medina tradicional han sido para dilatación ocular, ulceras, estreñimiento, antídoto de intoxicaciones por hongos venenosos, analgésico, calmante, laxante, vulneraria antisudoral, contra el asma bronquial, cólicos menstruales. El uso aprobado por el INVIMA es antiespasmódico y anti colinérgico. Salvia.

Fuente:http://www.google.com.co/imgres?q=salvia

Nombre Científico: Salvia officinalis. Fisiología. Raíz robusta y fibrosa, tallo erecto que alcanza 20 – 60 cm de altura, sus hojas sonde color gris verdoso. Las flores son bilabiadas, reunidas en pequeños racimos, de color violeta, blanco o azul claro.

droga por dia en sus diferentes preparaciones. Laboratorios que la procesan. Laboratorios MEDICK produce un enjuague bucal a base de salvia, con propiedades antisepticas de la mucosa oral y antinflamatorias.

Factores edafoclimaticos. Crece en climas templados y cálidos y resiste bien las heladas además de soportar bien las sequias. Se desarrollo en suelos ligeramente ácidos. Tiene buena capacidad de adaptación. Manejo de cultivo, cosecha, pos cosecha. Se realiza una propagación por semillas, la distancia de siembra es de 60-80 cm entre surcos y 20 cm entre plantas. Se obtienen 2 cosechas por año y se cortan a 8-10 cm del suelo.

Fuente:http://www.labmedick.com/index.php?page=shop.pr oduct_details&flypage=

Romero

Principios Activos. Aceites esenciales que contienen: α y β tuyona, monoterpenos(cienol, alcanfor), taninos, acido rosmarinico, flavonoides, sitosterol, borneol, saponinas. [10] Parte utilizada (droga), formas de uso, usos tradicionales. El INVIMA aprueba el uso de sus hojas como droga. Tradicionalmente se ha usado como antiséptico, astringente, anti inflamatorio, carmitativo, bacteriostático, antitranspirante y cicatrizante. El uso aprobado es para higiene bucal y anti flatulento. Se puede usar en infusión, tintura, extracto, aceite esencial. Por via oral se recomienda de 4 a 6gr de

Fuente: http://www.google.com.co/imgres?q=romero

Nombre officinalis

Científico:

Rosmarinus

Fisiología. El romero es un arbusto leñoso de hojas perennes muy ramificado, puede llegar a medir 2 metros de altura. Las hojas, pequeñas y muy

abundantes, presentan forma linear. Las flores son de unos 5 mm de largo su color es azul violeta pálido, rosa o blanco, con cáliz verde o algo rojizo, también bilabiado y acampanado. Son flores axilares, muy aromáticas y melíferas (contienen miel), El fruto, encerrado en el fondo del cáliz, está formado por cuatro pequeñas nuececitas trasovadas, en tetraquenio, de color parduzco. [11] Factores edafoclimaticos. Se desarrolla en temperaturas que oscilen entre 6 y 20°C, con humedades medias o bajas. Los suelos deben de ser franco arenosos y con pH de 5 a 8. Crece en altitudes entre 1600 y 2000 msnm. Manejo del cultivo, cosecha y pos cosecha. Se prepara el terreno con labores de arado y rastrillado. La reproducción por semillas no se recomienda para cultivos comerciales, porque no se logra uniformidad en la plantación. La reproducción asexual se realiza mediante esquejes, seleccionándolos y cortándolos de 20 cm. de largo las densidades de siembra son de aproximadamente 25 mil a 30 mil plantas por hectárea. En cuanto al riego en el trasplante es básico; el suelo debe mantenerse a capacidad de campo, hasta que la planta adquiera su completo desarrollo. La cosecha se realizará de los 8 a los 10 meses de trasplante; las ramas se cortan dependiendo del mercado, con una longitud de 18 a 22 cm. La cosecha se efectúa una o dos veces por semana dependiendo del mercado. Una vez cosechado el producto debe trasladarse rápidamente al cuarto frío, para disminuir las perdidas por

transpiración. La temperatura óptima de almacenamiento es de 4° C, humedad relativa de 80%; en estas condiciones su vida útil será de 10-12 días. Principios Activos. Las hojas contienen derivados polifenolicos, acido cafeico, clorogenico y rosmarinico, contiene flavonas, lactonas, taninos, flavonoides, aceites esenciales compuestos de: pineno, cineol, alcanfor y limoneno. Sus flores, sus frutos y el tallo contienen, además, almidón, aceites esenciales, taninos, grasas, azúcares y albúmina. [12] Partes utilizadas (droga), formas de uso, usos tradicionales. El INVIMA aprueba el uso de sus hojas y flores como droga, y su uso como antiespasmódico. Tradicionalmente se ha empleado como colerético, estimulante del apetito y de las secreciones gástricas y en el tratamiento de desordenes digestivos y flatulencia. Se usa en forma de extracto, aceite esencial o en infusión. Situación en Colombia. En Colombia se producen aproximadamente 40 ton/año, siendo los departamentos de Cundinamarca y Cauca los de más participación. Laboratorios que lo producen. Diferentes laboratorios fabrican diferentes productos a base de romero, los mas comunes en el mercado son capsulas con polvo de hojas de romero y jarabes con extracto de romero en etanol. Se encontraron dos laboratorios que fabrican estos productos

Laboratorio LABFARVE

Nombre oficinallis.

Científico:

Calendula

Fisiología Son hierbas de escasa altura (40 o 50 cm), de tallos erectos y ramificados desde la base formando densas matas; con hojas lanceoladas, simples, ligeramente pubescentes, de entre 5 y 20 cm de largo. Las flores son discoidales, amarillas a naranja intenso, y muy vistosas. [13]

Fuente:http://www.labfarve.com/2010/productosCategorias.

Laboratorio FUNAT

Factores edafoclimaticos El cultivo de caléndula se lleva a cabo con éxito en climas templados, la temperatura optima es de 20°C, es resistente a sequias y al frio. Se siembra en altitudes de 0 a 1500 msnm, soporta suelos con pH de 5,5 a 6,5. Principios Activos Contiene aceites esenciales compuestos por: mentona, isomentona, terpineno, cadineno, canofileno; Flavonoides, triterpenos, saponinas, ácidos fenolicos, cumarinas. [14]

Fuente:http://www.funat.com.co/index.php?option=com_co ntent&task=view&id=113&Itemid

Caléndula

Fuente:http://www.google.com.co/imgres?q=calendula&um =1&hl=es&s

Partes utilizada (droga), formas de uso, usos tradicionales. El INVIMA aprueba el uso de las flores como la droga, y su uso como antiinflamatorio y cicatrizante. Tradicionalmente las flores se han usado por sus propiedades antisépticas, antiespasmódica, astringente, diaforética, antibacteriana, cicatrizante, antinflamatoria. Se emplea en caso de acné, contusiones, golpes, quemaduras, picaduras de insectos, irritaciones cutáneas, amenorrea y dismenorrea.

Situación en Colombia La caléndula es una de las especies con mayor volumen de comercialización, ya que es tiene una fuerte demanda de los laboratorios naturistas. Cundinamarca es el departamento que produce gran porcentaje de esta especie en el país.

Laboratorios MEDICK Tratamiento para ulceras y gastritis.

Laboratorios que la producen Laboratorios LABFARVE

Fuente:http://www.labmedick.com/index.php?page=shop.pr oduct_details&flypage=shop.flypage&product_id=94&

Orégano

Fuente:http://www.labfarve.com/2010/productosCategorias. asp

Laboratorios FUNAT Fuente:http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Illustration_ Origanum_vulgare0.jpg

Nombre vulgaris

Fuente:http://www.funat.com.co/index.php?option=com_co ntent&task=view&id=95&Itemid

Cientifico:

Origanum

Fisiología Pertenece a la familia de las labiadas. Sus tallos son rectos, cuadrados, ramificados en lo alto y cubiertos de una pelusilla blanca; sus hojas son verdes, ovaladas acabadas en punta y recubiertas de pelusilla banca también. Sus flores son violáceas y rosadas. [15]

Factores Edafoclimaticos La temperatura óptima de desarrollo es de 18 a 24°C y con humedad de 70%. Crece a una altitud de 1500 a 3000 msnm. Tiene éxito en casi todos los tipos de suelo ricos en materia orgánica y con buen drenaje, de preferencia no salina. Crece espontáneamente donde el clima sea entre templado y subtropical, no demasiado seco. Resiste bien las heladas.

Manejo del cultivo, cosecha y pos cosecha Para la preparación del terreno se realiza una labor de arado y dos; es necesario dejar el terreno mullido y esponjoso. En esta labor se incorporará el abono orgánico (descompuesto). La propagación se hace por semilla (población heterogénea) y por división de plantas (esquejes). Tradicionalmente el orégano se multiplica por división de plantas. Los riegos en el cultivo de orégano deben ser abundantes y profundos, tomando en cuenta la época del año, para evitar los excesos de agua en invierno. La cosecha se realiza cuando la planta tiene entre 15% y 20% de floración y una altura aproximada de 40 a 50 cm. El proceso de secado y empaque dependerá del mercado. Principios Activos Contiene un aceite esencial volátil compuesto principalmente por carvacrol, borneol, terpineol, timol y cimeno. Se encuentran también acidos fenolicos como el cafeico, clorogenico y rosmarinico, además de, flavonides y taninos. [16]

Droga, formas de uso, usos en medicina tradicional La droga aprobada son sus hojas y sus flores, se aprueba su uso como antiinflamatorio. Tradicionalmente se usa como estomaquico, expectorante, antiespasmódico, antiflatulento, carmitativo, diurético y en el tratamiento de afecciones respiratorias. Sus formas de uso mas comunes son en extracto fluido y aceite. Situación en Colombia En Colombia se producen alrededor de 132 ton/año de esta especie, el departamento de Antioquia participa con un 90% de esta producción, seguido de departamentos como Cundinamarca, Valle y Nariño.

Laboratorios que lo producen Laboratorios LABFARVE

Fuente:http://www.labfarve.com/2010/productoscategoria s.asp

Perejil.

Fuente: http://www.google.com.co/imgres?q=perejil &hl

Nombre sativum

Científico:

Petroselinum

Fisiología Los tallos son, generalmente, erguidos. Las hojas, largamente pecioladas en la mayor parte de las variedades, son lisas o rizadas, muy divididas y aromáticas. Las flores son de color blanco verdoso, tienen alrededor de 2 milímetros de longitud. El fruto es un diaquenio que se emplea como semilla, de 3-4 milímetros de diámetro, ovoide, comprimido y provisto de cinco costillas, siendo aromático también. Tiene raíces profundas. Factores Edafoclimaticos Prefiere los climas cálidos, resiste bien el frío. En consecuencia, se puede cultivar, prácticamente en todo tipo de climas. Si bien los suelos humíferos son los más indicados, se adapta a cualquier tipo de terreno. Prefiere los profundos, sueltos, frescos, provistos de materia orgánica muy descompuesta y limpia de malas hierbas. El suelo debe de ser neutro, no tolerando un p H inferior a 6,5 ni superior a 8.

Manejo del Cultivo, cosecha y pos cosecha Siembra directa, empleándose de 15 a 20 kilos de semilla por hectárea, o bien en semillero. Dos o tres meses antes de la siembra conviene realizar una labor profunda, de 30 ó 40 cm. La siembra se puede realizar en líneas que estén separadas entre sí de 15 a 20 cm, dejando de 5 a 8 cm entre plantas. Aunque es un cultivo muy rústico, agradece los suelos con cierto contenido de humedad. Los riegos suelen realizarse a manta o por aspersión. En zonas cálidas se deberán dar éstos cada ocho o diez días en invierno y cada dos o tres en verano. La recolección se efectúa cortando o segando las eras a ras del suelo y haciendo manojos, que se atan según se van formando. Los manojos suelen contener de 20 a 25 plantas. En los últimos años se viene investigando para conseguir retardar los efectos de la senescencia en las hojas de perejil después de su recolección. Los resultados más prometedores se han conseguido mediante el uso de CO2 y ácido giberélico para contrarrestar los efectos de la producción de etileno, inductor de la senescencia (Lers et al, 1998). Principios Activos La planta contiene flavonoides, cumarinas, furanocumarinas, carotenoides, tocoferol, acido ascórbico y sesquiterpenos. Las partes aéreas contienen taninos, flavonoides, esteroides y triterpenos. El fruto contiene flavonoides glicosilados, aceite esencial. La raíz contiene flavonoides, furanocumarinas y vitaminas A, B y C. el aceite esencial esta compuesto

principalmente por miristicina, apiol, pineno, y otros terpenos. Droga, formas de uso, usos en medicina tradicional Tradicionalmente la planta se ha considerado como diurética, emenagoga, sedante, emoliente y antiparasitaria. Es empleada en casos de bronquitis crónica, asma bronquial y dispepsia. Las raíces y los frutos se utilizan en desordenes menstruales, cistitis, edemas, cálculos renales e indigestión. La planta es útil en el tratamiento de afecciones hepáticas. Las semillas verdes y las hojas trituradas se aplican en forma de cataplasmas como antinflamatorio. También se utiliza en forma de extracto fluido. El INVIMA aprueba el uso de las raíces como droga, y su uso como anti espasmódico y anti inflamatorio. Formas farmacéuticas y otras preparaciones Jarabe con extracto de perejil, capsulas con polvo de raíz de perejil, solución oral a base de raíz de perejil deshidratada y pulverizada. LABORATORIO LABFARVE

Normas vigentes que rigen la fabricación de productos naturales para consumo humano En Colombia existen diferentes decretos para la fabricación de productos naturales con fines farmacéuticos. En estos se encuentran normas para las diferentes etapas de fabricación como el envasado, el almacenamiento y el expendio de estos, asi como, los parámetros para el control de calidad de estos productos y el registro y las licencias sanitarias para poder comercializar estos productos. Entre los decretos se encuentran: Decreto 1524 de 1990, mediante el cual se tienen normas para la fabricación, envasado, almacenamiento y expendio de los productos naturales con usos terapéuticos; Decreto 677 de 1995 en el cual se estipulan los registros y licencias, control de calidad y vigilancia de medicamentos cosméticos, preparaciones farmacéuticas a de recursos naturales y el Decreto 3553 del 2004 CONCLUSIONES  El cultivo de plantas aromáticas, medicinales, condimentarías y aceites esenciales se ha convertido en un importante componente del ingreso de la población rural, especialmente de pequeños y medianos productores.  La biodiversidad existente en nuestro país representa una ventaja en el mercado internacional, pero en muchas ocasiones es una ventaja que no se aprovecha

Fuente:http://www.labfarve.com/2010/productos

 La caléndula y la alcachofa son las plantas más demandadas por los laboratorios naturistas para su transformación y posterior comercialización. Otras plantas que no se nombran en este artículo y que también son de gran demanda son, la valeriana, el ajo, la ortiga y el diente de león.  Las plantas medicinales, aromaticas y condimentarías y sus productos derivados, son de un gran potencial de comercialización a nivel nacional e internacional, por esta razón en los últimos años hacen parte de programas de desarrollo rural. REFERENCIAS [1, 2, 3, 6, 7, 9, 10]. Fonegra Ramiro., Jimenez Silvia. Plantas Medicinales Aprovadas en Colombia. 2007. Universidad de Antioquia. Segunda Edición. Medellín, Antioquia [4]- www.empresario.com.co/recursos page_flip/MEGA/mega_albahaca/files /ficha%20albahaca.pdf [5]. Fondo Mercado Hortalizas Colombia 2007. www.es.scribd.com/doc/.../FondoMer cado-Hortalizas-Colombia-5-2007 [8].www.wikipedia.org/wiki/Atropabell adonna [11, 12, 13, 14, 15, 16]. Ministerio de Protección Social. Vademécum Colombiano de Plantas Medicinales.