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ANALISIS DEL ENTORNO

ANALISIS PEST ENTORNO POLÍTICO LEGAL -El decreto legislativo 1086 que complementa a la Ley MYPE, se aplica en el Perú desde agosto del 2009,mediante el cual las Micros y Pequeñas empresas podrán constituirse y formalizarse en menos de 72 horas, acogiéndose a una serie de beneficios, como por ejemplo acceder a los trabajadores y a sus familias al SIS(Sistema Integrado de Salud) familiar aportando sólo el 50% de la afiliación, mientras que el estado se encargará de la otra mitad. La mencionada norma permite que una Microempresa tenga una planilla reducida y manejable pues está exonerada de aportar la Compensación por Tiempo de Servicios (CTS),gratificaciones, asignación familiar,participación en las utilidades y póliza de seguro de vida (Régimen Laboral Especial) -La ley de Defensa al consumidor 29571,la cual protege al consumidor o usuario final por medio de INDECOPI, esta ley nos permitirá exigir materia prima de calidad a nuestros proveedores

Entorno Económico En el 2014 la economía peruana crecerá 5.7%, según la última proyección del Fondo Monetario Internacional (FMI).

El Banco Central de Reserva (BCR) estimó que la economía peruana crecería 6 % en el primer trimestre del 2014, debido a un mejor entorno internacional y a la recuperación de las exportaciones.

Según informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI),en el año 2015, la Población Económicamente Activa (PEA) llegaría a los 17 millones 62,000 personas, lo que significaría una tasa de crecimiento anual de 1.71% para el periodo 2010 – 2015.El aumento de la Población Económicamente Activa favorecerá significativamente a las empresas, debido a que las personas tendrán mayor poder adquisitivo La Ubicación estratégica y geopolítica de la Provincia dinamiza la economía local, Tacna constituye un centro comercial y un espacio geopolítico, óptimo para la integración con los países vecinos; por medio de convenios de reciprocidad y el fortalecimiento del comercio internacional, especialmente con Chile

Entorno Social La gastronomía y repostería en el Perú, es de las más diversas del mundo,como lo demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos y postres como tortas y bocaditos típicos en el mundo, existiendo más de 250 postres tradicionales.Según varios entendidos alcanza un nivel equivalente al de la comida francesa, china e india.

Entorno Tecnológico

La repercusión de la Tecnología se manifiesta en nuevos productos, nuevas máquinas, nuevas herramientas, nuevos materiales, nuevos servicios, a ello se debe la existencia de maquinaria exclusiva para repostería como hornos inteligentes, cocinas y accesorios para un mejor acabado del producto