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• Cynthia Valdez

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AMENAZAS Las principales amenazas para el sector, según los expertos consultados, son: La competencia. Los centros comerciales tienen un departamento de alimentación en el que venden productos empaquetados-industriales. Para no perder cuota de mercado hay que trabajar con calidad, dar el mejor servicio y ofrecer una pastelería personalizada a gusto del cliente, es decir, un producto que nunca podrá dar una gran Recursos Humanos. Otro de los problemas a los que tendrás que hacer frente es la falta de personal cualificado y dispuesto a trabajar en fin de semana y fiestas. Y es que en este sector la oferta de empleo es mayor que la demanda. Cambio generacional. “El empresario tradicional está dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios. Hay pastelerías en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiempos La situación económica se estanca y no hay la reactivación y por tanto los ingresos familiares disminuyen, lo cual puede afectar las ventas recuperación. Que nuestros más cercanos competidores rebajen algunos de sus productos o presenten nuevas técnicas que implique la creación de mejores y más dulces enceres. A2: los impuestos A3: la tecnología externa en la competencia A4: personal más capacitado en la competencia A5: incremento de costo de la materia prima A6: ingreso de más competidores con más capital

ESTRATEGIAS VENTAJA COMPETITIVA: nuestra empresa se diferencia de las demás ya que estamos ofertando diferente tipos de tortas caseras y estaremos ofreciendo nuestros servicios por Internet. SERVICIO: nuestro servicio será el mejor con un trato amable y respetuoso. Teniendo en cuenta la información al cliente tenemos que saber de lo que estamos vendiendo. PRECIO: el precio de nuestro producto será accesible para todas las personas desde las tortas más pequeñas hasta las más grades LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN nuestro propósito sera encontrar la materia a mejor precio sin dejar la calidad del producto identificando cual puede ser la empresa que nos pueda distribuir los productos a menor precio y de mejor calidad es importante destacar que nuestro objetivo no es tener excedente en el material que vamos a utilizar sino más bien ir comprando de acuerdo a las necesidades de producción haciendo que nuestros gastos en la compra de materiales vaya siendo acorde con nuestras ventas y pedidos. CANALES : la fabricación del producto la haremos nosotros mismo comprando los materiales para la elaboración de nuestras pasteles, teniendo en cuenta las necesidades de producción debemos encontrar un proveedor que nos suministre toda la materia prima que necesitaremos. Después de la fabricación nos encargaremos de la distribución o ventas del producto esta se hará directamente por nosotros mismos hacia los clientes ofreciéndoles nuestro catálogo, también en los almacenes donde vendan pasteles en la ciudad buscaremos nuestro mercado. VENTAS: como nosotros seremos los principales vendedores les ofrecemos a nuestros clientes los productos nuevos que vamos sacando vendiéndoles la idea de que nuestro producto servirá para una ocasión especial como cumpleaños o día de la madre también iremos a diferentes pastelerías ofreciendo nuestro producto para que sea vendido allí después de esto podemos sistematizar la información de nuestros clientes, para así tener un conocimiento sobre los clientes que más compran a nuestra empresa y darles una serie de prebendas en sus compras y aumentar el nivel de satisfacción de los clientes, Destacaremos el correo electrónico y el facebook como principal medio de publicidad de nuestros nuevos productos. PROMOCIÓN: haremos eventos para nuestros clientes que más compren nuestros productos les haremos descuentos a los productos de un 50% y daremos obsequios en temporadas buenas

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