• Author / Uploaded
• Evelin Chandi

Citation preview

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS CARRERA: QUÍMICA GUÍA DE LABORATORIO DE PRODUCTOS NATURALES PARALELO: SÉPTIMO A

1. DATOS GENERALES: NOMBRE:

CODIGO(S):

Evelin Chandi

108

Estefany Estrella

102

Wendy Peralta

98

GRUPO No.: 2 FECHA DE REALIZACIÓN: 01/06/2018

FECHA DE ENTREGA: 08/06/2018

2. OBJETIVOS:

2.1. GENERAL Obtener y caracterizar los aceites esenciales presentes en una droga vegetal 2.1. ESPECÍFÍCOS  Extraer los aceites esenciales mediante el método de extracción de vapor de agua.  Entender el fundamento de la destilación por arrastre de vapor.  Separar el aceite esencial del destilado, implementando una separación por gravedad o decantación.

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

3. MARCO TEÓRICO ACEITES ESENCIALES Se denominan aceites esenciales o simplemente esencias aquellas sustancias líquidas hidrofóbicas concentradas que contienen compuestos de aromas volátiles y que se obtienen de las plantas, se refiere a metabolitos secundarios de las plantas lipofílicas y altamente volátiles alcanzando una masa por debajo de su peso molecular de 300, que se puede separar físicamente de otros componentes de la planta o tejido membranoso. Estas esencias se pueden encontrar generalmente en las hojas, las flores, los frutos y las semillas de las plantas. Un aceite se califica de esencia en el sentido de que lleva un olor característico o esencia de la planta. Los aceites esenciales no tienen, como grupo, ninguna propiedad específica química o farmacéutica en común. (Franchomme, D.1974) Estructura química Están formados principalmente por terpenoides volátiles, formados por unidades de isopreno unidas en estructuras de 10 carbonos (monoterpenoides) y 15 carbonos (sesquiterpenoides). Las sustancias responsables del olor suelen poseer en su estructura química grupos funcionales característicos: aldehídos, cetonas, ésteres, etc. Cada aceite lo integran por lo menos 100 compuestos químicos diferentes, clasificados como aldehídos, fenoles, óxidos, ésteres, cetonas, alcoholes y terpenos. También puede haber muchos compuestos aún por identificar. ( Harding.J 2008) Aplicaciones El uso principal de los aceites esenciales es en perfumería. También se han utilizado tradicionalmente como terapia, principalmente por sus propiedades antisépticas. Se los utiliza como conservantes para alimentos, especialmente cárnicos. Algunos aceites tienen propiedades insecticidas y acaricidas y se usan con el fin de controlar algunas plagas de manera natural. (Norman S. 1999) En Botánica Sistemática sirven para establecer parentescos entre plantas, al principio en forma indirecta utilizando el olor como carácter, luego en su forma química. Aceites esenciales más comunes: 

La bergamota (Citrus bergamia): distensivo



El eucalipto (Eucalyptus globulus): expectorante, bactericida y virostático.



El incienso (Boswellia carteri): potente antiedemático



La lavanda (Lavandula x hybrida): antibiótico y calmante.

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

4.

METODOLOGÍA:

Se pesan 100 g de la droga seca y molida, sino se especifica otra cosa en la norma, se transfieren a un balón de destilación de 1 L, se añaden 400 mL de solución de cloruro de sodio y se conecta el equipo de destilación de aceite. Se calienta el balón a ebullición y se ajusta la destilación a 2-3 mL / min. Mantener la destilación por 2 h o más de acuerdo a la monografía de la droga. Finalizada la destilación, dejar enfriar y añadir por el condensador pequeñas porciones de sal. Transfiera el contenido a un

embudo separador, guardar el aceite en un

recipiente y cubrir de los rayos de luz.

A. DETERMINACIÓN DE LA SOLUBILIDAD EN ALCOHOL.

Se dice que el aceite esencial es soluble en N volúmenes (20 como máximo) de alcohol etílico de determinada graduación, si el volumen mínimo de alcohol adicionado para obtener una solución límpida es N veces el volumen de aceite esencial.

Procedimiento. Medir con pipeta 1 mL de aceite esencial previamente enfriado a 20 oC, el cual se lleva a una probeta de 25 mL. Por medio de una bureta se añade el alcohol de la graduación a ensayar gota a gota al aceite esencial, agitando con frecuencia. Cuando se obtiene una solución límpida, se registra el volumen consumido.

Expresión de los resultados. Se informa que el aceite esencial es soluble en 2.3 volúmenes de alcohol de la graduación ensayada, con aproximación de los valores hasta las décimas.

4. EQUIPOS Y MATERIALES: 

Balanza analítica.



Reverbero



Balón o matraz de destilación.



Aparato para la determinación de aceite esencial.

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO 

Pesa filtrode 25 mL.



Baño de agua termostatado.



Pipeta de 1 mL.



Bureta de 25 mL.



Sulfato de sodio.



Éter etílico.



Soln. de NaCl 1% m/v.



Etanol absoluto (el cual se lleva a diluciones de 70, 80 y 90%

5. ACTIVIDADES REALIZADAS

1. Recolectar cascaras de diferentes cítricos como naranja, limón y lima.

2. Trozar las cascaras de los cítricos de tal forma que se puedan introducir en el balón de destilación.

3. Iniciar la destilación.

5. Guardar el aceite en un recipiente y cubrir de los rayos de luz.

4. Separar el aceite obtenido del agua de cítricos.

6. OBSERVACIONES

El tiempo de obtención de la primera gota del proceso de destilación fue de 30 minutos, desde el punto de ebullición.

El aceite esencial obtenido se encuentra en combinación con agua.

El aceite esencial al poseer una densidad menor que el agua se encuentra en la parte superior del vaso.

La sal nos proporciona que las moléculas de aceite esencial que se encuentran disueltas en el agua emergen a la parte superior del embudo de separación.

Se añade sal a la decantación para evitar que el aceite esencial se vea afectado por residuos o aromas no deseados.

7. RESULTADOS Y DISCUSIÓN:

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO 

Determinación de la solubilidad en alcohol.

8. CONCLUSIONES  Se obtuvo los aceites esenciales presentes en una droga vegetal en este caso fue las cáscaras de naranja, lima y limón, cabe recalcar que la caracterización se la realizó únicamente en el aceite comercial.  Se extrajo los aceites esenciales de las cáscaras de naranja de lima y limón mediante el método de extracción de vapor de agua obteniendo 10 ml del aceite esencial con agua.  Se comprendió el fundamento de la destilación por arrastre de vapor mediante el cual se obtuvo

los aceites esenciales de las cáscaras de nuestros cítricos

entendiendo así que es una técnica que separa sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla.  Se separó el aceite esencial del destilado, implementando una separación por gravedad o decantación, obteniendo así 3ml aproximadamente de aceite esencial. 9. RECOMENDACIONES:  Se recomienda que la droga para la extracción se encuentre en condiciones secas para obtener mejor rendimiento.  Controlar frecuentemente la temperatura de la destilación, con el fin de que solo los vapores sean los que atraviesen el refrigerante.  Mantener el flujo de agua fría constate a través del refrigerante, para lograr una eficiente condensación de vapores.  Inspeccionar constantemente el nivel de agua de la droga en el balón de destilación, para evitar que se produzca una evaporación total que ocasione daños al instrumento.

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

10. BIBLIOGRAFÍA:

 Franchomme, D.1974 , Ed. Jollois.The los aceites esenciales. GUENTHER, r. E. Krieger que publica Co Hudington, Nueva York .  Norman Shealy 1999 .”Enciclopedia Ilustrada de Remedios Naturales”. España: Könemann . ISBN 3-8290-1714-6  Jennifer Harding 2008. “Aceites esenciales”.Blume . 9788480767668

ANEXOS Imágenes (evidencias del trabajo):