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• Javier Alba

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RESUMEN La presente práctica tiene por objeto realizar el reconocimiento de los equipos que se ocupan en operaciones unitarias en los laboratorios de la Facultad, el laboratorio de procesos industriales y el de operaciones unitarias. Para el desarrollo de los mismos se recibió la información de los equipos impartidos por la asistente de la cátedra, realizando el respectivo recorrido a través de los laboratorios. Además a través de la observación se recibió más información acerca de las características que presentaba cada equipo y el tipo de operación que llevan a cabo. Dentro de la información recibida, se realizó una diferenciación de cada equipo con su respectiva operación, característica y su funcionamiento. Al finalizar la práctica se ha logrado cumplir con los objetivos planteados inicialmente, con su respectiva adquisición de nuevos conocimientos. DESCRIPTORES /Reconocimiento//Operaciones Unitarias//Características//Función//Equipo/

LABORATORIO OPERACIONES UNITARIAS

Código: EIQ-TL-OU-006

RECONOCIMIENTO DE LABORATORIO

RECONOCIMIENTO DE LABORATORIO 1. Objetivos: 1.1. General:



Realizar el reconocimiento de los equipos existentes en los laboratorios de operaciones unitarias y procesos industriales mediante la observación de sus características y funcionamiento.

1.2. Específicos: 

Identificar los equipos que realizan operaciones unitarias, a través de la información proporcionada de

 

los mismos Diferenciar las características y funciones de cada equipo, de acuerdo a la operación que realicen Realizar la búsqueda de la información que se requiera para completar la identificación de los equipos.

2. Marco Teórico Referencial: 2.1. Marco Teórico: Operaciones Unitarias Tienen como objetivo modificar las condiciones de una determinar unidad de masa (reactivos) para conseguir una finalidad (productos). (PERALTA.) Esta modificación se puede conseguir: 

Modificando su masa o composición.



Modificando su nivel o cantidad de movimiento.



Modificando las condiciones de movimiento: velocidad.

Para transformar una cantidad de materia se producen transformaciones simultáneas de dos o más de estas propiedades, estas propiedades aunque se den simultáneamente, por lo general es una de ellas la que predomina sobre las otras. (PERALTA.) De este modo para la clasificación de las operaciones unitarias se atiende a la propiedad que predomina en una transformación. En base a ello la clasificación se hace en dos grandes grupos. 1. Operaciones unitarias físicas. Tienen estas transferencias básicas: 

De transferencia de materia.



De transferencia de energía.



De transferencia simultánea de materia y energía.



De transferencia de cantidad de movimiento.

Son regidas por la transferencia de materia. Están basadas en un fenómeno denominado difusión en donde en donde las masas se ponen en movimiento o intentan mezclarse como consecuencia de que existe en el fluido gradientes de concentración.

También es posible la separación basándonos en la diferencia de velocidades de difusión a través de una membrana porosa, es necesario realizarlo en repetidas ocasiones, y no siempre es más corriente la separación por transferencia entre fases. Destilación. Consiste en separar dos o más componentes de una mezcla líquida aprovechando sus diferencias en cuanto a la presión de vapor; se supone que la sustancia liquida a una determinada temperatura, parte de las moléculas de esta sustancia debido a que no todas tienen la misma velocidad. Rompen la atracción de las moléculas del líquido y pueden pasar a la fase gaseosa; en la fase gaseosa no todas las moléculas van a tener la misma energía, aquellas moléculas de la fase gaseosa con menor energía podrán ser atrapadas por el líquido y tendremos una situación de equilibrio entre el líquido y el gas. (PERALTA.) Absorción. Es una operación unitaria regida por transferencias de materia que consiste en poner en contacto un gas con líquido con el objetivo de que en él se disuelva alguno de los componentes del gas. Desorción: operación continua a la absorción y en ella un gas disuelto en un líquido es arrastrado por un gas inerte quedando eliminado del líquido inicial. Extracción: está basada en la disolución de uno o varios componentes de una mezcla en un disuelven te selectivo. Liquido-sólido y liquido-liquido. Adsorción: operación unitaria física regida por la transferencia de energía. Consiste en la eliminación de algún componente de una fase fluida mediante un sólido que lo retiene. El fluido puede ser un líquido o un gas. Intercambio iónico: es una operación unitaria física regida por transferencia de energía que consiste en la sustitución de uno o varios iones de una disolución por otros iones de una disolución por otros que inicialmente forman parte de una resina de intercambio iónico. Reducción de tamaño y tamizado de sólidos: en la industria suele ser necesario desmenuzar los sólidos, mediante aplicación de fuerzas mecánicas. Secado de granos: el secado artificial produce la principal transformación del grano en la pos cosecha y a su vez es el procedimiento que más atención requiere para no afectar la calidad de estos. 2. Operaciones unitarias químicas. La fuerza impulsora hay que considerarla en relación al aspecto termodinámico (lo que nos indica el avance de la reacción es G