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• Yenny Paola

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RAPHANUS SATIVUS RABANO

JUSTIFICACIÓN • Es útil para afianzar los conocimientos obtener datos reales acerca del cultivo que abrirán camino hacia una visión en la producción sostenible, por ser un producto de fácil mantenimiento, poca cantidad de terrenos para su siembra, su producción se da en poco tiempo, tiene diferentes formas de comercialización para el cuidado de la salud humana.

OBJETIVOS • Incentivar, reconocer, aplicar y llevar acabo los métodos existente en la agricultura urbana en el cultivo de tubérculos (RAPHANUS SATIVUS RABANO),para la obtención de un alimento orgánico. • Identificar las diferentes formas de embalaje, reglamentacion y adecuación para exportar el rábano .

FICHA TECNICA ESPECIFICA NOMBRE COMUN ____RABANO____________________________ NOMBRE CIENTIFICO_______RAPHANUS SATIVUS____________ REINO____PLANTAE______________________________________ CLASE___ MAGNOLIOPSIDA _______________________________ FAMILIA__ BRASSICACEAE ________________________________ GENERO_ RAPHANUS_____________________________________ ESPECIE__ R. SATIVUS____________________________________ DESCRIPCIÓN HORTALIZA DE RAIZ COMESTIBLE

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FECHA DE SIEMBRA 25 SEPTIEMBRE DE 2014______________

RABANO • El rábano es la "raíz" carnosa que se obtiene de la planta que tiene el mismo nombre. Posee un sabor picante y se consume como hortaliza. Existen variedades de formas esféricas, cónicas, cilíndricas y ovaladas. Está recubierto por una corteza en la que también hay bastante diversidad; puede ser roja, blanca, morada, negra o roja y blanca, aunque las más frecuentes son las variedades rojas. La carne es blanca excepto algunas variedades asiáticas que son rosáceas. • Alimentación y nutrición La mayoría de las propiedades terapéuticas del rábano se deben a la presencia en su composición de ciertos compuestos azufrados. Tienen un efecto estimulante de las glándulas digestivas, a la vez que incrementa el apetito. Por ello, su consumo está indicado en caso de anorexia así como en patologías biliares y hepáticas. Los compuestos azufrados del rábano también presentan acción antibacteriana y antiviral, además de balsámica y expectorante. Por ello se puede incluir en dietas de personas con problemas respiratorios. Su efecto diurético se debe a los compuestos azufrados y está potenciado por su contenido en potasio.