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PLANIFICACIÓN Nombre de la asignatura: Introducción al turismo. Carrera: Licenciatura en Turismo Guía Universitario en Turismo Año: 1º Primero. Cuatrimestre: 1º Primero Docentes: Lic. Leticia Estévez. Lic. Pamela Resnik.

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Introducción La asignatura Introducción al Turismo integra el área de conocimiento de Teoría del Turismo y es una de las primeras asignaturas del Plan de Estudios que conforma la carrera. Tal como su nombre lo indica, la materia aborda aspectos generales sobre la actividad turística, como así también cuestiones específicas que hacen a su dinámica y comprensión. A través de los contenidos que se desarrollan en la asignatura, el alumno se sitúa en contexto sobre la actividad, facilitando la comprensión e interrelación con el resto de las materias.

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Fundamentación: Carrera: Licenciatura en turismo El turismo, es uno de los sectores empresariales de más rápido crecimiento, y se ha convertido en poco tiempo en una actividad de importancia para el desarrollo de un gran número de países y en un agente de cambio económico y social. A través de los grandes cambios que el mundo muestra a favor de esta actividad, se suscribe de vital importancia, la mirada de profesionales que logren realizar abordajes relacionados al entorno y al territorio. La función del Licenciado en Turismo, inmerso en el sistema turístico funciona como transportador de conocimientos, estrategias y desarrollo de políticas y herramientas de la actividad. La mirada global, estratégica y sinérgica en referencia a los diferentes aspectos de la actividad, es la necesaria para insertarse en la actividad desde la profesión. El futuro Licenciado en Turismo debe estar formado en esta asignatura para su óptimo desempeño profesional.

Carrera: Guía Universitario en Turismo La profesionalización y especialización de los Guías de Turismo, responde a la necesidad de aumentar los estándares de calidad de las prestaciones turísticas de los destinos receptivos. Insertar a los futuros Guías de Turismo en el conocimiento del complejo sistema turístico y sus componentes, les permitirá ser más competitivos a la hora de desarrollarse en el ámbito laboral, conociendo así los diferentes actores y su funcionamiento. La visión del Guía de Turismo, actor clave en contacto con los turistas, es de vital importancia y su fortalecimiento, a través del estudio profundo de la temática del Turismo, le permitirá ser proactivo en sus gestiones con el resto de quienes forman parte de este sistema tan complejo. Los objetivos de esta asignatura, buscan generar una mirada profesional, para anclar los fundamentos de la misma.

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Objetivos Comprender el origen, desarrollo y tendencias de la actividad turística como actividad económica, social y de carácter netamente espacial, abordado desde su perspectiva histórica, su relación con otras actividades económicas y procesos industriales y analizando el papel del turismo en la sociedad actual. Así también, se establecerá el marco de actores intervinientes en los procesos turísticos y las particularidades que adopta la actividad en cada uno de los espacios turísticos: el natural, rural, urbano y litoral.

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Programa Sintético Unidad 1: Turismo. Conceptos y alcance de la actividad. Marco conceptual para la comprensión de la actividad turística. Unidad 2: Evolución histórica del turismo. Historia y evolución de la actividad turística hasta la actualidad. Hitos en el desarrollo de la actividad turística. Unidad 3: El turismo como un fenómeno espacial. El espacio turístico, conceptos para comprender la dinámica del turismo. Los 4 espacios turísticos. Unidad 4: El Turismo como Sistema. Los sectores y actores que forman parte de la actividad turística. Dinámica e intereses. Unidad 5: Impactos positivos y negativos de la actividad turística. Abordaje desde su perspectiva económica, ambiental y sociocultural. El turismo sostenible y acciones concretas para abordar los impactos del turismo. Unidad 6: Tendencias actuales de la actividad turística. Proyecciones en el corto y mediano plazo. Elementos claves a tener en cuenta para comprender el escenario actual del turismo.

Unidad 7: El rol actual del profesional en turismo. Visión amplia y práctica sobre el rol del profesional en turismo y su interacción con otras disciplinas.

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Programa Analítico Unidad 1: Turismo. Conceptos y alcance de la actividad. El ocio y tiempo libre. Su rol en las sociedades modernas. Marco conceptual para el estudio y comprensión del turismo. Conceptos, visiones y alcances. Turista y excursionista. Clasificación del turismo. Principales modalidades. Unidad 2: Evolución histórica del turismo. Los orígenes y evolución de la actividad turística. El impacto de la tecnología en el desarrollo de la actividad. La evolución de los mercados. Las organizaciones internacionales y nacionales vinculadas a la actividad. La Organización Mundial del Turismo. El turismo como prioridad en las políticas de Estado. Unidad 3: El Turismo como Sistema El turismo como sistema y como sector económico productivo. Elementos del sistema. Demanda, oferta, espacio geográfico. Producto turístico. Planta turística y atractivos turísticos. Infraestructura. Superestructura. Patrimonio turístico. Empresas básicas para la práctica del Turismo: empresas de transportes, empresas de hospedaje y alimentación, empresas intermedias de turismo. Unidad 4: El turismo como un fenómeno espacial. El espacio turístico. Conceptos. La importancia de su gestión. El espacio rural, natural, urbano y litoral. Clasificación de componentes del espacio turístico. El ordenamiento del espacio con fines turísticos. Unidad 5: Impactos positivos y negativos de la actividad turística. El turismo como generador de impactos positivos y negativos. Impactos económicos, socioculturales, ambientales e institucionales. La importancia de realizar seguimiento y control de los impactos. Turismo Sustentable. Documentos de referencia. Conceptos y aplicaciones. Red de Actores y cadena de valor. Unidad 6: Tendencias actuales de la actividad turística. Proyecciones. Escenario actual del turismo. Principales mercados emisores. Datos estadísticos. Tendencias de la oferta y la demanda. Qué variables observar. La importancia de considerar los contextos al momento de estudiar y trabajar en el sector. Proyecciones a mediano y largo plazo. Unidad 7: El rol actual del profesional en turismo.

Perfil de un buen profesional en turismo. Aptitudes y actitudes. Elementos a tener en cuenta para elaborar un perfil profesional. ¿En qué ámbitos es posible desarrollarse? La necesidad de la especialización. Código de Ética Mundial. 

Metodología (Régimen de cursada) La metodología del curso será teórica-práctica. En cada una de las unidades se abordarán los aspectos conceptuales del tema para luego realizar una identificación práctica de dichos elementos mediante estudios de casos y ejemplos de gestión actual. Durante la cursada se integrará la lectura y exposición teórica con ejercicios prácticos, individuales y grupales, que le permitirán al alumno fijar los conceptos trabajados y, a su vez, abordar una evaluación formativa por parte del docente. También se prevén análisis de casos y la lectura de artículos de actualidad. A partir de la segunda semana de clase se le entregará a los alumnos el Cronograma del cuatrimestre, en donde se detallarán los temas de teoría que se abordarán, la bibliografía, las consignas para los trabajos prácticos y las fechas de entrega y metodología de evaluación de la materia.

 Modalidad de las evaluaciones La evaluación de la materia se hará por intermedio de las siguientes instancias: a) Evaluación teórica sumativa de las Unidades 1 a 4. 1 Parcial escrito. b) Trabajo práctico parcial e integrador de la totalidad de las unidades. c) 2 Trabajos integradores. La nota final del curso será el resultado del promedio de ambas instancias de evaluación formativa y de aquellas observaciones derivadas de la evaluación sumativa. Los requisitos para obtener la regularidad de la materia son: - Respetar el régimen de correlatividades vigente en el Plan de estudios de la Materia - Cumplir, para las diferentes actividades propuestas en la asignatura, con un porcentaje de asistencia no inferior al 75%. - Aprobar los trabajos prácticos previstos en el Cronograma de la Materia y las evaluaciones parciales. En caso de no aprobar algunas de las instancias previstas, éstas se podrán recuperar en una sola oportunidad, siempre que el total de actividades en situación de recuperación no exceda el 50 % del total. - La calificación satisfactoria es de 4 (cuatro) a 10 (diez). Para aprobar la materia, los requisitos son: - Examen Final: El alumno queda habilitado para rendir examen final en caso de obtener como nota final de la cursada 4, 5 o 6

- Promoción de la materia: El alumno promocionará la materia, en caso de obtener como nota final de la cursada: 7, 8, 9 o 10. - Aprobar el examen final con calificación superior a 4 (cuatro) 

Bibliografía -

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BOULLON ROBERTO. Planificación del espacio turístico. Capítulo 2. Editorial –Trillas. Unidad 3. Disponible en versión digital. BERTONCELLO, RODOLFO. Turismo, territorio y sociedad. El 'mapa turístico de la Argentina'. En publicación: América Latina: ciudades, campo e turismo. Amalia Inés Geraiges de Lemos, Mónica Arroyo, María Laura Silveira. CLACSO, Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales, San Pablo. Diciembre 2006. ISBN 978-987-1183-64-7 Disponible en la Web: http://bibliotecavirtual.clacso.org.ar/ar/libros/edicion/lemos/18berton.pdf CAPECE GUSTAVO. 2008. “Turismo, la esencia del negocio”. Editorial Cencage Learning. Buenos Aires. Disponible en versión digital. DELISLE MARIE-ANDRÉE, LOUIS JOLIN. 2011. ¿Es posible otro turismo? Ética, protagonistas, conceptos, dificultades, buenas prácticas, recursos. Capítulos 1 y 3- 1 Ed. San José, C.R. Flacso. Disponible en versión digital. DOMINGUEZ DE NAKAYAMA LIA. 1994. Relevamiento turístico. Centro de Estudios Turísticos Instituto Superior Sol. Santa Fe. Disponible en versión digital. DONAIRE JOSÉ ANTONIO. 1998. “La reconstrucción de los espacios turísticos. La geografía del turismo después del fordismo” -. Unitat de Geografía. Universitat de Girona. Unidades 1-2-5-6 Disponible en versión digital. MINISTERIO DE TURISMO DE LA NACION. 2011. Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable 2020. www.turismo.gov.ar Disponible en versión digital. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1998. Introducción al Turismo. OMT. Madrid. Disponible en versión digital. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1995. “Carta de turismo Sostenible”. Conferencia Mundial de Turismo Sostenible. Lanzarote. Disponible en versión digital. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1999. “Código Ético Mundial para el Turismo”. Disponible en versión digital. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 2004. “Gestión de la saturación turística en sitios de interés natural y cultural.” OMT. Madrid. TORREJÓN, ANTONIO. 2010 “100 años de Turismo en la Argentina”. Ministerio de Turismo de la Nación. Disponible en fotocopiadora.

- VALLS, FRANCESC JOSEPH. 2003 “Las claves del mercado turístico” – Ed. Deusto. Disponible en fotocopiadora. - VERA, FERNANDO. 1997. “Análisis Territorial del turismo – Una nueva geografía del Turismo”. Editorial Ariel, Barcelona. Disponible en versión digital.

CALENDARIO DE CLASES Semana

Temas de Teoría

1 12 de marzo

Presentación de la materia. Acuerdo pedagógico.

2 19 de marzo

Evolución histórica del turismo. Pautas para el trabajo práctico domiciliario

Resolución de Problemas

Laboratorio

Trabajo de Campo

Otro tipo

Fecha Entrega Informe /TP

Bibliografía Básica

Lectura de artículos de actualidad.

26 de marzo por correo electrónico/ o Aula Virtual

CAPECE GUSTAVO. 2008. “Turismo, la esencia del negocio”. Editorial Cencage Learning. Buenos Aires. DELISLE MARIE-ANDRÉE, LOUIS JOLIN. 2011. ¿Es posible otro turismo? Ética, protagonistas, conceptos, dificultades, buenas prácticas, recursos. 1 Ed. San José, C.R. Flacso. DONAIRE JOSÉ ANTONIO. 1998. “La reconstrucción de los espacios turísticos. La geografía del turismo después del fordismo” -. Unitat de Geografía. Universitat de Girona. Unidades 1-2-5-6

Semana

Temas de Teoría

Resolución de Problemas

Laboratorio

Trabajo de Campo

Otro tipo

Fecha Entrega Informe /TP

Bibliografía Básica

Disponible en versión digital. Apuntes de cátedra.

Puesta en común grupal. 3 26 de marzo

Entrega online de 1° TP Domiciliario Historia del Turismo Turismo.

BERTONCELLO, RODOLFO. Turismo, territorio y sociedad. El 'mapa turístico de la Argentina' DELISLE MARIE-ANDRÉE, LOUIS JOLIN. 2011. ¿Es posible otro turismo? Ética, protagonistas, conceptos, dificultades, buenas prácticas, recursos. 1 Ed. San José, C.R. Flacso. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1998. Introducción al Turismo. OMT. Madrid. VALLS, FRANCESC JOSEPH. 2003 “Las claves del mercado turístico” – Ed. Deusto. Disponible en fotocopiadora. Apuntes de cátedra.

Semana

Temas de Teoría

4 2 de abril 5 9 de abril

Resolución de Problemas

Laboratorio

Trabajo de Campo

Otro tipo

Fecha Entrega Informe /TP

FERIADO Turismo. Conceptos y alcance de la actividad.

El turismo como un fenómeno espacial. 6 16 de abril

Bibliografía Básica

Pautas para el 2° Trabajo Práctico Domiciliario. Modalidades turísticas.

23 de abril

ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1998. Introducción al Turismo. OMT. Madrid. Apuntes de cátedra. DOMINGUEZ DE NAKAYAMA LIA. 1994. Relevamiento turístico. Centro de Estudios Turísticos Instituto Superior Sol. Santa Fe. Disponible en versión digital. DONAIRE JOSÉ ANTONIO. 1998. “La reconstrucción de los espacios turísticos. La geografía del turismo después del fordismo” -. Unitat de Geografía. Universitat de Girona. Disponible en versión digital. VERA, FERNANDO. 1997. “Análisis Territorial del turismo – Una nueva geografía del Turismo”. Editorial Ariel,

Semana

7 23 de abril

Temas de Teoría

Entrega y breve exposición 2° Trabajo Práctico Domiciliario. El Turismo como Sistema.

Resolución de Problemas

Laboratorio

Trabajo de Campo

Otro tipo

Fecha Entrega Informe /TP

Bibliografía Básica

Barcelona. CAPECE GUSTAVO. 2008. “Turismo, la esencia del negocio”. Editorial Cencage Learning. Buenos Aires DONAIRE JOSÉ ANTONIO. 1998. “La reconstrucción de los espacios turísticos. La geografía del turismo después del fordismo” -. Unitat de Geografía. Universitat de Girona. Unidades 1-2-5-6 Disponible en versión digital BOULLON ROBERTO. Planificación del espacio turístico. Capítulo 2. Editorial – Trillas. Unidad 3. Disponible en versión digital. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1998. Introducción al Turismo. OMT. Madrid. Disponible en versión digital. Apuntes de cátedra.

Semana

8 30 de abril

9 7 de mayo

10 14 de mayo

Temas de Teoría

Resolución de Problemas

Laboratorio

Trabajo de Campo

Otro tipo

El Turismo como Sistema.

El turismo como sistema.

Impactos positivos

Actividad grupal en clase. Análisis integral de un folleto turístico

Análisis de los 4 espacios turísticos, modalidad turística y sus sistemas turísticos.

Fecha Entrega Informe /TP

Bibliografía Básica

BOULLON ROBERTO. Planificación del espacio turístico. Capítulo 2. Editorial – Trillas. Unidad 3. Disponible en versión digital. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1998. Introducción al Turismo. OMT. Madrid. Disponible en versión digital. Apuntes de cátedra. BOULLON ROBERTO. Planificación del espacio turístico. Capítulo 2. Editorial – Trillas. Unidad 3. Disponible en versión digital. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1998. Introducción al Turismo. OMT. Madrid. Disponible en versión digital. Apuntes de Cátedra. DONAIRE JOSÉ ANTONIO. 1998. “La reconstrucción de los espacios turísticos. La geografía

Semana

Temas de Teoría

Resolución de Problemas

Laboratorio

Trabajo de Campo

Otro tipo

Fecha Entrega Informe /TP

y negativos de la actividad turística.

del turismo después del fordismo” -. Unitat de Geografía. Universitat de Girona. Disponible en versión digital. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1998. Introducción al Turismo. OMT. Madrid. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1995. “Carta de turismo Sostenible”. Conferencia Mundial de Turismo Sostenible. Lanzarote.

Espacio para dudas sobre el parcial

11 21 de mayo 12 28 de mayo

1° Parcial escrito individual -

Entrega y devolución de parciales.

Bibliografía Básica

Evaluación sumativa de Unidades 1 -2- 3- 4 Entrega 2do TP 11 de junio

ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1998. Introducción al Turismo. OMT. Madrid.

Semana

Temas de Teoría

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13 4 de junio

Impactos positivos y negativos de la actividad turística. Pautas para el 2° parcial. Trabajo práctico integral grupal. Problemáticas de la actividad turística.

Tendencias actuales de la actividad turística. Proyecciones.

Resolución de Problemas

Laboratorio

Trabajo de Campo

Otro tipo

Modelo de Análisis de caso con resolución de conflictos.

Fecha Entrega Informe /TP

Bibliografía Básica

ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1995. “Carta de turismo Sostenible”. Conferencia Mundial de Turismo Sostenible. Lanzarote. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1999. “Código Ético Mundial para el Turismo”. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 2004. “Gestión de la saturación turística en sitios de interés natural y cultural.” OMT. Madrid. Apuntes de cátedra. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1998. Introducción al Turismo. OMT. Madrid. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1995. “Carta de turismo Sostenible”. Conferencia

Semana

Temas de Teoría

Resolución de Problemas

Laboratorio

Trabajo de Campo

Otro tipo

Fecha Entrega Informe /TP

Bibliografía Básica

Mundial de Turismo Sostenible. Lanzarote. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1999. “Código Ético Mundial para el Turismo”. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 2004. “Gestión de la saturación turística en sitios de interés natural y cultural.” OMT. Madrid. Apuntes de Cátedra. 14 11 de junio

15 18 de junio

Entrega y exposición de 2° Trabajo práctico integral grupal.

Tendencias actuales de la actividad turística. Proyecciones. El rol actual del

Resolución de casos y problemas según impactos en destinos. Artículos de actualidad. Apuntes de Cátedra.

Semana

Temas de Teoría

Resolución de Problemas

Laboratorio

Trabajo de Campo

Otro tipo

Fecha Entrega Informe /TP

Bibliografía Básica

profesional en turismo. Recuperatorio. 16 25 de junio

El rol actual del profesional en turismo. Cierre de la materia.

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ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1999. “Código Ético Mundial para el Turismo”. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. 1998. Introducción al Turismo. OMT. Madrid Apuntes de cátedra.

CRONOGRAMA DE EVALUACIONES

Semana / Fecha

Temas a evaluar

Tipo de examen

Semana 3 26 de marzo

1° TP Domiciliario Historia del Turismo Turismo. Unidades 1 y 2 2° Trabajo Práctico Domiciliario. Modalidades turísticas. Presentación oral

Trabajo práctico individual

Semana 7 23 de abril

Semana 11 21 de mayo Semana 14 11 de junio

Duración estimada (Examen) o Fecha de entrega (TP)

Bibliografía

Fecha devolución notas

26 de marzo

Establecida en el programa de acuerdo a las unidades.

09 de abril

Trabajo práctico grupal

23 de abril

Establecida en el programa de acuerdo a las unidades.

30 de abril

Unidades 1 – 2 – 3 - 4

Parcial escrito individual.

2 horas

Entrega y exposición de 2° Parcial escrito. Trabajo práctico integral grupal.

Parcial escrito de carácter grupal.

14 de junio. Los grupos dispondrán de 15 minutos para la exposición y defensa oral del trabajo parcial.

28 de mayo

18 de junio