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• Laah Phaanxhiithaah

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Porcentajes de Pérdida por Limpieza de Algunos Alimentos                       

Acelga Alcachofa Arvejas Berenjena Betarraga Brócoli Coliflor Champiñones Choclo Espinaca Espárrago Habas Lechuga Escarola Papas Pepino Pimentón Porotos Verdes Repollo Repollo Brusela Tomate Zanahoria Zapallo Zapallito Italiano

60% 50 – 60% 50% 5% 20% 5% 5% 1% 50 – 60% 25 – 45% 15 – 25% 65% 15 – 20% 15 – 20% 18% 5 – 8% 10 – 15% 10% 9 – 12% 5 – 10% 10% 10 – 15% 5%

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Aceitunas Almendras Cerezas Ciruelas Duraznos Huesillos Limón Melón Naranja Kiwi Maní Manzana Pera Plátano Pepino Palta Sandía

55% 62% 17% 13% 30% 35% 60% 25% 25% 14 – 20% 32% 15% 15% 30 – 35% 15 – 20% 30% 30%

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Uva Huevos Carnes de Vacuno: Cazuela Lomo Posta Pollo Ganso Sobrecostilla Guatitas Otras Carnes: Chuletas Pescados Aves Choritos Cholgas Jaiba Locos

15% 10 – 15% 40% 20% 19% 19% 40% 20% 30 – 50% 30% 35 – 50% 50 – 60% 50 – 60% 70% 40 – 60%