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Utensilios de cocina Bienvenido a bordo cocinero! He decidido hacer esta nueva sección a nivel informativo sobre los utensilios que no pueden faltar en ninguna cocina. Si quieres cocinar cómodamente en casa será fundamental que tengas estos instrumentos de cocina. En esta sección ponemos a tu disposición todos los utensilios que puedes necesitar para ser un gran  chef y que no te falte de nada. Cada utensilio de cocina tiene una vida útil, que a veces solemos estirar demasiado cuando se trata de economizar. Aquí conoceremos algunos trucos para saber cuándo es momento de cambiar algunos utensilios de cocina.

¿Cuándo es el momento de renovar tus utensilios de cocina? Si la economía nos lo permite no deberíamos tener utensilios de cocina que ya hayan cumplido su ciclo de vida o de uso óptimo. Pero lo cierto es que solemos estirar  durante algún tiempo esta renovación debido a falta de observación o de conocimiento. Pero, como todas las cosas, se presenta el momento en el que el desgaste y el paso del tiempo hacen que ya no disfrutemos en verdad de los diversos elementos. Por eso te queremos intentar ayudar con una guía práctica para que sepas hasta cuándo puedes disfrutar de tus utensilios de cocina, por otro lado hay que tener cuidado con los materiales con los que están hechos nuestros utensilios porque el desgaste de alguno de ellos puede producir problemas en nuestra salud. La higiene de tu cocina tiene que ser fundamental. En caso de que no se presenten condiciones de higiene idóneas tus utensilios de cocina serán el sitio ideal para el desarrollo de microorganismos, bacterias, hongos y mohos que podrían poner en peligro tu salud y la de los que te rodean.

Comencemos Ralladores y Cortadores Manuales

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¿Sabías que Leifheit Comfort Slicer, es el primer cortador de rodajas manual con mango ergonómico que te permite cortar de forma cómoda directamente sobre tu sartén, bowl o ensalada?

 Batería de Cocina ¿Sabías que una batería de cocina de acero esmaltado vitrificado posee una larga duración y resistencia combinada con una gran eficiencia energética? Nos proporciona un 20% de ahorro energético comparado con otros materiales.

Cacerolas ¿Sabías qué tapar las cacerolas al cocinar y ajustar el tamaño de la llama podemos ahorrar hasta un 20% de Energía?

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Sartenes y Ollas ¿Sabías que cocinar con sartenes de teflón es perjudicial para la salud,según varios estudios que se han realizado? Te explicamos los diferentes materiales que hay en el mercado, cuáles son los materiales más tóxicos y qué alternativas podemos encontrar que no afecten a nuestra salud. Teflón: Se le conoce bastante y es muy efectivo porque tiene la capacidad de cocinar sin que el alimento se pegue al fondo de la sartén. No obstante, cada vez más estudios han demostrado que el teflón alcanza nuestro riego sanguíneo y puede afectar a nuestro cerebro, hígado, riñones,  incluso aumentar el riesgo de padecer enfermedades como la esterilidad,  o problemas de tiroides o cáncer. El ácido sintético que contiene se pega a los alimentos al ser cocinado a altas temperaturas. Aluminio: El aluminio se ha utilizado mucho en las últimas décadas, gracias a dios poco a poco se ha ido sustituyendo y hoy en día sólo se comercializa en algunos lugares como alternativa económica. Pero lo que debemos saber es que el aluminio es un metal pesado muy tóxico para nuestro organismo,se le relaciona con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson. Por eso evitaremos lo máximo posible el contacto directo con este material y cocinar con él, especialmente alimentos ácidos y salados. Acero inoxidable: Es un material bastante inocuo y altamente efectivo en la cocina, aun así si queremos evitar  los metales pesados optaremos mejor por otros utensilios de cocina más saludables. Cerámica: Las sartenes y ollas de cerámica están muy de moda en el mundo natural y ecológico. Son mucho más inocuas siempre que sean de calidad, auténticas, y para ello las compraremos en tiendas que nos aporten confianza. Su único inconveniente es que se rallan con  mucha facilidad si no las cuidamos bien, y algunas son demasiado poco antiadherentes. Hierro:  Son una muy buena opción en la cocina, especialmente si padecemos anemia, ya que nos irá aportando pequeñas cantidades de hierro. Otorga a las comidas un sabor un poco especial que puede gustar o no todo es acostumbrarse. Los inconvenientes es que son más caras y  pesadas, esto puede dificultar su uso a ciertas personas como niños o  gente mayor. Titanio: En los últimos años han aparecido sartenes y cazuelas de titanio, estas se presentan como una opción de más calidad, la más saludable, duradera y que además permite cocinar sin nada de aceite. Su inconveniente es el precio, que se nota es mas elevado. Sartenes para freír

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 Ollas a presión ¿Sabías que una olla a presión puede ahorrarnos mucho tiempo y además consume menos energía?

Recipientes para horno ¿Sabías que elelgir el molde equivocado puede echar por tierra todo tu postre? Tu pastel puede aumentar de 50 a 100 su tamaño mientras está en el horno, así que escoge con cabeza el recipiente que vayas a usar. Debes tenerlo en cuenta a la hora de utilizar ingredientes que eleven el tamaño del postre durante su cocción (Impulsor o Huevo).

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Básculas de cocina ¿Sabías que para mantener una dieta equilibrada lo ideal es pesar todo lo que comes?

Termómetro de cocina ¿ Sabías que importa tanto el tiempo de cocción como la técnica de cocina? La temperatura a la que pones el horno y la temperatura en la que las recetas alcanzan su punto exacto de cocción, son tan importantes como la técnica o los ingredientes que utilices para prepararlas. Esta científicamente probado que los hornos de cocina se descalibran por eso es fundamental un termómetro de cocina.

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Tijeras de Cocina ¿ Sabías que las mejores tijeras son las de acero inoxidable de alta calidad que garantiza un gran rendimiento de corte afilado y conservación? La hoja de punta Ancha proporciona un poder de corte homogéneo a lo largo de todo el filo y el filo micro dentado consigue evitar que se resbalen los alimentos al cortarlos.

Cucharas de cocina ¿lSabías que las cucharas de madera no rallan ni maltratan de forma alguna las ollas o recipientes de cocina a diferencia de las de acero inoxidable?

Jeringuillas de Cocina ¿Sabías que puedes hacer esferificaciones con este utensilio?

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Tablas para picar Es uno de los elementos más empleados en la cocina. Ya sea la tabla de madera o de plástico, las tablas de cortar han de ser limpiadas con bicarbonato de sodio y zumo de limón, deberás frotar con un cepillo, para eliminar los restos orgánicos e impedir que se desarrollen. Recuerda que debes tener una tabla para carnes crudas, pescado, otra para vegetales, y otra para fiambres, embutidos y preparaciones cocidas, como mínimo, para evitar así la contaminación entre alimentos. La hora de renovar nuestra tabla de cortar llegará cuando esta haya perdido su formato original, se haya arqueado o luzca surcos y grietas por su superficie. Independientemente de que la tabla aún pueda ser usada, estas marcas son el sitio ideal para el alojamiento y conservación de estas bacterias. La misma regla se aplica para los utensilios de cocina, de plástico, madera, teflón u otros. De igual modo, recuerda que siempre debemos cuidar de nuestra seguridad: Los cuchillos, pinchos y tenedores se deberán descartar y reemplazar cuando muestren o tengan sus mangos flojos, o cuando se hayan astillado. Lo mismo ocurre para las ollas y sartenes cuyas agarraderas o mangos se hubieran desprendido.

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Juegos de Cucharas Medidoras ¿Sabías que la manera más fácil de medir el peso para tus recetas no es a ojo?

Afiladores de Cuchillo ¿Sabías que cada 2-3 meses hay que afilar los cuchillos?

Cuchillos de Cocina ¿Sabías que existen dos tipos de cuchillos? Enmangados y monoblock. Los cuchillos enmangados están formados por dos piezas, por un lado la hoja y por otro el mango. Sin embargo, los cuchillos monoblock

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son una única pieza. Los mejores son Monoblock

Espátulas, paletas y utensilios de cocina

Temporizadores de cocina

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Pinzas de cocina

Mandolinas

Vasos y Jarras Medidores

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Sopletes de cocina ¿Sabías que el soplete para cocina es un utensilio de cocina que  nos permite muchos usos? Podemos quemar caramelo, merengue o para dar color a otros platos.

Escurridores

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Utensilios de Bar

Máquinas de vacío ¿Sabías que la comida envasada al vacío te puede aguantar en la nevera más de una semana?

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