• Author / Uploaded
• JonathanChavezGavino

Citation preview

TRAMPA DE GRASA - COCINA DE LA ESCUELA PNP IQUITOS 1)

PARÁMETROS DE DISEÑO: a) Tiempo de Retención del Agua que Ingresa a la Trampa de Grasa (Norma DIN 4040): (-) Para caudales de ingreso < 10.00 lt/s............................................................ PR = (-) Para caudales de ingreso de 10.00 a 20.00 lt/s............................................. PR = (-) Para caudal de ingreso > 20.00 lt/s................................................................ PR = b) El caudal de diseño corresponderá a la Máxima Demanda Simultánea (MDS) de agua. c)

La relación entre el largo y el ancho deberá ser como mínimo de 1.80 : 1.00 (Norma DIN 4040).

d) El área superficial se calculará por la tasa de aplicación de...............................

TA =

e) Según RNE, Norma IS.020, Item 8.2.2, la capacidad útil de la Trampa de Grasa será como mínimo equivalente al doble de la cantidad de líquido que entra durante la hora de máxima demanda.

2)

MÁXIMA DEMANDA SIMULTÁNEA DE AGUA QUE INGRESA A LA TRAMPA DE GRASA Tomando en cuenta la ubicación de la cocina (Bloque Cocina) y los diversos suministros de agua fría, agua caliente para cada uno de los aparatos y equipos que lo requieran, tendremos: AMBIENTE Número

1

2

APARATOS y EQUIPOS

UNIDADES HUNTER (U.H.)

Cantidad

Agua Fría

Agua Caliente

Lavadero Cocina

1

3

3

Modulo 49 Lavadero Cocina

1

4

Retractil

1

4

0

Lavadero Cocina

1

3

3

Marmitas

2

7

7

Lavadero Cocina

2

4

Retractil

1

4

0

Nombre

Modulo 47

Nombre

3

Modulo 46 Lavadero Cocina

3

4

0

4

Modulo 45 Lavadero Cocina

1

4

0

Luego; el caudal de agua que ingresará a la Trampa de Grasa será de..........................

QTG =

3)

VOLUMEN DE AGUA QUE INGRESA A LA TRAMPA DE GRASA V = QTG x PR

4)

Tomando en consideración el valor del caudal, tendremos ....................................

PR =

Luego; el volumen de agua que ingresa a la Trampa de Grasa será de....................

Vag =

ÁREA SUPERFICIAL MÍNIMA DE LA TRAMPA DE GRASA TA = Q / AS Despejando, tendremos que el Área Superficial será como mínimo de .................................AS =

5)

VOLUMEN ÚTIL MÍNIMO DE LA TRAMPA DE GRASA Vu > 2 x Vag Luego, el volumen útil de la Trampa de Grasa será como mínimo de......................

6)

Vu >

DIMENSIONES INTERIORES DE LA TRAMPA DE GRASA Vu = L x a x Hu Tomando en cuenta la disponibilidad de espacio para la construcción de la Trampa de Grasa..................................................................

Tendremos que; para el volumen útil requerido, el largo mínimo será de................... Se considera un largo de 1.60 mt

a= Hu = L=

NP IQUITOS

3.00 4.00 5.00

minutos minutos minutos

Norma DIN 4040). 4.00

lt/s/m2

a será como mínimo máxima demanda.

nistros de agua fría,

ADES HUNTER (U.H.) Agua Blanda

TOTAL U.H.

6 4 4 6 28

4 12 4

68 1.34

lt/s

3.00

minutos

241.20

lt

0.34

m2

0.48

m3

0.70 0.71

mt mt

0.97

mt