• Author / Uploaded
• fernando Rodriguez

• Categories
• Planificación
• Cadena de valor
• Calidad (comercial)
• Business
• Economias

Citation preview

Encabezado: PRODUCCIÓN

Trabajo Colaborativo / La Granja de Juan

Ricardo Antonio Ortegón García: Código 1621981254 Luis Cilfredo Torres Hernández: Código 1311981945 Yamile García Fernández: Código 1811982492 Edgar Fernando Poveda Rivera: Código; 1721021054

Modulo Producción Facultad de Ingeniería, Diseño e Innovación Ingeniería Industrial

Institución Universitaria Politécnico Grancolobiano 30/03/2020

P á g i n a 1 de 7

Encabezado: PRODUCCIÓN CONTENIDO

1.INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 3 2.PRESENTACIÓN ...................................................................................................................... 4 2.1 BREVE INTRODUCCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA: LA GRANJA DE JUAN ....... 4 3.OBJETO SOCIAL DE LA EMPRESA MISIÓN, VISIÓN. ....................................................... 4 4.DESCRIPCIÓN DE ANÁLISIS .................................................................................................. 5 5.JUSTIFICACIÓN ........................................................................................................................ 5 6.OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................... 6 7.OBJETIVOS ESPECÍFICOS....................................................................................................... 6 8.BIBLIOGRAFÍA........................................................................................................................ 7

P á g i n a 2 de 7

Encabezado: PRODUCCIÓN 1. INTRODUCCIÓN

La gerencia de producción se enfoca en las tareas de planificación y supervisión de los procesos productivos en las empresas, asegurando de que la producción sea tan eficiente como sea posible. Con el caso de la empresa La Granja de Juan. Dedicada a la elaboración de productos cárnicos, conoceremos e identificaremos los procesos de producción para elaborar sus productos, el papel que tiene el jefe de producción, reconocer la cadena de valor, identificar el comportamiento de la compañía, pronosticar tiempos de respuesta, lo que finalmente conlleva a la calidad y satisfacción del consumidor final. De esta manera logramos visibilizar y ajustar los tiempos de producción, planear, Organizar y dirigir el cronograma de actividades de la cadena productiva desde el abastecimiento del insumo hasta el producto final entregado al consumidor (GRANCOLOMBIANO, 2020).

P á g i n a 3 de 7

Encabezado: PRODUCCIÓN 2. PRESENTACIÓN

2.1 BREVE INTRODUCCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA: LA GRANJA DE JUAN

¿QUIENES SOMOS? Somos una empresa de fabricación de productos cárnicos con una amplia trayectoria en el mercado llevando soluciones alimenticias en implementación de procesos productivos, desarrollo de nuevos productos, estándares de productividad y eficiencia, e innovación en el mercado según los requerimientos especiales de nuestros clientes.

3. OBJETO SOCIAL DE LA EMPRESA MISIÓN, VISIÓN.

MISIÓN Desarrollar modelos eficientes en los procesos productivos y de mejoramiento continuo según los requerimientos de nuestros clientes garantizando la disminución de reprocesos, tiempos de entrega y la calidad del producto final reduciendo márgenes de error para así garantizar la sostenibilidad en el mercado.

VISIÓN Para el año 2020 posicionarnos contundentemente en el mercado ratificando nuestro liderazgo en la fabricación de productos cárnicos garantizando modelos de planeación, planificación y estándares de la más alta calidad a nuestros clientes.

P á g i n a 4 de 7

Encabezado: PRODUCCIÓN 4. DESCRIPCIÓN DE ANÁLISIS Con la ayuda de interpretación de procesos dentro de la empresa La Granja de Juan. Se tomarán las pautas necesarias para enfatizar en la importancia de la producción en una compañía, y como esta se convierte en una cadena de valor fundamental para el funcionamiento de la compañía. Es deber nuestro enfatizar en el análisis profundo de la materia, ya que nos permite tener conocimiento, aplicando las herramientas que se van adquiriendo en el proceso, producto, finanzas, materia prima, componentes y partes, costos laborales directos, energía, capital y resultados, que participan en el proceso de conversión del producto.

5. JUSTIFICACIÓN A través del presente proyecto, se pretende poner en práctica la aplicación de las herramientas que hemos adquirido dentro de la carrera, es necesario e imprescindible cumplir con los objetivos de gerencia de producción, esto con el fin de actuar frente a los problemas que se presenten en la cadena de valor, estableciendo parámetros para obtener resultados positivos. Mediante el análisis de la empresa la granja de Juan en Colombia, identificaremos los mecanismos de producción y como estos impactan en el desarrollo económico de la compañía dentro de nuestro país. Por lo anterior es necesario realizar un análisis y diagnóstico de gastos efectuados desde el año 2016 al año 2018, y así poder determinar el plan de acción o estrategia que se debe efectuar para disminuir las perdidas y obtener el capital. Para el año 2019 se debe verificar los costos de materia prima para la producción, analizar la mano de obra que se requiere para realizar cada actividad. Los costos y tiempos que conlleva realizar cada operación, además de los costos de contratación y la cancelación de contratos de personal, el inventario, el stock de la materia prima y por ultimo P á g i n a 5 de 7

Encabezado: PRODUCCIÓN lo que cuesta mantenerlo dado a que se emplean referencias de carne perecederas (GANCOLOMBIANO, 2020).

6. OBJETIVO GENERAL Realizar metodologías de pronósticos para la planeación en la producción, con un análisis de comportamiento de la demanda y curva del consumidor, para tener presente el modelo que más se ajusta a la industria y el desarrollo del producto, ya que teniendo como resultado una programación direccionada y estratégica en cada dependencia de la compañía, se podría realizar un buen desempeño y productividad en los productos y procesos.

7. OBJETIVOS ESPECÍFICOS  Pronosticar el comportamiento de la demanda de los productos.  Evaluar el comportamiento operativo dentro de la compañía.  Realizar la planeación del producto determinando la viabilidad y operatividad más productiva con menor costo beneficio.  Estandarizar los niveles de producción y de fuerza de trabajo de la empresa La Granja de Juan.  Programar la atención a los proveedores mediante la producción de la compañía teniendo en cuenta tiempos vs Cantidades.  Brindar información clara a los accionistas de la compañía sobre el proceso de producción de la empresa.  Determinar la lista de materiales adecuada y el respectivo plan de requerimiento.

P á g i n a 6 de 7

Encabezado: PRODUCCIÓN 8. BIBLIOGRAFÍA

GANCOLOMBIANO, P. (30 de Marzo de 2020). CARTILLA SEMANA 1. Obtenido de https://poli.instructure.com/courses/14677/files/8689826?module_item_id=667174 GRANCOLOMBIANO, P. (Marzo de 2020). Aplicación de Herramientas para la Planeación de la Producción. Obtenido de file:///C:/Users/Cilfredo/Downloads/Proyecto%20produccion.pdf

P á g i n a 7 de 7