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• Maria Elena Baldeon Flores

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TIPOS DE BARES Los bares de hoy han evolucionado a lo largo de la historia, hasta llegar a

ser

lo

que

como lugares

hoy

conocemos

de

diversión,

interacción social y encuentro. Se podría decir que los bares cumplen una función social, llegando incluso a

hablar

de

la

existencia

de

la cultura de bares.

En España, el bar es un elemento esencial en la costumbre popular de “salir por ahí”, y es que en todo pueblo, barrio o calle importante de cualquier ciudad nos encontraremos con uno o más bares a nuestro paso para ir a tomar algo, hablar y relacionarse socialmente.

Desde la antigua fonda que ofrecía vino y alojamiento, los bares se han ido transformando en algo mucho más sofisticado incluso, y más aún con la gran competencia que existe en el sector de la hostelería. De este modo han surgido nuevos modelos de negocio de bar, con nuevas fórmulas, nuevos platos, etc, y dando gran importancia a la decoración y la música del ambiente del local para conseguir diferenciarse del resto y atraer a su clientela.

En este artículo, trataremos de hacer un breve recorrido para ofrecer una pequeña descripción de los diferentes tipos de bares que existen, así como las principales características que los definen.

BARES DE TAPAS Es un tipo de bar típico de España, donde se sirve una tapa acompañando a la bebida, ya sea con o sin alcohol. La tapa es un aperitivo que se ha convertido en seña de identidad nacional, ofreciendo infinidad de especialidades gastronómicas típicas de cada zona. El bar de tapas es un reclamo para el turismo, llegando incluso a ser un referente a la hora de visitar una ciudad y acudir a un bar para degustar el plato típico o especialidad de tapa del lugar.

BAR DE VINOS Este concepto de bar es de origen anglosajón, entendido como un local sofisticado en los que se sirven vinos en copas. En la actualidad, es un lugar ideal para los amantes del vino, pues en ellos podrán encontrar una gran selección de vinos procedentes de todos los rincones del planeta. Se trata más bien de un punto de encuentro para los aficionados al buen vino, donde podrán elegir una amplia oferta de la gastronomía vinícola.

BAR TRADICIONAL Se trata de pequeños locales con encanto, al que acude todo tipo de público, familias, jóvenes o mayores. Suelen tener una larga barra, y ofrecen servicio igualmente en mesas,

sirviendo

desde

desayunos,

comidas o cenas, y especialidades típicas de la tierra. CHRINGUITO DE PLAYA El Chiringuito es un tipo de bar situado cerca de la playa, donde se sirven bebidas frías, helados y comidas mientras los clientes disfrutan del sol y el mar en la playa. En España los chiringuitos pueblan las playas del litoral costero, pero los hay de diferentes tipos, algunos son pequeños kioskos, otros están mucho más preparados, llegando a ser considerados auténticos restaurantes, y otros incluso se especializan en el ocio nocturno, con música y baile por la noche. BAR TERRAZA Los

bares

con

demandados

por

terraza los

son

muy

clientes

que

prefieren tomar algo al aire libre, por lo que es muy común, sobre todo en verano, que los bares pongan mesas y sillas en la calle, y los camareros atiendan a los clientes desde fuera del local, sirviendo las bebidas y las comidas en la terraza.

PUB Los pub están más centrados en el ocio nocturno, y la música es una de las protagonistas en ellos, para amenizar el ambiente mientras los asistentes toman una copa por la noche.

BAR INGLÉS Se trata de un establecimiento comercial con un ambiente tranquilo y relajado, en el que se sirven bebidas alcohólicas y sin alcohol, con aperitivos de toda clase, generalmente para consumirlos encima de la barra

BAR IRLANDES Es un local público en el que se sirven bebidas y comidas, siendo en la mayoría de los casos un lugar donde se puede oír música.

Se

caracteriza

por

tener

un decorado muy acogedor con acabados en madera, una iluminación tenue, y el uso de maderas oscuras en muebles y revestimientos de la paredes, y otro elemento característico es la música, que puede ser celta o de otros estilos melódicos. Suelen especializarse en cervezas principalmente.

BAR CERVECERÍA Locales especializados en cervezas de todos los rincones del mundo, y donde se sirven aperitivos basados en carnes frías, embutidos o quesos. En cuanto a la decoración, puede variar según el estilo del bar, tipo alemán, austriaco, suizo…, en ellos predomina también la decoración de madera más clara, y se da importancia a la iluminación, dando un aspecto de claridad.

BAR DE PISCINA Son típicos de las zonas tropicales de turismo, y suelen estar integrados dentro del hotel. El bar se caracteriza por estar ubicado dentro de la piscina o cerca, para que los clientes puedan tomar una bebida, coctel o refresco dentro del agua.

LOBBY BAR O BAR DE HOTEL Es un bar ubicado dentro del vestíbulo de un hotel y suele tener un salón grande con sillones y mesas para sentarse. El ambiente es acogedor y agradable para recepcionar a los clientes tanto si se hospedan en el hotel como si están de paso.

BAR CAFÉ Es un tipo de bar especializado en servir desayunos y meriendas principalmente, y no suelen abrir por la noche. Un café bar es un lugar de ambiente agradable y música suave para poder hablar y relajarse, donde se sirven bebidas con alcohol y bebidas calientes como el café, té, chocolate, cappuccino… también se ofrecen dulces y pasteles.

TABERNA Las tabernas son locales públicos de origen popular,

donde

se

sirven

bebidas

y

comidas. Se podría decir que son las precursoras de los bares tradicionales. Suelen tener un estilo rustico conectado con el tipo de cultura popular que las caracteriza.

CANTINA La palabra cantina proviene del latín, y significa “bodega de vinos”. Originarias de Italia, solían ser lugares frescos y húmedos

para

almacenar

ciertos

productos cárnicos que se ponían en venta. En España es un tipo de bar que generalmente se especializa en vinos.

BAR AMERICANO Se caracteriza por ser un local pequeño y acogedor,

con

un

largo

mostrador

y

taburetes altos. También se colocan mesas altas para uso de la clientela, y sirven bebidas y comidas típicas americanas.

BAR DE COCTELES Los bares

especializados

en

coctelería,

ofrecen una gran variedad de bebidas y licores con y sin alcohol, tanto nacional como internacional. Se sirven combinados de todo tipo, y deben su fama a la sofisticación y forma exclusiva de preparar sus cocteles, que deben reunir las 3 características fundamentales: buen color, buen sabor y buen aroma.

BAR RESTAURANTE En un bar restaurant se sirven bebidas y comidas. Suelen tener un salón comedor, dejando la zona de la barra principalmente para tomar un aperitivo antes de que sirvan la comida o cena. Se suele dar bastante importancia al aspecto de las mesas, y a la iluminación.

BAR KARAOKE

La singularidad de éstos locales es que cuentan con karaoke para que los clientes puedan elegir y cantar canciones de un amplio repertorio musical mientras toman una copa. BARES TEMÁTICOS

Los bares temáticos son aquellos ambientados con una temática en concreto, como puede ser el deporte, el cine, la música, el mundo taurino, la gastronomía… La decoración y todo lo que rodea a un bar temático hace referencia a los gustos,

hobbies,

juegos

o

modas,

que

transportan al cliente hacia un espacio diferente. LOUNGE BAR

Es un tipo de bar donde la música y la estética juegan un importante papel, ya que pretenden ofrecer a sus clientes una experiencia sensorial a través de las percepciones

visuales,

auditivas

y

cromáticas. Predomina la música estilo lounge

(género

de

música

variante

principalmente del jazz, que se caracteriza por ritmos sensuales sin mucha instrumentación), chillout, pop… pero no son lugares para bailar, más bien para conversar tranquilamente sentados, mientras se degusta un cocktail o una cena entre amigos, todo ello ambientado por una música ligera y relajante.

LISTA DE COCTELES 

Mai Tai: Un delicioso trago para compartir con un grupo de amigos. Refrescante por la presencia de frutas tropicales y el ron, que a pesar de ser una bebida fuerte logra ser muy delicioso y fresco para las noches de verano.



Garibaldi: Uno de los tragos más tradicionales es también muy refrescante y no muy fuerte. Esto lo hace ideal para que las mujeres disfruten de una agradable bebida en las noches de verano.



Bellini:

Una

novedosa

combinación

para

brindar

con

champagne en este Año Nuevo, ya es una tradición que para recibir un nuevo año se festeje con esta bebida, a lo más acompañado de piña, pero esta vez, se transforma en un sabroso y refrescante aperitivo. 

B52: Un trago, que se debe tomar se un sólo sorbo, no es tan fuerte ya que el Bayley’s suaviza los sabores más fuertes que tiene esta bebida. Sin embargo, como se debe tomar de un solo trago es fácil que las copas se vayan a la cabeza.



Toro bravo: Otro de los tragos fuertes y cálidos que se pueden preparar con el tequila. La presencia del café lo transforman en un bebestible no apto para las noches de verano debido a su gran cantidad de calorías. Sin embargo, el limón puede otorgar algo más de frescura.



Tequila Sunset: Un refrescante trago para las noches de verano. Además se puede transformar en una buena opción para celebrar la llegada de un nuevo año. Sin embargo, la

presencia del tequila lo transforman también en un bebestible bastante fuerte y que puede ser algo engañoso. 

Cucaracha: Un trago fuerte por la presencia del Tequila y el licor de café, que le otorga más grados de calor a un brebaje que por si solo ya es bastante caliente y hecho sólo para quienes gustan de sensaciones fuertes.



Blue Margarita: Disfruta de todo el sabor del tequila con la típica acidez que otorga el limón, pero este trago te entrega un ingrediente extra que es el color azul que ofrece el curacao. Un cocktail ideal para disfrutar en las noches de verano ya que su frescura es incomparable.



Orgasmo múltiple: Un suave y cremoso trago, que como su nombre

lo

indica

puede

resultar

muy placentero.

La

combinación de licores lo convierten en una excelente bebida para compartir durante todo el año y no sólo en las noches o días calurosos. 

Pacifico de Navidad: Un trago bastante fuerte, a pesar de la presencia

de

granadina

y

jugo

de

limón,

resalta

de

sobremanera lo pesado del tequila. Este coctel es ideal para personas que gustan de suavizar en algo lo intenso del trago mexicano. 

Clericó: Un suave licor que puede ser disfrutados por todos quienes no están acostumbrados a beber tragos más fuertes. Sólo la presencia de vino lo convierten en algo prohibitivo para los menores, pero gracias a la gran cantidad de frutas los que buscan sabores más suaves estarán encantados.



Bloody Mary: El mito indica que este trago es ideal para superar una noche de juerga, Lo picante del tabasco debería recuperar el cuerpo, pero cuidado el sabor de esta particular combinación no es del agrado de todo el mundo.



Tequilazo: La más emblemática de las preparaciones del tequila. Ten cuidado porque tomar más de un par te puede ocasionar algún tipo de problemas.

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Black Velvet: La clave en la preparación de este cóctel es que todos sus ingredientes estén verdaderamente fríos. Ahora la mezcla de sabores puede que no sea del gusto de todos las personas.

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Sangría: Un tradicional trago español, la acidez que le otorgan los frutos cítricos al vino lo vuelven en un trago especial. Además, como se debe consumir frio resulta ideal para las noches de verano.

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Cádiz: El vino logra sabores impensados con la gran cantidad de especias que lleva en su preparación. Además, el jugo de naranja aporta un toque especial para este delicioso trago invernal.

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Vaina: Un aperitivo muy consumido en Chile es el complemento perfecto para disfrutar de una grata velada antes de una cena, aunque la paladar de muchos puede resultar muy dulce.

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Daiquiri de Fresas: El tradicional trago que te entrega toda la potencia de un buen ron mezclado con el sabor dulce de las frutas y la azúcar, esta preparación la puedes alternar con diferentes frutas de la estación.