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ESCUELA DE ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

TRABAJO ACADEMICO

Curso

:

ADMINISTRACION II

Profesor

:

MAG JOSE ALBERTO BEDOYA PERALES

Alumno

:

CHRISTIAN JHONNI Bustamante Ruiz

Código

:

2016223798

UDED TUMBES

TITULO: LAS VENTAS DEL CUY TEMA DE ACTUALIDAD: 1. En el análisis del boom de la gastronomía peruana, se aprecia que uno de los platos bandera del extranjero es el que se prepara en base al cuy, particularmente en la modalidad chactado. Se tiene referencias también, que este animalito no solo sirve para la cocina sino que la medicina tradicional peruana le atribuye propiedades curativas y lo aplica en las denominadas “limpias”, una suerte de desintoxicación externa para las personas de estas creencias. Asimismo, en la costa Norte del Perú, por datos estadísticos, se conoce que el mercado para la venta de este producto es casi nulo, atribuido al mayor y preferente consumo de productos hidrobiológicos y más que nada por un tema cultural y de modelo mental. Trabajo Aplicativo De acuerdo a los datos generales proporcionados y a los que tenga que obtener de fuentes reales, implemente de manera ficticia una Pequeña Empresa de venta de cuyes en las ciudades del Norte del País considerando lo siguientes indicadores:(20 ptos) 1. La sede central estará en la localidad donde Usted vive, en una zona apropiada. 2. La zona Norte corresponde a los Departamentos de Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad. Usted puede trabajar con uno o dos o con todos ellos. Según su analisis y decisión. 3. La dimensión de la Empresa estará de entre las PYME. 4. Deberá SEGUIR TODOS LOS PASOS PARA IMPLEMENTAR LA EMPRESA, entre los que debe estar obligatoriamente: a. b. c. d. e. f. g.

Análisis y determinación del giro de la empresa y su magnitud y alcance Aplicación de las leyes vigentes. Proceso de constitución. Inscripciones requeridas y licencias Plan de Trabajo. Costes. Balance de Rentabilidad.

2

Recomendaciones: Para poder responder adecuadamente estas preguntas es necesaria la lectura de las ayudas básicamente de las tutorías, un check list del texto DUED y la mayor veracidad en la documentación exigida, debiendo elaborar documentación de uso académico, lo más cercano a las reales fichas, RUC, licencias etc. real.

Es necesario un fuerte compromiso de parte del estudiante para que este ejercicio se aproxime lo más posible aun tema

La entrega del trabajo académico, se realizara en los plazos establecidos. Sea cumplidor de los retos asumidos, pues son una oportunidad de mejora. Verifique que antes de colgar su trabajo este sea aperturable en formatos de Word 2003 o Word 2007. No se recepcionan trabajos fuera de la fecha y fuera de los procedimientos formales establecidos (estos son bandeja del curso en el campus y el correo de administración), es decir no se debe enviar a los correos de los docentes y tampoco al coordinador (no se garantiza su calificación, y no se aceptan reclamos). El colgado de su trabajo debe hacer a lo más con 48 horas de anticipación al fin de plazo (no esperar el último momento, trabaje con tiempo). Notas Obligatorias Importantes Se evalúan la presentación digital con hasta 5 puntos en: 1. Para la presentación del trabajo, el máximo número de páginas es 8 (incluida la carátula y bibliografía), ha espacio simple, hoja A4 y tipo de letra arial 11, márgenes de 2.5 cm. por cada lado de la hoja, debe incluir en lo posible: notas al pie y referencias de autores. 2. La bibliografía adicional que se halla consultado deberá precisarse (libros, revistas, webs, diarios, libros digitalizados, etc), paginas consultadas. Puede contener fotos, gráficos, cuadros que ayuden a expresar sus ideas (siempre mencionando la fuente y en formato ligero). 3. Se debe responder las preguntas tal cual se indica, no se aceptará trabajos fuera del contexto de las preguntas o que hagan un uso ilegal de fuentes ajenas. 4. El desarrollo de esta actividad deberá ser concordante con el avance del curso, pues un 20% del mismo se evaluara en el examen parcial y examen final respectivamente. 5. Tenga sumo cuidado en el uso de fuentes externas, no se aceptarán trabajos copiados de Internet o de libros, lo cual anula el trabajo calificándose con nota desaprobatoria mínima. Recuerde no sobrepasar el número de páginas asignado, debiendo seguir la siguiente distribución: a) Carátula b) Cuerpo del trabajo c) Bibliografía

: 1 página (según modelo en la página siguiente) : 6 páginas máximo (Preguntas y respuestas) :1

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ESCUELA DE ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

TRABAJO ACADEMICO

Curso

:

ADMINISTRACION II

Profesor

:

MAG JOSE ALBERTO BEDOYA PERALES

TEMA

:

CRIANZA DE CUY

CIUDAD

:

TUMBES

UDED TUMBES

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INTRODUCCION

El Perú es el primer productor y consumidor de carne de cuy a nivel mundial por su bajo costo de producción de crianzas a pequeña escala, la carne de cuy constituye un producto de alta calidad nutricional que contribuye a la seguridad alimenticia del habitante peruano, además del aporte a su economía por la comercialización del producto.

Actualmente nos encontramos en la ciudad de Tumbes a pocos pasos de nuestro hermano país del Ecuador, cuyo objetivo será exportar y abastecer a nuestro vecino país con carne de calidad.

5

1. ANÁLISIS Y DETERMINACIÓN DEL GIRO DE LA EMPRESA Y SU MAGNITUD Y ALCANCE DESCRIPCION DE LA EMPRESA 1.1. NOMBRE DEL PROYECTO: Proyecto de investigación para la creación de una microempresa comercializadora de carne de cuy. 1.2. NOMBRE DE LA EMPRESA: El nombre de la microempresa será

“CUYES DEL NORTE” (SOCIEDAD RESPONSABILIDAD

LIMITADA). 1.3. NOMBRE COMERCIAL: El nombre la microempresa será “CUYES DEL NORTE”. Siendo la actividad principal la comercialización de carne de cuy. 1.4. LOGOTIPO: Con el logotipo de la microempresa, se pretende demostrar la buena calidad de nuestro producto a comercializar (cuy). El logotipo de la microempresa es el siguiente:

1.5. SOBRE EL NEGOCIO: Denominación: “CUYES DEL NORTE” Ubicación del negocio. Departamento TUMBES Provincia ZARUMILLA Distritos ZARUMILLA

6

2. APLICACIÓN DE LAS LEYES VIGENTES 2.1 Marco institucional y Legal: La pyme CUYES DEL NORTE fue creada el 10 de marzo del 2016, inscrito en registros públicos en la notaria de la provincia de Zarumilla, este documento les permite comercializar el producto hacia los diferentes puntos de mercados local, provincial, regional y así mismo poder exportar al vecino país del Huaquillas - Ecuador.

2.2 Proceso de constitución 2.3 Inscripciones requeridas y licencias

1. Busca un nombre disponible Acércate a la oficina registral de SUNARP y solicita un formato de búsqueda de índice. La búsqueda sirve para saber si el nombre que se quiere adoptar se encuentra disponible. La tasa registral es de S/ 5.00. El resultado se entrega en un promedio de 20 a 30 minutos. 2. Decide qué tipo de empresa vas a constituir Es importante tener claro cuáles son las diferencias entre cada tipo de empresa, tales como su organización, sus administradores y la forma como se conforma su capital. Para ayudarte a decidir puedes revisar el cuadro comparativo de tipos de razón social. 3. Presenta tus documentos en la misma oficina de SUNARP

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Presenta tu documento de identidad y el Formulario de solicitud de Reserva de nombre de Persona Jurídica lleno. Este formato te permite colocar tres opciones de nombres. Si el primer nombre está libre, te conceden la reserva. De lo contrario, el registrador realizará la búsqueda del segundo nombre, y así sucesivamente hasta encontrar un nombre disponible dentro de las 3 opciones que hayas indicado. Una vez que te dan una de las opciones, las demás quedan descartadas. 3. Realiza el pago, el pago por la reserva del nombre es de S/ 20.00

Elaborar el Acto Constitutivo (Minuta) El Acto Constitutivo es un documento en el cual los miembros de una sociedad manifiestan su voluntad de constituir una empresa y en donde señalan todos los acuerdos respectivos. El Acto Constitutivo consta del pacto social y los estatutos, además de los insertos que se puedan adjuntar a este. Requisitos 

02 copias del DNI de cada uno de los socios y cónyuges.



Original y 02 copias de Búsqueda y reserva de nombre.



Archivo (PDF, Word, Excel) en un USB con el giro del negocio y la lista de bienes para el capital.



Formato de declaración jurada y fecha de solicitud de constitución de empresas

Hazlo en 1 paso Tienes dos opciones para realizar este trámite: 

En una notaría: Lleva los requisitos a una notaría y solicita el servicio de Elaboración de Acta Constitutiva. El costo y el tiempo de espera dependerán de la notaría que elijas.

8



En un Centro de Desarrollo Empresarial (CDE): Lleva los requisitos a un CDE y solicita el servicio de Elaboración de Acta Constitutiva. El tiempo aproximado es de 2 días hábiles.

Elaboración de Escritura Pública Una vez redactado el Acto Constitutivo, es necesario llevarlo a una notaría para que un notario público lo revise y eleve a Escritura Pública. Se generará la Escritura Pública, Testimonio de Sociedad o Constitución Social, que es el documento que da fe de que el Acto Constitutivo es legal. Este documento debe estar firmado y sellado por el notario y tener la firma de todos los participantes de la sociedad, incluidos los cónyuges de ser el caso. Inscripción en Registros Públicos El Notario se encargará de este paso Una vez obtenida la Escritura Pública, es necesario llevarla a SUNARP para realizar la inscripción de la empresa en los Registros Públicos. Permiso de funcionamiento del municipio: -

Este permiso de funcionamiento se refiere a la obtención de la patente municipal. Los requisitos su trámite son los siguientes:

-

Copia del R.U.C

-

Solicitud del rótulo.

-

Carta

de pago del Predio Urbano

(indicar la base imponible

capitalinvertido). -

Aplicar la tabla de Cálculo de Impuestos de Patentes Municipales

-

Pagar la tasa de seguridad ciudadana.

-

Comprar los formularios de patentes en ventanilla.

-

Pagar el costo correspondiente.

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referencial:

2.4 Plan de Trabajo.

Cuadro 1. ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN INICIAL Inversiones (soles) CONCEPTO

U.M.

CANT.

P.UNIT S/.

TOTAL S/. 9.822,00

ACTIVOS FIJOS I. Terreno, Construcciones/ Maquinaria y equipo Adquisición de terreno y Construcciones Adquisición de terreno para siembra de alfalfa Construcción de los galpones Área 57 m² Ladrillo crudo para construcción de galpones Palos de eucalipto para techado Calaminas grandes de 0.25 de 3.00 x 0,85 cm Maquinaria y equipo, Otros Computadora Balanza electrónica Bomba de mochila de 20 litros Maquina de empaque Bebedero de arcilla Comedero de arcilla de 400 gr Gazaperas Cocina industrial 02 hornillas pequeñas Olla mediana N 40 Carretilla

M² Jornales Millares Unidades planchas

130

30

3.900,00

12 1 150 30

25,00 450,00 10,00 27,00

300,00

ud. ud ud ud ud ud ud ud ud ud

1 1 1 1 35 35 10 1 2 1

500 95 70 1.050 3 6 18 80 20 120 Sub total S/.

II. MUEBLES Y ACCESORIOS PARA GALPÓN Sillas Papelera Tacho para basura Mesita de madera Balde plástico Tina plástico grande Escoba Manguera de agua de 20 m Pala recta Rastrillo Recogedor Juego de cuchillos ( 02 unidades)

ud ud ud ud ud ud ud ud ud ud ud ud

III CAPITAL DE TRABAJO Costos variables Costos y gastos fijos Adquisición de reproductores Cuyes machos Raza Perú.

10

3 2 1 1 1 2 2 1 1 1 1 2

mes mes

1 1

Unidad

21

25 15 10 80 5 15 13 70 28,00 25,00 10,00 14,00

450,00 1.500,00 810,00 500,00 95,00 70,00 1.050,00 105,00 210,00 175,00 80,00 40,00 120,00 0,00 9.405,00

Sub total S/.

75,00 30,00 10,00 80,00 5,00 30,00 26,00 70,00 28,00 25,00 10,00 28,00 0,00 417,00

12,77 2.024,58

12,77 2.024,58

25,00

525,00

Cuyes Hembras Raza Perú

150 171

Unidad

Flete por traslado de los reproductores

Kgs.

IV GASTOS PREOPERATIVOS Plan de negocio, estudios Licencias y constitución de empresa Taller de capacitación en Sanidad Animal Imprevistos Publicidad inicialmente

ud ud Evento ud ud

1 1 1 1 1

21,00

3.150,00

0,60

102,60

Sub total S/.

5.814,96

100,00 1.200,00 150,00 300,00 700,00

100,00 1.200,00 150,00 300,00 700,00 0,00 2.450,00

Sub total S/.

Total Inversiones

18.086,96

2.5 Costes.

Cuadro Nº 2 Costos fijos para un mes.

COSTOS FIJOS MENSUALES U.M.

Cantidad

Valor Unitario

Luz

mes

1

30

30,00

Agua oficina / galpón

mes

1

35

35,00

Sueldos (2 sueldos)

mes

1

1900

Útiles de oficina

mes

1

20

20,00

Depreciación

mes

1

19,17

19,17

Amortización de intangibles

mes

1

20,4

20,42

Descripción

Monto

1.900,00

0,00 TOTAL COSTOS FIJOS MENSUAL

2.024,58

Los costos fijos mensuales del negocios de “CUYES DEL NORTE” es por el monto de S/. 2,024.58

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Cuadro Nº 3 Costos Variables para un mes.

Los costos variables, cuy vivo en pie es de S/. 3.66 para cuy beneficiado S/. 3.66 y para

cuy reproductores es de S/. 5.46

Costo unitario de Producción Los costos de operaciones se pueden dividir en dos: los fijos y variables. Los fijos son aquellos que no dependen del volumen de producción.

12

CUADRO Nº 4 COSTO UNITARIO 1 : CUY VIVO

13

CUADRO Nº 5 COSTO UNTARIO 2 : CARCASA 14

CUADRO Nº 6 COSTO UNTARIO 3 : REPRODUCTOR 15

16

2.6 Balance de Rentabilidad