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SALSAS,CREMAS Y MERMELADAS MOINSEUR COUSINE

MAYONESA recetasmonsieurcuisine.blogspot.com.es/2015/12/mayonesa.html INGREDIENTES: TODOS A TEMPERATURA AMBIENTE 1 huevo ó 2 yemas 1 cucharadita de sal El zumo de ½ limón 200 ml. de aceite suave (oliva o girasol) PREPARACIÓN: Introducir el huevo, la sal y el zumo de limón en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio destapado. Programar: 2 minutos, velocidad 4 (parar después de terminar de echar el aceite) Verter el aceite poco a poco con una jarrita o aceitera Debe de caer en el interior de la jarra como un hilo para que así vaya emulsionando Conservar en el frigorífico Consumir a conveniencia

MERENGUE recetasmonsieurcuisine.blogspot.com.es/2016/05/merengue.html INGREDIENTES: 3 claras de huevo 100 gr. de azúcar PREPARACIÓN: Colocar el accesorio para remover en las cuchillas Introducir las claras y el azúcar en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado Programar: 3 minutos Velocidad 3 Temperatura 37º Programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3 Utilizar a conveniencia

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MERMELADA DE NARANJA recetasmonsieurcuisine.blogspot.com.es/2016/03/mermelada-de-naranja.html INGREDIENTES: 500 gr. de naranjas peladas y sin nada de parte blanca 400 gr. de azúcar 10 gr. de zumo de limón PREPARACIÓN: Introducir las naranjas, el zumo de limón y el azúcar en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10 Bajar con la espátula Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras Programar: 30 minutos Velocidad 2 Temperatura SF Comprobar la densidad teniendo en cuenta que espesa cuando se enfría. En caso de quererla más densa programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura Verter en un tarro de cristal Conservar en el frigorífico

QUESO CREMA recetasmonsieurcuisine.blogspot.com.es/2016/10/queso-crema.html INGREDIENTES: 1 Litro de yogur natural Una cucharadita de sal Una pizca de azúcar Especias al gusto (opcional) Un colador de tela (calcetín) PREPARACIÓN: Introducir todos los ingredientes en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4 2

SALSAS,CREMAS Y MERMELADAS MOINSEUR COUSINE Verter la mezcla en el colador de tela Dejar drenar Según el tiempo que esté drenado obtendremos un queso más o menos untuoso. En unas 6 horas obtendremos un queso tipo mascarpone. Con 12 tipo Philadelphia y pasadas 24 como un queso fresco. Con un litro de yogur salen unos 400 gramos de queso dependiendo de en que punto lo dejemos Guardar en el frigorífico

SALSA AGRIDULCE recetasmonsieurcuisine.blogspot.com.es/2016/10/salsa-agridulce.html INGREDIENTES: 75 ml. de vinagre 100 gr de azúcar 50 gr. de ketchup 75 ml. de agua 10 gr. de maicena PREPARACIÓN: Introducir el vinagre, el azúcar y el kétchup en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio destapado. Programar: 15 minutos Velocidad 1 Temperatura SF(120º en la MC+) Disolver la maicena en el agua en un recipiente aparte Programar: 2 minutos Velocidad 2 Temperatura SF(120º en la MC+) Añadir poco a poco la maicena disuelta por el orificio Servir a conveniencia

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SALSA DE TOMATE recetasmonsieurcuisine.blogspot.com.es/2015/12/salsa-de-tomate.html INGREDIENTES: 1 kg. de tomates maduros, pelados y troceados 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 50 ml. de aceite PREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio destapado Programar: 60 minutos Velocidad 3 Temperatura 100ºC Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras Servir a conveniencia

CEBOLLA PARA SOFRITO. MONSIEUR CUISINE PLUS. Para adelantar tiempo y si usamos poca cebolla en las comidas o para un sofrito, podemos preparar y dejar ya echa una poca, y guardar en la nevera. Luego solo será coger la que necesitemos. .- 450 gr. Cebolla .- 50 ml. Aceite .- Aceite y Sal. Preparación : .- Echamos el Aceite en la Jarra, colocamos la Mariposa y añadimos la Cebolla. .- Podemos Salpimentar. .- Tapamos la Jarra y sin Cubilete. .- Programamos, Marcha Atrás, 45 min. Vel 1. Con Mariposa. 4

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MERMELADA DE FRESAS BUENÍSIMA Receta:500gr de fresas ,400gr de azúcar 1limon ponemos las fresas limpias en el vaso y el limón sin piel blanca ni los huesos ,trituramos 10segundo velocidad 8 a continuación ponemos el azúcar y programamos 40min 100grados vel 1 y listo y a disfrutar de vuestra mermelada sana

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