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POSTGRADO INTERCULTURALIDAD Y SALUD

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS FACULTAD DE MEDICINA – ENEFERMERIA – NUTRICIÓN – TECNOLOGÍA MÉDICA

UNIDAD DE POST – GRADO

IMPLEMENTACION DEL PROGRAMA “SUMAXTA MIKHUSAN” PARA EL MEJORAMIENTO DE LOS HABITOS DE ALIMENTACION Y NUTRICION REVALORIZANDO EL CONSUMO DE ALIMENTOS NATIVOS EN FAMILIAS DE NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS, CHARAZANI GESTION 2009 - 2010

POSTULANTE: LIC. LIDIA ALTAMIRANO VALERO

LA PAZ – BOLIVIA 2010

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IMPLEMENTACION DEL PROGRAMA “COMER BIEN” PARA EL MEJORAMIENTO DE LOS HABITOS DE ALIMENTACION Y NUTRICION REVALORIZANDO EL CONSUMO DE ALIMENTOS NATIVOS EN FAMILIAS DE NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS, CHARAZANI GESTION 2010

I.- RESUMEN EJECUTIVO La desnutrición afecta profundamente

el crecimiento y desarrollo de la niñez

desde el inicio del curso vital; compromete el desarrollo físico, mental y cognitivo por tanto deteriora el potencial educacional y determina un mayor riesgo de enfermar por la disminuida capacidad inmunológica y morir. En este contexto el rol del sector salud es fundamental, impulsando acciones integrales orientadas a la prevención de la desnutrición, promocionando las mejores prácticas alimentarias, promoviendo el desarrollo económico local. La forma y la propuesta de intervención en la población de Charazani, pretende disminuir la desnutrición crónica, desde la visión de las opiniones de las madres de familia, kallawayas y las creencias locales, con orientación de acciones sobre alimentación y nutrición equilibrada y así coadyuvar a la reflexión. El principal beneficio para la comunidad será mejorar los conocimientos actitudes y practicas de las madres respecto a sus niños menores de 5 años, logrando la seguridad

alimentaria nutricional en el hogar,

revalorizando el consumo de

alimentos nativos, con adquisición de hábitos y comportamientos saludables; inclusión de creencias populares correctas ( como el consumo de maíz, quinua y habas y arvejas secas, alimentos considerados frescos se debe consumir en la mañana) y desmitificación de las erróneas (evitan dar algunos alimentos a los niños hasta que aprendan a hablar, como el queso, hígado, higo); promoción de responsabilidad, autonomía, capacidad de tomar decisiones correctas a fin de aumentar la capacidad de interrelación con el sector multisectorial.

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II.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2 La investigación realizada en Charazani y Chajaya plantea la existencia de:  Elevada prevalencia de desnutrición crónica en menores de 5 años (30% SNIS 2007), la desnutrición en especial la desnutrición crónica en etapas tempranas de la vida, tiene profundas repercusiones en el desarrollo psicosocial, salud, calidad de vida y productividad del individuo y, por lo tanto incide negativamente sobre el desarrollo de las comunidades, municipios y país.  Inseguridad alimentaría nutricional en el hogar, debido primeramente a la baja producción de alimentos. Se pudo evidenciar por las opiniones que las tierras están cansadas ya no se produce como antes. Se invierte mucho en la siembra y se cosecha muy poco solamente para el autoconsumo además insuficiente, sumándose a esto la falta de conocimiento sobre el valor nutritivo de los alimentos y técnicas para mejorar la producción, lleva a buscar otra forma de subsistencia, influenciados por el poder de compra, por el elevado costo, determinan a cambiar sus hábitos alimentarios, la cual es desequilibrada con predominio de hidratos de carbono, las necesidades de vitaminas y minerales no son cubiertas por el bajo consumo de verduras y frutas. lo cual repercute en el estado nutricional de los grupos vulnerables, es decir, niños menores de 5 años, madres embarazadas y las que dan de lactar. También se identifica una practica inadecuada en la distribución intrafamiliar, la mejor porción le toca al padre de familia, los niños y la madre en menor cantidad, muchos niños(as) pequeños menores de 2 años no cuentan con su propio plato, la madre comparte con el niño pequeño lo cual influye en el estado nutricional.  La “vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria”, mide el riesgo de una población (comunidad o municipio), de sufrir inseguridad alimentaria. Es un indicador complejo que considera los siguientes criterios:

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Indicadores de riesgo

Indicadores de capacidad de respuesta

-

Riesgo de sequia

-Potencial agrícola

-

Riesgo de heladas

-Potencial foestal

-

Riesgo de inundación

-Ingreso de las familias

-

Riesgo de desempleo

-Extreme pobreza

O subempleo

-accesibilidad terrestre (caminos) -Mercados - Asistencia a centros de salud -tasa de analfabetismo -Fuentes de agua potable -Viviendas con alcantarillado

Como se puede apreciarse la vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria considera indicadores de riesgo e indicadores que miden la capacidad de respuesta de la población. Los municipios que tienen mayor vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria han sido calificados como grado 5, y los con menor vulnerabilidad grado 1 En Bolivia Existen 40 municipios grado 5 y 126 municipios grado 4; estos son los municipios priorizado. Charazani es uno de los municipios priorizados por que se encuentra clasificado dentro de los grado 4, en “vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria”  Por otro lado dentro del marco de la interculturalidad, que a través del dialogo se aceptan, reconocen, se valoran, complementan con sus conocimientos y practicas propias de alimentación , las creencias adecuadas sobre la alimentación, sobre: 73

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Las habas secas, el maíz ,Ia quinua ,la frecuencia y forma de alimentación antigua, etc. Con la revalorizando el consumo de alimentos nativos de producción local, contribuyen a mejorar la salud de la persona, familia y de la comunidad.

III.- SOPORTE TEÓRICO III. 1. 1. CONDUCTA ALIMENTARIA La conducta alimentaría está influenciada por diversos factores, aunque el eje central sea la disponibilidad de alimentos, recursos económicos y la capacidad de elección de los alimentos.

POSGRADO MOD. EDUCACION

COMUNICACIÓN CARRERA

NUTRICION

III.1.2. HÁBITOS ALIMENTARIOS.Los hábitos alimentarios de una población constituyen un factor decisivo en su nivel de salud. Hábitos alimentarios inadecuados ya sea

por exceso o por

déficit se relacionan directa o indirectamente con enfermedades de alta prevalencia y mortalidad.

III.1.3. ALIMENTOS NATIVOS Alimentos que se producen en la región desde tiempos anteriores, para el mantenimiento de la salud, en las culturas aimara y quechua.mod.Samuel

Laínez Posg.

Intercul.

III.1.4 CREENCIAS ALIMENTARIAS1 Las creencias sobre los alimentos que, por tradición se difunden en los hogares, generan un comportamiento en la utilización y consumo de los tubérculos y granos andinos. En la cultura alimentaría andina existe preferencias por cultivar cierto tipo de alimentos, así como, ciertas formas de conserva de alimentos y de preparación.

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III.1.5.

AGRICULTURA

TRADICIONAL

BASADA

EN

ANTIGUAS

EXPERIENCIAS EN CHARAZANI La agricultura en la antigüedad ha demostrado sostenibilidad de la región, en la actualidad el Clima, suelo tenencia de tierras sumados a los aspectos socioculturales determinaron un menor avance en la agricultura. Como cultivo se tiene a la papa, oca, maíz, arveja, trigo cebada, zapallo, yuca locoto, café poroto, haba. El sistema de producción está determinado según el microclima: en el valle se cultivan en mayor proporción los tubérculos las leguminosas y cereales como el maíz y el trigo. Entre los frutales podemos destacar el durazno, la manzana, la chirimoya, y las diferentes técnicas de conservación, principalmente

la

deshidratación, permiten elaborar como el durazno deshidratado, chuño, tunta, caya kaki, harina de trigo, harina de maíz

Esta situación de deterioro, obliga a retomar acciones que permitan la articulación de la producción local. III.1.6. SEGURIDAD ALIMENTARÍA. Es cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades y preferencias alimentarías para una vida activa y sana. (Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996). III.1.7. INSEGURIDAD ALIMENTARIA Situación que se da cuando las personas carecen de un acceso seguro a una cantidad suficiente de alimentos, puede ser crónica (cuando es continua), o transitoria (cuando se presenta en momentos de crisis). III.1.8. CARENCIA DE MICRONUTRIENTES

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Carencia de las vitaminas y minerales fundamentales debido a una alimentación mal equilibrada y a problemas específicos del aprovechamiento de los alimentos consumidos. III.1.9. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CONSUMO ALIMENTARIO NUTRICIONAL EN EL HOGAR. a) PODER DE COMPRA.- Capacidad de la familia de contar con ingresos suficientes que les permita comprar los alimentos necesarios para de asegurar una buena alimentación/salud. b) COSTOS El costo de alimentos necesarios para alimentar bien a todos los miembros para una familia, en muchos casos, es más alto que el ingreso que se percibe, sin embargo mucho depende de la capacidad de elección de familia de elegir alimentos a bajo costo que aportan mejor valor nutricional. c) CONOCIMIENTOS DEL VALOR NUTRTIVO DE LOS ALIMENTOS La falta de conocimientos del valor nutricional de los alimentos hace que se consuman alimentos innecesarios. d) DISTRIBUCIÓN INTRAFAMILIAR La necesidad de la alimentación de cada persona es diferente y está determinada por la cantidad de alimentos energéticos constructores y reguladores que gasta en crecer, desarrollarse, trabajar, lactar a sus hijos jugar etc. Esta necesidad varía de acuerdo a la actividad de cada persona, edad, sexo, estado fisiológico y estado patológico. III. 2.1 LA INTERCULTURALIDAD EN SALUD TIENE COMO PARTE DE SUS PROPÓSITOS: Mejorar la alimentación y nutrición desde un en foque intercultural mediante la Sensibilización como puerta de entrada de la intervención,

que a través del

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dialogo se aceptan, reconocen, valoran, complementan con sus conocimientos, practicas propias y las creencias adecuadas de alimentación. La secuencia es: a) La sensibilización Constituye una fase preparatoria y completamente necesaria en una situación educativa, y consiste en preparar emocionalmente al educando para que el aprendizaje posterior sea significativo. b) Formación La formación implica dar respuestas a las preguntas previamente planteadas, responder al porqué y proporcionar herramientas que permitan el análisis de los problemas y situaciones. Consiste en una descripción de los elementos y de sus relaciones, se continúa relacionando esos elementos con una perspectiva más general, es decir, 1º La clarificación del tema. El segundo momento, es la vinculación y estructuración de lo nuevo con lo conocido, lo cual permiten hacer un análisis de su propia realidad social y cultural. c) Acción Consiste en la realización de algún tipo de actuación que sea consecuencia del proceso seguido. Es decir, una acción que tenga una repercusión social, una mejora de un colectivo, de una comunidad. A nivel social se analizan las consecuencias sociales de la acción, se presentan modelos de entrevistas y de investigación para evaluar este impacto. y la experiencia que hemos adquirido con la sensibilización-formación acción nos afirma que es una ayuda para conseguirlo. ( La alimentación desde un enfoque intercultural 1º Experiencia España ) III.3.1. CONSUMO DE ALIMENTOS NATIVOS Y ESTRATEGIAS PARA PROMOVER SU CONSUMO) El consumo de la cantidad y calidad de los alimentos depende de muchos factores que se interrelacionan entre sí, uno de ellos es la disponibilidad de alimentos. 77

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1.4 Educación, capacitación y extensión de conocimientos sobre los alimentos La transferencia de conocimientos por medios de comunicación masiva, en los centros de trabajo, en los centros de salud y en los planes de estudios de los centros educativos sobre producción, almacenamiento, procesamiento y consumo de los cultivos andinos, no permiten promover la adopción de un mayor consumo de los alimentos nativos en la canasta alimentaria. Es necesario utilizar variedad de recursos para transmitir el mensaje deseado: historietas, envases de distribución, grupos teatrales ambulantes, cantantes, recetarios de cocina, concursos de platos elaborados a base de cultivos nativos, etc. La idea es estimular en el consumidor la demanda de como alimentarse con "alimentos nutritivos" y entre ellos, los cultivos andinos. Es necesario crear programas de integración horizontal que promuevan las buenas prácticas alimentarias en relación al uso de los cultivos andinos que son mucho más eficaces que realizar programas verticales que consisten en una sola actividad y mas aún, sin la participación de los beneficiarios.

Alimento nativos LIMA PÈRU

(Guido Ayala)

IV.- JUSTIFICACIÓN El resolver los problemas de alimentación y nutrición en

la medida que se

establezcan puentes de relación entre las visiones de las madres obtenidas de la investigación realizada, como ser las creencias sobre la alimentación, la clara diferencia en el estado nutricional de sus niños, donde se evidencia en la comunidad de Chajaya se encuentra mas niños con estatura normal lugar de mayor consumo de alimentos nativos o propios de la región, en relación a la comunidad de Charazani donde se encuentra la mayoría de los niños con desnutrición crónica (estatura baja ) cuyo consumo es a base de arroz o fideo. La frecuencia y forma de alimentación antigua muchas madres creen que era mejor, se consumía 6 veces al día donde los principales platos eran consumidos hasta 78

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medio día , incluso conocieron a muchos de los habitantes mayores que gozaban de buena salud con un promedio de vida mayor en relación a la actualidad. Las visiones del personal biomédico y autoridades locales ya que la agricultura en la antigüedad a demostrado sostenibilidad, ayudaran a revalorizar a los alimentos que producen en esta región. De tal forma que, en un plazo de 2 años se pretende incrementar

paulatinamente

la

producción

local

con

asesoramiento

de

profesionales agrónomos y nutricionistas. El efecto logrado será el mejorar del estado nutricional especialmente en niños menores de 5 años, lo cual repercutirá en crecimiento y desarrollo tanto físico como intelectual de ellos, buen rendimiento escolar por ende, les permitirá gozar, de buena calidad de vida, verificables a largo plazo. En una primera fase se llegara a ejecutar la promoción de los resultados obtenidos del estudio y las prácticas clave demostrativas haciendo conocer el valor nutritivo de sus alimentos de producción local

y la variedad de preparaciones con

elaboración de recetarios con las madres de los niños menores de 5 años.

V.-OBJETIVOS DEL PROYECTO OBJETIVO GENERAL DE INTERVENCIÓN

Implementar el programa “comer bien” para el mejoramiento de los hábitos de alimentación y nutrición revalorizando el consumo de alimentos nativos en familias de niños menores de 5 años del área de influencia del C.S. Charazani durante la gestión 2010. 1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS  Sensibilizar mediante reflexión a las madres acerca de la diferencia en el estado nutricional

de los niños menores de 5 años en relación a la

frecuencia de consumo de alimentos nativos identificadas en el estudio.  Recuperar los pensamientos de conservar su cultura alimentaría en los hogares y articular con los conocimientos actuales en nutrición 79

POSTGRADO INTERCULTURALIDAD Y SALUD

 Rescatar las

creencias importantes sobre salud y

alimentación,

y

disminuir las prácticas erróneas.  Capacitar a las Madres con información correcta y habilidades necesarias para el pensamiento crítico sobre los alimentos y la salud, a fin de que seleccione

alimentos

apropiados

e

identifican

sus

necesidades

nutricionales para cada uno de su familia, mediante charlas con prácticas demostrativas.  Socializar las intervenciones realizadas

mediante radio local Chullina,

Chajaya, en idiomas nativos (quechua y aymara)y lenguas bilingues.  Sensibilizar mediante reflexión

a las autoridades locales la diferencia

encontrada en el estado nutricional de los niños menores de 5 años en relación a la frecuencia de consumo de alimentos nativos identificados en el estudio, con el propósito de buscar estrategias y canalizar con diferentes instituciones para mejorar la producción de alimentos de alto valor nutricional de la región.  Elaborar diferentes formas de preparaciones con

alimentos nativos

respetando la frecuencia, adecuación ,densidad calórica y utilización biología (FADU) con el fin de realizar recetarios propios de la región  Transmitir los conocimientos a la población por medios de comunicación masiva, en los servicios de salud y otros,

sobre producción,

almacenamiento y consumo de los alimentos nativos historietas, envases de distribución,

a través de

recetarios de cocina, concursos de

platos elaborados a base de cultivos nativos,  Estimular en el consumidor la demanda de como alimentarse con "alimentos nutritivos" y entre ellos los alimentos nativos

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POSTGRADO INTERCULTURALIDAD Y SALUD

VI.- METODOLOGÍA El proceso se laboro inicialmente con la

investigación participativa

sobre

percepción de alimentos nativos ,un listado de los problemas encontrados de los cuales se priorizo , mediante el árbol de problemas y soluciones, se realizo el marco lógico, esto a objeto de llegar a tener una guía que oriente las acciones hacia unas tareas que establezcan la adquisición de hábitos y comportamientos saludables; de la población de Charazani con participación de madres, personal biomédico y kallawayas . (Anexo 3 Marco Lógico)

VII.- ANÁLISIS DE FACTIBILIDAD Para le realización de esta intervención nutricional que está enmarcado, dentro de las políticas del estado Plurinacional, a través del programa desnutrición Cero, es obligación del personal de salud buscar estrategias para contribuir a la meta. Es un proyecto a largo plazo, los resultados esperados, por lo tanto se platea la ejecución por fases, la primera fase se contempla en el presente documento durante la gestión 2010 de la siguiente manera tres meses de organización 6 meses de ejecución 3 meses de evaluación para lo cual

se cuenta con

disponibilidad de tiempo y personal de salud comprometidos en mejorar el estado nutricional de los niños de esta región. Existe recursos económicos en los municipios con recursos del Decreto Supremo Nº 28421,

IDH según el

para la realización de talleres, eso

participación de los involucrados con la temática de nutrición

Permitiría la

desde familias

autoridades locales y municipales, además están dadas las condiciones, por las expectativas creadas respecto a la revalorización de los alimentos nativos para vivir más tiempo. Se cuenta con el apoyo de la ONG CEDEC dispuesto a financiar intervenciones nutricionales.

VIII.- ANÁLISIS DE VIABILIDAD 81

POSTGRADO INTERCULTURALIDAD Y SALUD

La viabilidad de esta propuesta es posible como parte de la política nacional de la reducción de la desnutrición y la inseguridad

alimentaria incluyendo

la

interculturalidad, lo cual es de interés del Gobierno municipal de Charazani. Con recursos del IDH, se planteara la contraparte a las diferentes ONGs que pretenden invertir en esta área como SUYANA Y CEDEC esto influirá en la decisión tomada para la mejora de los hábitos alimentarios nutricionales y provocar un adecuado consumo de alimentos de mejor valor biológico.

IX.- CRONOGRAMA Anexo 4

X.- PRESUPUESTO Anexo 5

XI.- BIBLIOGRAFÍA Posgrado modulo educación y comunicación carrera nutrición Alimentos nativos, LIMA PÈRU, Guido Ayala ( La alimentación desde un enfoque intercultural 1º Experiencia España ) Modulo Alimentación Samuel Laínez Posgrado. Interculturalidad.

82

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AVANCES DEL PROYECTO EN LAS COMUNIDADES

83

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84

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XII.- Anexos

Anexo

1

ARBOL DE PROBLEMAS

INADECUADOS HABITOS ALIMENTARIOS en decremento de los alimentos nativos

Efecto Inseguridad alimentaría en el hogar

Alta prevalencia de desnutrición crónica

Desconocimiento del valor nutritivo de los alimentos

Ausencia de, reflexión y dialogo sobre el consumo de alimentos nativos ellalimentación

causa Baja productividad e ingresos económicos

Bajo consumo alimentos nutritivos

de

Menor formación escolar de la madre

nativa con los médicos Ausencia de orientación tradicionales y del personal biomédico sobre biomédico. nutrición

85

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ANEXO 2

ARBOL DE SOLUCIONES

Mejora de los HABITOS ALIMENTARIOS basados en alimentos nativos

Disponibilidad de alimentos en el hogar

Disminución de la prevalencia de desnutrición crónica

Mejora de la producción de alimentos e ingresos

Consumo de nutritivos

adecuado alimentos

Mayor consumo alimentos nativos nutritivos

de y

Mejora de conocimientos sobre el valor nutritivo de sus alimentos de producción

Mayor rendimiento escolar del niño (a) y mejora de la calidad de vida

Reflexión y dialogo sobre el consumo de alimentos nativos

86

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ANEXO 3 MATRIZ DE MARCO LOGICO – 1 OBJETIVO GLOBAL (FINALIDAD)

PROPOSITO ESPECIFICO DEL PROYECTO

El resultado del proyecto contribuirá a la disminución de la desnutrición

y inseguridad

alimentaria nutricional, en el periodo de 2 años.

Mejorar los hábitos de alimentación y nutrición revalorizando el consumo de alimentos nativos en familias de niños menores de 5 años de Charazani durante la gestión 2010 como primera fase.

PROBLEMA PRINCIPAL:

PRODUCTO FINAL ESPERADO

Inadecuados hábitos de alimentación y nutrición y bajo consumo de alimentos nativos, como consecuencia elevada prevalencia de desnutrición crónica.

Se ha logrado mejorar los hábitos de alimentación y nutrición revalorizando el consumo de alimentos nativos durante el periodo de un año y por ende la mejora del estado nutricional.

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Problema Especifico

Producto Final Especifico

Productos Intermedios

Indicador De logro Objetivamente verificable

Medio de Verificación del indicador

Fecha de verificación del logro

Responsable

Supuesto

Inseguridad alimentaria nutricional en el hogar por la indiferencia a una alimentación adecuada

Se ha logrado mejorar la disponibilidad y consumo de alimentos en el hogar mediante sensibilización, formación y acción

Se ha recopilado información acerca de disponibilidad y consumo de alimentos nativos de las familias de niños menores de 5 años

Encuestas de disponibilidad y consumo

Documentos de recopilación en el lapso de 2 meses encuestas, entrevistas, observación

febrero 2010

Lic. Lidia Altamirano

Existe predisposición, apoyo y aceptación de todos los actores involucrados

Fichas de resumen

1 de marzo 2010

Se ha revisado y analizado el estudio con equipo de autoridades municipales, personal de salud , representantes de la comunidad Se elaborado la propuesta

Guías de entrevistas y observación

100% de la información recopilada leída y analizada en 45 días Propuesta elaborada

de intervencion

hogar

Baja productividad y consumo de alimentos nativos

Se ha logrado mejorar los conocimientos de cada participantes

Se ha logrado incrementar la productividad y consumo de los alimentos nativos

Abril 2010

Lic. Lidia Altamirano

Se ha presentado y aprobado la propuesta en el ámbito municipal

Reunión del consejo donde aprueban el financiamiento

Documento aprobado con firmas para su financiamiento.

Abril 2010

Lic. Lidia Altamirano

Se ha implementado la propuesta

Elaboración de material didáctico Conformación de grupos

Material didáctico elaborado en diferentes medios

Mayo - noviembre 2010

Lic. Lidia Altamirano

Se ha sensibilizado a las madres y autoridades locales del municipio Desconocimiento del aporte nutritivo de los alimentos

Documento elaborado. Impreso y en medios magnéticos

Lic. Lidia Altamirano

Se ha elaborado las preguntas para evaluar los conocimientos actitudes y practicas de los participantes Se evaluado los conocimientos actitudes y practicas de los participantes Se ha elaborado Encuestas de disponibilidad y consumo de alimentos nativos

Nº Talleres de sensibilización formación y acción en Lista de de Participantes Mayo – noviembre localidades de 2010 Charazani Test elaborado Guías Documento impreso y Mayo – noviembre de observación

en medio magnético

Asistencia irregular de los involucrados No existe financiamiento suficiente par a los medios logisticos Tramite burocrático que retrasaría las fechas previstas.

Dra. Maria Nina

Falta de financiamiento

Lic. Lidia Altamirano Lic. Lidia Altamirano

Asistencia irregular de los participantes Falta de apoyo logístico

Lic. Lidia Altamirano

Falta de apoyo logístico

2010

Test de evaluación de

Documento de Nº

conocimientos

evaluados

de

Guía observación Encuestas de disponibilidad y consumo Guías de entrevistas y observación

Documentos de recopilación en el lapso de 1 mes encuestas, entrevistas, observación

Diciembre 2010

Julio 2010

Lic. Lidia Altamirano

Factores climatológicos que afectan la producción

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ANEXO 4

FASE

CODIGO

CRONOGRAMA DEL PROYECTO

Actividad

2009 - 2010 Octubre

Diciembre

Septiembre 1

I

Se ha recopilado información acerca de disponibilidad y consumo de alimentos nativos de las familias de niños menores de 5 años

I

Se ha revisado y analizado la información por un equipo

I

Se ha elaborado una propuesta de adecuados hábitos alimentarios con la revalorización de alimentos nativos y acuerdos consensuados

I

Se ha presentado y aprobado la propuesta en el ámbito municipal.

I

Se ha implementado la propuesta

I

Se ha sensibilizado a las madres y autoridades locales del municipio

2

Febrero

Noviembre

3

4

1

2

X

X

X

X

3

4

1

2

X

X

X

X

Enero

3

4

1

X

X

X

2

3

4

1

2

3

4

1

2

3

4

X X

X X

X X

X X

X

89

FASE

CODIGO

POSTGRADO INTERCULTURALIDAD Y SALUD

Actividad

2010 Abril

Marzo

Se ha ejecutado la propuesta con los participantes Se evaluado los conocimientos actitudes y practicas de los participantes Se ha realizado seguimiento y evaluación correspondiente Evaluación de conocimientos actitudes y practicas

1

2

3

4

X

x

x

X

1

2

3

x

x

x

Junio

Mayo 4

Agosto

Julio

1

2

3

4

1

2

3

4

1

2

3

4

X

x

X

X

x

X

X

X

X

X

X

X

1

2

3

4

x

x

x

X

90

POSTGRADO INTERCULTURALIDAD Y SALUD

PRESUPUESTO DE COSTOS

INSTRUMENTO AÑO DE VIGENCIA: 2010 Código

Tarea

Nombre del recurso

Unidad de Medida

Costo Unitario

Cantidad Requerida

Costo Total

1

2

3

4

5

6

7

Recopilar información de las madres, de niños menores de 5 años

Instrumento de recolección de datos

Hojas Papel bond Catrich

Fotocopias

0.10

500

50 Bs

280 Bs

1

280 Bs

0.20

500

100 Bs

Radio grabadora

400 Bs

Entrega de documento borrador a las autoridades pertinentes

Fotocopias

Taller de revisión y análisis de los recopilado

refrigerio

Taller de elaboración de Propuesta consensuada para

Ampelógrafos

hojas

1 Bs

100

100 Bs

Marcadores de todo color

doc.

2 BS

24

48 Bs

Refrigerio

Hojas de papel bond

0.10 Centavos

200 Bs 100 Bs

-

100 Bs

91

POSTGRADO INTERCULTURALIDAD Y SALUD

la intervención nutricional Invitación a miembros del equipo revisor y del municipio, para presentar propuesta.

Material educativo 100 Bs Fotocopias 200 Bs

Presentación de Propuesta y aprobación. Elaboración didáctica de temas a sensibilizar

Material educativo didáctico

500 Bs

Historietas , envases de distribución, recetarios de

3000Bs

cocina,

Material de Escritorio de apoyo

Televisor

Material de Apoyo Logístico

Data sow CDs

300 Bs

refrigerios

500 Bs

Seguimiento de tareas

Fotocopias

100 Bs

Capacitación a las madres en las diferentes comunidades

Papelografos

50

marcadores

50

Material educativo

400

Alimentos

400

concursos de platos elaborados a base de cultivos nativos

Capacitación a las

92

POSTGRADO INTERCULTURALIDAD Y SALUD

organizaciones productivas

200

Capacitación a las madres en las diferentes comunidades e intercambio de opiniones respecto a las preparaciones con alimentos nativos 8398 BS

Subtotal por producto

93

POSTGRADO INTERCULTURALIDAD Y SALUD

ACTIVIDADES A

TAREAS Recoger datos de centros de documentación Recopilar información de las madres, kallawayas y personal de salud

B

C D

E

Entrega de documento borrador a las autoridades pertinentes Taller de revisión y análisis de los recopilado Taller de elaboración de Propuesta consensuada para la intervención nutricional Invitación a miembros del equipo revisor y del municipio, para presentar propuesta. Presentación de Propuesta y aprobación. Elaboración didáctica de temas a sensibilizar Material de Escritorio de apoyo

FECHA

COSTO Bs

2-3/ O

50.-

3-4/ O 2/ N*

100.-

3/ N

150.-

1/M 3/M

100.15.-

100 3-4/ A 3/ M

100.1000.200.-

Material de Apoyo Logístico

700.-

Socialización de la propuesta a 10 grupos

2000.-

F

Seguimiento de tareas

TOTAL

Gestionar recursos económicos y materiales ante organizaciones estatales y ONGs.

1-4/M

50.-

Elaboración y selección de participantes

3-4/

50.-

TOTAL

100.-

taller de sensibilizacion

1000.-

Evaluación trimestral de las tareas

500.6500.-

* Los números representan el número de semana y las letras mayúsculas del alfabeto el mes correspondiente.

94

POSTGRADO INTERCULTURALIDAD Y SALUD

ACTIVIDADES

TAREAS

FECHA

COSTO

DEL Objetivo 2

Bs

A

Invitación a reunión de coordinación de actividades a las autoridades.

B

Taller de formas de evaluación de los conocimientos actitudes y practicas sobre nutrición

C

D

E

F

2E

200.-

1/ M

80.

2/M

10.-

Elaboración de test de evaluación de conocimientos , guías de entrevistas y guías de observación

1-4/M

50.-

Solicitud de material de Escritorio de apoyo

3-4/ A

50.-

Material de Apoyo Logístico

3/ M

1000.-

Seguimiento de tareas

JJASON

100.-

Evaluación trimestral de tareas

AJSD

400.-

Asignación y coordinación de fechas y responsables en cada taller.

TOTAL

ACTIVIDADES

3,800.-

TAREAS

FECHA

COSTO $US

A

Invitación a reunión de la realización de encuestas de disponibilidad y consumo de alimentos nativos.

C

Ejecución de las encuestas de consumo y producción de alimentos

TOTAL

3/ E

1-4/M

10.-

1090.1100.-

TOTAL COSTO PROYECTO 19798.* Los números representan el número de semana y las letras mayúsculas del alfabeto el mes correspondiente.

95

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