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• Miguel Gutierrez

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UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS-ESPE CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA-IASA 1 MEJORAMIENTO GENÉTICO ANIMAL

Integrantes: Alfonso Avila. Andrea Sarango.

Raza desarrollada en Texas a partir de diferentes razas de Bos indicus (Gyr, Krishna Valley, Guzerat y Nelore) (Padilla, 2007)

Fuente: González, 2017.

Fuente: Builes, 2011.

Fuente: González, 2017.

Fuente: González, 2017.

Fuente: Márquez, 2012.

Según Vela, s.f.:  Cabeza ancha, cuello corto y grueso, papada grande, cuernos cortos, orejas blandas largas, giba bien desarrollada, muslos bien formados y carnosos.  Hocico, pezuñas y terminación de la cola deben ser negros.  Los toros deben tener una giba de amplio tamaño y las hembras de tamaño moderado.  El pelaje puede ser rojo, blanco y gris, siendo este último predominante.

Fuente: Otero, s.f.

Según González, 2017:  Su crecimiento continúa hasta los 5 o 6 años de edad.  Las vacas alcanzan pesos de 540 kg y los toros de 800 kg.  El peso al nacimiento de las crías es de 30 kg.  Es rústico, no se ve tan afectado por las garrapatas, moscas, mosquitos y otros insectos.  Se adapta bien a condiciones de sequía y a pasturas de baja calidad.  Raza básica en nuestro medio para realizar cruzamientos en zonas tropicales y subtropicales.

Fuente: González, 2017.

Peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg.

Longevidad superior a los 12 años.

Edad al primer parto oscila entre 36 a 40 meses.

Rendimiento a la canal promedio de 58%.

Peso de la vaca 540 a 650 kg y del toro 800 a 1000 kg.

Fuente: González, 2017.

Por tolerar altas temperaturas y humedad es la raza de carne ideal para regiones húmedas y calurosas (Ruíz, 2016). Pueden tolerar altas temperaturas y humedad debido a: su pelo corto, grueso y sedoso, capacidad de sudar, piel suelta, oscura y con pliegues (Ruíz, 2016). Debido a dichas características el ganado Brahman tiene una resistencia natural a una gran variedad de insectos y además rara vez se ve afectado por la queratoconjuntivitis infecciosa (Ruíz, 2016).

Ventajas

Eficiencia reproductiva

Longevidad

Habilidad materna

Fuente: González, 2017.

Producción de leche

Resistencia a enfermedades e insectos.

Según González, 2017:  En las zonas tropicales se recomienda el cruce de Brahman con razas europeas.  En nuestro medio para doble propósito se cruza Brahman con Holstein, Pardo suizo, Jersey y Normando.  También existe una tendencia creciente de cruzar Brahman con Angus, Charolaise, Simmental y Limousin.

Fuente: González, 2017.

Fuente: Brahmantabasco, s.f.

Cruce terminal entre 2 razas: Brahman x Charolaise. Padres: B x Ch F1: ½ B, ½ Ch (todos al camal)

Cruce terminal entre 3 razas: Hembras F1 (Brahman x Charolaise) x Angus. Padres: B xCh F1: ½ B, ½ Ch x A F2: ¼ B, ¼ Ch, ½ A (todos al camal)

Hembras Brahman x toro Holstein. Padres: B xH F1: ½ B, ½ H x H F2: ¼ B, ¾ H x B F3: 5/8 B, 3/8 H x H F4: 5/16 B, 11/16 H x B Y así sucesivamente…

Categoría

Precio mínimo

Precio máximo

Precio promedio

Toros

$ 0,7

$ 0,82

$ 0,76

Toretes

$ 0,7

$ 0,8

$ 0,76

Vacas

$ 0,6

$ 0,7

$ 0,66

Vaconas

$ 0,6

$ 0,7

$ 0,66

Fuente: ASOGAN, 2018.

Según Martínez (2016):  Tras la devaluación, un Kg de carne en Argentina es más caro que en otros países de la región pero más barato que en Estados Unidos y Europa.  La carne más barata se conseguía en Brasil ($6,53), México ($6,72) y Argentina ($8,9).

Fuente: http://www.otracosica.es/carne-vacuno/ternerasolomillo.html.

Parámetros

Nacional

Sierra

Costa

Oriente

Puros de carne

36.436

6.883

27.767

104

Puros doble propósito

15.579

8.444

5.932

537

Fuente: INEC, 2010.

Parámetros

Nacional

Total Manabí

783.592

Total Guayas

344.798

Fuente: INEC, 2010.

Fuente: ASOGAN, 2018.

 Brindar un servicio integral a los ganaderos del sector.  Capacitaciones sobre manejo, nutrición, sanidad, técnicas de fertilización y reproducción.  Incrementar la productividad del ganado mediante la mejora genética de las razas.  Libre acceso a pequeños, medianos y grandes ganaderos.

Estimación de los parámetros genéticos para el peso al nacer y al destete en ganado bovino de raza Brahman. Autores: Donicer Montes V; M,Sc Andrés Rodríguez P,Zoot; Esp, Oscar Vergara G & M.Sc, Esperanza Prieto.

Localización del estudio(Sincé y Onofre)

Objetivo: Estimar la herabilidad…

Variables evaluadas

Colombia “La pradera” y “Mundo nuevo”

Parámetros genéticos

Parámetros adicionales

Heredabilidad

Correlaciones fenotípica y ambientes

Métodos: • Evaluación de 612 datos. Modelo sistema MIXED SAS V 8.0.

Conclusiones: y padre son variables significativas que matemático Variable lineal.Finca Datos procesados en afectan al peso al nacimiento. Variable N.ro de partos, sexo y padre son altamente significativas y afectan positivamente en el peso al destete.

Conclusión: Indica que un 37% de las características fenotípicas son dadas por variaciones genéticas aditivas , mientras que el 63% son modificadas por el ambiente y la genética no aditiva

Conclusión: La correlación con el ambiente es positiva, esto indica que ambas variables se verán directamente afectadas por esta variable.

ASOGAN (Asociación de Ganaderos de Santo Domingo). (2018). Precios del ganado vacuno. Recuperado el 21 de abril de 2018 de https://www.asogansantodomingo.com/ Builes, D. (2011). El ganado Brahman. Recuperado el 21 de abril de 2018 de http://equinosdbuiles.blogspot.com/2011/11/el-ganadobrahman.html González, K. (2017). La raza de ganado Gyr. Recuperado el 21 de abril de 2018 de https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/razasbovina/raza-de-ganado-vacuno-gyr/ González, K. (2017). La raza de ganado guzerat. Recuperado el 21 de abril de 2018 de https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/razas-bovina/la-raza-de-ganado-ganado-guzerat/ González, K. (2017). La raza de ganado Brahman. Recuperado del 21 de abril de 2018 de https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/razas-bovina/la-raza-de-ganado-brahman/ INEC. (2010). III Censo Nacional Agropecuario. Recuperado el 21 de abril de 2018 de http://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-inec/Estadisticas_agropecuarias/CNA/Tomo_CNA.pdf Márquez, J. (2012). Nelore u Ongole. Recuperado el 21 de abril de 2018 de http://generalidadesdelaganaderiabovina.blogspot.com/2012/10/nelore-u-ongole.html Martinez, P. (2016). Carne: cuanto cuesta en el resto del mundo. Recuperado el 21 de abril de 2018 de http://www.lavoz.com.ar/negocios/carne-cuanto-cuesta-en-el-resto-del-mundo Ruíz, A. (2016). Características deI ganado Brahman y su importancia en la producción ganadera tropical. Recuperado el 21 de abril de 2018 de https://www.genbiogan.com/single-post/2016/06/28/Caracter%C3%ADsticas-deI-ganado-Brahman-y-su-importancia-enColombia-y-para-la-producci%C3%B3n-ganadera-tropical Otracosica. (2018). Solomilla de ternera. Recuperado el 21 de abril de 2018 de http://www.otracosica.es/carne-vacuno/ternerasolomillo.html Padilla, F. (2007). Crianza de Vacunos de Carne. Surquillo, Perú. Editorial Macro. Vela, D. (s.f.). Bovinotecnia. Universidad de las Fuerzas Armadas. Sangolquí, Ecuador.