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UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

CURSO

:

ADMINISTRACION II

PROFESOR

:

Lic. JOSE LUIS

CICLO

:

II

TURNO

:

NOCHE

ALUMNOS

:

SANGAMA SANCHEZ SINDY VELA SHAPIAMA GABRIELA DEL PILAR RAMIREZ SAAVEDRA ADOLFO BENITO NAPOLEON VELA NOVOA JHOAO ADALBERTO ARISTA TANANTA PAUL BRITTO PEREZ PAULO

2013 Pucallpa – Perú

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote

DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a nuestros Padres, por confiar en nosotros, y siempre apoyarnos y a mis maestros que siempre nos brindan una oportunidad para ser mejor cada día.

ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote INDICE                            

Dedicatoria Índice Introducción INICIO DE LA PLANIFICACION ESTRATEGICA ANTECEDENTES IDENTIFICACION DE LA EMPRESA UBICACIÓN MISION VISION OBJETIVO GENERAL: OBJETIVOS ESPECIFICOS MATRIZ FODA PRESUPUESTO INSTALACIONES ESTRUCTURA ORGANICA Y ORGANIGRAMA INSTRUMENTOS NORMATIVOS ESTATUTO REGLAMENTO INTERNO REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO DE LA JORNADA DE TRABAJO DE LAS REMUNERACIONES FALTAS Y SANCIONES Las horas extras y trabajo nocturno Orden jerárquico Escala de faltas y sanciones disciplinarias REGLAMENTO DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES – ROF MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES – MOF DESCRIPCIÓN DE AREAS.-

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INTRODUCCION Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para albergar a las personas temporalmente y que permite a los viajeros, alojarse durante sus desplazamientos. Los hoteles proveen a los huéspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos hoteles tienen servicios de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su establecimiento. Los hoteles están normalmente, clasificados en categorías según el grado de confort y el nivel de servicios que ofrecen. En cada país pueden encontrarse las categorías siguientes: • Estrellas (de 1 a 5, exceptuando el Burj al-Arab, calificado con 7 estrellas) • Letras (de E a A) • Clases (de la cuarta a la primera) • Diamantes y "World Tourism".

La finalidad de este trabajo es dar a conocer un poco de teoría de como se compone un hotel, cuales son sus departamentos, puestos, su organigrama entre otras cosas. En el cual analizaremos y describiremos dichos temas, el grupo en particular tomo de base el Hotel “Holiday Inn” aclarando que lo que presentamos no son los departamentos y puestos de este hotel, todo fue elaborado por el grupo basándonos en investigaciones que realizamos las cuales nos ayudaron a estructurar la investigación conforme a lo que nosotros estipulariamos en un hotel. DEPARTAMENTOS DE LA EMPRESA -Gerente de Ventas: El gerente de ventas es la persona encargada de dirigir, organizar y controlar un cuerpo o departamento de cintas. El buen gerente de ventas debe agrupar todas las cualidades de un verdadero líder, como son la honestidad, ser catalizador, tomar decisiones, ejecutarlas, en fin un gerente deber ser muchas cosas, para muchas personas. Dentro de sus funciones principales está:  Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar sus acciones y las del departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y disponibles para llevar a cabo dichos planes.  Establecer metas y objetivos. Es importante aclarar que las metas son a largo plazo o sea, son más idealistas, es como decir que la meta puede ser, llegar ser el número uno en un mercado determinado, mientras que los objetivos son más precisos y a plazos más cortos. Un objetivo seria vender diez millones en el próximo trimestre.  Calcular la demanda y pronosticar las ventas. Este proceso es de vital importancia y deber realizarse en el mismo orden en que se ha citado, de forma que primero calculemos cual es la demanda real del mercado y considerando nuestra participación en el mismo, podamos pronosticar nuestras ventas. ADMINISTRACION II

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INICIO DE LA PLANIFICACION ESTRATEGICA ANTECEDENTES Debido al crecimiento del turismo en nuestro país y sobre todo en nuestra región decidimos apostar por este sector de brindar servicios al turismo nacional e internacional ya que existen c pocas opciones.y por ello decir por crear una nueva opciones donde al turista se sienta a gusto con los mejores servicios. 1. IDENTIFICACION DE LA EMPRESA HOTEL LOS ALCONES S.A.C. Servicio de hospedaje con cómodas habitaciones y servicios a habitación, tv, cable, internet (wi-fi), aire acondicionado, playa de estacionamiento, piscinas, etc. 2. UBICACIÓN El hotel está ubicado alrededor del parque del Reloj Público en la cuidada de Pucallpa, provincia de Coronel Portillo. Se caracteriza por su perfecta ubicación, permitiendo a los clientes un rápido y cómodo acceso. Se encuentra a una 20 minutos del aeropuerto; con paradas de autocar y taxis aproximadamente a 300 metros. En las proximidades encontramos gran cantidad de lugares de ocio, diversión, tiendas de ropa y artesanía, etc. 3. MISION Brindar un servicio de primera categoría a todos sus huéspedes acorde a la vanguardia de hoy en día. 4. VISION Conseguir el reconocimiento a nivel nacional e internacional, para todos 5. OBJETIVO GENERAL: Elaborar un estudio de pre factibilidad para la creación del Hotel “LOS ALCONES SAC”, provincia de Coronel Portillo, que satisfaga las necesidades de los turistas, aprovechando los recursos naturales y la riqueza de la zona. 6. OBJETIVOS ESPECIFICOS  Conseguir un buen personal para brindar un buen servicio.  Ser reconocidos a nivel nacional e internacional.  Colaborar con el turismo.  Tener un buen ambiente para una buena acogida, asi los clientes tengan una buena imagen y sigan prefiriendo nuestros servicios.

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Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote 7. MATRIZ FODA Fortalezas

Debilidades

Tenemos un buen ambiente, tenemos un grupo de accionistas con oportunidad a invertir en grande

Falta de publicidad

Oportunidades

Estrategias(FO)

Estrategias(DO)

Hay acogida por parte del turismo Las fiestas patronales

Gracias al buen servicio y un acogedor ambiente se podrá tener concurrencia por parte de los clientes.

Teniendo en cuenta que nuestra ciudad es u lugar de mucho turismo que haciendo una buena publicidad y marketing el negocio seguirá creciendo

Amenazas

Estrategias(FA) Que nuestros accionistas tengan resultados esperados y que el gobierno promueva siempre el turismo

Estrategias(DA)

FODA

Desvalorización de acciones, que no haya incentivo del gobierno para el turismo

Contar con profesionales lideres capaces de detectar problemas existentes y futuros

8. PRESUPUESTO Aportes de los socios Sangama Sanchez Sindy___________________________________ Vela Novoa Jhoao________________________________________ Vela Shapiama Gabriela___________________________________ Ramirez Saavedra Adolfo __________________________________ Arista Tananta Paul_______________________________________ Britto Perez Paulo_________________________________________

TOTAL: Gastos de la Empresa: Pago a los trabajadores____________________________ Pago por servicios_________________________________ Pago Tributarios___________________________________ Pago a Proveedores________________________________ Pago a asesoría externa_____________________________ ADMINISTRACION II

S/. 550,000.00 S/. 525,000.00 S/. 550,000.00 S/. 540,000.00 S/. 550,000.00 S/. 550,000.00

S/. 3 265,000.00 S/. 120,000.00 S/. 30,000.00 S/. 5,000.00 S/. 150,000.00 S/. 5,000.00

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S/. 310,000.00

9. INSTALACIONES El hotel cuenta con una construcción en forma de " L " consta de cuatro plantas de habitaciones, una planta cero y un sótano. En el sótano encontramos: Lavandería-lencería, taller de servicios técnicos, economato, vestuarios del personal, baños del personal, cuarto de máquinas, cuarto de animación, almacén de muebles y enseres, dos ascensores de personal, escalera de acceso al bar, piscina clientes, mini golf, cancha de vóleibol, mesas de ping-pong, jardines, parque infantil, chiringuito. En la planta cero encontramos: Salas de espera (Lobby y Lobby Bar), Cocina, comedor Clientes, comedor personal, recepción, dos ascensores clientes, 2 baños clientes, 2 escaleras clientes, 3 escaleras de emergencia, oficinas de administración, piano bar, salón de conferencia, salón de lectura, salón de juegos, Spa (piscina climatizada, turco, sauna, jacuzzi, vestuarios piscina, baños y duchas piscina), gimnasio, mini-club, salas de espera (lobby bar). Las plantas de habitaciones cuentan con 40 habitaciones cada una, para un total de 160 habitaciones en todo el hotel. Encontramos 2 office por planta, 2 ascensores de clientes, 2 escaleras de clientes, 3 escaleras de emergencia y un montacargas. En el exterior del hotel contamos con parking para coches, motos, bicicletas. Además tenemos un parque temático infantil. También contamos con una zona de estacionamiento para taxis y autocares. DESCRIPCIÓN DE AREAS.Lavandería-lencería: El servicio de lavado y planchado de la ropa es interno, es decir se realiza en el mismo hotel. Las instalaciones constan con una área de lavado, otra de secado, zona de planchado, zona de selección y suministro, se encuentra la oficina de la Gobernanta, un cuarto de costura y un coarto de lencería. Servicio Técnico: Oficina de Jefe de Servicio Técnico, taller de mantenimiento, almacén de recambios. Economato: Oficina del Jefe, almacén de género según el departamento. Vestuarios de personal.aseos, bancos de madera.

Consta

de

taquillas

para

el

personal,

duchas,

Baños de personal.- Consta de WC y un lavabo. Cuarto de maquinas.- Consta de calderas, compresores, válvulas, depósitos etc. Cuarto de animación.- Lugar para la preparación de los animadores, consta de taquillas, duchas y un pequeño cuarto para guardar implementos de trabajo (trajes de disfraces, pinturas de maquillaje, zapatos, etc). Almacén de muebles y enseres.- Sitio donde se guardan camas, colchones, almohadas, mesas de noche y todo lo necesario para reponer en cualquier departamento en caso de urgencia. ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote Piscina clientes.- Encontramos una piscina para adultos y otra para niños, consta de grandes terrazas provistas de tumbonas, mesas, sillas, sombrillas para hombres y mujeres. Además hay varias áreas de diversión muy bien delimitadas con buena información de acceso, como son el mini golf, cancha de voleibol, mesas de ping-pong y parque infantil; todo rodeado de jardines muy bonitos y diversidad de plantas. Contamos también con un chiringuito para atender a nuestros clientes con servicios de snack, bebidas, licores, etc. Cocina.- Comprende la zona de comida caliente y frías, áreas de preparación de carnes, pescados, mariscos, legumbres y frutas, lavado de vajillas y ollas, almacenes del género (cámaras), repostería y panadería, pequeño almacén, servicio de habitaciones por medio de montacargas, comunica con el servicio de pisos (office), existe un espacio adicional en el área de servicio de habitaciones que está ocupado por los equipos utilizados para transportar los pedidos (equipos rodantes), también hay un cuarto de aseo (limpieza). Comedor de personal.- Existe un comedor para los empleados ubicado cerca de la zona de la cocina. Comedor de clientes.- Ubicado en una zona amplia de la planta 0 consta de una entrada. Antes de acceder al comedor, existe un mostrador que sirve como control de los clientes que entran al comedor, el cual consiste en un listado con el número de habitación y el servicio de comedor que se le presta a cada cliente. El comedor consta de 100 mesas, 400 sillas cada una para cuatro personas para un total de 400 clientes, su servicio es de buffet, existe un servicio de cocina llamado show cooking, sillas para bebes (tronas) 10, 400 sillas. Recepción.- Existe una entrada principal una entrada de equipaje independiente, los ascensores y las escaleras de clientes están adyacentes a la recepción, existen teléfonos públicos en lugares estratégicos con cabinas insonorizadas, baños para clientes para damas y caballeros, hay un mostrador de recepción o información, mostrador especial para recepción de grupos, cajas de seguridad individuales, la caja está separada de la recepción, cuarto de equipaje con área de maleteros y carritos portamaletas, oficina de jefe de recepción, mostrador de guía turística. Oficinas de administración.- Existen la Oficina del Director, Oficina de Contabilidad, Oficinas de Reservas (Comercial). Existe una Sala de Primeros Auxilios anexa a Recepción. Salón de conferencia.- Espacio destinado para Conferencias, Seminarios y Reuniones en general de carácter empresarial, Informativos o de capacitación, consta de 200 sillas especiales para estos eventos, proyectores, pantallas gigantes, televisores, DVD, Rotuladores, hojas, cuadernillos, bolígrafos, lápices, etc. Salón de fiestas y eventos.- Especial para bodas, cumpleaños, bautizos, comuniones, etc. Normalmente sin mobiliario se decora y acondiciona según la ocasión. ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote Salón de lectura.- Salón con sofás, mesas, lugar tranquilo para leer revistas, periódicos, libros, etc. Salón de juegos.- Billar, pin ball, juegos de cartas, futbolines, ajedrez, fast track. Piscina climatizada.- Tumbonas, mesas, sillas, cuarto de sauna, baño turco, jacuzzi, 2 duchas una para mujeres y la otra para hombres, 2 vestidores hombre y mujer. Gimnasio.- tv, música, Pesas, máquinas de abdominales, sala de aeróbicos, yoga, spinning para hacer bicicletas, banda para caminar o correr, baños, y diferentes máquinas de hacer ejercicios. Tipos de habitaciones.- Tenemos 3 tipos de habitaciones:    

Habitaciones (Individuales). Habitaciones (Dobles) y (Apartamentos, Triples y Cuádruples). Las habitaciones están ubicadas a razón de 20 habitaciones por cada ala para un total de 40 por planta.

Habitación individual .- Un baño, plato de ducha o bañera, lavabo, terraza, mobiliario de terraza, 2 camas, con un área de 4x4 (habitación) una coqueta, aire acondicionado, tv, nevera, armario empotrado con perchas y cajones, si es para discapacitados están provistas rampas para las terrazas, asas en duchas y wc, mesas con ruedas para discapacitados, suelos antideslizantes y mesas redondas, sillas, con pequeños sofás, caja de seguridad, teléfono, 2 sillas para el balcón con una mesita, cenicero. Habitación doble.- 5x5 Un sofá cama, mesa de 4 sillas, 2 camas, baño wc, lavabo, bañera, una amplia con estanterías, armario más grandes, nevera, tv, teléfono, coqueta, dos sillón pequeño, 2 sillas y una mesa para el balcón más cenicero. Apartamentos.- 7x7, armarios grandes, cunas, sofá camas, cama plegable, terrazas, 2 camas, En las cocinas encontramos:  Nevera  Platos  Vasos  Tazas  Ollas  Fregadero  Cubiertos ,etc BAR.- Barra, baños, tv, escenario, piano, mesas, sillas, bebidas, snacks, licores. Estructura organizativa.- El hotel cuenta con los siguientes departamentos:  Departamento de Recepción  Departamento de pisos  Departamento de Cocina  Departamento de Bar  Departamento de Comedor  Departamento Servicios técnicos ADMINISTRACION II

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Departamento administrativo Departamento de animación Departamento Comercial (marketing)

Departamento de Recepción: El departamento de recepción es el encargado de la administración de la estadía del huésped. HUESPED: es todo aquel cliente que vende una habitación para pernotar en el hotel y utiliza, además, los servicios e instalaciones del hotel En este departamento constamos con el siguiente personal: • Jefe recepción • Recepcionista • Sereno• Ayudante recepción • Botones Departamento de Pisos: El departamento de Pisos de un establecimiento hotelero tiene encomendado el trabajo de mantener en óptimas condiciones, siguiendo los estándares de calidad propios de la empresa, las distintas habitaciones y áreas de servicios. Gobernanta.- E s la responsable máxima del departamento, organiza todo el trabajo de la plantilla, así como los turnos etc. La gobernanta puede estar auxiliada por una o dos subgobernanta que hacen entre ella y el resto del personal del departamento. • Sub-gobernanta.- Supervisa el trabajo de las camareras y limpiadoras, tanto en el área de pisos como en las zonas comunes. ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote • Camarera de pisos.- Se ocupa de la limpieza y puesto a punto de las habitaciones. Dependiendo del turno que tenga, se ocupará puntualmente de la descubierta y del repaso de las habitaciones en el turno de tarde. • Limpiadora.- Se ocuparán de la limpieza y la puesta a punto de las zonas nobles y las áreas comunes del hotel. Su turno comenzará antes que el de las camareras y repasarán también los aseos públicos, los salones, los comedores, las cafeterías, el hall y la recepción, etc. • Camarera de guardia.- Es la que hace el turno de 14:00 a 22:00 y se encarga del repaso de la zona de entrada, recepción y salones, cristales puerta de entrada y ascensores, baños de clientes recepción, comedor de clientes, barrer, fregar, repaso de bar, suelo de terraza repasar baños de bar piscina etc. • Valet.- Es un puesto de trabajo ocupado por un varón que se encarga de la limpieza de las zonas que no puede ser desarrollada por el personal femenino, como puede ser la limpieza de las lámparas, que pueden estar en zonas altas, la utilización de maquinaria, que necesita de fuerza física, etc. • Lavandera-lencera.- La persona que dentro del departamento de lavandería y lencería se ocupa de la colada y su organización, así como del manejo de lavadoras, secadoras y centrifugadoras. • Planchadora.- La planchadora es la persona que dentro del departamento de lavandería y lencería se ocupa de la utilización de la calandra, el centro de planchado, etc. Departamento de Cocina: Es seguramente el más complejo por la diversidad de elaboraciones que en ella se desarrollan y tienen como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el restaurantes y satisfacer las exigencias del cliente. Chef • Segundo cocina • Cocinero • Ayudante • Cuarto frío • Repostería • Lava perolas • Lavavajillas Departamento de Bar: Atiende al cliente amablemente, sirve bebidas, cocteles, etc. • Barman • Segundo de bar • 3 camareros Departamento de Comedor: Son los que se encargan de el montaje de las mesas y copas, cubiertos servilletas y bebidas que pida el cliente. • Metre • Segundo de comedor • 10 camareros ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote Departamento de Servicio técnico: Se encargan del mantenimiento y reparaciones tanto de la construcción como de la maquinaria. • Jefe técnicos • 3 ayudantes • Jardinero Departamento de Administración: Se hace cargo de la administración, control y desarrollo del hotel cuidando las distintas áreas o departamentos lleven a cabo de la mejor manera su administración. • Secretaria • Contable • Auxiliar administrativo • Recursos humanos Departamento de Economato: Es el encargado de proveer a los distintos departamentos según sus necesidades además de recibir las mercancías de los proveedores, comida, spa, productos de limpieza, toda clase de bebidas, refrescos Jefe de Economato Departamento de Animación: Cada noche podrá disfrutar de los shows profesionales de nuestros animadores musicales, cheops, en nuestra sala de espectáculos, también organizan un variado de programas de actividades a todos los niveles y gustos, aerobic, stretching, waterpolo, tiro con arco. También para los niños les ofrece la posibilidad de varias actividades, picnics, torneos, juegos, conocer nuevos amigos, etc. • Jefe animación • 2 monitores • Socorrista

Departamento de pisos: • La encargada de este departamento es la gobernanta lleva el control de todo lo referente al estado, organización de limpieza y preparación de las habitaciones y las zonas comunes del hotel. • Además, controla los distintos estados en los que pueden estar las habitaciones y que se lleve al cabo el procedimiento necesario para que lleguen a la situación propicia, de forma que el servicio ofrecido al cliente tenga la calidad esperada por él. • La gobernanta tendrá bajo su responsabilidad y a sus órdenes todo el personal que desarrolla todas sus funciones en el departamento de pisos: • Limpiadoras, camareras de pisos, camareras de guardia, valet, y en algunos hoteles, el personal de lavandería-lencería. ADMINISTRACION II

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Las dimensiones del hotel serán determinantes para calcular el número de colaboradores que tendrá la gobernanta. En unos casos, será imprescindible que haya subgobernantas para encargarse de parcelas del trabajo de la gobernanta y, en otros casos, la polivalencia del personal y el pequeño tamaño del establecimiento no requerirá la presencia de una subgobernanta. Características: • Las personas que realizan las tareas de pisos deben poseer unas características que les permitan ajustarse al perfil que se solicita. • En primer lugar deben poseer unas aptitudes válidas para desempeñar el puesto al que optan o desempeñan, que consisten en: • Agudeza visual para hacer las tareas de limpieza con perfección • Ausencia de impedimentos físicos para desarrollar tareas manuales y realizar trabajos en los que tenga que agacharse, hacer esfuerzos para dar la vuelta a colchones, cargar con sacos de ropa, etc. • Conocimientos acerca de limpieza y conservación de superficies y tejidos. • Conocimientos de los productos de limpieza y su utilización. • En cuanto a las actitudes, también hay que tener en cuenta lo siguiente: • Debe poseer cualidades que hagan posible el desarrollo de un trabajo en equipo. • . Debe estar abierta a la formación continua para un desarrollo mejorado cada día de sus funciones. • Debe ser responsable de su trabajo y del estricto cumplimiento de cuanto le sea encomendado por su superiora.

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Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote INSTRUMENTOS NORMATIVOS

Minuta SEÑOR NOTARIO: SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA CONSTITUCION SIMULTANEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN: SANGAMA SANCHEZ SINDY, NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO, CON DNI Nº 58986045 ESTADO CIVIL SOLTERO. VELA NOVOA JHOAO NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO, CON DNI N° 05646686 ESTADO CIVIL SOLTERO. VELA SHAPIAMA GABRIELA NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO, CON DNI N° 98389939, ESTADO CIVIL SOLTERO. RAMIREZ SAAVEDRA ADOLFO NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO, CON DNI N° 43389899, ESTADO CIVIL SOLTERO. ARISTA TANANTA PAUL NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO, CON DNI N° 58607986, ESTADO CIVIL SOLTERO. BRITTO PEREZ PAULO.NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO, CON DNI N° 48596886, ESTADO CIVIL SOLTERO.

TODOS SEÑALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN EL DISTRITO DE CALLERIA, PROVINCIA CORONEL PORTILLO Y DEPARTAMENTO DE UCAYALI EN LOS TERMINOS SIGUIENTES: PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACION DE HOTEL LOS ALONES SOCIEDAD ANONIMA CERRADA; PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA HOTEL LOS ALCONES S.A.C, SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO. SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 3 265,000.00 . Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 6 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/550,000.00 Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO. TERCERO.- LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENES MUEBLES APORTADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE A CONTINUACION SE DETALLA Y QUE EL CRITERIO ADOPTADO PARA LA VALORIZACION, EN CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA: DESCRIPCION DE LOS BIENES

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CRITERIO EMPLEADO PARA SU VALORIZACION

VALOR ASIGNADO

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VELA NOVOA JHOAO 1.- MUEBLES DE OFICINA DE MADERA EJECUTIVO 2.- ARTICULOS DE OFICINA

VALOR DE MERCADO VALOR DE MERCADO SUB TOTAL

S/. 20,000.00 S/. 5,000.00 S/. 25,000.00

ARISTA TANANTA PAUL: 1.VEHICULO MINIVAN

VALOR DE MERCADO SUB TOTAL

TOTAL

S/. 10,000.00 S/. 10,000.00

S/. 35,000.00.

CUARTO .- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES - LEY 26887.

ESTATUTO ARTICULO 1°.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE DENOMINA “LOS ALCONES.” SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA “LOS ALCONES” SAC. TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO. ARTICULO 2°.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A: BRINDAR SERVICIO DE HOSPEDAR A TURISTAS NACIONALES E INTERNACIONALES CON LAS MEJORES ATENCIONES DE PRIMERA CALIDAD. SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION ALGUNA. ARTICULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 3 265,000.00 Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 6 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE ( Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA. EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO. ARTICULO 4°.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237° DE LA “LEY”.

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Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote ARTICULO 5º.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS: A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; B) EL DIRECTORIO; Y, B) LA GERENCIA ARTICULO 6º.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA “LEY” LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL. . LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL ART. 245° DE LA “LEY. EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA REPRESENTACION A OTRAS PERSONAS. ARTICULO 7º.- JUNTAS NO PRESENCIALES.- LA CELEBRACION DE JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246° DE LA “LEY”. ARTICULO 8°.- EL DIRECTORIO.- EL DIRECTORIO ES EL ORGANO COLEGIADO ELEGIDO POR LA JUNTA GENERAL. LA SOCIEDAD TIENE UN DIRECTORIO COMPUESTO POR …. MIEMBROS, CON UNA DURACION DE …. AÑOS PARA SER DIRECTOR NO SE REQUIERE SER ACCIONISTA. EL FUNCIONAMIENTO DEL DIRECTORIO SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTS. 153 A 184 DE LA “LEY”. ARTICULO 9º.- LA GERENCIA.- LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS PUEDE DESIGNAR UNO O MAS GERENTES. SUS FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185º Y SIGUIENTES DE LA “LEY”. EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS: A)

DIRIGIR

B)

REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES SEÑALADAS EN LOS ARTICULOS 74,75, 77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY Nº 26636 Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION.

C)

ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, POLIZAS Y CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA, PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.

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LAS

OPERACIONES

COMERCIALES

Y

ADMINISTRATIVAS

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote D)

ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER, ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LAS SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.

EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS. ARTICULO 10º .- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, SE RIGE POR LOS ARTICULOS 198º Y 199º DE LA “LEY”, ASI COMO EL AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º , RESPECTIVAMENTE, DE LA “LEY”. ARTICULO 11º .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.- SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40º, 221º AL 233° DE LA “LEY”. ARTICULO 12º .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º AL 422º DE LA “LEY”. QUINTO.- EL PRIMER DIRECTORIO QUEDA INTEGRADO POR: PRESIDENTE: NOMBRES, APELLIDOS,SOLAYA RAMIREZ SUARES DNI N° 78958498 DIRECTORES: NOMBRES, APELLIDOS: MONICA PINEDO CORDOVA DNI N° 48598699 NOMBRES,APELLIDOS: CRISTIAN ROJAS FIGUEROA DNI N° 76859860 NOMBRES,APELLIDOS: CAMILA VARGAS ARCE DNI N° 56845898 SEXTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL DON PEDRO ACASIETE MONTOYA, CON DNI Nº 98657800 CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA A : NOMBRES Y APELLIDOS CLAUDIO PEREZ IBERICO CON DNI Nº 78698505, SUB-GERENTE DE LA SOCIEDAD; QUIEN REEMPLAZARA AL GERENTE GENERAL EN CASO DE AUSENCIA O IMPEDIMENTO CON LAS MISMAS FACULTADES PREVISTAS PARA ESTE. CLAUSULA ADICIONAL II .- DE CONFORMIDAD CON EL ART. 315 DEL CODIGO CIVIL INTERVIENEN , CONYUGE DE , AUTORIZANDO EXPRESAMENTE EL APORTE EN BIENES MUEBLES. AGREGUE UD. SEÑOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR LOS PARTES CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA, PARA LA RESPECTIVA INSCRIPCION.

12 DE AGOSTO DE 2007

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Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote REGLAMENTO INTERNO REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO CAPÍTULO I

ART. 1º—El presente reglamento interno de trabajo prescrito por la empresa LOS ALCONES S.A.C. domiciliada en Jr. Ucayali con San Martin , de la ciudad de Pucallpa y a sus disposiciones quedan sometidas tanto la empresa como todos sus trabajadores. Este reglamento hace parte de los contratos individuales de trabajo, celebrados o que se celebren con todos los trabajadores, salvo estipulaciones en contrario, que sin embargo sólo pueden ser favorables al trabajador. ART. 2º- Fines del Reglamento CAPÍTULO II ADMISION Y CONTRATACION DEL PERSONAL ART. 3º - ADMINISION Y REQUISITOS —Quien aspire a desempeñar un cargo en la empresa LOS ALCONES S.A.C. debe hacer la solicitud por escrito para su registro como aspirante y acompañar los siguientes documentos: a) Cédula de ciudadanía o tarjeta de identidad según sea el caso. b) Autorización escrita del Ministerio de la Protección Social o en su defecto la primera autoridad local, a solicitud de los padres y, a falta de estos, el defensor de familia, cuando el aspirante sea menor de dieciocho (18) años. c) Certificado del último empleador con quien haya trabajado en que conste el tiempo de servicio, la índole de la labor ejecutada y el salario devengado. d) Certificado de personas honorables sobre su conducta y capacidad y en su caso del plantel de educación donde hubiere estudiado. El empleador podrá establecer en el reglamento, además de los documentos mencionados, todos aquellos que considere necesarios para admitir o no admitir al aspirante sin embargo, tales exigencias no deben incluir documentos, certificaciones o datos prohibidos expresamente por las normas jurídicas para tal efecto así, es prohibida la exigencia de la inclusión en formatos o cartas de solicitud de empleo “datos acerca del estado civil de las personas, número de hijos que tenga, la religión que profesan o el partido político al cual pertenezca” (L. 13/72, art. 1º); lo mismo que la exigencia de la prueba de gravidez para las mujeres, solo que se trate de actividades catalogadas como de alto riesgo (art. 43, C.N., arts. 1º y 2º, Convenio Nº 111 de la OIT, Res. 3941/94 del Mintrabajo), el examen de sida (D.R. 559/91, art. 22), ni la libreta militar (D. 2150/95, art. 111). ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote CAPÍTULO III DE LA JORNADA DE TRABAJO ART. 5º - DE LOS FUNCIONARIOS FUNCIONES ESPECIFICADAS 1.-Planeación: Consiste en determinar lo que se va a hacer y determinar el curso de acción a seguir, fijando las políticas que son principios para orientar la acción a seguir los procedimientos en la secuencia de la operación. 2.- Organización.-Responde a la pregunta de cómo se va a hacer, la estructura que debe darse en cuanto a funciones y obligaciones. 3.- Integración: Determinar con que se va hacer, fijando procedimientos para dotar a la institución de los medios necesarios para eficaz funcionamiento y comprende: a) Selección de técnicas para escoger los elementos necesarios. b) Introducción que es la mejor manera para que los nuevos elementos se articulen con forma óptica. c) Desarrollo, que significa la necesidad de que todos elemento progrese o mejore. 4.-Dirección.-Asegurarse que se haga, impulsando, coordinando y vigilando las funciones de cada elemento; comprendiendo. a) Autoridad para indicar como ejecutar una acción. b) Comunicación.- Flujo de información entre todos los elementos de la administración. c) Supervisión: Asegurarse si las actividades se están realizadas como habían planearse. 5.-Control determina como se ha realizado toda acción en relación con el establecimiento de sistema encaminado a mejor resultados. ADMINISTRACIÓN DEL HOTEL ESTRUCTURA Y PERSONAL DEL HOTEL Independientemente de si el hotel es una simple pensión o encierra en sus cuatro paredes todas las comunidades de una ciudad pequeña , ciertamente se trata de un negocio de gente, no sólo porque está hecho para servir a la gente, sino porque requiere de los servicios de la gente para existir. La automatización puede ayudar, pero únicamente los seres humanos pueden proporcionar los servicios necesarios para el bienestar de los huéspedes. Todos los hoteles rentan habitaciones y la mayoría ofrecen alimentos y bebidas. Los que tienen éxito agregan un ingrediente adicional, el buen servicio. Este es el único producto que no puede comprarse. El mobiliario comida de gourmet y los vinos de cosechas se obtienen en muchos hoteles, pero el servicio dependerá totalmente de su personal. La conducta humana en una sociedad libre no puede uniformarse; sólo puede ser guiada en un proceso que requiere de supervisión, atención y entrenamiento constante. Este capítulo definirá las responsabilidades del gerente general, trazará el diagrama de mando, describirá la interdependencia del personal y la cooperación necesaria para la operación eficiente y exitosa de un hotel. Las labores específicas y las áreas de responsabilidad de cada jefe de departamento. Los hoteles varían no sólo en tamaño, sino también en carácter, en tipo de clientela y en alcance de actividades. Cada función existe, pero las prioridades varían de un hotel a otro. La administración de cada uno debe determinar los departamentos y el número de empleados que serán necesarios para su propia operación. Posiblemente hasta los años treinta, el gerente del hotel era primordialmente un anfitrión genial que saludaba personalmente a los huéspedes y se encargaba de que no les faltara nada. ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote POLITICA DEL HOTEL Aunque el gerente general tiene la responsabilidad de administrar el hotel y normalmente es en quien descansa su éxito o fracaso financiero, no siempre tiene la autoridad para establecer la política general para su operación. Está función es prerrogativa el dueño o los dueños. En un hotel de propiedad individual e incluso en una pequeña cadena, no sólo es posible si no probable que el propietario delegue esta autoridad al gerente general. Sin embargo, las grandes cadenas desean uniformidad en la operación de todas sus propiedades, por lo que la oficina central formulará amplias políticas administrativas y asignará ejecutivos de la oficina matriz para que encarguen de su debida aplicación en cada una de ellas. EL GERENTE GENERAL DEL HOTEL Se trata simplemente de un intermediario entre un propietario o ejecutivo de la oficina matriz ausente y los jefes de departamento, contratado solamente para trasmitir ordenes La administración del hotel es una operación de tiempo completo, 24 horas al día durante 7 días a la semana. El hotel nunca cierra sus puertas, es decir, no tiene tiempo libre ni vacaciones. Algún representante de la dirección y ciertos miembros del personal de operación deben estar en funciones cada hora y cada día del año. El gerente general es responsable de definir interpretar las políticas establecidas por la dirección. Además, el gerente con éxito debe aplicarlas y mejorarlas, y ocasionalmente verse obligado a omitirlas por completo. El correcto desempeño de estas obligaciones requiere de un conocimiento funcional de todas las fases de la operación del hotel. Nadie puede dar o explicar una orden correctamente sin tener alguna idea de lo que se trata. La forma , mas rápida y fácil de un ejecutivo pierda el respeto de los empleados es dado instrucciones sin comprender sus implicaciones o la cantidad de tiempo necesario para realizarlas . De hecho, es imposible supervisar a nadie en forma correcta e inteligente sin tener por lo menos una idea general de los deberes y responsabilidad de esa persona. EL PERSONAL: DEPARTAMENTOS PRINCIPALES Un hotel, salvo que sea muy pequeño, es como cualquier otra empresa de negocios, en cuanto a que es físicamente imposible que una persona supervise personalmente todas las diferentes fases de la operación. Por lo tanto, una de las responsabilidades primordiales del gerente es reunir el equipo que le ayudará a administrar el hotel. Para estos fines, el personal se divide en cuatro categorías principales: 1.-El equipo que se encargará de elaborar y aplicar las políticas de las administración, el cual está integrado por el gerente general y sus principales jefes de departamento. 2.-Los subjefes de departamento. 3.-Los asistentes de los jefes de departamento. 4.- El personal general y el personal operativo. Para exponer las áreas del gerente general necesitamos solamente analizar el diagrama organizacional y resaltar las obligaciones de los principales jefes de departamento . Aunque esta obligaciones y responsabilidades difieren, ya que las de cada departamento están restringidas a un área general, existe un común denominador en todas sus funciones , y éste es el huésped. Puesto que no puede existir hotel sin el patrocinio de sus huéspedes, se deduce que la única razón para la existencia de personal es brindarle comodidad y convivencia. Por tanto, el gerente general debe no solo reunir un equipo, sino moldearlo para lograr un grupo de personas coordinado y cooperativo capaz de trabajar conjuntamente hacia una meta común, que es la creación de un huésped satisfecho. No se intente enfatizar la importancia de ninguno de los jefes de departamento, cada uno realiza un función que sería ejecutada personalmente por el gerente general de ser esto ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote posible. Sin embargo, todos son miembros del equipo administrativo y en ese sentido son igualmente importantes. APROVISIONAMIENTO DE RECURSOS HUMANOS DE UN HOTEL: EL DEPARTAMENTO DE PERSONAL La creación del departamento de personal y su importante posición puede considerarse realmente como un fenómeno. Lejos están los días en que el propietario o un gerente general contratado directamente por el propietario seleccionaba personalmente a los jefes del departamento , quien a su vez contrataban a su propio personal la primeras políticas administrativas se aplicaban libremente y raras veces se ponían por escrito un método simple y directo que resultaría imposible en la compleja tecnología de hoy. La administración de ausencias, las leyes y reglamentos federales de trabajo y los sindicatos, el crecimiento de prestaciones, la espiral ascendente de salarios y gastos relativos, la automatización y el flujo de papeleos generado por todo ello han contribuido al crecimiento del departamento de personal en la mayoría de los hoteles el departamento de personal no emplea, establece políticas laborales o define las responsabilidades de los empleados del hotel. La alta dirección establece políticas y el equipo administrativo (el gerente general y los jefes de los departamentos principales) define las responsabilidades de cada categoría de empleados. El gerente de personal como miembro importante de este equipo brinda ayuda recomendando y finalmente formalizando estas responsabilidades posteriormente toca a sus departamentos administrar, interpretar y aplicar dicha responsabilidades. Básicamente las obligaciones pueden resumirse como sigue: 1.-Reclutamiento. 2.-Entrevista y selección de los solicitantes 3.- Verificación de las referencias. 4.- Envío de los solicitantes del departamento adecuado para el trámite final. 5.- Proceso de los solicitantes aceptados y explicación de las políticas de la compañía en cuanto reglamento de trabajo beneficios, vacaciones. 6.- Establecimiento de programas de capacitación. 7.- Establecimiento de programas de seguridad. 8.- Administración de los programas de beneficios. 9.- Negociación con los dirigentes sindicales y representación al hotel en todos los tratos con ellos; interpretación del contrato sindical. 10.- Interpretar las leyes laborales y asegurar la adhesión de las agencias gubernamentales involucradas a la reglamentación. CONTRATACIÓN INICIAL Para una operación bien planeada y eficiente se sugiere el siguiente itinerario (los periodos enlistados se refieren al trascurso de tiempo antes de la fecha de apertura) -Gerente general, por lo menos un año. -Gerente de personal y controlador, un año. -Gerentes de ventas y banquetes de seis meses a tres años. -Jefes de departamento de cuatro a seis meses. -Personal del departamento de personal inmediatamente después de los jefes de departamento. -Personal general de dos a ocho semanas, dependiendo de la cantidad necesaria de capacitación para la inauguración. ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote La mención para los gerentes de ventas y banquetes puede parecer extraña de seis meses a tres años hay una considerable diferencia de tiempo. Sin embargo si se necesita uno o ambos gerentes dependiendo las instalaciones y dimensión del hotel y en cierto grado del tipo de propiedad (propietario individual o cadena ) el periodo es exacto. Las propiedades de tamaño pequeño a mediano hasta de ochocientas habitaciones pueden fácilmente combinar los dos puestos o posiblemente eliminar ambos pero las propiedades mayores con instalaciones para banquetes de buen tamaño necesitan un ejecutivo que dirija cada departamento. FUNCION DEL DEPARTAMENTO DE PERSONAL Además del reclutamiento y del envío de los solicitantes a los jefes del departamento, las responsabilidades y funciones del departamento de personal son muy similares en ambos fases de la provisión de recursos humanos para el hotel. Durante el periodo de preapertura, el reclutamiento es mayor, se entregan tantos solicitantes como sea posible a cada jefe de departamento, hasta que haya alcanzado la cuota establecida por la dirección para cada clasificación. En la fase secundaria de reposición por parte de jefe del departamento. Para este objetivo, la mayoría de los hoteles usan forma de requisición de empleados que contiene la siguiente información: 1.- Clasificación del empleo. 2.-Habilidades o cualidades especiales deseadas 3.-Fecha en la que se necesita el sustituto 4.- Nombre, número del empleado y salario de la persona se sustituye. 5.- Razón de la determinación. 6.-Aprobación de la dirección. Con esta diferencia entre las dos fases de provisión de personal se examinara en detalle las obligaciones del departamento de personal enlistadas al principio de este capítulo. DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES Artículo 4. El manual interno de trabajo asegura el bienestar humano y la justicia social del empleado, como consecuencia el empleado es protegido y amparado por este manual. Artículo 5. En ningún caso los derechos de los trabajadores serán inferiores a los que concede las normas del hotel, en lo que conduce: A. Desempeñar las funciones específicas o que sean inherentes al puesto que ocupan y ser consultados para el desempeño de otras funciones o actividades que estén capacitados para realizar y el Hotel requiera. B. Disfrutar del descanso y las vacaciones que se le otorguen. C. Asistir a los cursos de capacitación que promueva el Hotel cuando sea designado para ello, dentro de su horario normal de labores. D. Recibir de sus superiores el respeto y consideración debido en sus relaciones de trabajo. E. Que le sean proporcionados los materiales, herramientas, útiles y equipos necesarios para el desempeño de su trabajo. F. Recibir un aguinaldo. ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote G. Asistir a las reuniones del personal siempre que se hayan solicitado previamente.

Artículo 6. Son obligaciones de los empleados: A. Desempeñar el servicio bajo la dirección del representante del Hotel a quien está subordinado en todo lo que concerniente al trabajo contratado, desarrollando las funciones que para sus puestos de trabajo señale el presente reglamento. B. Ejecutar el trabajo con la intensidad y esmero apropiado, cuidado, forma, tiempo, lugar convenidos, así como no perturbar el trabajo de los demás. C. Comunicar al representante del Hotel dentro de su área de adscripción las deficiencias que con motivo de su trabajo o en relación a este advierta, a fin de evitar daños y perjuicios a los intereses y vidas de sus compañeros de trabajo, o del Hotel. D. Asistir puntualmente a sus labores, exceptuando los casos justificados. E. Dar aviso al jefe inmediato, salvo caso fortuito o de fuerza mayor, de las causas justificadas que le impidan acudir a su trabajo. F. Restituir al hotel los materiales no usados y conservar un buen estado el equipo instrumentos y útiles que se le hayan dado para el trabajo, no siendo responsables por el deterioro que origine el uso de estos objetos, ni el ocasionado por caso fortuito fuerza mayor o mala calidad defectuosa construcción. G. Guardar escrupulosamente los secretos técnicos y de realización de los productos a cuya elaboración concurran directa o indirectamente, o de los cuales tengan conocimientos por razón del trabajo que desempeñan así como los asuntos administrativos reservados cuya divulgación puede causar perjuicios al hotel. H. Cuando por cualquier causa se termine su relación de trabajo, entregar previamente a su superior jerárquico, los expedientes, documentos, fondos, valores o de cuya atención, administración o custodia estén a su cuidado de conformidad con lo que disponga las leyes jurídicas aplicables. I. Comunicar inmediatamente a su superior cuando sufran accidentes de trabajo o de los que sufran sus compañeros. J. Estar dispuesto para laboral el siguiente turno en caso de que el empleado a seguir no asista al punto de trabajo, por alguna razón.

CAPITULO IV Horario de trabajo ART. 8º—Las horas de entrada y salida de los trabajadores son las que a continuación se expresan así: ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote Días laborables. Los días laborables para el personal administrativo son de lunes a sábado medio día y para el personal operativo de lunes a domingo.

Personal administrativo Lunes a viernes Mañana: 7:30 a.m. a 12:00 m. Hora de almuerzo: 12:00 m. a 1:00 p.m. Tarde: 1:00 p.m. a 5:00 p.m. Sábado Hora de entrada: Hora de salida: Con períodos de descanso de diez minutos en cada turno de tales a tales horas. Personal operativo: por turnos rotativos Primer turno: 6:00 a.m. a 2:00 p.m. Segundo turno: 2:00 p.m. a 10:00 p.m. Tercer turno: 10:00 p.m. a 6:00 a.m. Con períodos de descanso de veinte minutos

CAPÍTULO V Las horas extras y trabajo nocturno ADMINISTRACION II

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ART. 9º—Trabajo ordinario y nocturno. Artículo 25 Ley 789 de 2002 que modificó el artículo 160 del Código Sustantivo del Trabajo quedará así:

1. Trabajo ordinario es el que se realiza entre las seis horas (6:00 a.m.) y las veintidós horas (10:00 p.m.).

2. Trabajo nocturno es el comprendido entre las veintidós horas (10:00 p.m.). y las seis horas (6:00 a.m.).

ART. 10.—Trabajo suplementario o de horas extras es el que se excede de la jornada ordinaria y en todo caso el que excede la máxima legal (CST, art. 159).

ART. 11.—El trabajo suplementario o de horas extras, a excepción de los casos señalados en el artículo 163 del Código Sustantivo del Trabajo, sólo podrá efectuarse en dos (2) horas diarias y mediante autorización expresa del Ministerio de la Protección Social o de una autoridad delegada por este (D. 13/67, art. 1º).

ART. 12.—Tasas y liquidación de recargos. 1. El trabajo nocturno, por el solo hecho de ser nocturno se remunera con un recargo del treinta y cinco por ciento (35%) sobre el valor del trabajo ordinario diurno, con excepción del caso de la jornada de treinta y seis (36) horas semanales prevista en el artículo 20 literal c) de la Ley 50 de 1990.

2. El trabajo extra diurno se remunera con un recargo del veinticinco por ciento (25%) sobre el valor del trabajo ordinario diurno.

3. El trabajo extra nocturno se remunera con un recargo del setenta y cinco por ciento (75%) sobre el valor del trabajo ordinario diurno.

4. Cada uno de los recargos antedichos se produce de manera exclusiva, es decir, sin acumularlo con alguno otro (L. 50/90, art. 24). ADMINISTRACION II

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PAR.—La empresa podrá implantar turnos especiales de trabajo nocturno, de acuerdo con lo previsto por el Decreto 2352 de 1965.

ART. 13.—La empresa no reconocerá trabajo suplementario o de horas extras sino cuando expresamente lo autorice a sus trabajadores de acuerdo con lo establecido para tal efecto en el artículo 11 de este reglamento.

PAR. 1º—En ningún caso las horas extras de trabajo, diurnas o nocturnas, podrán exceder de dos (2) horas diarias y doce (12) semanales.

PAR. 2º—Descanso en día sábado. Pueden repartirse las cuarenta y ocho (48) horas semanales de trabajo ampliando la jornada ordinaria hasta por dos horas, por acuerdo entre las partes, pero con el fin exclusivo de permitir a los trabajadores el descanso durante todo el sábado. Esta ampliación no constituye trabajo suplementario o de horas extras.

CAPÍTULO VI Orden jerárquico ART. 39.—El orden jerárquico de acuerdo con los cargos existentes en la empresa, es el siguiente: Ejemplo: gerente general, subgerente, director financiero, director talento humano director de operaciones, director comercial y director de calidad.

PAR.—De los cargos mencionados, tienen facultades para imponer sanciones disciplinarias a los trabajadores de la empresa: Ejemplo: el gerente y el director de talento humano.

CAPÍTULO VII Escala de faltas y sanciones disciplinarias

ART. 46.—La empresa no puede imponer a sus trabajadores sanciones no previstas en este reglamento, en pactos, convenciones colectivas, fallos arbitrales o en el contrato de trabajo (CST, art. 114). ADMINISTRACION II

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ART. 47—Se establecen las siguientes clases de faltas leves, y sus sanciones disciplinarias, así:

a) El retardo hasta de quince (15) minutos en la hora de entrada sin excusa suficiente, cuando no cause perjuicio de consideración a la empresa, implica por primera vez, multa de la décima parte del salario de un día; por la segunda vez, multa de la quinta parte del salario de un día; por tercera vez suspensión en el trabajo en la mañana o en la tarde según el turno en que ocurra, y por cuarta vez suspensión en el trabajo por tres días. b) La falta en el trabajo en la mañana, en la tarde o en el turno correspondiente, sin excusa suficiente cuando no causa perjuicio de consideración a la empresa, implica por primera vez suspensión en el trabajo hasta por tres días y por segunda vez suspensión en el trabajo hasta por ocho días. c) La falta total al trabajo durante el día sin excusa suficiente, cuando no cause perjuicio de consideración a la empresa, implica, por primera vez, suspensión en el trabajo hasta por ocho días y por segunda vez, suspensión en el trabajo hasta por dos meses. d) La violación leve por parte del trabajador de las obligaciones contractuales o reglamentarias implica por primera vez, suspensión en el trabajo hasta por ocho días y por segunda vez suspensión en el trabajo hasta por 2 meses.

La imposición de multas no impide que la empresa prescinda del pago del salario correspondiente al tiempo dejado de trabajar. El valor de las multas se consignará en cuenta especial para dedicarse exclusivamente a premios o regalos para los trabajadores del establecimiento que más puntual y eficientemente, cumplan sus obligaciones.

ART. 48.—Constituyen faltas graves: a) El retardo hasta de 15 minutos en la hora de entrada al trabajo sin excusa suficiente, por quinta vez. b) La falta total del trabajador en la mañana o en el turno correspondiente, sin excusa suficiente, por tercera vez. c) La falta total del trabajador a sus labores durante el día sin excusa suficiente, por tercera vez. d) Violación grave por parte del trabajador de las obligaciones contractuales o reglamentarias. Procedimientos para comprobación de faltas y formas de aplicación de las sanciones disciplinarias ADMINISTRACION II

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ART. 49.—Antes de aplicarse una sanción disciplinaria, el empleador deberá oír al trabajador inculpado directamente y si este es sindicalizado deberá estar asistido por dos representantes de la organización sindical a que pertenezca. En todo caso se dejará constancia escrita de los hechos y de la decisión de la empresa de imponer o no, la sanción definitiva (CST, art. 115).

ART. 50.—No producirá efecto alguno la sanción disciplinaria impuesta con violación del trámite señalado en el anterior artículo (CST, art. 115).

Fecha: 10 de Agosto del 2013 Ciudad: Pucallpa Departamento: Ucayali Representante legal:

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Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote REGLAMENTO DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES – ROF INTRODUCCION El Hotel S.A.C. pretende brindar el mejor de los servicios con la mejor comodidad a sus clientes, apoyando así también al turismo en la región de Ucayali, brindando más oportunidad de trabajo a los profesionales de las facultades de turismo. INDICE  Titulo Primero – De la naturaleza, finalidad, objetivos y funciones generales  Titulo Segundo – De las funciones, facultades y atribuciones  Titulo Tercero – De las relaciones Interinstitucionales  Titulo Cuarto – Del Régimen Laboral  Titulo Quinto – Del Régimen Económico  Titulo Sexto – De Las Disposiciones Transitorias  Título Séptimo - Disposiciones Finales GENERALIDADES El Hotel LOS ALCONES S.A.C. su domicilio será en Jr. Ucayali con San Martin, el tiempo será de más de 1 año de duración, el contenido esta aplicado según la Ley General de Sociedades de la Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C.) TITULO PRIMERO – DE LA NATURALEZA, FINALIDAD, OBJETIVOS Y FUNCIONES GENERALES El Hotel LOS ALCONES S.A.C. por naturaleza busca ser uno de los mejores hoteles, brindando las mejores atenciones y apoyando al turismo en la Región de Ucayali. Con algunos de los siguientes objetivos: Conseguir un buen personal para brindar un buen servicio, Ser reconocidos a nivel nacional e internacional, colaborar con el turismo y con la finalidad de que satisfaga las necesidades de los turistas, aprovechando los recursos naturales y la riqueza de la zona.

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Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote TITULO SEGUNDO – DE LAS FUNCIONES, FACULTADES Y ATRIBUCIONES Unidades organicas -

Junta General de Accionistas Directorio Junta General Directorio Gerencia General Gerencia de Ventas Gerencia Operacionales Departamento de Relaciones Publicas Departamento de Marketing Departamento de División de Cuartos Departamento de Mantenimiento Departamento de Contabilidad Departamento de Administración (Dpto. Relaciones Publicas) Oficina de Grupos y Convenciones (Dpto. Marketing) Oficina Promociones (Dpto. División de Cuartos Oficina Recepción (Dpto. División de Cuartos Oficina Reservaciones (Dpto. División de cuartos Ofic. De ama de llaves (Dpto. De Contabilidad) Oficina de Impuestos (Dpto. De Contabilidad) Ofic. Registro contable (Dpto. De Administración) Oficina de Funciones y Contrataciones (Dpto. De Administración) Ofic. De asistencia social (Oficina Ama de llaves) Sección servicio a piso . (Oficina Ama de llaves) Sección de limpieza . (Oficina Ama de llaves) Sección de Seguridad.

TITULO TERCERO – DE LAS RELACIONES INTERINSTITUCIONALES Las facultades de la entidad serán el marketing para así hacer que el hotel tenga más acogida y reconocimiento nacional e internacional. TITULO CUARTO – DEL REGIMEN LABORAL Se comprenden los regímenes laborales según la ley 728 para todo el personal.

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Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote TITULO QUINTO – DEL REGIMEN ECONOMICO Los alcones S.A.C. contara con un buen ambiente amplio y moderno, tendrá proveedores que nos facilitaran los suministros. Nuestro patrimonio

TITULO SEXTO – DE LAS DISPOSICIONES TRANSITORIAS

TITULO SEPTIMO - DISPOSICIONES FINALES Es donde se indican las disposiciones legales o administrativos de la empresa . ORGANIGRAMA GENERAL

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Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES – MOF PRESENTACION El Manual de Organización y Funciones( MOF) es un documento de importancia para que podamos conocer las funciones a nivel de cargo del Hotel, saber cuáles son los órganos de la empresa. Este documento apoyara a ver cuáles son los cargos más importantes de la empresa, asi tener una buena coordinación entre todos los funcionarios. INDICE  Presentación  Indice  Organigrama estructura del órgano  Cuadro orgánico de cargos  Descripción de funciones específicas a nivel de cargos

ORGANIGRAMA ESTRUCTURA DEL ORGANO El objetivo de este manual es para dar a conocer cuáles son los cargos de la empresa y sus respectivas funciones de cada una en la empresa Hotel LOS ALCONES S.A.C. CUADRO ORGANICO DE CARGOS Nombre del cargo Accionistas Director Gerente general Secretaria Gerente Secretaria Gerente Secretaria Jefe Secretaria Jefe secretaria Jefe Secretaria ADMINISTRACION II

Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote Jefe Asistente Jefe Jefe Auxiliares Auxiliares Recepcionistas Botones Auxiliar encargado Auxiliar Auxiliar Auxiliares Auxiliar operarios Operarios

DESCRIPCION DE FUNCIONES ESPECÍFICAS A NIVEL DE CARGOS Nombres de cargos -

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Funciones de los cargos -