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“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL DEL PERÚ”

“CIENCIAS AMBIENTALES” TITULO

DERIVADOS DE LA HOJA DE COCA

NOMBRES: Jaudy Jurado Marticorena Rosmery Jesús Llacua PROFESORA: Rocio Chavez GRADO: 3º Año de Secundaria INSTITUCIÓN: Colegio “WINNER”

EL TAMBO – HUANCAYO

2010

DERIVADOS DE LA HOJA DE COCA I.

PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA 1.1.

PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN

 ¿Será posible la preparación de diversos alimentos a base de la hoja de coca?  ¿Es un producto medicinal que se obtiene a base de la hoja de coca? 1.2.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN Aprovechar las hojas de coca en la preparación de diversos productos alimenticios y medicinales benéficos para el hombre.

1.3.

JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN El presente proyecto se elabora con la finalidad de aprovechar un recurso vegetal en la producción de diversos alimentos y medicamentos benéficos para el hombre. La hoja de coca muchas veces no es favorable como debe de ser, sin embargo nuestra inteligencia nos permite darle el valor y uso apropiado del producto a través de su transformación y uso en nuestro propio beneficio.

II.

IMPORTANCIA La ejecución del proyecto es importante porque permite el aprovechamiento de la hoja de coca y sus propiedades alimenticias y médicas en la obtención de diversos alimentos y medicamentos que beneficiarán a la población de Huancayo, formando parte así de los planes local, regional y nacional en la prevención de la desnutrición y enfermedades.

III.

MARCO TEÓRICO 3.1.

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA A.

EN EL ASPECTO MEDICINAL Las virtudes medicinales de la hoja de coca fueron conocidas por los pueblos

PRE

hispánicos

y

la

utilizaban

para

tratar

diversas

enfermedades y dolencias. El Inca Garcilazo contaba que la coca preserva el cuerpo de muchas enfermedades y nuestros médicos usan

de ella echas polvo, para atajar y aplacar el hinchazón de las llagas y fortalecer los huesos quebrados para sacar el frio del cuerpo, los dolores estomacales, dolores de la cabeza y ulceras. B. Es

EN EL ASPECTO NUTRICIONAL importante

destacar

la

presencia

abundante

de

minerales,

especialmente del calcio cuyas cantidades son mucho mayores a los de la leche y cualquier alimento por cada 100 gramos de la hoja de coca podemos obtener un total de 2200 mg de calcio. La hoja de coca también presenta en su composición: hierro, potasio, magnesio, zinc, fosforo y azufre, la hoja de coca es una riquísima fuente de proteínas por cada 100 gramos de hoja de coca tenemos un 20% de proteínas, estas permiten que el cuerpo pueda responder los tejidos perdidos, por ello contribuyen del sistema muscular de los huesos. IV.

MATERIALES Y PROCEDIMIENTOS

4.1.

MATERIALES

 5 limones  1.00 de coca  ¼ de azúcar  Agua 4.2.

PROCEDIMIENTOS LIMONADA DE COCA Hervir la coca en un litro de agua Exprimir el limón y quemar el azúcar, juntos poner a hervir Añadir ½ litro de agua de coca, hervir todo junto Colar y servir.

V.

CONCLUSIONES Utilizando las hojas de coca fue posible la elaboración de diversos alimentos y medicamentos terapéuticos beneficiosos para el hombre.

VI.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS -

Virtudes medicinales de la coca, Universidad Hardvard 1975

-

Comentarios Reales de los Incas “Universidad Nacional Mayor de San Marcos 1960”