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• Fiorella Jimenes Espinoza

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“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA“

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO “SULLANA”.

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS – VI

PROYECTO EMPRESARIAL FINAL: ELABORACION DE YOGURT FRUTADO MIXTO PIÑA Y FRESA

INTEGRANTES: AGUAYO SALDARRIAGA MARILYN CRISANTO CRISANTO MARISOL RIVERA FARFAN OSWALDO SARANGO MENDOZA JORGE LUIS YOVERA FARFAN KARLA DOCENTE: JUAN CARLOS PATIÑO TRABAJO: AVANCE DEL PROYECTO

SULLANA, OCTUBRE DEL 2013

JUSTIFICACION

Los alumnos de la carrera de INDUSTRIAS ALIMENTARIAS VI hemos llegado a la conclusión después de varias ideas el elegir el presente proyecto final ELABORACION DE YOGURT FRUTADO MIXTO PIÑA Y FRESA el cual será ejecutado en las instalaciones del instituto con la supervisión del docente de la unidad didáctica y con la finalidad de ofrecer un nuevo producto como novedoso teniendo en cuenta la implementación e incremento de beneficios del mismo a base de fresa y piña las cuales son materias primas que aportan a nuestro organismo muchos nutrientes los cuales unidos con las propiedades del yogurt lo convierten en un producto que satisfaga nuestras necesidades, esperando y estando seguros que será de gran acogida por el público en general ya que es aquel al que va dirigido.

ESTRATEGIAS DE NEGOCIO

1.1 ESTRATEGIAS PARA EL PRODUCTO:

Las estrategias o métodos que emplearemos en nuestro producto para su consumo teniendo en cuenta las interrogantes como el ¿por qué? Y ¿para qué? Serán las siguientes:  Optamos por el incremento de su valor nutricional.  Una buena combinación de frutas con agradables sabores.  Para las personas que requieran por cantidad de nuestro producto les facilitaremos la compra realizando delivery.  Llevará y será registrada una marca la cual puedan reconocer fácilmente.  Elaborar más productos en la línea de lácteos utilizando la innovación y co-creacion. 1.2 ESTRATEGIAS PARA EL PRECIO:

Por ser un nuevo producto, el valor monetario será de fácil acceso para eso empleamos:  El precio de nuestro yogurt no será tan elevado.  Se presentara en dos envases con cantidades diferentes los cuales el precio ira de la mano con la cantidad.  El costo será bajo para que tenga mayor demanda.

1.3 ESTRATEGIAS PARA LA DISTRIBUCIÓN: Para la distribución de nuestro producto tomaremos en cuantas las siguientes ideas:  Localizar nuestro punto de venta en una zona muy concurrida  Acorde de la tecnología y redes sociales emplearemos el uso de dichas para su oferta

1.4 ESTRATEGIAS PARA LA PROMOCIÓN: Para la comercialización y promoción pretendemos ofrecer nuestro producto como sano inocuo y de calidad. Para lograrlo utilizaremos las siguientes estrategias:      

Diseñar una etiqueta llamativa y con información suficiente Elaborar afiches, anuncios por diario y radio. Participar en ferias o eventos para darlo a conocer. Ofrecer por mayor cantidad a precio bajo Dar a conocer los beneficios y propiedades de nuestro producto. Para más adelante diseñar un envase único y de fácil reconocimiento

ANÁLISIS ESTRATEGICO

2.1 FORTALEZAS:

    

Conocimientos en elaboración e innovación de productos. Materias primas en buen estado y de gran valor nutricional. Acceso fácil a materia prima, insumos, equipos y materiales. Personal con ganas de superación y motivación. Producto muy consumido.

2.2 OPORTUNIDADES:

   

Demanda alta por estos productos en la línea de lácteos Posibilidad de incrementar estos tipos de productos y seguir innovando. En un futuro dar trabajo y contratar personal joven. Brindar capacitación.

2.3 DEBILIDADES:

 Falta de recursos económicos.  Instalaciones impropias.  Costo de producción elevado.

2.4 AMENAZAS:

 Competencia desleal.  Escasez de materia prima.  Otros productos de la misma línea pero a más bajo precio.

VISIÓN: En un futuro nos reflejamos como una microempresa líder en la industria láctea a nivel regional, con un gran mercado dispuesto a confiar en nosotros y como una alternativa nueva y competente en el mercado.

MISIÓN: Trabajar arduamente en equipo y liderazgo para fortalecer nuestras debilidades y logran ser una microempresa líder y de prestigio que brinde oportunidades de trabajo a personas capacitación y asesoría