• Author / Uploaded
• valentina

Citation preview

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 1 de 18

1. INFORMACIÓN GENERAL DE LA PROPUESTA DE TRABAJO DE GRADO PROYECTO APLICADO (SE EXCLUYE PROYECTO EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL) Fecha:

24/06/2019

Título de la propuesta:

Diseño del Sistema de Gestión de Calidad para mejorar los procesos de la Asociación CAFEMASU

INTEGRANTES DE LA PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN (MÀXIMO 3 ESTUDIANTES) Nombre del estudiante: Identificación

Valentina Restrepo Castaño

C.C. x C.E Ingenieria Industrial Programa Académico

OTRO

Número: 1088030782 No. de Créditos Aprobados: % de créditos aprobados Correo electrónico [email protected] Teléfono / Celular 3135717297 Dirección residencia: Manzana i Casa 1 Municipio / Departamento Mesetas CENTRO: Acacias ZONA: Amazonia Orinoquia

74

2. DATOS ESPECÍFICOS DEL PROYECTO Duración del proyecto (meses)

6 meses

Línea de Investigación de escuela o Línea de Modelos de gestión organizacional -Gestión de calidad profundización del programa Escuela Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería (ECBTI) Descriptores palabras claves Sistemas de Gestión de calidad , estructuras, metodología organizacional.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 2 de 18

3. RESUMEN

CAFEMASU  Es una asociación de caficultores ubicados en el municipio de Mesetas, Meta, constituida en el año 2008, conformada por 40 familias campesinas y algunos productores indígenas que pertenecen a la etnia Nasa o Paez.   Actualmente cuenta con un área cultivada en 112 Hectáreas y una producción anual estimada 182.000 kg sembradas en alturas 470-1500 msnm, ofreciendo al mercado tazas especiales en atributos.   La organización ofrece a sus asociados beneficios sociales y financieros con el propósito de mejorar el nivel de vida del caficultor llanero e indígena, a través de la comercialización de café, de esta manera contribuye al desarrollo rural de la Macarena y Suma paz. Sin embargo la asociación tiene problemas es su metodología organizacional y en la forma en que se llevan a cabo sus procesos, la planta de proceso del café no está correctamente adecuada, los procesos no cuentan con un protocolo de prevención ni con procesos estipulados, no se realizan registros de ingreso a la planta y tampoco de las actividades realizadas, en general cafemasu no implementa en casi ninguna de sus áreas sistemas de gestión de calidad, lo que está afectando su funcionamiento interno y por ende la calidad del café. En el siguiente trabajo basándome en las problemáticas organizacionales que tiene la asociación, se ejecutara un plan de mejoramiento con la aplicación de un sistema de gestión de calidad enfocada a los procesos que se realizan a diario en la asociación, atraves de la observación de cada uno de ellos, y la ejecución de un plan de levantamiento de información que servirá como factor base para el desarrollo de las demás actividades, se realizara un enfoque y un analicis de la parte administrativa y de la parte productiva en base a las Normas ISO con las cuales se regirá el sistema de gestión de calidad a desarrollar.

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad las empresas se encuentran en una constante búsqueda para lograr mejorar sus procesos y procedimientos con base en los cambios a nivel tanto industrial Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 3 de 18

como comercial a fin de ser más competitivos en los mercados nacionales e internacionales. Para el caso de las empresas que se dedican a comercializar productos de Café, este es un factor determinante, ya que la innovación y calidad de los productos, es uno de los principales elementos que interfieren a la hora de elegir el producto por parte de los consumidores. Como producto de la globalización de la economía las organizaciones se ven enfrentadas a una fuerte competencia, por ello las empresas deben poseer las estructuras necesarias con las que puedan competir en los diferentes mercados; en este sentido los sistemas de gestión de calidad se constituyen en una herramienta con la cual las empresas pueden competir, en la medida que diseñen un sistema de gestión de calidad que pueda articular la estrategia de la empresa con los procesos de ésta y lograr así traducir lo anterior en una ventaja competitiva para generar preferencia en los productos y servicios que la organización ofrece a sus clientes. CAFEMASU se ha preocupado por brindar calidad de vida de sus asociados a través de la investigación, desarrollo y comercialización continua de café. Sin embargo para La asociación es importante establecer valores agregados que le generen una mayor participación en los mercados nacionales y una expansión a los mercados internacionales, haciéndolo competitivo con laboratorios de reconocimiento: Para lograrlo se cree que es necesario contar un sistema de gestión de calidad con base en el mejoramiento de los procesos productivos, que le permita obtener un producto terminado bajo los estándares requeridos a nivel internacional. La implementación de un sistema de gestión de calidad se ha convertido en una exigencia estratégica para toda empresa que quiera ser reconocida en el mercado y adquirir un elevado nivel de competitividad. Por tal motivo, la implementación de la norma ISO 9001:2008 se convierte en una herramienta básica de toda gestión empresarial que permitirá a la organización establecer una metodología para la mejora continua, conducirá a la satisfacción de las necesidades del cliente, y servirá como punto de partida para la implementación de otros sistemas de gestión como el medioambiental o la prevención de riesgos laborales.

5. JUSTIFICACIÓN

Un Sistema de Gestión de Calidad es una herramienta que le permite a cualquier organización planear, ejecutar y controlar las actividades necesarias para el desarrollo de la misión,  a través de la prestación de servicios con altos estándares de calidad, los cuales son medidos a través de los indicadores de satisfacción de los usuarios. Para lograr estos objetivos se realiza el proyecto para la aplicación de un sistema de gestión de calidad en una asociación de cafeteros del municipio de Mesetas, diseñando una estrategia que le permitirá adoptar metodologías para los distintos procesos,

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 4 de 18

apoyado en las mejores prácticas identificadas a lo largo de la investigación.

De manera genérica, un buen sistema de gestión de la calidad nos ayuda a mejorar nuestra posición competitiva e imagen tanto interna como externamente. Veamos más detenidamente estos beneficios estipulados según Susana Chamorro en su articulo (28/01/2016) Planeta formación y universidades- La importancia de contar con buenos sistemas de gestión de calidad 

Mejora la organización de la compañía. Al ayudarnos a sistematizar operaciones suelen producirse innovaciones que nos ayudan a hacer más eficientes los procesos de la empresa. No sólo nos referimos a diferentes maneras de hacer las cosas, sino también a posibles ahorros de costes, detectar recursos ociosos, pasos de los procesos que no generan valor, etc.



Permite controlar el desempeño de los procesos y de la organización en sí misma. El sistema de gestión de la calidad nos ayuda a cumplir de manera más adecuada la normativa relacionada con nuestros productos y servicios. Mejora la capacitación de los trabajadores de la empresa. Al tener más información de los procesos, éstos los conocen mejor y pueden abordar su ejecución de manera más ágil, con menos mermas, etc. Además, el hecho de mantener un buen flujo de información con la plantilla ayuda a incrementar la motivación y compromiso de ésta. Los sistemas de gestión de la calidad tienen muy en cuenta los requisitos y expectativas del cliente, por lo que su implantación incide positivamente en su satisfacción y, por tanto, en su fidelización.

 



6. OBJETIVO GENERAL

Implementar el Sistema de Gestión de Calidad conforme a la norma internacional ISO 9000, aplicada a cada proceso que se realiza en la asociación cafemasu. 7. OBJETIVOS ESPECÍFICOS



Realizar un diagnóstico de la situación actual en que se encuentra la empresa

 

Determinar los costos y actividades que se realizaran a lo largo de la investigación Estructurar de manera eficiente los procesos y actividades que se llevan a cabo

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

 

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 5 de 18

dentro de la organización. Aplicar el diseño de gestión de calidad en cada proceso Elaborar la documentación necesaria conforme a los requerimientos de la norma ISO 9001:2008.

8. MARCO CONCEPTUAL Y TEÓRICO

MARCO CONCEPTUAL Conceptos de Gestión de calidad 9001(23/09/2015)

según Norma técnica colombiana NTC-ISO

Los términos que aquí se plantean fueron tomados de la Norma Técnica NTC ISO 9000:2005, Sistema de Gestión de Calidad, fundamentos y vocabulario ICONTEC.  Calidad: Capacidad de un conjunto de características inherentes de un producto sistema o proceso para cumplir los requisitos de los clientes o de otras partes interesadas.  Documentación: Definir, diseñar e identificar los documentos del sistema de calidad con base en las NTC ISO 9001, para así relacionar y ubicar la función de la administración de documentos de calidad.  Estructura Organizacional: Definición y documentación de responsabilidades. Autoridad e interrelación de las personas en la documentación del sistema de calidad, manual de calidad, procedimientos y documentos específicos.  Gestión de Calidad: El enfoque gerencial de una organización, centrado en la calidad, basado en la participación de todos sus miembros y buscando el éxito a largo plazo a través de la satisfacción del cliente, y los beneficios para los miembros de la organización y para la sociedad.  Objetivo de Calidad: Es una mezcla cuantificada relativa a la calidad que se busca lograr o a la que se dirige la organización. Se puede establecer en aspectos como conformidad del producto o servicio, oportunidad, costo, seguridad y motivación.  Organización: Conjunto de personas e instalaciones con una disposición ordenada de responsabilidades y relaciones.  Política de Calidad: Orientación y propósitos generales de unos organismos concernientes a la calidad, expresados formalmente por el más alto nivel de la dirección.  Procedimientos: Manera específica de realizar una actividad. Establece el que, cuando, donde y quien en el sistema proporciona los vínculos de los procesos. Los procesos operativos deben reflejar los principios y métodos definidos en el manual de calidad. Su objetivo es definir la forma en que dichos principios y métodos se transforman en actividades administrativas y como es que se vinculan con las demás actividades de la compañía. Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 6 de 18

 Proceso: Conjunto de actividades y recursos relacionados entre si que transforman elementos entrantes en elementos salientes. .  Requisito de Calidad: Condición que se refiere a las características inherentes de un producto, proceso o sistema.12  Sistema de Gestión de Calidad: Un sistema de gestión de calidad, es la forma como su organización realiza la gestión empresarial asociada con la calidad. En términos generales, consta de la estructura organizacional junto con la documentación, procesos y recursos que usted emplea para alcanzar los objetivos de calidad y cumplir con los requisitos de sus clientes y tienen como eje central el 12 Norma técnica Colombiana NTC ISO 9000:2000. Sistema de Gestión de Calidad, fundamentos y vocabulario ICONTEC.  Sistema de Gestión de Calidad ISO 9000: Un sistema de gestión de calidad “ISO 9000” es el que se implementa sobre la versión actual de la NORMA NTC 9001:2008. MARCO TEORICO

El origen de la palabra calidad está en el latín “qualitas” y fue empleada por primera vez por Cicerón (106 – 43 A.N.E.) filósofo de la antigüedad, para expresar este concepto en lengua griega. En filosofía se le conoce como las categorías que reflejan importantes aspectos de la realidad objetiva (Rosental, 1981), sin embargo su significado se ha transformado con el tiempo (Moreno Pino, 2003), condicionado por el desarrollo que impone la satisfacción de necesidades cada vez más exigentes de la sociedad, de hecho el autor considera que es uno de los términos con mayor cantidad de acepciones en el ámbito empresarial. Yamaguchi (1989); como resultado del análisis, plantea que la calidad es el conjunto de cualidades que determinan el grado en que un objeto, resultante de acciones desarrolladas por un sujeto, en las diversas etapas del ciclo de vida de este, logre propiciar un resultado con determinadas características, favorable para un destinatario con cierto marco de referencia. El japonés Keiichi Yamaguchi considera que: “la buena calidad no solamente es es la calidad de los productos, que es la calidad interpretada de manera estrecha (cualidades), sino significa también, el volumen de producción que, cuando se quiere, se obtiene la cantidad necesaria y al costo más bajo posible para que tenga un buen precio, o por lo menos un precio razonable, y además, un servicio de postventa, rápido y bueno para la tranquilidad del comprador, incluyendo todo lo mencionado anteriormente de que su carácter total sea el más propicio” ( Yamaguchi, K. 1989, P 33). Teniendo en cuenta el concepto mostrado por Juran (1988), defendido por Schroeder (1992), que expresa que se entiende por calidad como “la adecuación al uso”, el cual dependiendo del objeto y del destinatario responde a la satisfacción del cliente o de Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 7 de 18

todas las partes interesadas; el autor defiende entonces, que a partir de aquí este será el concepto guía en la investigación. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION La primera publicación de la familia de Normas ISO 9000 se dio en 1987, teniendo como base una norma estándar británica (BS), y después de esto se revisaron para su segunda publicación en 1994. Esta edición estaba principalmente pensada para organizaciones que realizaban procesos productivos, por lo que su implantación en empresas de servicios era bastante complicada. Finalmente, la última revisión se publicó el 15 de Diciembre de 2000. Esta edición de la serie ISO 9000 es la vigente. La familia ISO 9000 versión del 2000 consiste en las siguientes normas: • ISO 9000 Sistemas de Gestión de la Calidad. Fundamentos y Vocabulario: Describe los principios y la terminología de los Sistemas de Gestión de Calidad. • ISO 9001 Sistemas de Gestión de la Calidad. Requisitos: Especifica los requisitos para los sistemas de gestión aplicables a toda organización que necesite demostrar su capacidad para proporcionar productos que cumplan los requisitos de sus clientes y los reglamentarios. Es la única norma sujeta a certificación. • ISO 9004 Sistemas de Gestión de la Calidad. Directrices para la mejora del desempeño: Proporciona directrices que consideran tanto la eficacia como la eficiencia del Sistema de Gestión de la Calidad. Su objetivo es la mejora en el desempeño de la organización. • ISO 19011 Directrices para la auditoría Ambiental y de la Calidad: Proporciona orientación relativa a las auditorías a Sistemas de Gestión de la Calidad y de Gestión Ambiental. PRINCIPIOS POR LOS QUE SE RIGE LA GESTIÓN DE CALIDAD SEGÚN NORMA

ISO 9001:2015  03/12/2015  Principio 1: Enfoque al Cliente “Las organizaciones dependen de sus clientes, y por lo tanto deben comprender las necesidades actuales y futuras de los clientes, satisfacer los requisitos de los clientes y esforzarse en exceder las expectativas de los clientes”. La empresa debe tener claro que las necesidades de sus clientes no son estáticas, sino dinámicas y cambiantes a lo largo del tiempo, además de ser los clientes cada vez más exigentes y cada vez está más informado. Por ello, la empresa no sólo ha de esforzarse por conocer las necesidades y expectativas de sus clientes, sino que ha de ofrecerles soluciones a través de sus productos y servicios, y gestionarlas e intentar superar esas expectativas día a día. Principio 2: Liderazgo “Los líderes establecen la unidad de propósito y la orientación de la organización. Ellos deberían crear y mantener un ambiente interno en el cual el personal pueda llegar a Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 8 de 18

involucrarse totalmente en el logro de los objetivos de la organización”. El liderazgo es una cadena que afecta a todos los directivos de una organización, que tienen personal a su cargo. Si se rompe un eslabón de esa cadena, se rompe el liderazgo de la organización. Principio 3: Participación del personal “El personal, a todos los niveles, es la esencia de una organización y su total compromiso posibilita que sus habilidades sean usadas para el beneficio de la organización”. La motivación del personal es clave, así como que una organización disponga de un plan de incentivos y de reconocimientos. Sin estas dos acciones, difícilmente una organización podrá conseguir el compromiso del personal. Principio 4: Enfoque basado en procesos “Un resultado deseado se alcanza más eficientemente cuando las actividades y los recursos relacionados se gestionan como un proceso”. El cambio reside en la concepción de “organización”. Ha dejado de ser una organización por departamentos o áreas funcionales para ser una organización por procesos para poder crear valor a los clientes. Principio 5: Enfoque de sistema para la gestión “Identificar, entender y gestionar los procesos interrelacionados como un sistema, contribuye a la eficacia y eficiencia de una organización en el logro de sus objetivos”. El fin último que se persigue es el logro de los objetivos marcados. Para ello será necesario que la organización detecte y gestione de manera correcta todos los procesos interrelacionados. Principio 6: Enfoque basado en hechos para la toma de decisión “Las decisiones se basan en el análisis de los datos y la información”. Lo que no se puede medir no se puede controlar, y lo que no se puede controlar es un caos. Esto no se puede olvidar. Principio 7: Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor “Una organización y sus proveedores son interdependientes, y una relación mutuamente beneficiosa aumenta la capacidad de ambos para crear valor”.

Luis Carlos Arraut Camargo en la investigación La gestión de calidad como innovación organizacional para la productividad en la empresa (29 de julio) El presente artículo desarrolla un tema de interés para académicos y empresarios como es el de la innovación. El tema central es la innovación de tipo organizacional a partir de los sistemas de calidad y su efecto en la productividad y competitividad de las empresas. La metodología utilizada es de múltiples casos explicativos tomando como unidad de análisis el sector petroquímico-plástico de la ciudad de Cartagena de Indias. Las principales conclusiones que aquí se presentan, demuestran primero la importancia de un fenómeno organizacional como es la innovación organizacional y cómo un grupo de empresas manufactureras de la ciudad de Cartagena de Indias, desarrollan este tipo de Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 9 de 18

innovación a partir de sus sistemas de calidad ISO con un efecto positivo en la productividad de las mismas. Este artículo es producto del trabajo doctoral del autor sobre la innovación de tipo organizacional en el sector petroquímico-plástico de la ciudad de Cartagena de Indias. Xalapa, Enríquez, Veracruz, mayo de 2008 con la aplicación de un Diseño de sistema de gestión de la calidad para una microempresa Investigación basada en La implantación de un sistema de gestión de la calidad, con base en la norma ISO 9001:2000, buscando eliminar las deficiencias en el funcionamiento interno, e incrementar las ventas, logrando así, reposicionar a la empresa Refaccionaria Master motor en el mercado.

9. METODOLOGÍA

Para esta investigación se realizara una investigación explicativa descriptiva, ya que se busca explicar el porqué de las problemáticas en cafemasu a través de la observación de hechos y el planteamiento de la causa-efecto con su posible solución. La investigación se realizara con el método deductivo RECOLECCION DE DATOS Inicialmente se desarrolla un diagnostico general de estado de la empresa,se utilizaran Cuestionarios generales a empleados y directivos de la Asociación con el fin de conocer la manera en la que se efectúan los procesos, evaluar la responsabilidad de la dirección, gestión de recursos, prestación de servicio y protocolos utilizados en las diferentes áreas enfocado a la gestión de la calidad por medio, el cual nos dará como resultado que tanto conocen la empresa y los procesos que se llevan a cabo en ella. Adicional al cuestionario se realiza una evaluación y documentación (fotos) de los procesos y los protocolos que se utilizan en cada uno de ellos, con esta información se logra realizar la matriz de DOFA enfocada a las normas ISO 9001-que nos dará una visión general del funcionamiento de la empresa, y lograremos identificar que falencias tiene la asociación. Los cuestionarios serán analizados de la siguiente forma: 1. Se analiza las preguntas principales de investigación y de diagnostico 2. Tabulación de forma cruzada

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 10 de 18

3. Análisis de los números y resultados. 4. conclusiones. De acuerdo a los resultados que arroje la tabulación de los cuestionarios y la aplicación de la matriz DOFA, se realizara un diagrama de causa efecto que será socializado con los directivos y grupo de trabajo de la asociación con el fin de mostrar la raíz de los problemas que se están presentando en la ejecución de las actividades diarias y de las causas de las fluctuaciones en la calidad. En la fase aplicativa se inicia con el plan de mejora enfocado a las Normas ISO 90012005 ESTRATEGIAS PARA LA IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD ENFOCADO A PROCESOS.



Compromiso visible y continuo por parte de la alta dirección. Corresponde al elemento más importante por sí mismo.



Realizar lo lógico a largo plazo para el negocio. ISO 9000 se creó para apoyar las operaciones de manera efectiva y eficaz y no para generar papeleo y burocracia. •



Planificar bien y con tiempo. La planeación y la organización del proyecto representan un gran esfuerzo, por lo que ello influye en gran medida sobre el uso de recursos, lo expedito del proceso y el nivel de satisfacción de los empleados. •



Utilizar, en lo posible, lo que ya se tiene. Determinar lo que se necesita permite evaluar lo que se tiene para usar al máximo lo que funciona en forma adecuada. •



Utilizar recursos externos adecuados. Como la experiencia, el conocimiento y las

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 11 de 18

lecciones aprendidas de las organizaciones que han realizado el proceso, particularmente en lo que respecta a bibliografía, software, consultores confiables. • 

Documentar lo que se haga. Proporciona visibilidad del proyecto, una guía para el trabajo, una base de referencia para revisar el avance y un registro de lo realizado como referencia futura, aunque se debe evitar documentar lo innecesario. •



Flexibilidad para ajustar los planes a medida que se avanza. Realizar evaluaciones rutinarias del avance y hacer los cambios necesarios: una buena planeación del proyecto reducirá significativamente los ajustes en las etapas posteriores del mismo.

La implementación del sistema se desarrollara en tres etapas ETAPA 1 –Lograr el compromiso -Realizar levantamiento de información y diagnósticos -Generar conciencia del estado y las problemáticas de la asociación -capacitar personal para mejorar habilidades ETAPA 2 Planeación y Organización   

Estructuración del proyecto Asignación de responsabilidades Recolección de documentación exigida por la norma ISO (manual de calidad) (Realización de mapa de procesos ) (elaboración de Instrucciones de trabajo y protocolos de seguridad en áreas de trabajo) (Elaboracion de ficha de recolección de información y datos de los procesos) ETAPA 3 – IDENTIFICAR PROCESOS

  

Identificar las interfaces del proceso. Identificar las entradas y las salidas del bloque de proceso que tenga relación con la calidad de los productos Medir los desempeños de cada proceso y modificar su ejecución de ser necesario. Determinar los factores de calidad necesarios para el producto

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO



F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 12 de 18

Mejorar procesos en enfoque al cliente

DESCRIPCION

M E S 1

ACTIVIDAD

IDEA DE INVESTIGACIO N DIAGNOSTICO EMPRESARIAL

EVALUACION DE PROCESOS ANALICIS DE RESPONSABILI DADES DIRECTIVAS ANÁLISIS DEL ESTADO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD DE LA ASOCIACIÓN DISEÑO DE SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD EN LA ASOCIACIÓN IMPLEMENTAC IÓN DE LAS ISO 9000 APLICADOS A PROCESOS ENTREGA DE RESULTADOS

10.

CÓDIGO:

Información inicial y propuesta de proyecto Cuestionario general y DOFA de acuerdo a las ISO Cuestionario general aplicado a directivos y empleados

MES 2

MES 3

MES 4

MES 5

x

x

MES 6

X

x

x

x

Diagrama de causa-efecto x

La norma ISO 9001:2005 apartado 3.4.1 gestión aplicada a procesos

x

x

Documento de reporte final

x

x

RECURSOS NECESARIO RECURSO

1. Equipo Humano

DESCRIPCIÓN

PRESUPUESTO

Capacitación de personal sobre Las normas ISO

$10.000.000

Pago de nómina a profesional en Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

2. Equipos y Software 3. Viajes y Salidas de Campo 4. Materiales y suministros

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 13 de 18

consultoría o auditoria

$2.000.000

Compra de software ISO 9000

$4.000.000

No aplica

documentos de recolección de información 20 Paquetes de cuestionarios 1 Computador

$100.000

$1.500.000

5. Bibliografía TOTAL

$17.600.00

11. RESULTADOS O PRODUCTOS ESPERADOS RESULTADO/PRODUCTO ESPERADO

Matriz de DOFA con la capacidad descriptiva de las debilidades y fortalezas de la Asociación Estado general de la empresa con un plan de mejora aplicado a procesos Diseño de un sistema de gestión de calidad bajo los requisitos de la norma ISO 9001:2008, como documento clave de consulta, para sentar las bases en la construcción e implementación del mencionado sistema a futuro Re direccionar las labores administrativas y de ejecución de procesos y protocolos

INDICADOR

BENEFICIARIO

Cuestionarios Aplicados a empleados Normas ISO 9001-2005 9000-2000 Documentos del proyecto, manuales, Procedimientos, instrucciones técnicas, Registros.

Asociación de Cafeteros de la Macarena y el Suma paz

Plan de mejora de procesos por medio de mapas de procesos

12. BIBLIOGRAFÍA

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 14 de 18

Juan Velazco C, (2005) Gestión de la calidad Mejora continua y sistemas de gestión,España, Ediciones Pirámide. - Juan Velasco S,Juan Antonio Campins M,(2005) Introducción a la gestión de la calidad. Generalidades y control estadístico, España, Ediciones Piramide. Juan Antonio Campins M,(2017). - Curs de qualitat: “Gestión de la calidad en la industria”, Fundació Politècnica de Catalunya. Josep M, Juran, Blanton Godfrey. (2001) Manual de Calidad de Juray, 5ª Edición Bilbao, Editorial: Mc Graw Hill. Recuperado en : https://dialnet.unirioja.es/servlet/libro? codigo=4205

ISO 9000, Manual de Sistema de Calidad, 4ª Edición. David Hoyle . Editorial: Paraninfo. Recuperado en : https://www.casadellibro.com/libro-iso-9000-manual-desistemas-de-calidad/9788428321778/440254? wgu=8941_16644_15618310471336_b6343ea516&wgexpiry=1569607047&ca=2139 4&utm_source=webgains&utm_medium=RedAfiliacion&utm_campaign=21394&utm_ content=ND

Los 7 principios de gestión de la calidad según iso 9001:2015  03/12/2015  08:17 Recuperado en : https://www.qualired.com/despachos1.asp? cod_des=62662 Susana,C(28/01/2016) Planeta formación y universidades- La importancia de contar con buenos sistemas de gestión de calidad Recuperado en : https://www.deustoformacion.com/blog/gestionempresas/importancia-contar-con-buenos-sistemas-gestion-calidad Norma técnica colombiana ICONTEC NTC-ISO 9001(23/09/2015) MANAGEMENT SYSTEMS – REQUIREMENTS recuperado http://www.minvivienda.gov.co/Documents/Sobre%20el%20Ministerio/Sistemas-deGestion/NTC_ISO_9001_2015.pdf

QUALITY en :

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 15 de 18

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 16 de 18

DECLARACIÓN DE DERECHOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Los autores de la presente propuesta manifestamos que conocemos el contenido del Acuerdo 06 de 2008, Estatuto de Propiedad Intelectual de la UNAD, Artículo 39 referente a la cesión voluntaria y libre de los derechos de propiedad intelectual de los productos generados a partir de la presente propuesta. Asimismo, conocemos el contenido del Artículo 40 del mismo Acuerdo, relacionado con la autorización de uso del trabajo para fines de consulta y mención en los catálogos bibliográficos de la UNAD.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 17 de 18

INSTRUCCIONES DE DILIGENCIAMIENTO IMPORTANTE: Este formato debe ser diligenciado en procesador de texto o esfero negro con letra legible. Este formato debe ser diligenciado por el estudiante que presenta la propuesta de proyecto aplicado, en las modalidades Proyecto de Desarrollo Tecnológico, Proyecto de Desarrollo Social y Diagnósticos. No aplica para opción de Proyecto de Emprendimiento Empresarial. La extensión máxima de la propuesta debe ser de 10 páginas. El número máximo de estudiantes a presentar la propuesta son 3 estudiantes. Los estudiantes que presentan la propuesta de Proyecto Aplicado, son responsables de la información aquí consignada en cuanto a su carácter inédito, autenticidad y el respeto de la propiedad intelectual.

1 2 3 4

5

6 7

8 9

Responda en forma clara los datos de la información general de la propuesta de trabajo de grado aplicado (se excluye proyecto emprendimiento empresarial) Tenga en cuenta que el título de la propuesta debe ser corto, claro, conciso e indicar la naturaleza del proyecto y el área de aplicación. Responda en forma clara y completa la información sobre los datos específicos del proyecto. El resumen debe tener un máximo de 200 palabras y contener la información necesaria y precisa de la pertinencia y calidad del proyecto, debe contener una síntesis del problema, el marco teórico, objetivos, la metodología a utilizar y resultados esperados. El planteamiento del problema debe describir el problema que se espera resolver con el desarrollo del proyecto, si se tienen datos reales es importantes analizarlos, debe formularse claramente la pregunta concreta que motivan la propuesta y que se quiere responder, en el contexto del problema a cuya solución o entendimiento se contribuirá con la ejecución del proyecto. Se recomienda además, hacer una descripción precisa y completa de la naturaleza y magnitud del problema que se espera resolver con el desarrollo del proyecto, aportando indicadores cuantificables de la situación actual y futura. Debe presentarse la justificación desde la relevancia y pertinencia del proyecto aplicado en función de la necesidad o naturaleza del problema. Es importante mencionar las razones del por qué se pretende realizar el proyecto aplicado. En general, se deben exponer las razones de pertinencia en lo académico o disciplinario, en lo social y en lo personal. El Objetivo General Deben estar relacionados de manera consistente con descripción del problema. Se recomienda formular un solo objetivo general, coherente con el problema planteado, y los objetivos específicos necesarios para lograr el objetivo general. Los Objetivos Específicos deben estar relacionados de manera consistente con descripción de la idea de negocio. Deben ser coherentes con el producto o servicio que fundamenta el proyecto de emprendimiento (¿Qué? ¿Cómo? ¿Para qué? ¿Quién? ¿Por qué? de la idea de negocio) y los necesarios para lograr el objetivo general. Estos últimos deben ser alcanzables con la metodología propuesta. Marco Conceptual y Teórico debe realizarse una revisión del conjunto de conocimientos, técnicas y metodologías existentes para desarrollar el proyecto, se presenta donde se ubica el problema y de qué forma la propuesta contribuirá a la solución o al desarrollo del sector de aplicación interesado. La Metodología debe contener información detallada de:  ¿Cómo planea desarrollar el proyecto de aplicación?  ¿Cuáles técnicas y herramientas de análisis empleará? Además se deben describir los métodos de recolección de datos, controles a introducir, métodos de estadística, tipo de análisis, etc. Para la propuesta del proyecto de desarrollo tecnológico, debe contemplar las demás fases propias de este tipo de proyecto: 

La creación del nuevo producto o proceso.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA PROYECTO APLICADO COMO ALTERNATIVA DE TRABAJO DE GRADO PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES TRABAJO DE GRADO

10 11 12

13

CÓDIGO: F-7-9-1 VERSIÓN: 0-24-07-2015 PÁGINAS: Página 18 de 18

 Las pruebas experimentales y ensayos necesarios para su concreción. La elaboración de prototipos previos al inicio de la explotación industrial y comercial. El cronograma de actividades es relación de actividades a realizar en función del tiempo (meses), en el periodo de ejecución del proyecto. En los recursos necesarios Se deben relacionar de manera detallada los recursos académicos, administrativos, técnicos, entre otros. De igual forma, el estudiante deberá establecer cómo serán adquiridos (propios, UNAD, empresa). Resultados o productos esperados, estos deben ser coherentes con los objetivos específicos y con la metodología planteada. Los resultados/productos son hechos concretos, tangibles, medibles, verificables y pueden ser expresados por medio de indicadores de tipo cuantitativo y cualitativo. Enumere los resultados verificables que se alcanzarán durante el desarrollo del proyecto. En la Bibliografía debe incluir las fuentes de información básicas utilizadas para construir la propuesta.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://calidad.unad.edu.co.