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Biología Programa de la materia Fundamentación

Biología es una materia que pertenece a la Orientación Ciencias Biológicas y de la Salud del CBC Res. (CS) 3421/88 para las carreras como Agronomía, Ciencias Ambientales, Ciencias Biológicas, Diseño del paisaje, Economía y Administración Agraria, Paleontología, Psicología, Terapia Ocupacional, Técnico para Bioterio, Veterinaria y Musicoterapia, relacionadas con las Facultades de Psicología, Agronomía, Ciencias Veterinarias y Ciencias Biológicas. Es una disciplina amplia en su objeto de estudio y nuestro programa profundiza en los aspectos medulares de la Biología Celular. Dado el carácter orientador e introductorio del primer año de la vida universitaria, un programa de Biología, en el que la célula aparece como el denominador común de todos los organismos vivos, y como un primer paso para el conocimiento de los mismos, es un camino interesante a recorrer. El presente programa transita por los principales aspectos y ejes fundamentales de la Biología, a saber, características de los seres vivos, naturaleza de la ciencia, organización celular, metabolismo, homeostasis, continuidad de la vida y evolución, entre otros. El abordaje se realiza desde el nivel individual o poblacional particularizando fundamentalmente en el nivel celular. La preponderancia del nivel celular y molecular por sobre otros niveles, obedece a la necesidad de articular con las asignaturas que se dictan en los primeros años de los ciclos profesionales de las carreras demandantes de este curso. El programa está organizado en cinco unidades temáticas: la célula como unidad de los seres vivos, las células y el medio, metabolismo celular, la continuidad de la vida y evolución biológica. Cada una de estas unidades está integrada a su vez por un número variable de capítulos que intentan sistematizar en forma ordenada los diferentes temas. Objetivos generales 1. Comprender los hechos y las teorías biológicas más relevantes. 2. Conocer los fundamentos bioquímicos y morfológicos en que se basa el

funcionamiento celular en su unidad y diversidad biológica. 3. Comprender la íntima relación entre estructura y funcionamiento celular. 4. Aplicar los conocimientos adquiridos en la resolución de diversos problemas biológicos. 5. Valorar la importancia del conocimiento de la biología y de sus métodos como base sólida para comprender estudios futuros de biología básica y aplicada. Estrategias metodológicas

El equipo docente de Biología está integrado por profesionales de distintas áreas del conocimiento y reunidos por un interés en la enseñanza, con el propósito de intermediar entre el conocimiento que produce la actividad científica y los alumnos que desean

encontrar explicaciones a interrogantes que los han motivado a inscribirse en la Universidad para realizar una carrera de naturaleza científica-tecnológica, donde el “conocer y comprender” forma parte esencial del proceso de aprendizaje. Si bien nuestro propósito es ayudar a aprender conceptos y procesos biológicos fundamentales, para fortalecer esta tarea, la cátedra produce diversos recursos didácticos. Nuestra propuesta de trabajo propone el desafío de adoptar un aprendizaje permanente, colaborativo, flexible, autónomo y responsable. Por ello se recomienda: - Leer atentamente los objetivos de la materia y contenidos de cada unidad del

programa. Esto permitirá saber qué se espera en cuanto a los logros y qué temas serán desarrollados. - Recurrir al material de lectura y audiovisual sugerido para cada tema. - Resolver la totalidad de actividades propuestas, entre las cuales se encuentra autoevaluaciones para tener una estimación propia acerca de la evolución de los conocimientos adquiridos.

Evaluación

El régimen de evaluación consiste en rendir dos parciales:  si promedia 7 (siete) o más, se promociona la materia,  entre 4 (cuatro) y siete (siete) se debe rendir examen final.  Si no se alcanzara en promedio los 4 (cuatro) puntos, se debe re-cursar la materia. En el primer parcial se evalúan las unidades 1, 2, y 3; mientras que en el segundo las 5 y 6. El segundo parcial es integrador y relacionado con la primera parte de la materia. Los exámenes están integrados por actividades que tienen distintos niveles de dificultad. Algunas apuntan al conocimiento y a la comprensión y otras a la aplicación a través de resolución de problemas. Las consignas para resolver dichas actividades se refieren a diferentes operaciones del pensamiento y son equivalentes a las utilizadas en distintas instancias de ejercitación y foros de intercambio del campo virtual.

A. CONTENIDOS UNIDAD 1. LA CÉLULA COMO UNIDAD DE LOS SERES VIVOS Capítulo 1. Visión general de los fenómenos biológicos 1.1 ¿Qué es la Biología? Las células, una perspectiva histórica: la construcción del conocimiento, una tarea colectiva y permanente. 1.2 La vida, una aproximación a su definición. Las ciencias biológicas y la sociedad. 1.3 Teoría celular. Características de los seres vivos: nutrición y metabolismo, homeostasis y crecimiento, reproducción, irritabilidad, movimiento, adaptación, autopoyesis. 1.4 Niveles de organización en biología: una estrategia para la sistematización del conocimiento. 1.5 Unidad y diversidad biológica. Capítulo 2. Organización general de las células 2.1 ¿Cómo conocer la intimidad de la organización y funcionamiento de las células? 2.1.1 Instrumentos y procedimientos, sus ventajas y posibilidades: microscopía óptica y microscopía electrónica. 2.1.2 Técnicas bioquímicas y moleculares para la observación y estudio de una muestra: influencia del desarrollo tecnológico en el conocimiento de las células y tejidos. 2.2 Características generales de las células. Mecanismos genéticos y bioquímicos básicos. 2.3 Organización general de las células. Procariota y eucariota. 2.3.1 La célula procarionte. 2.3.2 La célula eucarionte. Compartimentalización celular: importancia biológica. 2.4 Virus, viroides y priones: su relación con las células. Capítulo 3. Fundamentos químicos de la organización general de las células 3.1 La vida y su diseño molecular: uniones químicas. Importancia del átomo de carbono. Grupos funcionales. La molécula de agua: estructura química e importancia biológica. 3.2 Fundamentos químicos de la organización de las biomoléculas. 3.2.1 Unidades estructurales de las proteínas: los aminoácidos, estructura y clasificación. Las proteínas: estructura, clasificación e importancia biológica. 3.2.2 Unidades estructurales de los ácidos nucleicos: los nucleótidos, estructura y función. Los ácidos nucleicos: ADN y ARN. Estructura e importancia biológica. 3.2.3 Los glúcidos: estructura, clasificación e importancia biológica. 3.2.4 Los lípidos: estructura, clasificación e importancia biológica. UNIDAD 2. ENERGÍA Y METABOLISMO CELULAR Capítulo 1. Introducción al metabolismo celular 1.1 ¿Qué es la energía? Reacciones de óxido-reducción. Reacciones endergónicas y exergónicas. 1.2 Nociones de bioenergética. La célula como transformadora de energía. Las fuentes y la dinámica de la materia y la energía. Papel de los organismos autótrofos y heterótrofos. 1.3 Metabolismo celular. Catabolismo y anabolismo. El ATP como molécula integradora.

1.4 Enzimas. Definición, características y clasificación. Cinética enzimática. Regulación. Capítulo 2. Los procesos celulares que generan energía química 2.1 La fotosíntesis: el proceso anabólico que mantiene nuestra biósfera. Significado biológico de la fotosíntesis. 2.1.1

Propiedades de la luz y los pigmentos.

2.1.2

Los cloroplastos. Los fotosistemas.

2.1.3

Las etapas de la fotosíntesis: la etapa fotoquímica y la etapa bioquímica.

2.1.4 Evolución del proceso. Las estrategias de los organismos fotosintetizadores en distintos ambientes terrestres y acuáticos. Capítulo 3. Los procesos celulares de obtención de energía química 3.1 Procesos catabólicos: obtención de energía a partir de la glucosa. 3.2 Vías aeróbica y anaeróbica. Glucólisis. Ciclo de Krebs. Cadena respiratoria. Fosforilación oxidativa. Fermentación. 3.3 Ubicación celular de estos procesos. Las mitocondrias. 3.4 Interrelación de los procesos metabólicos. Aplicación de estos conocimientos a la alimentación y nutrición humana. UNIDAD 3. BIOMEMBRANAS Y ORGANIZACIÓN CELULAR. LAS CÉLULAS Y EL MEDIO Capítulo 1. Biomembranas y organización celular 1.1 Composición química y ultraestructura de las membranas celulares. 1.2 Funciones de la membrana plasmática. Movimiento de sustancias a través de las membranas celulares. 1.3 Mecanismos de transporte: difusión, difusión facilitada, transporte activo por bombas. Endocitosis: estructuras y mecanismos involucrados. Exocitosis. Estructuras y mecanismos involucrados. 1.4 Paredes celulares. Estructura e importancia biológica. 1.5 Sistema de endomembranas. 1.5.1 Retículo endoplasmático granular. Retículo endoplasmático agranular. Complejo de Golgi. Envoltura nuclear. 1.6 Lisosomas. Ciclo secretor. Digestión intracelular: formación de vesículas endocíticas. Endosomas. Peroxisomas. Capítulo 2. Las células y el medio 2.1 Citoesqueleto: microtúbulos, microfilamentos, filamentos intermedios. 2.2 Comunicaciones entre células. 2.2.1 Diferenciaciones de membrana. 2.3 Comunicación entre las células y el ambiente. 2.3.1 Tipos de señales químicas. 2.3.2 Receptores de membrana. 2.4 Vinculación química de la célula con su entorno: la matriz extracelular. UNIDAD 4. Y LA VIDA CONTINÚA… Capítulo 1. Organización del genoma. Las bases químicas de la vida 1.1 Estructura del núcleo.

1.2 ADN: estructura y función. Cromosomas y cromatina. 1.2.1 El cromosoma eucariota. 1.2.2 Cariotipo. 1.2.3 El nucleolo. 1.3 Naturaleza molecular del gen y del genoma. 1.3.1 Evolución del concepto de gen. 1.3.2 El código genético. 1.3.3 El proceso de la transcripción. Transcripción en procariontes y en eucariontes. 1.3.4 La maquinaria traduccional: ARN mensajero, ARN de transferencia y ARN ribosomal. 1.3.5 El proceso de la traducción o síntesis proteica. 1.3.6 La regulación de la expresión génica. 1.3.7 La estabilidad del genoma: fundamentos de la duplicación y la reparación del ADN. 1.3.8 Manipulación de genes. El proyecto genoma humano y la “era postgenómica”. Capítulo 2. Ciclo celular, ADN y herencia 2.1 Ciclo celular. Características y control. 2.2 Replicación, reparación y recombinación del ADN. 2.3 Reproducción de células y organismos. 2.3.1 División celular mitótica, características y resultados. 2.3.2 División celular meiótica, características y resultados. 2.4 Fundamentos de la genética mendeliana. 2.5 Diferenciación celular. UNIDAD 5. EVOLUCIÓN BIOLÓGICA Evolución: un enfoque integrador 1.1 Acerca de la historia de la vida. 1.1.1 Las observaciones de Darwin y su importancia en el desarrollo de la biología. 1.1.2 Lo que Darwin no pudo explicar. 1.2 Evolución celular de los procariontes a los eucariontes. 1.2.1 La evolución del metabolismo. 1.2.2 La Teoría endosimbiótica. 1.2.3 De los organismos unicelulares a los pluricelulares. 1.3 Genética molecular aplicada al estudio de la evolución. 1.4 Teoría sintética de la evolución. 1.4.1 Importancia de la variabilidad. 1.4.2 Factores que pueden aportar cambios en la frecuencias génicas de una población: mutación. Cambios en la estructura y en el número de cromosomas. Recombinación génica. Flujo génico. Deriva génica. La selección natural. 1.5 El aislamiento reproductivo y su importancia en la especiación. 1.6 Teoría neutralista de la evolución.

1.7 Teoría saltacional: la importancia de la clasificación. El problema del registro fósil. La crítica al gradualismo. La crítica al reduccionismo. Azar versus selección natural. ¿Qué propone la Teoría saltacional?

B. BIBLIOGRAFÍA

Biología celular: Fascículo 1. Caracterización general de los seres vivos. Buenos Aires. Editorial CCC Educando. Castiñeira de Dios, Leonardo, Alvarez,C.; Bedoya, A.; Cavallaro, S.; de Navarrete E.; García, A.E.; Giménez, J.; Gómez,M.A.; González,M.; Guaragna,C.; Libedinsky, B.; Mougabure Cueto,G.; (2017). Revisión y edición Adriana Schneck. Coordinación general J.Fernández Surribas. Biología celular: Fascículo 3. Bioenergética y enzimas. Buenos Aires. Editorial CCC Educando. Baldoni, Jorge; Alonso,G.; Belluscio,C.; Jensen,C.; Rodríguez,M.; (2017). Revisión y edición Adriana Schneck. Coordinación general J.Fernández Surribas. Biología celular: Fascículo 4. Membrana plasmática. Buenos Aires. Editorial CCC Educando. Jerusalinsky, Diana; Bassarsky, M.; Bertrán,G.; Pereyra,P.; Spolsky, B.; Valerani,A.; (2017). Revisión y edición Adriana Schneck.Coordinación general J.Fernández Surribas. Biología celular: Fascículo 5. La célula eucariota: citoplasma fundamental y citoesqueleto. Buenos Aires. Editorial CCC Educando. Jerusalinsky, Diana; Bassarsky, M.; Bertrán,G.; Pereyra,P.; Spolsky, B.; Valerani,A.; (2017). Revisión y edición Adriana Schneck.Coordinación general J.Fernández Surribas. Biología celular: Fascículo 6. Transformaciones biológicas de la materia y la energía. Buenos Aires. Editorial CCC Educando. De Michelis, Ana; Banús,M.; Donato,A.; Miglianelli,M.; Rosset,S.; Steven,S.;(2017). Revisión y edición Adriana Schneck.Coordinación general J.Fernández Surribas. Biología celular. Fascículo 7: Organización del genoma. Buenos Aires. Editorial CCC Educando. Márquez, Silvia; Sabbatino, V.; Lassalle.A..Colaboradores: Gálvez,G.; Libedinsky,B.; Valenzuela,L.; Romer,I.; Sala,H. (2017). Revisión y edición Adriana Schneck. Coordinación general J.Fernández Surribas. Biología celular. Fascículo 8. La continuidad de la vida: ciclo celular, ADN y herencia. Buenos Aires. Editorial Educando. Nasazzi, Nora; MacCormack,W.; Marquínez,A.; Peralta,V. (2017). Revisión y edición Adriana Schneck.Coordinación general J.Fernández Surribas. Material de Cátedra:  (2018) Biomoléculas  (2018) Evolución Disponibles en el campus UBA XXI Bibliografía complementaria para todas las unidades AUDESIRK, TERESA y col. (2003), Biología. La vida en la Tierra (6ª ed.), México, Prentice Hall.

CAMPBELL NEIL A., MITCHELL, LAWRENCE G., REECE, JANE (2001), Biología. Conceptos y relaciones (3ª ed.), México, Prentice Hall. CURTIS, HELENA Y BARNES, SUE (1992), Biología (5ª ed)., Buenos Aires, Editorial Médica Panamericana. CURTIS, HELENA, BARNES, SUE, SCHNEK, ADRIANA Y FLORES, GRACIELA (2006), Invitación a la Biología (6ª ed.), Buenos Aires, Editorial Médica Panamericana.

DE ROBERTIS, EDUARDO, HIB JOSE , PONZIO ROBERTO (1998), Fundamentos de Biología Celular y Molecular (3ª ed.), Buenos Aires, El Ateneo. SADAVA, DAVID, HELLER, GRAIG, ORIANS, GORDON, PURVES, WILLIAM, HILLIS, DAVID (2003), Vida, la ciencia de la biología (8ª ed.), Buenos Aires, Editorial Médica Panamericana. SOLOMON, ALDE P., BERG LINDA R. McGraw-Hill Interamericana.

Y

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